Món Ngon Dễ Làm Từ Dọc Mùng - VnExpress
Có thể bạn quan tâm
Dọc mùng khi mua về hay mới cắt nên phơi khoảng một ngày cho hơi héo rồi tước vỏ, cắt khúc cỡ 5cm - dài khoảng một ngón tay. Sau đó bóp muối, rửa sạch, vắt ráo. Bạn nên đeo găng tay nilon làm bếp khi thực hiện công đoạn này vì dọc mùng có thể gây ngứa. Nếu quên, sau khi bóp, rửa dọc mùng, nếu thấy ngứa, chỉ cần hơ tay trên bếp nóng vài lần là đỡ.
Để làm món dưa chua từ dọc mùng, cần đun sôi một lít nước + 50 g muối + 30 g đường (nếm vừa mặn như muối dưa cải) rồi để nước nguội hay còn ấm một chút. Cho dọc mùng vào hũ sạch, đổ nước muối vào, nén cho ngập nước, đậy nắp, sau 3-5 ngày là ăn được.
Khi dưa dọc mùng đã chua, các bạn có thể đem vắt bớt nước chua rồi dùng như một món dưa chua chấm với nước mắm tỏi ớt, chấm với nước kho cá, kho thịt hoặc nước mắm, hay mắm ruốc đều ngon.
Ngoài ra, có thể lấy dưa dọc mùng đem nấu với cá, sườn heo, hến thành canh chua h xào với thịt ba chỉ thành món xào, làm cá kho dưa, thịt kho dưa...
Chư hết, sau khi dưa mùng được muối chín, có thể biến thành vài ba món dưa mới với hương vị khác lạ và hấp dẫn:
- Dưa dọc mùng bóp lá chanh: Vắt khô dưa mùng, rồi trộn thêm tỏi, ớt giã nhuyễn và lá chanh thái chỉ.
- Dưa dọc mùng bóp tỏi và tương ớt (một dạng gần giống như kim chi).
- Dưa dọc mùng bóp lá chanh, tương ớt cay, đường, thêm một thìa nước mắm cốt, trộn đều và để chừng một giờ cho thấm rồi mới ăn.
- Dưa mùng trộn giá: Giá nhặt rửa sạch, lấy một muỗng nước dưa trộn đều chừng 30 phút. Vớt giá ra trộn với dưa mùng, vắt bớt nước rồi thái rau kinh giới trộn vào rắc thêm lạc rang giã rối hay thêm món da cá hồi lăn bột chiên giòn thành nộm dọc mùng.
Lê Hồng Thu
- Bún mọc dọc mùng phong cách Hà Nội
- Cách chế biến dọc mùng không bị ngứa
Từ khóa » Món Ngon Làm Từ Dọc Mùng
-
Tổng Hợp 15 Món ăn Từ Dọc Mùng Ngon Dễ Làm đổi Vị Bữa Cơm Gia ...
-
249 Món Canh Dọc Mùng Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
757 Món Dọc Mùng Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
Top 7 Món ăn được Chế Biến Từ Dọc Mùng Ngon Nhất
-
4 Món ăn Thanh Mát Từ Dọc Mùng Cho Cơm Nhà Thêm Phong Phú
-
4 Món ăn Tuyệt Ngon được Chế Từ Cây Dọc Mùng - AFamily
-
Tổng Hợp 15 Món ăn Từ Dọc Mùng Ngon Dễ ... - Bộ Bàn Ghế Văn Phòng
-
Cách Làm Dọc Mùng Không Ngứa - Tối Nay ăn Gì - Toinayangi
-
Đổi Món Với Dọc Mùng - VnExpress Cooking
-
4 Món Ngon Từ Dọc Mùng Giòn Sật Sật Cho Cơm Nhà Thêm Thanh Mát ...
-
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)
-
Tổng Hợp Các Cách Nấu Canh Dọc Mùng Dễ Và Ngon Nhất - ty
-
Món Dọc Mùng Muối Chua "dai, Giòn Sần Sật" Nức Tiếng ở Nghệ An
-
Dọc Mùng Trong Món Canh Chua: Ngon Mà Không Lành | VTC