Món ốc Nhồi Thịt Hấp Lá Gừng Thơm Ngon, Hấp Dẫn - Siêu Ngon

Xem công thức In công thức

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng nóng hổi, thơm ngon, chấm cùng nước mắm gừng tỏi ớt cay cay, ngòn ngọt, sẽ làm hài lòng mọi người, nhất là vào những ngày đông, tiết trời se lạnh.

• Cách làm ốc hương hấp sả đơn giản mà ngon hết ý
• Cách làm ốc bươu kho gừng hương vị đậm đà

Cách làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng cũng không hề khó, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Cùng Siêu Ngon tham khảo công thức làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng đầy hấp dẫn này nhé!

Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Ốc nhồi thịt hấp lá gừng là một biến tấu của món ốc được rất nhiều người yêu thích. Hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 20 minutes phútThời gian chờ: 5 hours giờHoàn thành: 5 hours giờ 50 minutes phút Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn phụ, Món ăn vặtXuất xứ: Việt NamTừ khoá: ốc nhồi thịt, ốc nhồi thịt hấp lá gừng Điều chỉnh phần ăn: 4Năng lượng: 684kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 2 kg ốc bươu hoặc ốc nhồi
• ▢ 200 gr thịt nạc
• ▢ 200 gr giò sống
• ▢ 50 lá gừng
• ▢ 100 gr gừng
• ▢ 4 lá chanh
• ▢ 4 tép sả
• ▢ 5 tai mộc nhĩ
• ▢ Chanh, tỏi và các gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo, cho thêm vài lát ớt để ốc nhả hết nhớt, cặn. Đem ốc rửa sạch, để ra rổ. Dùng dao chặt phần đít ốc rồi khều thịt ốc ra, đem rửa thật sạch bằng chanh hoặc dấm. Phần vỏ ốc rửa sạch, để ráo nước.
• Thịt heo rửa sạch, đem xay nhuyễn (nếu có máy xay) hoặc băm nhỏ cùng với thịt ốc.
• Mộc nhĩ ngâm nở, cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả + gừng + tỏi rửa sạch, băm nhỏ (để riêng mỗi loại). Ớt rửa sạch, cắt lát. Lá gừng. lá chanh rửa sạch, để ráo.
• Cho tất cả các nguyên liệu: thịt + ốc, giò sống, mộc nhĩ, sả, gừng băm nhỏ (chừa lại 1 ít gừng để làm nước mắm) vào tô. Ướp hỗn hợp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu rồi trộn đều, để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Làm món ốc nhồi thịt

• Nhồi ốc. Đặt 1 lá gừng vào giữa miệng vỏ ốc, cho hỗn hợp thịt vào nhồi đầy miệng ốc để ấn lá gừng xuống dưới. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân ốc.
• Hấp ốc. Xếp ốc vào xửng, cho xen kẽ lá chanh vào, đem hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
• Pha nước chấm. Nước mắm pha cùng gừng, tỏi băm, ớt cắt lát, đường, mì chính, nước cốt chanh tạo nên độ chua ngọt, cay để chấm cho hợp khẩu vị mọi người.
• Đem ốc đã hấp chín trình bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức cùng nước chấm thật ngon.

Ghi chú

• Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng làm không khó, quan trọng nhất ở khâu làm sạch ốc.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 684kcal (34%) | Carbohydrates: 17g (6%) | Protein: 101g (202%) | Fat: 20g (31%) | Saturated Fat: 7g (44%) | Cholesterol: 317mg (106%) | Sodium: 404mg (18%) | Potassium: 2405mg (69%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 500IU (10%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 58mg (6%) | Iron: 19mg (106%)

Dinh dưỡng trong món ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Ốc nhồi thịt là nguồn cung cấp protein, vitamin B12 và khoáng chất như sắt và kẽm. Lá gừng là một nguồn cung cấp chất chống viêm và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Chất xơ trong lá gừng cũng có thể giúp cải thiện tiêu hóa.

Vì vậy, thường xuyên ăn món ốc nhồi thịt hấp lá gừng có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng này cần ăn ngay khi còn nóng. Vị ngon, sần sật của thịt và ốc, quyện cùng hương lá gừng, chanh thơm lừng, thêm cái cay chua bắt miệng của nước chấm phải nói là tuyệt ngon.

Nếu đã biết đến món ăn này mà không bắt tay vào làm và thưởng thức, bạn thật sự sẽ phải hối tiếc.

Chúc các bạn thành công!