Muối Vừng – Món Chay Việt Nam

Điều hướng bài viết

Nguyên liệu:

• Cơm lức ấm (hoặc nóng)
• Muối vừng tảo 
• Nụ bạch hoa ngâm dấm (Caper) (nếu có)
• Khuôn làm đá viên

Cách làm:

• Cho vào đáy mỗi khuôn đá viên một dúm muối vừng đen tảo.
• Dùng thìa nhỏ xúc cơm lức (còn nóng hoặc ấm) đổ vào từng ô, ấn nén cho đầy.
• Úp khay khuôn, gõ nhẹ cho rơi các viên cơm xuống.
• Xếp các viên cơm lên đĩa, đặt nụ bạch hoa muối chua lên trên.
• Dùng tăm, xiên nhỏ, hoặc xếp lên các thìa nhỏ, … để dùng cho tiệc đứng rất tiện và xinh.

Gợi ý:

• Nếu không có nụ bạch hoa muối chua, có thể dùng dưa chuột bao tử muối, oliu,..thái mỏng, hoặc đặt một chút lá tía tô, hoặc rau thơm thái nhỏ lên để tạo nhiều hương vị, màu sắc hấp dẫn, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng và đẹp mắt.

Chia sẻ:

• X
• Facebook

Thích Đang tải...

Nguyên liệu:

• 200gr đậu que
• 2 dúm muối biển

Sốt:

• 3 thìa canh vừng (mè) rang
• 2/3 thìa canh nước tương đậu nành Tamari
• 1/3 thìa canh nước lọc
• 1 cc đường thô (nếu thích)

Cách làm:

• Đậu que nhặt sạch, bỏ hai đầu, tước xơ, rửa sạch. Thái khúc 3-4 cm.
• Cho nước vào nồi với hai dúm muối, đun sôi rồi cho đậu que vào, đun sôi, luộc sôi trong 2-3 phút (đậu chín tới, hơi giòn, không nhừ).
• Vớt đậu ra. Nếu muốn giữ mầu xanh tươi, lúc vớt ra khỏi nồi, thả luôn đậu vào nước lọc lạnh rồi mới vớt ra rổ, để ráo.
• Vừng giã nhỏ, cho vào trộn với nước tương, nước và đường (nếu dùng) rồi trộn lẫn vào đậu vào đậu.
• Cho ra đĩa.

Chia sẻ:

• X
• Facebook

Thích Đang tải...

Cơm nắm:

• Cơm gạo tẻ thơm
• Đậu xanh cà vỏ nấu chín, nghiền nhuyễn.

Cơm gạo tẻ thơm nấu chín, nắm thành nắm khi cơm đang nóng theo hình tùy thích. Phủ một lớp đậu xanh lên trên.

Sushi nếp cẩm:

• Gạo nếp cẩm ngâm nước trong 4-5 tiếng, đồ chín.
• Cà rốt thái khoanh chéo, rồi thái đôi, hấp cách thủy.
• Đậu đũa hấp cách thủy, thái khúc.
• Lá tảo Nori

Để một nắm nhỏ xôi nếp cẩm ở dưới, xếp một miếng cà rốt, một khúc đậu đũa lên trên. Cắt một băng tảo Nori, cuốn quanh là được.

Muối vừng lạc:

• 6-8 thìa vừng rang
• 1/2 thìa muối rang
• 3 thìa lạc rang (nếu thích)

Cho vừng rang và muối rang vào nhau, giã dập gần nát hết là được. Lạc rang giã nhỏ vừa, trộn vào muối vừng nếu thích.

Ăn cơm nắm và sushi nếp cẩm chấm với muối vừng lạc

Chia sẻ:

• X
• Facebook

Thích Đang tải... Điều hướng bài viết Tìm món Tìm Bài viết mới

• Salad trái cây
• Atisô express bằng lò vi sóng
• Mỳ Ý trộn sốt kem (súp lơ trắng, bơ hạt) thuần chay
• Cháo hạt kê lenti cam bí đỏ thuần chay
• Mì sợi xào mộc nhĩ rau thơm

Để nhận công thức vào email riêng :

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Địa chỉ email:

Đăng ký

Trang này sử dụng cookie. Tìm hiểu cách kiểm soát ở trong: Chính Sách Cookie

• Theo dõi Đã theo dõi
  • Món chay Việt Nam
  Đã có 138 người theo dõi Theo dõi ngay
  • Đã có tài khoản WordPress.com? Đăng nhập.
• • Món chay Việt Nam
  • Theo dõi Đã theo dõi
  • Đăng ký
  • Đăng nhập
  • Báo cáo nội dung
  • Đọc trong WordPress
  • Quản lý theo dõi
  • Ẩn menu

Đang tải Bình luận... Viết bình luận ... Thư điện tử Tên Trang web %d Tạo trang giống vầy với WordPress.comHãy bắt đầu