Nem nướng thì vùng đất nào cũng có, nhưng mỗi nơi lại mang một hương vị, sắc thái riêng gắn với con người và thổ nhưỡng nơi đó. Bên bờ kinh Cái Răng từ hơn nửa thế kỷ trước đã nổi lên một đặc sản nem do chính tay người phụ nữ mà dân trong vùng gọi là Tư Khem sáng tạo nên. Nem Cái Răng không chỉ nổi danh trong thời gian đó mà lưu lại cho đến hôm nay, cho biết bao người khi đến vùng đất này phải tìm mà thưởng thức cho thỏa lòng. Nem nướng Cái Răng ngon nhất vẫn là làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo rồi vo tròn nướng trên than hồng. Từng viên nem tròn trĩnh, xâu bởi thanh tre chuốt nhỏ, mướt rượt mỡ, vàng rượm do được nướng khéo. Tuốt nhẹ một cái, những viên nem đã nằm gọn trong đĩa, bên cạnh rê bánh hỏi trắng tinh, nhất là bánh hỏi Phong Điền thì không còn gì bằng. Cũng như một vài món ăn khác, người phương Nam ưa dùng rau thơm gói bánh tráng. Món nem nướng Cái Răng lại càng cần rau thơm, chuối chát, dưa leo, dứa, khế... mà phải là loại khế chua thì mới thấm vị. Cầm một nửa chiếc bánh tráng nem mỏng tang, gắp ít rau đặt thêm khoanh chuối chát, dứa, khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt. Tương xay vừa mịn, vừa ngọt thơm, rắc thêm nhúm đậu phộng và chút ớt đỏ mới nhìn đã thích mắt. Ngoài món nước chấm bằng tương xay, thực khách có thể chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt pha thật khéo thì ai một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên. Ngày nayđến Cái Răng mặc dù người tạo nên món ăn để đời này không còn nhưng con cháu bà vẫn giữ lấy nghề. Hương vị không còn như xưa nhưng đây vẫn là một món ăn du khách nên thưởng thức mỗi lần có dịp ngang qua.
nem-nuong can tho,
nem-nuong-can-tho,
am-thuc-can-tho,
mon-ngon-can-tho,
dac-san-can-tho,
dia chi nem nuong cau cai rang,
mua nem nuong can tho o dau,
Từ khóa liên quan:
nem nuong can tho,
dac san nem nuong can tho,
mua ban nem o can tho,
nem ngon cai rang,
quan nem o can tho,
Tweet Các bài viết khác
Đặc Sản Bánh Tét Cần Thơ (29/10/2019)
Lẩu Mắm Cần Thơ (29/10/2019)
Lẩu Cá Tra Nấu Với Trái Bần (29/10/2019)
Bông Điên Điển (29/10/2019)
Cách Ăn Uống Của Người Hoa (29/10/2019)
Bánh Xèo Cần Thơ (29/10/2019)
Bánh hỏi - heo quay Phong Điền (29/10/2019)
Cơm Cháy Kho Quẹt Cần Thơ (29/10/2019)
Bánh tầm bì cần thơ (29/10/2019)
Bánh cống cần thơ (29/10/2019)
Ốc nướng tiêu cần thơ (29/10/2019)
Chuối nếp nướng (29/10/2019)
Tour Trong Ngày
Khám phá di sản văn hóa phi vật thể - Chợ Nổi Cái Răng
22/08/2022
Khởi hành: 5h00Giá: 100.000 vnd/Khách. Chợ Nổi Cái Răng, Vườn Trái Cây Cần Thơ, Lò Bánh Pizza Hủ Tiếu
22/08/2022
Khởi hành: 7 giờ sáng.Giá: 100.000 vnd/khách. Đi Thuyền Trên Sông Hậu - Nghe Hát Cải Lương
21/08/2025
- Khởi hành: 18h00 hoặc theo yêu cầu- Báo giá theo số lượng khách Khám Phá Cù Lao Mây - Ca Tài Tử Trên Sông Hậu
01/03/2023
- Áp dụng cho đoàn 06 khách.- Giá: liên hệ. Du Lịch Cộng Đồng Cồn Sơn - Xem Cá Lóc Bay
01/03/2023
Tour: áp dụng đoàn 4 khách.- Giá: liên hệ. Làng Cổ Bình Thuỷ - Thiền Viện Trúc Lâm Phương Nam
01/03/2023
Áp dụng cho đoàn 06 khách.- Giá: liên hệ. Lung Ngọc Hoàng - Khám Phá Vườn Cò Tại Hậu Giang
Nem nướng Cái Răng ngon nhất vẫn là làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo rồi vo tròn nướng trên than hồng. Từng viên nem tròn trĩnh, xâu bởi thanh tre chuốt nhỏ, mướt rượt mỡ, vàng rượm do được nướng khéo. Tuốt nhẹ một cái, những viên nem đã nằm gọn trong đĩa, bên cạnh rê bánh hỏi trắng tinh, nhất là bánh hỏi Phong Điền thì không còn gì bằng. Cũng như một vài món ăn khác, người phương Nam ưa dùng rau thơm gói bánh tráng. Món nem nướng Cái Răng lại càng cần rau thơm, chuối chát, dưa leo, dứa, khế... mà phải là loại khế chua thì mới thấm vị. Cầm một nửa chiếc bánh tráng nem mỏng tang, gắp ít rau đặt thêm khoanh chuối chát, dứa, khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt. Tương xay vừa mịn, vừa ngọt thơm, rắc thêm nhúm đậu phộng và chút ớt đỏ mới nhìn đã thích mắt. Ngoài món nước chấm bằng tương xay, thực khách có thể chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt pha thật khéo thì ai một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên. Ngày nay đến Cái Răng mặc dù người tạo nên món ăn để đời này không còn nhưng con cháu bà vẫn giữ lấy nghề. Hương vị không còn như xưa nhưng đây vẫn là một món ăn du khách nên thưởng thức mỗi lần có dịp ngang qua. 