Nghiên Cứu Chiết Tách Tanin Từ Quả điều Giả (ANACARDIUM ...

Trang chủ » Tách Chiết Tanin » Nghiên Cứu Chiết Tách Tanin Từ Quả điều Giả (ANACARDIUM ...

Có thể bạn quan tâm

Menu Quick jump to page content
  • Main Navigation
  • Main Content
  • Sidebar
  1. Trang chủ
  2. Lưu trữ
  3. 11(108).2016, Quyển 2
  4. Các bài gửi
Tóm tắt: 436 | PDF: 1114

##plugins.themes.academic_pro.article.main##

Author

  • Trần Thị Ngọc Linh; Trần Thị Kim Hồng; Phạm Phú Song Toàn

Tóm tắt

Hiện nay phụ gia chống oxy hóa tổng hợp như BHA, BHT, TBHQ,... được sử dụng khá phổ biến để hạn chế sự oxy hóa của lipid. Tuy nhiên gần đây đã có những nghiên cứu xác định khả năng gây ung thư của các hợp chất này. Do đó vấn đề thay thế chúng bằng các hợp chất có nguồn gốc tự nhiên an toàn hơn đã được quan tâm nhiều trên thế giới. Nghiên cứu này tiến hành chiết tách tanin từ quả điều giả - phế phẩm của cơ sở sản xuất nhân điều, ứng dụng trong bảo quản dầu thực vật vừa tăng tính an toàn vừa góp phần giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường. Tanin từ quả điều giả được chiết tách bằng dung môi aceton với các thông số công nghệ: nhiệt độ 650C, aceton 60%, thời gian 35 phút, nguyên liệu khô/ dung môi 1/30, g/ml, pH 3,7; hiệu suất thu hồi đạt 81,2%. Kết quả khảo sát hoạt tính chống oxi hóa của tanin trên dầu thực vật cho thấy với nồng độ sử dụng 1mg/kg, chế phẩm tanin có khả năng chống oxy hóa tốt hơn BHT nồng độ 75mg/kg.

##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##

Đã Xuất bản

Nov 30, 2016 Download Files (English) Cách trích dẫn Trần Thị Ngọc Linh; Trần Thị Kim Hồng; Phạm Phú Song Toàn. “) Và ứng dụng bảo quản dầu thực vật”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 11, số p.h 108.2, Tháng Mười-Một 2016, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/1887. Thêm các định dạng trích dẫn khác
  • ACM
  • ACS
  • APA
  • ABNT
  • Chicago
  • Kiểu Harvard
  • IEEE
  • MLA
  • Kiểu Turabian
  • Kiểu Vancouver

##plugins.themes.academic_pro.article.details##

Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà NẵngCơ quan chủ quản: Đại học Đà NẵngGiấy phép xuất bản số 510/GP-BHVTT ngày 25/11/2002, số 1487/GP-BTTTT ngày 15/9/2011 và số 07/GP-BTTTT ngày 07/01/2016Tổng biên tập: GS.TSKH. Bùi Văn GaISSN: 1859-1531 Địa chỉ: 41 Lê Duẩn, thành phố Đà Nẵng, Việt NamSố điện thoại: (+84)236. 3817 788 Email:  [email protected]: https://jst-ud.vn

by-nc

Từ khóa » Tách Chiết Tanin