Nghiệp Vụ Nhà Hàng Là Gì? - LinkedIn
Có thể bạn quan tâm
Agree & Join LinkedIn
By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.
Sign in to view more content
Create your free account or sign in to continue your search
Sign inWelcome back
Email or phone Password Show Forgot password? Sign inor
By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.
New to LinkedIn? Join now
or
New to LinkedIn? Join now
By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.
LinkedIn is better on the app
Don’t have the app? Get it in the Microsoft Store.
Open the app Skip to main contentNghiệp vụ nhà hàng là gì? Học nghiệp vụ nhà hàng ở đâu tốt? Tài liệu nghiệp vụ nhà hàng chuẩn là bộ nào? Đây là những thắc mắc mà các bạn yêu thích lĩnh vực nhà hàng quan tâm. Bài viết sau sẽ giúp bạn giải đáp những vấn đề liên quan đến nghiệp vụ nhà hàng một cách chi tiết nhất.
Nghiệp vụ là gì? Nghiệp vụ nhà hàng là gì?
Nhiều người vẫn chưa thật sự hiểu rõ nghiệp vụ nhà hàng là gì? (Ảnh: Internet)
Nghiệp vụ là khái niệm dùng để chỉ kỹ năng, phương pháp thực hiện công việc chuyên môn của một nghề, một vị trí nào đó nhằm hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.
Nghiệp vụ nhà hàng là kỹ năng và kiến thức cơ bản, cần thiết của mỗi nhân viên thuộc từng cấp bậc, bộ phận phải nắm rõ và thực hiện chuẩn xác nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng, đồng thời mang lại doanh thu cho nhà hàng. Nghiệp vụ của nhân viên quyết định đến 90% sự thành công của địa điểm kinh doanh (nhà hàng - khách sạn) trong việc phục vụ khách hàng sử dụng dịch vụ của mình.
Để nâng cao chất lượng dịch vụ, các nhà hàng sẽ đặt ra bộ tiêu chuẩn dành cho nhân viên phục vụ. Cụ thể:
Tiêu chuẩn tiếp đón khách hàng.
Ghi nhận yêu cầu thực đơn từ khách hàng.
- Chủ động giới thiệu các món ăn và đồ uống tại nhà hàng phù hợp với nhu cầu lẫn sở thích của khách.
- Kiểm tra các món ăn và đồ uống trước khi phục vụ thực khách.
- Tiêu chuẩn phục vụ thực khách trong suốt quá trình khách dùng bữa tại nhà hàng, khách sạn.
- Dọn dẹp bàn ăn và thay dụng cụ mới cho thực khách để phù hợp với mỗi món ăn.
- Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, bảo quản các dụng cụ theo quy định.
- Tư vấn, giải đáp thắc mắc của khách hàng.
Học nghiệp vụ nhà hàng ở đâu tốt?
Nhằm đáp ứng nhu cầu nâng cao kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn để giành được những vị trí làm việc hấp dẫn hoặc đơn giản là yêu thích lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn (NHKS), nhiều khóa học nghiệp vụ nhà hàng được mở ra với chương trình đào tạo bài bản, chuyên nghiệp. Bạn có thể thi tuyển vào các trường dạy nghiệp vụ nhà hàng tại TP.HCM bậc đại học, cao đẳng hoặc lựa chọn học hệ trung cấp, sơ cấp để tiết kiệm thời gian và chi phí học tập.
Với tiêu chí thực học – thực làm, chương trình đào tạo hệ trung cấp chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại Trường Kinh tế – Du lịch TP.HCM (College of Economics and Tourism - CET) được thiết kế với thời lượng thực hành chiếm tới 90%. Các tiết học thực hành dàn trải, giúp Học viên liên tục cọ xát thực tế, rèn luyện kỹ năng nghề bám sát lộ trình thăng tiến thực tế trong không gian mô phỏng môi trường làm việc chuẩn quốc tế 4 - 5 sao.
Ngoài ra, chương trình đào tạo nghiệp vụ Quản lý NHKS tại CET đem đến với nhiều hệ đào tạo đa dạng, đáp ứng nhiều nhu cầu học khác nhau: Hệ 1 năm dành cho Học viên đã tốt nghiệp THPT và hoàn thành khóa Quản trị NHKS tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), hoặc đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên; hệ 2 năm dành cho đối tượng Học viên đã tốt nghiệp THPT và hệ 3 năm đối với Học viên đã tốt nghiệp THCS.
CET là một đơn vị đào tạo nghiệp vụ quản trị nhà hàng uy tín. (Ảnh: Internet)
Không chỉ đào tạo kỹ năng nghiệp vụ, Học viên sẽ được bồi dưỡng những tố chất và kỹ năng tổ chức, lãnh đạo thông qua sự hướng dẫn của các Chuyên gia, Quản lý giàu kinh nghiệm đang công tác các tập đoàn NHKS nổi tiếng trong nước và thế giới, giúp học viên tích lũy đầy đủ kiến thức và kỹ năng thực nghề để vươn lên các vị trí quản lý cấp cao.
Sau khi tốt nghiệp, Học viên được cấp bằng Trung cấp nghề có giá trị toàn quốc, là lợi thế để ứng tuyển vào các doanh nghiệp lớn, rút ngắn lộ trình thăng tiến trong nghề nghiệp. Đặc biệt, Học viên được hỗ trợ giới thiệu thực tập và làm việc đến các đối tác đáng tin cậy của CET.
Tài liệu nghiệp vụ nhà hàng
Một tài liệu thuộc bộ giáo trình VTOS – Tiêu chuẩn các kỹ năng nghề du lịch Việt Nam. (Ảnh: Internet)
VTOS – Vietnam Tourism Occupational Skills Standards là bộ tài liệu tiêu chuẩn các kỹ năng nghề du lịch Việt Nam được hình thành trong khuôn khổ triển khai dự án “Phát triển nguồn nhân lực Việt Nam” do EU tài trợ. VTOS có thể xem là tài liệu nghiệp vụ nhà hàng chuẩn quốc tế được áp dụng vào việc giảng dạy và đào tạo ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn tại Việt Nam.
Tiêu chuẩn VTOS được thiết kế dựa trên việc phân tích mỗi vị trí cần thực hiện những nhiệm vụ, công việc gì để đảm bảo hiệu quả công việc tốt nhất. Mỗi tài liệu về kỹ năng nghề gồm 2 phần cơ bản là phần việc kỹ năng và phần việc kiến thức.
Phần việc kỹ năng là những thao tác công việc cụ thể mà nhân viên cần phải thực hiện tương ứng với từng nhiệm vụ.
Còn phần việc kiến thức là những nội dung lý thuyết, bổ sung cho nhân viên được biết để thực hiện công việc một cách chính xác.
Phần việc kỹ năng trong tài liệu nghiệp vụ nhà hàng tiêu chuẩn VTOS. (Ảnh: Internet)
Hy vọng với những thông tin vừa chia sẻ, các bạn đã hiểu được nghiệp vụ nhà hàng là gì, biết thêm thông tin về CET – trường dạy nghiệp vụ nhà hàng ở TP.HCM cũng như tài liệu nghiệp vụ nhà hàng chuẩn quốc tế tại Việt Nam. Từ đó, bạn có thêm thông tin trong việc rèn luyện và trau dồi kiến thức, kỹ năng làm việc trong lĩnh vực nhà hàng.
Like Like Celebrate Support Love Insightful Funny Comment- Copy
- X
To view or add a comment, sign in
More articles by CET Trường Trung Cấp Kinh Tế Du Lịch TPHCM
- Học nghề gì dễ xin việc ở Cần Thơ
Mar 16, 2020
Học nghề gì dễ xin việc ở Cần Thơ
Đến hẹn lại lên, cứ vào những thời điểm tuyển sinh, khi phải đưa ra quyết định chọn ngành chọn nghề, hầu hết các bạn…
- Dry Shake Thuật ngữ không thể thiếu trong pha chế Cocktail
Jan 21, 2020
Dry Shake Thuật ngữ không thể thiếu trong pha chế Cocktail
Nhắc đến các kỹ thuật pha chế với Shaker, ngoài “shake with ice” (lắc với đá), thì dân trong nghề còn không thể không…
- Top 5 lợi ích bất ngờ mà một nhân viên nhà hàng – khách sạn có được
Nov 12, 2019
Top 5 lợi ích bất ngờ mà một nhân viên nhà hàng – khách sạn có được
Nếu bạn thường xuyên theo dõi các tin tức, bài báo về hướng nghiệp cho các bạn trẻ thì Quản trị Nhà hàng – Khách sạn…
1 Comment
- 7 ý tưởng ăn sáng lành mạnh để bắt đầu ngày mới
Oct 21, 2019
7 ý tưởng ăn sáng lành mạnh để bắt đầu ngày mới
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì vậy, thật đáng để nỗ lực để ăn một bữa ăn lành mạnh! Chúng tôi ở đây…
- Bật mí bộ dụng cụ làm bếp không thể thiếu của một đầu bếp chuyên nghiệp
Jun 8, 2019
Bật mí bộ dụng cụ làm bếp không thể thiếu của một đầu bếp chuyên nghiệp
Xoong, chảo, dao, muỗng, đũa… đều là những dụng cụ quen thuộc và không thể thiếu trong quá trình làm việc của bất kỳ…
- Cập nhật mức lương của ngành nhà hàng – khách sạn năm 2109
May 29, 2019
Cập nhật mức lương của ngành nhà hàng – khách sạn năm 2109
Nhà hàng – Khách sạn (NHKS) luôn nằm trong top những ngành nghề được nhiều bạn trẻ quan tâm và chọn lựa. Bởi nó vừa…
1 Comment
- Tổng hợp các nhà hàng khách sạn nổi tiếng ở thành phố Hồ Chí Minh
May 29, 2019
Tổng hợp các nhà hàng khách sạn nổi tiếng ở thành phố Hồ Chí Minh
Là trung tâm kinh tế, chính trị, văn hóa và du lịch lớn nhất Việt Nam, Thành phố Hồ Chí Minh nổi bật với nhịp sống hiện…
- Lam the nao de cai thien chat luong dich vu khach san
May 13, 2019
Lam the nao de cai thien chat luong dich vu khach san
Đối với lĩnh vực kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn, thì chất lượng dịch vụ là yếu tố quan trọng nhát quyết định kết quả…
- Cần bằng cấp gì khi tuyển dụng vào nghề bếp?
May 13, 2019
Cần bằng cấp gì khi tuyển dụng vào nghề bếp?
Sự phát triển của ngành Du lịch và nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người dân ngày càng cao đã thúc đẩy nhu cầu tuyển…
- Xu hướng du lịch 2019 tác động như thế nào đến ngành Nhà hàng – Khách sạn
May 3, 2019
Xu hướng du lịch 2019 tác động như thế nào đến ngành Nhà hàng – Khách sạn
Trong các tháng đầu năm 2019, các chuyên gia và chuyên trang du lịch đều đưa ra các dự đoán xu hướng du lịch trong năm.…
Explore content categories
- Career
- Productivity
- Finance
- Soft Skills & Emotional Intelligence
- Project Management
- Education
- Technology
- Leadership
- Ecommerce
- User Experience
- Recruitment & HR
- Customer Experience
- Real Estate
- Marketing
- Sales
- Retail & Merchandising
- Science
- Supply Chain Management
- Future Of Work
- Consulting
- Writing
- Economics
- Artificial Intelligence
- Employee Experience
- Workplace Trends
- Fundraising
- Networking
- Corporate Social Responsibility
- Negotiation
- Communication
- Engineering
- Hospitality & Tourism
- Business Strategy
- Change Management
- Organizational Culture
- Design
- Innovation
- Event Planning
- Training & Development
Từ khóa » Khái Niệm Dịch Vụ Nhà Hàng Là Gì
-
Khái Niệm Nhà Hàng Là Gì? Các Cách Phân Loại Nhà Hàng Phổ Biến
-
Khái Niệm Nhà Hàng Là Gì? Đặc điểm Và Cách Phân Loại Nhà Hàng
-
Khái Niệm Nhà Hàng Là Gì – Cơ Sở Lý Luận Cho Báo Cáo Tốt Nghiệp
-
Nhà Hàng Là Gì? Phân Loại Nhà Hàng Bạn Cần Biết
-
Nhà Hàng Là Gì? Phân Loại Mô Hình Kinh Doanh Nhà Hàng
-
Nhà Hàng Là Gì? Đặc điểm Và Phân Loại Nhà Hàng
-
Khái Niệm Dịch Vụ Nhà Hàng Là Gì? Đặc điểm Chức Năng Của Nhà ...
-
Nhà Hàng – Wikipedia Tiếng Việt
-
Quản Trị Nhà Hàng Và Dịch Vụ ăn Uống | Trang Tin Tuyển Sinh
-
Nhà Hàng Là Gì? Định Nghĩa, Khái Niệm - LaGi.Wiki
-
Khái Niệm Nhà Hàng Là Gì? Đặc điểm Và Cách ... - ThienNhuong.Com
-
Chất Lượng Phục Vụ Là Gì? Yếu Tố ảnh Hưởng Dịch Vụ Nhà Hàng?
-
Khái Niệm Chất Lượng Dịch Vụ ăn Uống Trong Nhà Hàng, Khách Sạn.
-
Sản Phẩm Của Nhà Hàng Là Gì - Thả Rông