Ngon Ngọt Canh Cá Chép Nấu Chuối Xanh - Gia đình

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- 300 g cá chép

- 3 quả chuối xanh

- 3 thìa cơm mẻ

- 1 nắm lá xương sông

- 2 củ hành khô

- Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi giã lấy nước cốt)

- Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu ăn, muối hạt.

Cách làm:

Bước 1:

- Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ, bổ đôi chuối theo chiều dọc rồi thái chuối thành từng lát chéo. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng để không bị thâm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch nhựa chuối.

Bước 2:

- Lá xương sông rửa sạch thái sợi to.

- Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3:

- Hòa tan cơm mẻ với một ít nước sau đó lọc lấy phần nước cốt qua một cái rây.

Bước 4:

- Cá rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

Bước 5:

- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hành khô vào xào thêm. Tiếp đó cho chuối vào đảo chung, nêm thêm ít muối bột canh, hạt nêm, và một ít bột nghệ vào đảo chung cho chuối ngấm gia vị.