NGƯỜI GIÀ UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH CÓ TỐT KHÔNG? - Nutricare

4.5/5 - (11 votes)

Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.

Với câu hỏi người già uống sữa đậu nành có tốt không? Có thể khẳng định rằng sữa đậu nành đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người cao tuổi. Tìm hiểu thêm về tác dụng cũng như cách uống sữa đậu nành hiệu quả cho người già.

1. Người già uống sữa đậu nành có tốt không?

Sữa đậu nành là thức uống tốt người cao tuổi nên bổ sung hàng ngày với những lợi ích nổi bật như:

• Cung cấp cho cơ thể lượng vitamin, khoáng chất đa dạng và phong phú: Vitamin A, vitamin D, canxi, photpho, omega- 3, omega-6…
• Hàm lượng calo thấp phù hợp với nhu cầu năng lượng người cao tuổi cần bổ sung hàng ngày.
• Hoạt chất isoflavone trong sữa đậu nành giúp bổ sung estrogen của phụ nữ có tuổi. Vì vậy hỗ trợ chống loãng xương và dự phòng ung thư vú hiệu quả.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch cho người cao tuổi.
• Không chứa đường lactose, hạn chế được tình trạng rối loạn tiêu hóa do không dung nạp được lactose ở người cao tuổi.

Vì thế người già nên uống sữa đậu nành nhưng không nên uống quá 500ml mỗi lần. Nếu người cao tuổi sử dụng sữa đậu nành quá nhiều có thể gây ra đầy bụng, tiêu chảy và không hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng. Vì vậy, dựa vào tình trạng sức khỏe của từng cá thể để sử dụng sữa đậu nành một cách có hiệu quả.

2. TOP 6 lợi ích sức khỏe của sữa đậu nành với người già

Để rõ ràng việc người già uống sữa đậu nành có tốt không, ta cùng tìm hiểu thành phần phần dinh dưỡng có trong 100g sữa đậu nành (không đường):

Thành phần	Hàm lượng
Năng lượng	33 kcal
Protein	2.8 g
Hàm lượng chất béo trong sữa	1.6 g
Chất béo bão hoà	0.2 g
Cacbohydrat	1.74 g
Chất xơ	0.5 g
Canxi	127.5 mg
Kali	120 mg
Vitamin B12	1.1 µg
Vitamin A	83.5 IU
Vitamin D	48.9 IU

Với thành phần dinh dưỡng phong phú, sữa đậu nành đem lại nhiều tác dụng nổi bật với người cao tuổi như:

2.1. Bổ sung protein thiết yếu cho cơ thể

Khả năng tiêu hóa và hấp thu đạm động vật của người cao tuổi thường bị suy giảm nên bổ sung đạm thông qua sữa đậu nành là một giải pháp tốt cho người cao tuổi, đặc biệt là người cao tuổi thực hiện chế độ ăn chay. Sữa đậu nành là nguồn bổ sung protein dồi dào mà có lẽ nhiều người chưa biết đến. Trong 100g đậu nành có tới 38% protein, cao gấp đôi lượng protein có trong thịt lợn.

2.2. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các bệnh lý về tim mạch thường gặp ở người già: xơ vữa động mạch, cao huyết áp,… Trong 100g đậu nành có chứa 0,6g Omega-3 và 4,47g Omega – 6 có tác dụng ngăn ngừa tích lũy cholesterol ở thành mạch máu. Do đó, hạn chế được tình trạng tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch…

Ngoài ra, 0.5 g chất xơ trong 100g sữa đậu nành giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL cholesterol (chất béo xấu) trong máu nên giúp người già cải thiện tình trạng mỡ máu.

Có thể thấy rằng, với thành phần dinh dưỡng đa dạng, uống sữa đậu nành hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe tim mạch cho người cao tuổi.

2.3. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng cho người già béo phì, mỡ máu

Trong 100g sữa đậu nành cung cấp khoảng 2.8 g protein – phù hợp cho chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi mắc bệnh lý liên quan đến béo phì, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ… Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào từ sữa đậu nành cũng giúp cơ thể nhanh no và tiêu hóa tốt hơn.

Ngoài ra, sữa đậu nành có hàm lượng calo và lượng đường khá thấp so với các loại sữa khác. Trong 100g sữa đậu nành cung cấp khoảng 33 kcal và 1.74g chất đường bột giúp kiểm soát cân nặng.

2.4. Làm giảm tiến triển quá trình lão hóa

Vitamin A, E, B12 trong sữa đậu nành trực tiếp tham gia vào quá trình ngăn ngừa lão hóa. Cụ thể trong 243g sữa đậu nành có chứa 203 IU vitamin A, 2.7µg vitamin B12 và 0.27mg vitamin E.

Ngoài ra, thành phần isoflavone trong sữa đậu nành đã được Trường Y Mount Sinai New York chứng minh năm 1977 là chất chống oxy hóa mạnh. Vì vậy, bên cạnh các thành phần vitamin, isoflavone trong sữa đậu nành cũng có tác dụng ngăn ngừa tổn thương ở các tế bào do quá trình lão hóa.

2.5. Phòng ngừa, cải thiện loãng xương

Với 25mg canxi trong 100g thể tích,  sữa đậu nành là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho cơ thể người cao tuổi. Nhờ đó, sữa đậu nành giúp phòng chống loãng xương hiệu quả, đặc biệt là người cao tuổi ăn chay hoặc dị ứng với các thực phẩm giàu canxi như tôm, cua…

Từ 5 lợi ích trên thì việc “Người già uống sữa đậu nành có tốt không?” dường như đã rõ ràng nhưng nên dùng như thế nào cho đúng thì cùng đọc tiếp nhé!

Có thể bạn không biết:

Người già có uống được sữa ong chúa không?

3. Cách dùng sữa đậu nành đúng cho người già

Khi đã rõ ràng người cao tuổi uống sữa đậu nành có tốt không thì để sử dụng sữa đậu nành một cách có hiệu quả, người cao tuổi cần tuân thủ các nguyên tắc liên quan đến liều lượng, thời điểm uống cũng như cách dùng đúng.

Liều lượng: Người cao tuổi chỉ nên uống khoảng 500ml mỗi lần. Uống quá nhiều sữa đậu nành có thể gây rối loạn tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy do các chất dinh dưỡng trong sữa không được cơ thể hấp thu hết.

Thời điểm uống tốt: 

• Buổi sáng thức dậy: Uống sữa đậu nành vào buổi sáng sau khi ngủ dậy giúp tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng.
• Buổi tối 30’- 1 tiếng trước khi ngủ: Lượng isoflavones trong sữa đậu nành sẽ được hấp thu tốt nhất vào thời điểm này.

Cách dùng: 

• Với sữa đậu nành đóng chai/ hộp: Sử dụng nguyên chai, nguyên hộp (hoặc uống lạnh).
• Với sữa đậu nành tự chế biến: Đun sôi trước khi uống để hạn chế tác dụng phụ.

Các lưu ý khác:

• Không uống sữa đậu nành khi đói: Uống khi đói khiến hầu hết các protein có trong sữa đậu nành sẽ chuyển đổi thành nhiệt và tiêu thụ cho các hoạt động của cơ thể mà không đáp ứng được nhu cầu về mặt dinh dưỡng. Do đó nên ăn nhẹ trước khi uống sữa.
• Nấu chín sữa đậu nành trước khi sử dụng: Một số chất gây rối loạn chuyển hóa protein và kích thích đường tiêu hóa có trong sữa đậu nành chưa được nấu chín. Vì vậy cần đun sôi sữa đậu nành với nhiệt độ dưới 100 độ C trước khi sử dụng.
• Chỉ sử dụng trong vòng 3-4h sau khi nấu: Sữa đậu nành để quá lâu sau khi nấu sẽ bị biến chất gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
• Không bảo quản trong bình hay phích giữ nhiệt: Việc bảo quản sữa đậu nành trong phích hay bình giữ nhiệt sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
• Không cho thêm trứng và đường đỏ vào sữa đậu nành: Trong đường đỏ có chứa Acid acetic, acid lactic sẽ kết hợp với protein, canxi trong sữa đậu nành tạo thành các chất biến đổi. Vì vậy làm mất các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành. Ngoài ra, sự kết hợp này còn làm giảm khả năng hấp thu tiêu hóa của cơ thể.

Có thể bạn quan tâm:

Chế độ dinh dưỡng cho người già

4. Khi nào người già không nên uống sữa đậu nành

Khi đã có đáp án Người già uống sữa đậu nành có tốt không, dù là đồ uống tốt cho sức khỏe người cao tuổi, tuy nhiên, trong một số trường hợp cần hạn chế uống sữa đậu nành:

• Người cao tuổi bị viêm loét dạ dày, chức năng tiêu hóa không tốt: Uống sữa đậu nành trên đối tượng này dễ xảy ra tình trạng ợ hơi, đầy bụng đau bụng. Vì vậy cần hạn chế sử dụng.
• Người cao tuổi bị bệnh gout: Chất purine có trong sữa đậu nành nếu không được chuyển hóa hết sẽ tích tụ khiến bệnh nhân cảm thấy đau hơn. Vì vậy nếu bạn bị gout, cần giảm hoặc không sử dụng sữa đậu nành.
• Người cao tuổi đang uống thuốc kháng sinh: Sữa đậu nành phản ứng với một số kháng sinh như erythromycin làm giảm tác dụng của thuốc. Vì vậy, khoảng cách giữa thời gian uống sữa và uống kháng sinh nên cách nhau tối thiểu 1 tiếng.
• Người già bị ung thư vú: Phytoestrogen trong sữa đậu nành có thể làm các tế bào ung thư này phát triển nhanh hơn. Vì vậy không uống sữa đậu nành nếu bạn bị ung thư vú.
• Người cao tuổi bị sỏi thận: Không nên uống sữa đậu nành, vì chất oxalat có trong sữa đậu nành dễ kết hợp cùng canxi trong máu để tạo ra sỏi thận.
• Người cao tuổi mới phẫu thuật: Tính hàn của sữa đậu nành dễ gây ra đau bụng đi ngoài vì vậy nên hạn chế sử dụng hoặc có thể thay thế bằng sữa khác.

5. Ngoài sữa đậu nành, người già nên uống sữa nào?

Trong những trường hợp người cao tuổi không thể sử dụng sữa đậu nành, có thể sử dụng một số chế phẩm sữa khác như:

• Sữa hạnh nhân: Trong 243g sữa hạnh nhân cung cấp 160kcal, 516mg canxi, 176g kali, 372 IU vitamin A, 110 IU vitamin D,.. đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người cao tuổi như: Tốt cho tim mạch, tốt cho người tiểu đường, bảo vệ xương….
• Sữa gạo: Trong 100g sữa gạo có chứa khoảng 46kcal, 118mg canxi, 27mg kali, 39mg natri, 42IU vitamin D, 0,6 µg vitamin B12,… giúp dự phòng loãng xương, bồi bổ sức khỏe và cải thiện chất lượng giấc ngủ hiệu quả.
• Sữa yến mạch: Trong 243g sữa yến mạch có chứa 120kcal, 350mg canxi, 390mg kali, 267 IU vitamin A, 144 IU vitamin D.. có tác dụng kiểm soát dự phòng loãng xương, tiểu đường và cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả.

NutriCare Gold – Giải pháp dinh dưỡng toàn diện cho người cao tuổi

Ngoài ra, dòng sữa bột dinh dưỡng chuyên biệt cho người già đang là xu hướng được nhiều người cao tuổi tin dùng. NutriCare Gold là dòng sữa có thể bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho người cao tuổi. Ngoài ra, một số tác dụng nổi bật đến từ công thức được tối ưu mà NutriCare Gold đem lại cho người cao tuổi như:

• Tăng cường sức khỏe với công thức 56 dưỡng chất gồm Đạm Thực Vật và Đạm Whey từ Mỹ
• Tốt cho cơ – xương nhờ hàm lượng Canxi, Glucosamin, HMB
• Tốt cho tim mạch với Omega 3,6,9 và hệ antioxidant
• Cải thiện giấc ngủ nhờ Lactium đã được chứng minh lâm sàng

Thông qua bài viết, chắc chắn bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “Người già uống sữa đậu nành có tốt không?”. Với nhiều lợi ích sức khỏe, người cao tuổi nên uống sữa đậu nành hàng ngày. Tuy nhiên nếu bạn có mắc một số bệnh lý nền cần nhận thêm tư vấn từ các chuyên gia y tế và dinh dưỡng.

Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào liên quan đến chủ đề trên vui lòng liên hệ trực tiếp số hotline: 18006011 hoặc truy cập Nutricare Gold – Bí quyết sống khỏe để được giải đáp cụ thể hơn

**Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.