Nhân Viên Phục Vụ Và Những Tiêu Chuẩn, Kĩ Năng Cần Nắm Rõ - 123Job
Có thể bạn quan tâm
- Trang chủ
- Mẫu CV xin việc Miễn phí
- 123job Profile
- Tìm việc làm
- Cover letter
- Review công ty
- Cẩm nang nghề nghiệp
- Trắc nghiệm MBTI
- Tính lương Gross - Net
- Trắc nghiệm đa trí thông minh MI
- Về chúng tôi
- Liên hệ
Chào mừng bạn trở lại 123job.vn
Cùng xây dựng một hồ sơ nổi bật và nhận được các cơ hội sự nghiệp lý tưởng
Quên mật khẩu
Đăng nhậpHoặc bằngGoogleFacebookLinkedin Bạn sử dụng 123job lần đầu? Đăng ký ngayQuay lại trang chủ
Bạn gặp khó khăn khi tạo tài khoản? Vui lòng gọi tới số/zalo: 0368201788 (giờ hành chính).
Chào mừng bạn đến với 123job.vn
Cùng xây dựng một hồ sơ nổi bật và nhận được các cơ hội sự nghiệp lý tưởng
Tôi đồng ý với quy chế hoạt động và chính sách bảo mật thông tin của 123job.vn. Đăng ký Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngayQuay lại trang chủ
Bạn gặp khó khăn khi tạo tài khoản? Vui lòng gọi tới số/zalo: 0368201788 (giờ hành chính).
Thông báo
Các điều kiện giao dịch chung về bảo vệ dữ liệu cá nhân
Kính gửi Quý Thành viên của Website 123job.vn,
Ban Quản Trị Website 123job.vn xin thông báo đến Quý Thành viên về việc áp dụng “Các điều kiện giao dịch chung về bảo vệ dữ liệu cá nhân” (Sau đây gọi tắt là “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung”) được cập nhật theo Nghị định số 13/2023/NĐ-CP được Chính phủ ban hành ngày 17/4/2023 về bảo vệ dữ liệu cá nhân, hiệu lực thi hành từ ngày 01/07/2023.
“Các Điều Kiện Giao Dịch Chung” là một phần không thể tách rời của các thỏa thuận giữa Ban Quản Trị Website 123job.vn và các Thành viên. “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung” có thể được sửa đổi trong từng thời kỳ. Mọi thông tin thay đổi (nếu có) sẽ được thông báo, cập nhật trên website https:///www.123job.vn.
Để xem chi tiết “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung”, Quý Thành viên vui lòng nhấn: Tại đây
Trường hợp cần làm rõ về “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung”, Quý Thành viên vui lòng liên hệ với Ban Quản Trị Website 123job.vn hoặc gửi email đến contact@123job.vn để được hỗ trợ.
Trân trọng!
Tôi xác nhận đã đọc, hiểu rõ và đồng ý với Các điều kiện giao dịch chung về bảo vệ dữ liệu cá nhân của Ban Quản Trị Website 123job.vn Xác nhận- Trending
- Đời sống
- Tìm Việc
- Phỏng vấn
- Biểu mẫu
- Hồ sơ xin việc
- Thư xin việc
- Kinh nghiệm xin việc
- Xin nghỉ việc
- Luật lao động
- Viết CV
- Viết CV ngành Kinh Doanh
- Viết CV ngành Bán Hàng
- Viết CV ngành Marketing - PR
- Viết CV ngành IT phần mềm
- Viết CV ngành Ngân hàng/Tài Chính
- Viết CV ngành Hành chính - Văn phòng
- Viết CV ngành Kế toán - Kiểm toán
- Nghề nghiệp
- Bán hàng
- Kế toán - Kiểm toán
- Kỹ thuật - Cơ khí
- Tài chính - Ngân hàng - Bảo hiểm
- Hành chính - Nhân sự
- Kinh doanh
- Marketing
- Thuế
- Công nghệ thông tin
- Biên phiên dịch
- Kiến trúc - Xây dựng
- Freelancer
- Logistics
- Design
- Cơ khí - Điện
- Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn
- Y - Dược
- Báo chí - Truyền thông
- Điện tử- Viễn thông
- Giáo dục & Đào tạo
- Luật
- Công nhân
- Sản xuất & Chế biến
- Làm đẹp - Spa
- Hàng không
- Bất động sản
- SEO - Marketing
- Thăng tiến sự nghiệp
- Kỹ năng
- Quản trị nhân sự
- Quản trị doanh nghiệp
- Startup
- Quản lý & Lãnh đạo
- Cân bằng công việc & Cuộc sống
- Hướng Nghiệp
- Việc tốt nhất
- Công việc hoàn hảo
- Tư vấn nghề
- Thông tin nghề
- Đại Học - Cao Đẳng
- Mức lương
- Thực tập sinh
- Doanh nghiệp
- Bảng mô tả công việc
- Hệ thống KPI
- Quản trị hành chính
- Đánh giá công việc
- Sơ đồ và lưu đồ công ty
- Quản trị tài chính kế toán
- Đào tạo nội bộ
- Quản trị Marketing
- Xây dựng đội ngũ bán hàng
- Tuyển dụng
- Tin học
- Excel
- Word
- Powerpoint
- Công cụ
- VBA
- Nhân vật tiêu biểu
- Mẹo vặt
- Bói sự nghiệp
- Cung hoàng đạo
- Thần số học
- Phong thủy
- Nhân tướng học
- Sách hay mỗi ngày
- TOP Công ty
- Nghề nghiệp
- Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn
- Nhân viên phục vụ và những tiêu chuẩn, kĩ năng cần nắm rõ
Bạn yêu thích nghề phục vụ nhưng còn đang băn khoăn về công việc? Bạn chưa biết cần có những tiêu chuẩn, kĩ năng nào để trở thành một nhân viên phục vụ giỏi, chuyên nghiệp?Vậy thì cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về nghề phục vụ.
I. Nhân viên phục vụ là ai?
Nhân viên phục vụ (tên tiếng anh là Waiter/Waitress) là những người làm công việc tiếp xúc với khách hàng nhiều nhất trong các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê,... Việc làm nhân viên phục vụ là: tiếp nhận những order của khách hàng, gửi yêu cầu của khách hàng chuyển xuống bộ phận nhà bếp để chuẩn bị; giải đáp những thắc mắc của khách hàng; dọn dẹp bàn ăn sau khi khách về. Nhân viên phục vụ phải là người tạo được sự thân thiện cho khách hàng, tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng, điều đó góp phần giúp nhà hàng, khách sạn có được ấn tượng tốt với khách hàng.
II. Những công việc của nhân viên phục vụ
Nếu như chưa tìm hiểu về nghề phục vụ, chúng ta sẽ có một cái nhìn thật đơn giản, nhân viên phục vụ chỉ có nhiệm vụ bưng bê đồ ăn, đồ uống đến cho khách hàng. Nhưng công việc hàng ngày của một nhân viên phục vụ gồm rất nhiều các quy trình khác nhau:
1. Các công việc ở đầu ca làm
- Thay đồng phục, đảm bảo công tác vệ sinh cá nhân sạch sẽ, tác phong làm việc năng động và linh hoạt.
- Dọn dẹp bàn ghế ngăn nắp, gọn gàng.
- Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ ăn uống.
- Sắp xếp, trình bày bàn ăn theo các quy định của nhà hàng, khách sạn.
Những công việc của nhân viên phục vụ
2. Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng
- Giới thiệu cho khách những món ăn, đồ uống tại nhà hàng.
- Lấy order từ khách hàng, xác nhận lại tên món ăn, nước uống, các yêu cầu khác của khách
- Chuyển order xuống bộ phận nhà bếp để chuẩn bị cho khách hàng.
- Sẵn sàng tiếp nhận những thắc mắc, hỏi đáp của khách hàng, đồng thời chuẩn bị những yêu cầu khác của khách.
- Thực hiện thanh toán cho khách khi ra về
- Chào tạm biệt khách, dọn dẹp lại vệ sinh của một bàn ăn để chuẩn bị cho khách hàng tiếp theo.
3. Thực hiện bảo quản các dụng cụ cho công việc
- Bảo quản, cất giữ các dụng cụ ngăn nắp, đúng vị trí
- Quản lí các công cụ làm việc của nhà hàng: bàn ghế, ly tách.. . Báo cáo lại với quản lý khi có những đồ vật sứt mẻ, hư hỏng.
4. Phối hợp công việc với các bộ phận khác
- Giúp đỡ những đồng nghiệp khác làm việc khi nhà hàng đông khách hoặc có những tình huống phát sinh
- Phối hợp với bộ phận thu ngân, nhà bếp, quản lí khi khách hàng yêu cầu thêm món hoặc hủy món.
- Thực hiện những nhiệm vụ được giao từ cấp trên.
5.Tiến hành các công việc ở cuối ca làm
- Báo cáo lại với người quản lý các vấn đề xảy ra trong quá trình làm việc.
- Bàn giao công việc cho nhân viên trực ca sau.
III. Tiêu chuẩn của nhân viên phục vụ
Để có thể hoàn thiện nhà hàng, tạo nên môi trường làm việc chuyên nghiệp, thu hút khách hàng, thì các nhà hàng, khách sạn sẽ đặt ra các tiêu chuẩn của phục vụ như:
- Trang phục làm việc phải đúng quy định, đúng tác phong, gọn gàng.
- Tiêu chuẩn đón tiếp khách: đón tiếp tận tình, chu đáo, quan tâm đến những sở thích, nhu cầu khách hàng.
- Giới thiệu những món ăn, đồ uống tại nhà hàng, đồng thời tư vấn bàn ăn cho khách hàng.
- Nhận order chính xác từ khách hàng, báo xuống cho bộ phận nhà bếp để chuẩn bị và phải có ghi chú rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh, giữ gìn các dụng cụ tại nhà hàng.
- Sắp xếp, trang trí bàn ăn đẹp mắt.
- Giải đáp những vấn đề băn khoăn của khách hàng, tạo ra sự thiện cảm, làm hài lòng khách hàng.
- Khả năng giao tiếp linh hoạt, thuyết phục để tạo thiện cảm với khách hàng.
- Phục vụ đồ uống trước cho khách trong quá trình chờ món, ưu tiên trẻ em và người già.
Một số tiêu chuẩn của nhân viên phục vụ
IV. Yêu cầu, kỹ năng cần thiết của nhân viên phục vụ
1. Tác phong và thái độ làm việc.
Tác phong làm việc chuyên nghiệp là điều kiện cần cho sự tiến bộ, thành công của mỗi con người. Ở những nhà hàng, khách sạn, đối với những nhân viên mới thì họ sẽ rất chú trọng đào tạo nhân viên phục vụ ở tác phong và thái độ làm việc để có thể phù hợp với nơi làm việc. Ở mỗi nơi làm việc thì họ sẽ đưa ra các nội quy làm việc khác nhau . Nhưng nhìn chung mọi nhân viên phục vụ đều phải tuân thủ các nội quy như: trang phục làm việc gọn gàng, sạch sẽ; đầu tóc gọn gàng; tác phong làm việc nhanh nhẹn , năng động nhưng cũng không kém phần duyên dáng; làm việc đúng giờ giấc; đúng những quy tắc chung của một nhân viên phục vụ.... Người quản lí sẽ quan sát quá trình làm việc của bạn thông qua thái độ làm việc , sự cố gắng, cầu tiến.
2. Kỹ năng giao tiếp
Kỹ năng giao tiếp luôn được xem là yếu tố then chốt trong mọi công việc. Và với một nhân viên phục vụ thì kĩ năng đó lại càng quan trọng vì họ là những người trực tiếp giao tiếp với khách hàng. Kĩ năng giao tiếp tốt giúp nhân viên phục vụ làm khách hàng hài lòng về nhà hàng, về các sản phẩm của nhà hàng. Ấn tượng mà mỗi nhân viên phục vụ để lại trong lòng khách hàng có thể giúp nhà hàng có thêm khách thông qua sự giới thiệu từ những khách hàng cũ.
3. Kỹ năng ngoại ngữ.
Ở các nhà hàng, khách sạn lớn, số lượng khách hàng rất đông, bao gồm những người bản xứ và những khách tham quan du lịch nước ngoài. Tiếp xúc với các nền văn hóa, các ngôn ngữ khác nhau, nhân viên phục vụ bắt buộc phải ít nhất thành thạo hai thứ tiếng. Sẽ thật lúng túng để giới thiệu cho một người khách nước ngoài biết về các món ăn, đồ uống của nhà hàng nếu không có khả năng ngôn ngữ. Sự order, tiếp nhận những yêu cầu khác của khách hàng cũng trở nên khó khăn, không hiểu ngôn ngữ của khách hàng có thể dẫn đến việc order sai, làm mất lòng tin cho khách hàng. Trình độ ngoại ngữ có thể xem như “vũ khí” đắc lực để bạn thành công trong công việc, có nhiều cơ hội thăng tiến sau này. Vì vậy mà hiện nay, ở các nhà hàng lớn, một yêu cầu không thể thiếu trong tuyển dụng là nhân viên phục vụ phải thành thạo ít nhất một ngoại ngữ khác ngoài tiếng mẹ đẻ của mình để có thể đem đến sự phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
4. Kỹ năng giải quyết vấn đề
Với môi trường làm việc trong nhà hàng, hàng ngày phải tiếp xúc với rất nhiều người khác nhau, với những tính cách khác nhau, vì vậy sẽ không thể tránh khỏi việc đối mặt với những khách hàng khó tính, phàn nàn về các sản phẩm của nhà hàng, giận dữ hoặc thậm chí có thể khiếu nại. Chính vì vậy nhân viên phục vụ, nhân viên nhà hàng phải có các kỹ năng giải quyết, xử lí vấn đề để tránh làm mất lòng tin khách hàng, tạo nên hình ảnh xấu của nhà hàng. Với mỗi tình huống như vậy, nhân viên nhà hàng cần bình tĩnh giải quyết, đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Có những cách xử lí thông minh để vừa có thể thuyết phục được khách hàng, vừa không ảnh hưởng đến nhà hàng. Nếu gặp những tình huống khó giải quyết, nhân viên nhà hàng có thể hỏi ý kiến của quản lí,cấp trên. Kĩ năng giải quyết vấn đề luôn là điều cần thiết đối với mỗi người, vì vậy nhân viên phục vụ phải luôn nâng cao kĩ năng giải quyết vấn đề của mình, có thể bằng những cách như:
- Học hỏi, rút kinh nghiệm cách giải quyết vấn đề từ người khác
- Thực hành giải quyết vấn đề: Với mỗi tình huống xảy ra, bạn không nên trốn tránh hay để lại cho người khác mà luôn sẵn sàng để có thể giải quyết những tình huống khác nhau, rút được thêm nhiều kinh nghiệm.
- Tìm kiếm cơ hội để giải quyết vấn đề: luôn luôn đặt mình vào những hoàn cảnh, tình huống khác nhau, ở những cương vị khác nhau để có thể nắm bắt được tâm lí khách hàng.Việc tìm kiếm tình nguyện viên hoặc những người đồng nghiệp vững chuyên môn giúp bạn có thể nhanh chóng tìm ra được chìa khóa để giải quyết vấn đề.
Yêu cầu,kỹ năng của nhân viên phục vụ
V. Ưu điểm và hạn chế của việc làm phục vụ
1. Ưu điểm
- Nghề phục vụ hiện nay đang mở ra nhiều cơ hội việc làm với thu nhập ổn định. Mức lương cơ bản của nhân viên phục vụ dao động từ 4-5 triệu đồng/tháng. Tùy theo năng lực làm việc, trình độ làm việc, kinh nghiệm và nơi làm việc.. thì mỗi nhân viên phục vụ sẽ có những mức lương khác nhau. Bên cạnh đó nếu làm khách hàng cảm thấy hài lòng, thì nhân viên phục vụ sẽ được thưởng thêm từ khách hàng.
- Giúp mở rộng thêm các mối quan hệ khác: Sự phục vụ tận tình và chu đáo sẽ giúp nhân viên phục vụ để lại một dấu ấn sâu đậm đối với khách hàng, từ đó có thể quen biết thêm nhiều người khác nhau.
- Phát triển thêm các kĩ năng của bản thân: Sẽ có rất nhiều tình huống xảy ra trong quá trình làm phục vụ tại các nhà hàng, khách sạn. Nhân viên phục vụ sẽ học thêm được những kĩ năng thuyết phục, kĩ năng nắm bắt tâm lí của khách hàng, kĩ năng giao tiếp... từ những tình huống gặp phải. Bên cạnh đó họ có thể trau dồi được khả năng ngoại ngữ của bản thân từ những vị khách nước ngoài.
Xem thêm: Phục vụ nhà hàng- ngành nghề có nhiều cơ hội phát triển nhất hiện nay
2. Hạn chế
- Có lẽ hạn chế lớn nhất mà mỗi một nhân viên phục vụ đều cảm nhận được là thời gian làm việc rất áp lực và vất vả. Đa số phục vụ sẽ làm việc theo các ca, mỗi ca sẽ rơi vào khoảng 8 tiếng, liên tục di chuyển, giao tiếp sẽ đôi lúc khiến những người phục vụ cảm thấy stress, mệt mỏi.Vào những dịp nghỉ lễ, giờ cao điểm , số lượng khách càng nhiều, nhân viên phục vụ phải làm việc nhiều hơn, nhanh hơn để đảm bảo tiến độ của công việc.
- Bên cạnh đó họ phải chịu áp lực từ khách hàng, người quản lí. Những tình huống phát sinh từ khách hàng là điều hay gặp trong mỗi nhà hàng. Việc đối mặt với nó như một điều thường xuyên với nhân viên phục vụ. Nhiệm vụ đặt ra với họ là phải hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, làm hài lòng được khách hàng..
VI. Kết luận.
Nhân viên phục vụ là nhân tố không thể thiếu và là bộ mặt của mỗi nhà hàng. Vì vậy nên các nhà hàng sẽ đặt ra những tiêu chuẩn cho họ để có thể góp phần phát triển nhà hàng. Hy vọng với những chia sẻ trên của tôi về tiêu chuẩn, các kỹ năng, yêu cầu cần thiết của nhân viên nhà hàng, sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về nghề phục vụ. Chúc bạn thành công trên con đường mình đã chọn !
Xem tiếp: Lễ tân là gì? Những kỹ năng cần có của một lễ tân chuyên nghiệp.Tag: Việc làm nhà hàng. Việc làm khách sạn Nghề phục vụBài viết nhiều người đọc
Nhân viên thu ngân là gì? Bạn đã biết chưa?
Nhân viên phục vụ là gì? Bí quyết trở thành nhân viên phục vụ chuyên nghiệp
Những kỹ năng cần thiết của kiến trúc sư trong phát triển sự nghiệp
Shipper là gì? Những khó khăn ít ai biết về công việc shipper
Cẩm nang kinh nghiệm làm shipper cho sinh viên làm thêm
Shipper nên lựa chọn hãng giao hàng nào để có thể làm việc?
Trợ lý và thư ký khác nhau như thế nào?
Khám phá việc làm nhân viên nhập liệu từ A tới Z
123job.vn - Trao cơ hội cho hàng triệu người với những công việc mơ ước với môi trường làm việc chuyên nghiệp và mức lương tốt nhất.
Với sứ mệnh: Cung cấp các thông tin việc làm, review công ty hấp dẫn, dịch vụ tư vấn tuyển dụng xác thực và chất lượng cho nhà tuyển dụng và người lao động, chúng tôi luôn tận tâm tận lực, không ngừng sáng tạo nhằm đem lại chất lượng dịch vụ hàng đầu, giúp tất cả mọi người có được một công việc phù hợp nhất.
Tự hào: Là trang tuyển dụng uy tín, là cầu nối của hàng triệu người tìm việc và nhà tuyển dụng.
Giá trị cốt lõi:- Luôn chủ động và sáng tạo, lấy công nghệ làm nền tảng cốt lõi để phát triển dịch vụ.
- Chuyên nghiệp & tận tâm với khách hàng và người tìm việc bằng những dịch vụ tốt nhất.
- Làm việc chính trực, tuân thủ các nguyên tắc đạo đức, không vụ lợi cá nhân và luôn đặt lợi ích của công ty lên hàng đầu.
Nếu bạn đang muốn kết nối với những nhà tuyển dụng uy tín hàng đầu Việt Nam, đừng ngần ngại hãy TẠO CV NGAY để tăng gấp 5 lần cơ hội có được công việc với mức lương tốt nhất nhé!
Mục Lục
- I. Nhân viên phục vụ là ai?
- II. Những công việc của nhân viên phục vụ
- 1. Các công việc ở đầu ca làm
- 2. Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng
- 3. Thực hiện bảo quản các dụng cụ cho công việc
- 4. Phối hợp công việc với các bộ phận khác
- 5.Tiến hành các công việc ở cuối ca làm
- III. Tiêu chuẩn của nhân viên phục vụ
- IV. Yêu cầu, kỹ năng cần thiết của nhân viên phục vụ
- 1. Tác phong và thái độ làm việc.
- 2. Kỹ năng giao tiếp
- 3. Kỹ năng ngoại ngữ.
- 4. Kỹ năng giải quyết vấn đề
- V. Ưu điểm và hạn chế của việc làm phục vụ
- 1. Ưu điểm
- 2. Hạn chế
- VI. Kết luận.
Chủ đề nổi bật
- Nghề bán hàng
- Bí quyết bán hàng
- Quản lý bán hàng
- Bán hàng trên thương mại điện tử
- Kế toán thuế
- Bán hàng
- Kế toán - Kiểm toán
- Kỹ thuật - Cơ khí
Dành cho người tìm việc
- Tạo CV online - Chỉ 5 phút
- [Tips] Viết CV xin việc đúng chuẩn
- Tìm việc làm nhanh mọi nơi
- Câu hỏi phỏng vấn - Mẹo trả lời
- Mục tiêu nghề nghiệp bản thân
- Trắc nghiệm tính cách - MBTI
- Chuyển lương GROSS to NET
- Định Hướng nghề nghiệp tương lai
Dành cho nhà tuyển dụng
- Đăng tin tuyển dụng - Miễn phí
- Cẩm nang tuyển dụng - Tuyệt hay
- Sơ đồ quy trình tuyển dụng chuyên nghiệp
Từ khóa » Hình Nhân Viên Nam
-
Hình ảnh Nhân Viên Nam Tải Xuống Miễn Phí - Pikbest
-
Nghề Lễ Tân Có Dành Cho Nam Giới?
-
4 Tiêu Chuẩn Tuyển Dụng Quan Trọng Dành Cho Nhân Viên Nhà Hàng ...
-
Nội Quy Nhân Viên Quán Karaoke Mới Nhất Trong Năm 2020 - IPOS
-
Việc Làm Nhân Viên Lễ Tân Có Ngoại Hình Tuyển Gấp HOT 2022
-
Tuyển Nhân Viên Nam Massage Tại TPHCM Lương Cao 2022
-
Nhân Viên Hành Chính Là Gì? Mô Tả Công Việc Và Mức Lương?
-
Tuyển Nhân Viên Phục Vụ Karaoke - Home | Facebook
-
Hàng Chục Nữ Nhân Viên ăn Mặc 'mát Mẻ' Tiếp Khách Trong Quán ...
-
Bộ Y Tế Yêu Cầu Báo Cáo Tình Hình Nhân Viên Y Tế Thôi Việc, Bỏ Việc
-
Tuyển Dụng Việc Làm Nhân Viên Tư Vấn Bán Hàng Thế Giới Di Động ...