Nhanh, Gọn, Lẹ Với Món Sò điệp Sốt Kem Ngon Của đỉnh

Một buổi tối cuối tuần lại đến, bạn băng khoăn không biết làm món ăn ngon nào cho cả nhà thưởng thức? Vậy thì hôm nay Medplus sẽ hướng dẫn bạn một món ăn cực kì thơm ngon béo ngậy đó là món sò điệp sốt kem. Nào còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp nào

Hướng dẫn cách làm sò điệp sốt kem

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sò điệp sốt kem

Sò điệp

Sò điệp cũng như các loại sò khác đều có chung một cách lựa chọn.

Khi sò còn sống, vỏ của sò sẽ đóng mở một cách tự nhiên. Nhưng khi bạn chạm vào sò sẽ tự động khép vỏ lại.

Những con sò ngậm miệng, ngửi có mùi hôi thì chúng ta không mua vì đây là sò đã chết.

Có một thực tế là người kinh doanh ở nhiều nơi muốn ngâm sò điệp trong nước để tăng cân nặng, nhưng việc này sẽ làm cho sò điệp có mùi khó chịu. Khi mua sò điệp đã được bóc thịt ra khỏi vỏ, các bạn nên chọn những con có mùi còn tươi mới, chắc thịt, hơi trong. Không nên chọn những con sò có mùi khó chịu.

Lựa chọn những cơ sở, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của sò nhé.

Dầu olive

Trước tiên bạn cần xác định nhu cầu sử dụng của mình, cách tốt nhất là dùng từng loại dầu cho một mục đính riêng. Không nên dùng chung để tiết kiệm chi phí và đạt hiệu quả tốt.

Đối với món ăn này ta dùng dầu olive để nấu chứ không phải để ăn trực tiếp như trộn salad thì không cần thiết mua dầu “extra virgin olive oil”.

Vì khi nấu nướng ở nhiệt độ cao thì các giá trị dinh dưỡng của nó sẽ bị phá vỡ bởi vậy nên bạn nên mua chai dầu “Pure olive oil” để nấu.

Mua dầu oliu trong chai thủy tinh tối. Tốt nhất là chai thủy tinh màu vàng và màu xanh lá cây, giúp ngăn chặn các tia sáng gây hại có thể khiến dầu bị ôi.

Tránh mua những chai dầu bị bụi bẩn hoặc đã đặt trên kệ trong nhiều tháng.

Xem hạn sản xuất trên nắp chai và chọn loại mới nhất có thể

Mẹo làm sò điệp sốt kem

Sau khi mua sò về, bạn pha một thau nước muối nhạt, xắt thêm 2 quả ớt bỏ vào thau.

Sau đó ngâm sò trong nước đó khoảng 1-2 tiếng. Kế đến bạn tách sò ra, cắt bỏ phần túi màu nâu (là phần ruột sò) bên trong sò ra.

Khi ăn sò điệp bạn cần loại bỏ lớp màng mỏng bao quanh thịt sò, bởi đây là những bộ phận chứa nhiều cát bẩn nhất của sò điệp.

Ngoài ra, bạn cũng nên loại bỏ phần bao tử màu đen do đây chính là nội tạng của sò điệp

Cuối cùng rửa sơ phần thịt sò dưới vòi nước nhỏ.

Cách bảo quản nguyên liệu cho món sò điệp sốt kem

Dầu olive nên được sử dụng trong vòng 3 tháng sau khi mở nắp, nên đựng trong chai thủy tinh sậm màu, giữ lạnh và tránh ánh sáng.

Nếu bảo quản không tốt hoặc để quá thời gian này thì chất lượng dầu olive giảm đi đáng kể. Lúc đó giá trị dinh dưỡng hay làm đẹp không còn như trước.

Sau khi mua về thì tốt nhất nên san ra một chai nhỏ để dùng dần nhằm hạn chế quá trình oxy hóa do mở nắp.

Những điều cần biết khi ăn

Công dụng sò điệp sốt kem

Sò điệp

Vì sò điệp vốn được biết là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng.

Sò điệp rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê và kali.

Sò điệp chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa.

Nhờ vậy, sò điệp giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, và các bệnh Alzheimer.

Do đó chúng hỗ trợ trong điều trị bệnh, bổ sung chất khoáng, dinh dưỡng cho người ăn.

• Có thể hỗ trợ giảm cân
• Tăng cường sức khỏe tim mạch
• Tốt cho não và hệ thần kinh

Dầu olive

Dầu oliu chứa một lượng vừa phải Vitamin E và K, nhiều axit béo có lợi và đặc biệt là hàm lượng chất chống oxi hóa cao. Trong đó, một số chất chống oxy hóa chính là oleocanthal chống viêm (oleuropein) – chất bảo vệ cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa.

Nhiều người cho rằng dầu olive có tỷ lệ Omega-6 và Omega-3 cao (10 : 1). Tuy nhiên tổng lượng chất béo không bão hòa đa vẫn còn tương đối thấp.

• Ngăn ngừa ung thư
• Hỗ trợ trị viêm khớp dạng thấp
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
• Chống lại bệnh Alzheimer

Lưu ý thưởng thức món sò điệp sốt kem

Mặc dù sò điệp nhiều dưỡng chất nhưng ta không nên ăn sò điệp ở những vùng biển bị ô nhiễm vì có thể bị trúng độc. Do mức độ retinol quá cao nên phụ nữ có thai hạn chế ăn món này.

Sò điệp sốt kem là sự kết hợp hòa quyện giữa sò điệp dai ngọt và vị beo béo từ sốt kem. Chắc chắn các thành viên khó tính nhất nhà bạn cùng phải tấm tắc khen ngon. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây nhé:

• Kết nối yêu thương với món cháo sò điệp nấu gà ngon đứ đừ
• Sò điệp nướng cam mật ong bổ sung vitamin C cho cả nhà
• Sò điệp xào bò măng tây ngon khó cưỡng, ăn mê say
• Hoành thánh sò điệp: sự kết hợp giữa ẩm thực Âu – Á ngon khó cưỡng
• Ngon khó cưỡng với món súp sò điệp ăn cả nhà khen ngon

Nguồn: Tổng hợp 

Sò điệp sốt kem

Serves: 2 Cook time: 20 minutes Level: 1

Ingredients

• Cồi sò điệp 1 kg
• Dầu olive 2 muỗng canh
• Ớt chuông 1 trái
• Hành tây 1 củ
• Rượu vang 2 muỗng canh
• Phô mai 10 gr
• Nước 1/2 chén
• Ngò rí 1 muỗng canh
• Muối 1 muỗng cà phê
• Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Instructions

Chuẩn bị

Ớt chuông, hành tây rửa sạch thái lát. Còi sò điệp rửa sạch cho vào chén. Thực hiện Bước 1: Đun nóng chảo với dầu oliu, cho sò vào xào sao cho không để chúng dính vào nhau. Lật đều cho sò chín. Bước 2: Thêm một muỗng dầu oliu xào với lửa to. Cho hành tây, hạt tiêu vào xào khoảng 2 phút cho đến khi mềm tiếp theo cho rượu vang đun xôi khoảng 1 phút. Sau đó cho phô mai, muối, hạt tiêu vào đun xôi cho đến khi hỗn hợp sánh, sệt lại là được. Bước 3: Cho sò vào chảo cùng với nước sốt nấu khoảng 1 phút. Tắt lửa cho rau mùi vào sau đó cho ra đĩa. Món ăn của chúng ta rất hấp dẫn phải không nào, hãy cùng thử nhé.