Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Mì | Maimongmi

Trang chủ » Những Lỗi Khi Làm Bánh Mì » Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Mì | Maimongmi

Có thể bạn quan tâm

Trình đơn Bỏ qua nội dung
  • Trang chủ
  • Bánh ngọt
    • Bánh mì hoa cúc
    • cách làm sốt dầu trứng ăn kèm với bánh mì ruốc
    • Những lỗi thường gặp khi làm bánh mì
    • UCCHINI AND CARROTS PIE
  • bánh trung thu
    • KHẮC PHỤC CÁC LỖI BÁNH DẺO HAY GẶP
  • Đồ ăn mặn
    • CÁ KHO TỘ
Tìm kiếm Tìm kiếm cho:

PHẦN 1 . Lỗi bên ngoài ( Nguyên nhân có thể do những lý do sau …)

1.Thể tích nhỏ _ Bột kém _ Quá nhiều muối _ Nhào quá tay hoặc chưa đủ _ Nhiệt độ bột trộn quá thấp _ Trong khi sản xuất bột trộn bị làm lạnh _ Thời gian ủ bột lần cuối quá ngắn _ Độ ẩm thiếu chính xác khi lên men và nướng _ Cỡ khay hoặc khuôn nướng quá lớn 2.Thể tích quá lớn _ Quá ít muối _ Bột trộn nở quá _ Ủ quá lâu _ Khay nướng hoặc khuôn quá nhỏ _ Nhiệt độ nướng quá thấp 3.Vỏ bánh mầu nhợt nhạt _ Không đủ đường _ Lên men quá _ Nhiệt độ bột trộn quá cao _ Khi ủ lần cuối vỏ ngoài bị khô _ Nhiệt độ nướng thấp _ Thời gian nướng quá ngắn 4.Mầu vỏ bánh đậm _ Quá nhiều đường _ Thời gian lên men quá ngắn _ Nhiệt độ lò nướng cao _ Quá nhiều nhiệt trên mặt bánh _ Nướng quá lâu _ Lò bị hở 5.Vỏ bánh dầy _ Hàm lượng đường thấp _ Bị tạo vỏ khi ủ lân cuối _ Nhiệt độ lò nướng thấp _ Thời gian nướng quá lâu 6.Tạo vỏ sò trên đỉnh _ Bột trộn bị cứng _ Bột trộn chưa nở đủ _ Thời gian ủ lần cuối quá ngắn 7.Không có độ xé _ Chất lượng bột kém _ Bột trộn nở quá hoặc chưa đủ _ Lên men không đủ thời gian _ Nhiệt độ lò nướng cao _ Lò nướng bị khô .

Nguồn: facebook Bùi Thanh Hà

Chia sẻ:

  • Twitter
  • Facebook
Thích Đang tải...

Bình luận về bài viết này Hủy trả lời

Δ

Tìm kiếm cho: Bài viết mới
  • Bánh trung thu
  • Bánh mì hoa cúc
  • Hello world!
Bình luận mới nhất
Mr WordPress trong Hello world!
Thư viện Thư viện Thời gian Tháng Chín 2015 Tháng Hai 2012 Chuyên mục
  • Uncategorized
Meta
  • Đăng ký
  • Đăng nhập
  • RSS bài viết
  • RSS bình luận
  • WordPress.com
Trang này sử dụng cookie. Tìm hiểu cách kiểm soát ở trong: Chính Sách Cookie
  • Theo dõi Đã theo dõi
    • maimongmi
      • Theo dõi ngay
    • Đã có tài khoản WordPress.com? Đăng nhập.
    • maimongmi
    • Tùy biến
    • Theo dõi Đã theo dõi
    • Đăng ký
    • Đăng nhập
    • URL rút gọn
    • Báo cáo nội dung
    • Xem toàn bộ bài viết
    • Quản lý theo dõi
    • Ẩn menu
%d Tạo trang giống vầy với WordPress.comHãy bắt đầu

Từ khóa » Những Lỗi Khi Làm Bánh Mì