Những Món ăn đồng Quê Dân Dã Tại đất Hà Thành - Ẩm Thực

Các món ăn đồng quê là những món dân dã mà không một món ăn nào khác có thể thay thế.

Chúng không những mang đậm hương vị của những vùng quê đặc trưng, mà còn đem đến cho người ăn hương vị lạ mà quen của món ăn đó.

Nhắc đến ẩm thực làng quê Việt Nam là nhớ ngay tới những món ngon đồng quê dân dã nhưng lại rất hấp dẫn. Món ăn thân quen nhất có lẽ phải kể đến gà nướng than hoa. Thịt gà chắc nịch, mềm ngọt được tẩm ướp gia vị đậm đà nướng trên than hoa không dầu mỡ khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Cá rô phi nướng cũng là món ăn dân dã không kém phần thú vị. Cá phải được đánh bắt tươi sống thì thịt mới ngọt, bùi, béo nhưng không ngấy.

Thịt dải mềm ngọt được nướng cùng giềng, mẻ thơm lừng.

Trạch đồng chiên giòn tan trong miệng và rất thơm, chấm kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém dưa chuột vừa ngon lại vừa lạ miệng.

Video đang HOT

Vị giòn sần sật của ốc, vị beo béo của thịt lợn, vị the của rau răm và cái ấm áp của gừng khiến cho miếng chả ốc Tây Hồ thêm tròn hương vị.

Ếch đồng rang muối được xem là món ngon trứ danh với hương vị đặc biệt, ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Mực trứng chiên vàng ruộm rất đậm đà, dễ ăn.

Sụn gà rang muối phải lựa chọn phần sụn của ức gà, vị giòn ngon sật sật mà không cứng, thích hợp làm món ăn lai rai.

Nồi nước lẩu vàng sóng sánh, thịt sườn sụn sần sật cùng các loại rau ăn kèm khiến món lẩu cà ra sườn sụn ngọt ngào và thanh mát.

Mẹ đảm làm cá rô phi nướng giấy bạc, cả nhà ăn hoài không chán

Cuối tuần mẹ đảm muốn đổi món hãy thử làm cá nướng giấy bạc cay cay thơm thơm, ngon miệng.

5 lá chanh già

1 nhánh gừng già

1 thìa dầu ăn thìa bột canh

1 thìa nước mắm ngon

1 thìa tương ớt ngon

1 quả chanh tươi

Ảnh minh họa.

Cách làm món cá rô phi nướng giấy bạc ngon

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu, trước tiên là cá bạn đem đánh sạch vảy, bỏ mang. Phần ruột lấy hết ra. Cẩn thận kẻo vỡ mật sẽ làm cá đắng. Rửa sạch cá với nước lạnh rồi dùng muối chà xát trong và ngoài cá để bớt nhớt và tanh.

Tiếp sau đó rửa lại với nước lạnh cho ráo. Dùng mũi dao nhọn khứa vài đường trên thân cá cho ngấm gia vị. Hơn nữa khi nướng cá cũng nhanh chín hơn. Bạn có thể tham khảo 1 số cách khứa cá như trong hình.

Tiếp đó, bạn hãy sơ chế những nguyên liệu khác với gừng bạn chia làm 2 phần. 1 phần đem thái lát. 1 phần đem thái sợi chỉ. Cả 2 phần đều cạo vỏ và rửa cho sạch. Với phần sả đem bóc bẹ già và chặt gốc. Phần lá bên trên cắt ngắn bớt. Đem thái lát thật mỏng. Lá chanh chọn lá già cho thơm. Rửa sạch rồi để thật ráo nước. Rồi bạn đem chanh vắt lấy nước cốt và loại bỏ hết hạt. Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi bỏ hạt. Sau đó thái sợi nhỏ.

Bước 2: Tiếp đến bạn hãy ướp cá, cách ướp cá nướng không hề cầu kỳ. Sau khi sơ chế sạch bạn có thể dùng muối xát vào da của cá. Khi ăn bạn chấm nước mắm sẽ là vừa miệng.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy lấy phần giấy bạc bạn đem bao trọn toàn bộ cá. Bằng cách là trải giấy bạc lên khay rồi đặt cá lên. Tiếp đến đem lá chanh, ớt thái chỉ và gừng thái mỏng nhét vào bụng cá. Chú ý nhét cho đều. Cuối cùng chỉ cần lấy sả thái lát và gừng thái sợi và sả thái lát rắc đều lên mình cá và gói kín lại.

Bước 4: Thực hiện nướngBạn có thể áp dụng 1 trong 3 cách nướng dưới đây để làm được món ăn ngon.

Sử dụng lò nướng: Bạn có thể làm lò nóng trước 10p ở 200 độ. Hoặc nướng trực tiếp luôn. Đem cá bọc giấy bạc đặt lên khay nướng. Sau đó cho vào lò nướng khoảng 40p cho chín. Thời gian này bạn căn chỉnh dựa vào khối lượng cá.

Sử dụng than hoa để nướng: Bạn nên nướng trên vỉ bằng bếp than thì cứ 7-10p bạn trở cá 1 lần. Làm như vậy thfi 2 mặt cá chín đều như nhau. Nướng liên tục trong 35-45 phút là cá chín hoàn toàn.

Cách làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nức mũi Thịt vịt là một loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ thịt vịt. Hôm nay sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này nhé! Nguyên liệu làm Vịt...