Những Món ăn đường Phố Nhất định Phải Thử Khi đi Buôn Ma Thuột

Một lần đến Buôn Ma Thuột, bạn sẽ mê ngay cái không khí yên bình, nhịp sống từ tốn, chậm rãi nơi đây. Là thành phố nhưng Buôn Ma Thuột có một nét gì đó rất riêng mà không nơi nào có được. Không chỉ vậy, xứ sở cà phê này còn có những món ăn đường phố dễ khiến người ta ngây ngất “quên lối về.”

Bánh khọt

Bánh khọt Buôn Ma Thuột có hương vị rất đặc biệt. Mỗi chiếc bánh chỉ nhỏ vừa một miếng ăn. Bánh được làm rất đơn giản, không hề cầu kì như bánh khọt miền Tây. Thường có hai loại bánh để bạn lựa chọn. Một là bánh truyền thống, tức chỉ có bột trộn với hành lá. Hai là thêm trứng cút hoặc trứng gà. Bánh được đúc vàng giòn lớp ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm. Sau đó, bánh được lấy ra đĩa, xúc một thìa hành phi và tóp mỡ đổ lên trên. Nước chấm để ngay trên bàn để bạn tự phục vụ. Cách ăn sẽ là bạn lấy một ít đu đủ thái sợi được ngâm trong nước mắm chua ngọt ra, sau đó múc thêm một muỗng cà pháo ngâm mắm nêm cay cay. Trộn tất cả lên, rồi nhúng trọn chiếc bánh vào chén mắm, gắp kèm với miếng tóp mỡ, cà pháo, đu đủ và… bỏ vào miệng. Đảm bảo không ngon không lấy tiền. Giá một đĩa không trứng là 10.000đ, có trứng là 15.000đ.

Địa chỉ:

Bánh khọt Y Jut: 270 Y Jut, BMT (quán này nổi tiếng lắm)

Bánh khọt mẹt: trên đường Quang Trung , phường Thống Nhất (ngay cổng sau trường THPT Chu Văn An)

Bánh khọt đơn giản thế này thôi mà có "nội công" thâm hậu lắm, bạn sẽ ghiền cho mà xem

Lúc nào cũng có những hũ đu đủ chua ngọt và cà mắm nêm cho bạn ăn thoải mái

Chỉ cần nhúng trọn vào chén nước mắm và bỏ vào miệng ăn thôi!

Bánh xèo Ninh Hòa

Bạn có thể tìm thấy nhiều quán bán bánh xèo ở Buôn Ma Thuột. Tuy nhiên, quán nổi tiếng nhất là bánh xèo Ninh Hòa. Bánh xèo ở đây cái nào cái nấy được chiên giòn rụm, thơm béo mùi nước cốt dừa và ăn không cảm thấy ngán dầu mỡ. Gói một miếng bánh xèo trong chiếc bánh tráng, thêm chút rau sống, rau thơm và chấm trong nước mắm chua ngọt thì ngon không còn gì bằng. Ở đây có cả đu đủ chua ngọt cho những ai thích ăn món ngày đấy. Tóm lại, đến Buôn Ma Thuột mà chưa ăn bánh xèo thì phí mất cả một thú vui rồi.

Địa chỉ:

Góc cua cuối đường Quang Trung (ngay cổng sau trường THPT Chu Văn An, gần nhà hàng 4 triệu)

Ngoài ra, còn có quán bánh xèo Thiên Lộc ở Hải Thượng Lãng Ông cũng rất ngon.

Bánh xèo nhân tôm thịt hấp dẫn

Đem chiên vàng giòn

Và thưởng thức thôi

Bún đỏ

Món này thì quá nổi tiếng và “độc quyền” của Buôn Ma Thuột rồi. Loại bún để làm bún đỏ phải là loại có sợi to như chiếc đũa, hơi giai giai và giòn giòn. Màu đỏ của sợi bún được “nhuộm” bằng hạt điều màu, loại cây trồng phổ biến ở đây nên rất an toàn cho sức khỏe. Người ta sẽ nhúng bún vào nồi nước dùng để bún chuyển từ màu trắng sang màu đỏ cam. Sau đó, cho bún vào tô, múc nước dùng chan đều lên, thêm miếng riêu cua, rau cải luộc, giá trụng sơ, miếng xương hầm nhừ, trứng cút và cứ thế thưởng thức thôi. Điều tạo nên hương vị đặc biệt cho bún đỏ chính là nước dùng và miếng riêu cua với công thức độc đáo. Nước dùng thơm và ngọt được ninh từ xương và nước cua. Còn miếng riêu cua được làm từ thịt xay với gạch cua, thêm chút hành, chút tiêu và gia vị. Riêu và xương càng được ninh kỹ thì món ăn càng đậm đà.

Địa chỉ:

Góc phố Phan Đình Giót giao với Lê Duẩn. Trong đó, quán Thu hay quán Thúy bán khá ngon. Nếu bạn không tìm thấy thì chỉ cần hỏi anh xe ôm là được chỉ nhiệt tình luôn vì khu này rất nổi tiếng.

Tô bún đỏ nhìn chỉ đơn giản thế này thôi

Nhưng chỉ cần ăn một lần là nhớ luôn hương vị đặc trưng

Sợi bún to và dai giòn ăn rất thú vị

Bún riêu

Bún riêu Buôn Mê đơn giản nhưng đảm bảo sẽ làm bạn nhớ ngay và luôn cái hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Riêu được làm từ thịt xay, tôm/tép khô, trứng, tiêu, hành và nêm gia vị, tạo nên hương thơm ngây ngất, không hề giống với riêu cua. Chẳng có da heo hay huyết như Sài Gòn nhưng tô bún đảm bảo sẽ khiến bạn ghiền luôn. Một tô bún đầy đủ bao gồm những sợi bún nhỏ, mềm được trụng qua, miếng riêu tôm, tóp mỡ, hành phi, đậu hũ chiên vàng. Khi ăn, tất nhiên không thể thiếu mắm tôm, rau trụng, miếng chanh và chút ớt rồi. Cứ ăn thử đi, đảm bảo không có nơi nào có hương vị bún riêu độc đáo như ở đây đâu.

Địa chỉ:

Bún riêu Đoàn Kết: 86 Nguyễn Tất Thành, Phường Tân Lợi, BMT (quán này nổi tiếng lắm)

Bún riêu Nga: 28 Ngô Mây, Phường Thành Công, BMT

Tô bún đơn giản không hề cầu kì

Hai nguyên liệu quan trọng không thể thiếu để tạo mùi thơm

Đồ nướng

Đồ nướng thì có thể tìm thấy ở mọi nơi. Về đêm, Buôn Mê se se lạnh, ăn đồ nướng thì hợp không còn gì bằng. Mùi nướng bay khắp phố, chỉ chực chờ đến ngồi xuống và gọi ra ăn mà thôi. Giá đồ nướng cũng khá vừa túi nên vừa ăn vừa nhâm nhi chẳng phải lăn tăn. Đồ nướng ở đây thường ướp khá vừa miệng, nghĩa là không quá cay, hợp với những người không ăn cay quá nhiều. Còn ai ăn cay thì cũng không thiếu ớt được phục vụ kèm theo đâu. Bò lá lốt, thịt xiên, gà các loại (trứng gà, chân gà, cánh gà), bạch tuộc, mực, lòng heo (món này ngon cực kỳ luôn),… tất cả những món này đều nằm trong thực đơn nướng phong phú của phố núi.

Địa chỉ:

Vỉa hè dọc đường Quang Trung (lòng nướng rất ngon) hoặc Lê Hồng Phong

Quán Vũ: đường Nguyễn Công Trứ, chuyên phục vụ các món gà giá bình dân, chất lượng rất ổn.

Xiên nướng K4: 26 Trần Hưng Đạo, BMT

Chân gà nướng ít màu sa tế hơn so với ở Sài Gòn

Cánh gà nướng cũng hấp dẫn không kém đâu nhé

Ốc luộc

Câu quen thuộc khi bạn có một đứa bạn dân Buôn Mê khi được rủ đi ăn đó là: đi ăn ốc không? Ốc ở Buôn Mê cũng đa dạng cách chế biến lắm, nhưng ngon và đơn giản nhất ấy là ốc luộc sả, tiêu xanh chấm mắm (mắm cực kỳ cay luôn). Vừa ăn vừa xuýt xoa thấy cuộc đời ôi sao đẹp quá.

Địa chỉ:

Ốc Sinh Viên: ngã 3 Mai Hắc Đế và Nguyễn Viết Xuân

Ốc Đêm: 146 Lê Thánh Tông

Ốc Tùng: 124 Lý Thường Kiệt

Ốc luộc sả rất thơm, kích thích vị giác vô cùng

Chén ớt phải toàn là... hạt ớt thế này ăn mới đúng điệu nhé

Hiền Trần