NỘI QUY NHÂN VIÊN PHA CHẾ DÀNH CHO QUÁN CÀ PHÊ!

Nội quy làm việc sẽ giúp cho quán bạn vận hành một cách trôi chảy, hạn chế tối đa sai sót và tạo ra sự thống nhất, chuyên nghiệp nhất trong dịch vụ của bạn. Vậy nội quy nhân viên sẽ bao gồm những nội dung nào? Cùng tham khảo ngay bài viết sau đây nhé!

1. Thời gian làm việc

 

Quán Cafe luôn hoạt động cả tuần (kể cả ngày Lễ). Nhân viên sẽ được Quản lý thông báo cụ thể về thời gian nghỉ và lịch phân công công việc.

Nhân viên sẽ làm việc theo ca, mỗi 8 tiếng/ ca làm việc, được sắp xếp nghỉ luân phiên 1 ngày/ tuần, 4 ngày/ tháng. Thực hiện chấm công vào đầu và cuối mỗi ca làm việc.

Giờ làm việc sẽ được thay đổi linh hoạt, phù hợp với đặc thù kinh doanh và khu vực quán phục vụ. Tuy nhiên, thông thường, nhân viên sẽ được chia các ca làm việc cụ thể như sau:

Ca A: 6h30 – 14h30

Ca B: 14h30 – 22h30

Ca C: 8h – 17h (nghỉ trưa 1 tiếng)

Ca gãy: 10h – 14h và 18h – 22h

Mỗi nhân viên sẽ được nghỉ ăn trưa 30p/ ca. Giờ ăn ca hàng ngày sẽ do Quản lý quy định và phân công

Trường hợp nhân viên nghỉ do bận việc riêng, đau, ốm, nghỉ phép,… phải báo cho Quản lý hoặc Trưởng ca trước ca làm việc ít nhất 3 tiếng để Quản lý thực hiện điều phối nhân viên kịp thời.

 

2. Trang phục, hình thức, tác phong làm việc

Nhân viên quán Cafe phải mặc đồng phục làm việc theo quy định trong ca làm việc; đồng thời có trách nhiệm giữ gìn đồng phục của mình, không được mặc đồng phục của quán đi ra ngoài, trừ trường hợp đi làm nhiệm vụ.

Nhân viên phải đảm bảo vệ sinh cá nhân sạch sẽ, ăn mặc chỉnh tề, tác phong gọn gàng trước khi vào ca làm việc. Không được để móng tay quá dài, sơn móng lòe loẹt, tóc bị gàu, có mùi cơ thể; không xịt nước hoa quá nồng, không đeo quá nhiều trang sức, phụ kiện hay những trang sức có giá trị lớn khi làm việc…

Nhân viên nữ cần trang điểm nhẹ nhàng, tóc dài thì buộc gọn. Nhân viên nam phải cắt tóc ngắn, không phủ tai hay chạm cổ áo.

Tác phong làm việc nghiêm túc, luôn tươi cười, niềm nở, thân thiện và tận tâm với khách hàng. Không đùa giỡn, nói chuyện, làm việc riêng (nhất là sử dụng điện thoại, chơi game, lướt facebook,…) trong giờ làm việc.

Giao tiếp với khách hàng với thái độ lịch sự, sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu chính đáng của khách.

Không ăn uống, hút thuốc, nhai kẹo cao su trong khi phục vụ khách và trong giờ làm việc.

3. Quy định về Vệ sinh và An toàn lao động

Hàng ngày làm vệ sinh và sắp xếp khu vực làm việc gồm: trưng bày sản phẩm, quầy pha chế, bếp, khu phục vụ khách hàng, nhà vệ sinh; đảm bảo quán luôn sạch sẽ, thoáng và không có mùi.

 

Định kỳ cuối tuần tổng vệ sinh, dọn dẹp và sắp xếp tổng thể toàn bộ quán theo chỉ định và phân công của Quản lý

Đảm bảo các trang thiết bị, dụng cụ và vật dụng trong quán luôn sạch sẽ, nguyên vẹn và trong tình trạng tốt để phục vụ

Nhân viên phải được tập huấn và tuân thủ nghiêm ngặt vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Quy định về Bảo quản tài sản chung

Tất cả nhân viên quán Cafe phải có trách nhiệm và ý thức bảo vệ tài sản, trang thiết bị, vật dụng và dụng cụ của quán. Không được tự tiện tháo gỡ, di dời bất kỳ thiết bị hay vật tư nào khi chưa có sự đồng ý của Quản lý quán.

Trường hợp chuyển tài sản và xuất hàng hóa ra khỏi quán phải tuân thủ theo quy định của Quán, chịu giám sát bởi bảo vệ và phải được sự đồng ý của Quản lý.

Nhân viên không được mang giỏ xách vào khu vực làm việc (để tại nơi quy định) và phải chịu sự kiểm tra, giám sát của bộ phận bảo vệ hoặc Quản lý trước và sau khi ra vào quán.

5. Những điều không được làm

Đi làm không đúng giờ, đi trễ hoặc về sớm (trừ trường hợp được sự đồng ý của Quản lý)

Làm việc riêng: ăn uống trước mặt khách, sử dụng điện thoại, chơi game, đọc báo,… trong giờ làm việc

Không đảm bảo công việc được giao: về vệ sinh, phục vụ khách hàng

Thái độ không lịch sự với khách hàng, cấp trên và đồng nghiệp

Khạc nhổ, vứt rác bừa bãi trong quán

Nói chuyện riêng, tụ tập tám chuyện, tranh cãi, chạy nhảy, hò hét trong quán gây ảnh hưởng đến khách hàng

Ngồi, nằm hoặc ngủ tại khu vực phục vụ trong giờ làm việc

Tiếp khách trong giờ làm việc (nếu có khách phải xin ý kiến Quản lý)

Tự ý bỏ vị trí làm việc khi chưa được sự đồng ý của Quản lý

Tỏ thái độ hay chống đối với cấp trên và khách hàng

Nghỉ việc mà không báo với Quản lý

6. Quy định kỷ luật

Nhân viên vi phạm một trong những nội quy trên đây của quán Cafe sẽ bị xử lý bằng những hình thức xử phạt như sau:

Lần 1 : Nhắc nhở

Lần 2 : Phạt cảnh cáo …………. đ/ lần

Lần 3 : Phạt …………đ/ lần

Lần 4 : Buộc thôi việc không hưởng lương

Tiền phạt sẽ được lưu vào quỹ chung của quán.

Trên đây là Nội quy chung của Quán …. Yêu cầu toàn thể nhân viên ghi nhớ và tuân thủ đúng quy định.

-Sưu tầm-