@ Noidovien: Bún Bò Thuôn Hành Răm

AdSense

Total Pageviews

Thursday, December 6, 2001

Bún bò thuôn hành răm

Nguyên liệu: -Thăn bò: 400-500 gam -Cà chua: 700-800 gam -Hành khô hoặc phần trắng của hành hoa: 1củ -Tỏi khô: 1-2 củ -Rau răm: 1 mớ -Hành hoa: đủ dùng -Bún: đủ dùng -Rau sống, tương ớt, ớt chưng hoặc ớt tươi, dấm ngâm tỏi ớt, hạt tiêu xay. Chế biến: Ướp thịt bò: Thịt bò thái miếng nhỏ mỏng ngang thớ (giống thái bò xào). Ướp thịt bò với gia vị, mì chính, một chút tỏi bằm, tiêu và quan trọng là với một chút dầu ăn, dầu ăn sẽ làm cho thịt bò mềm dễ ngấm gia vị hơn. Để 15-20 phút cho ngấm gia vị. Trong thời gian chờ thịt bò, làm sốt cà chua: Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ (cái này tùy từng nhà nhé, về nguyên tắc thì cà chua ăn cả vỏ sẽ tốt hơn, nhưng mình sợ thuốc bảo vệ thực vật hóa chất… nên quen gọt bỏ vỏ rồi), thái miếng nhỏ. Phi thơm hành khô bằm hoặc phần trắng của hành lá, cho cà chua vào sốt, cho một chút muối vào cà chua sẽ nhanh mềm hơn, đậy vung đun cho cà chua nhuyễn. Cho nước đủ dùng vào đun thành canh cà chua, lưu ý cần đun nước đặc hơn canh cà chua bình thường. Khi canh gần được thì xào thịt bò: Vặn to lửa, làm nóng chảo trên bếp, đun nóng già dầu ăn, thường thì mình hay cho nhiều dầu ăn để xào thịt bò được mềm, cho tỏi bằm vào phi thơm, khi tỏi bắt đầu thơm và đượm vàng nhanh tay cho thịt bò vào xào, xào nhanh và liên tục đảo thịt bò, nhớ là phải luôn để lửa to xào nhanh tay để thịt chín mềm không dai (lửa nhỏ xào thịt bò hay ra nước và dai). Khi thịt bò chín tái trút thịt bò vào nồi canh cà chua đang sôi. Hành hoa và rau răm thái nhỏ thả vào nồi canh, nêm lại gia vị vừa ăn. Đun sôi lại và nhanh tay tắt bếp. Trình bầy: Cho bún vào bát. Chan nước canh và thịt lên trên. Có thể ăn kèm tương ớt nếu muốn ăn chua cay nhẹ, ớt trưng hoặc ớt tươi nếu muốn ăn cay sé lưỡi J, hạt tiêu, 1-2 thìa dấm ngâm tỏi ớt, nói chung phần gia vị này thì có thể thêm bớt tùy khẩu vị từng người. Ăn nóng kèm rau sống tuyệt ngon. Posted by noidovien at 3:19 PM Email ThisBlogThis!Share to XShare to FacebookShare to Pinterest Labels: Cooking. Bún các món

No comments:

Post a Comment

Newer Post Older Post Home Subscribe to: Post Comments (Atom)

Chi Lan Youtuber

Kênh Youtube của con gái mình, mời mọi người cùng xem

Trang yêu thích

• My Daughter`s Youtube channel _ Chi Lan - VLOGGER Hong Kong Pineapple Buns (Bolo Bao)
• Linh Chi Tran Thi Facebook
• YouTube _ Video bar

Kênh Youtube của con gái mình, mời mọi người cùng xem

MỤC LỤC

• Cooking. Bánh các loại (1)
• Cooking. Bò - Trâu (1)
• Cooking. Bò (Beef) (5)
• Cooking. Bún các món (6)
• Cooking. Cá (Fish) (9)
• Cooking. Các loại chè (2)
• Cooking. Các món quay - rán - nướng (6)
• Cooking. Cơm mẹ nấu là nhất (6)
• Cooking. Đậu phụ (Tofu) (5)
• Cooking. Đồ bảo quản tích trữ (2)
• Cooking. Dưa cà mắm tép (4)
• Cooking. Gà - Vịt - Ngan - Ngỗng (6)
• Cooking. Gia vị các loại (5)
• Cooking. Giò - Chả (2)
• Cooking. Hải sản - thủy sản (5)
• Cooking. Japanese food - Đồ ăn Nhật (2)
• Cooking. Kimchee (3)
• Cooking. Lạc - Vừng (4)
• Cooking. Lẩu các loại (10)
• Cooking. Lợn (14)
• Cooking. Natto & những món liên quan tới Natto (2)
• Cooking. Nấu ăn bằng lò vi sóng (5)
• Cooking. Nem các loại (1)
• Cooking. Nghêu - Sò - Ốc - Hến (5)
• Cooking. Nộm - Gỏi - Salad - Cuốn (6)
• Cooking. Pate - Ruốc (4)
• Cooking. Phở (3)
• Cooking. Pizza - Pasta (4)
• Cooking. Súp - canh (9)
• Cooking. Thỏ - Bê - Dê - Chó (1)
• Cooking. Trứng (Eggs) (10)
• Cooking. Xôi - Cháo (3)
• Đan móc - kniting (1)
• Drinks. Sinh tố - Hoa quả trộn (6)
• Drinks. Yến mạch - Overnight Oatmeal (1)
• Drug. Cây gia vị và bài thuốc (2)
• Edu. Chi Lan biểu diễn - Mầm non Kidlinks 2007-2008 (2)
• Edu. Chi Lan biểu diễn nghệ thuật 2009-2010 (1)
• Edu. Chi Lan biểu diễn nghệ thuật 2010-2011 (2)
• Edu. Chi Lan biểu diễn nghệ thuật 2011-2011 (4)
• Edu. Chi Lan biểu diễn nghệ thuật 2012-2012 (4)
• Edu. Chi Lan biểu diễn nghệ thuật 2012-2013 (2)
• Edu. Chi Lan ở lớp hát múa Seedlink (6)
• Edu. Chi Lan với Ngày hội Hoa Hướng Dương (2)
• Edu. Chi Lan với VTV2 (1)
• Edu. Con hoc Piano (5)
• Edu. Góc học tập Bích Đạt (7)
• Edu. Góc học tập Bích Đạt_Trường mầm non Kidlinks (4)
• Edu. Góc học tập Chi Lan (7)
• Edu. Piano - Bích Đạt biểu diễn Piano (3)
• Edu. Piano - Chi Lan biểu diễn Piano (3)
• Edu. Piano - Festival Piano 2013 (2)
• Edu. Thể thao - Bơi lội (1)
• Edu. Thu âm (1)
• Gardenning. Mẹ trồng rau sạch 2010 (2)
• Gardenning. Mẹ trồng rau sạch 2011 (6)
• Gardenning. Mẹ trồng rau sạch 2012 (1)
• Gardenning. Mẹ trồng rau sạch 2013 (4)
• Gardenning. Mẹ trồng rau sach 2018 (1)
• Gardenning. Vườn nhà (12)
• Outing - Activities (6)
• Sự kiện - Chúc mừng (1)
• Tản mạn góc (1)

Bạn đến chơi nhà

Flag counter

href="">

Search box

My Blog List

Blog Archive

Blog Archive May (1) December (1) September (1) July (1) June (2) April (1) March (3) October (2) August (1) June (1) May (1) March (1) February (2) November (1) October (2) September (2) August (1) July (2) June (1) April (5) March (4) February (7) January (7) December (5) November (7) October (5) September (2) August (3) July (7) June (4) May (13) April (8) March (12) February (8) January (11) December (9) November (20) October (8) September (5) July (4) June (1) March (1) January (5) December (2) November (3) October (4) September (1) August (1) July (1) May (7) April (5) March (1) February (2) January (1) December (1) September (3) August (1) July (1) May (1) June (1) September (2) August (1) May (1) April (1) February (1) September (1) December (1) December (2) October (4) February (1)