Nước Cốt Dừa Làm Món Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Cốt Dừa | VinID

Dừa là đặc sản quen thuộc của Việt Nam, nước cốt dừa được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực, từ món mặn đến món ngọt để tăng độ ngon của món ăn. Vậy nước cốt dừa làm món gì ngon? – Để VinID bật mí cho bạn nhé. 

Nội dung chính

• 1. Dùng nước cốt dừa nấu món mặn
• 2. Các món ăn vặt làm từ nước cốt dừa
• 3. Nước cốt dừa làm bánh
• 4. Pha nước cốt dừa làm đồ uống

1. Dùng nước cốt dừa nấu món mặn

Cá kho tộ nước cốt dừa 

Cá kho tộ kết hợp với nước cốt dừa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, thịt cá đậm đà và có vị béo ngậy siêu hấp dẫn. 

Món ăn này không quá phức tạp. Các bước kho cá vẫn như món kho tộ bình thường, chỉ thay phần nước lọc, nước dừa tươi bằng nước cốt dừa. 

Lưu ý: Khi kho bằng nước cốt dừa nên cho thêm 1 ít nước lọc để nước kho không bị quá đặc, sêt, dễ khét. 

Bánh canh cua nấu nước cốt dừa 

Bánh canh cua nấu với nước cốt dừa là món đặc sản nức tiếng ở miền Tây. Nước súp béo ngậy kết hợp với sợi bánh canh dai dai cùng thịt cua chắt ngọt tạo nên hương vị rất riêng. 

Để nấu nước dùng cốt dừa cho món này, bạn nên dùng nước dão dừa (nước cốt dừa vắt lần 2) nấu sôi. Sau đó cho bánh canh, cua, hải sản tùy thích vào nấu sôi lại lần nữa rồi cho phần nước cốt dừa (nước vắt lần 1) vào.

Thịt kho tàu nước cốt dừa 

Thịt kho tàu với nước dừa tươi là công thức truyền thống bao đời nay. Nhưng kho với nước cốt dừa cho vị ngon cũng không kém. Màu nâu đục kết hợp với những thớ thịt mềm, bùi xen kẽ với lớp mỡ, vừa hấp dẫn, vừa cho vị béo ngậy khó cưỡng.

2. Các món ăn vặt làm từ nước cốt dừa

Khoai mì hấp nước cốt dừa mè rang 

Nhắc đến các món ăn vặt từ nước cốt dừa thì không thể bỏ qua món khoai mì hấp – món ăn tuổi thơ của biết bao thế hệ. 

Vị bùi bùi của khoai mì quyện cùng nước cốt dừa beo béo, kết hợp với mùi thơm của mè rang vàng cho ra món ăn dân dã mà ngon tuyệt vời. 

Món này cách làm khá đơn giản, chỉ cần hấp khoai mì, rưới nước cốt dừa đã sơ chế lên, trộn đều cho thấm vào khoai là được.

Tàu hũ nóng nước cốt dừa 

Tàu hủ nóng nước cốt dừa cũng là món ăn vặt lâu đời, gắn với tuổi thơ của rất nhiều người. Miếng tàu hũ mềm mịn, nước đường gừng ấm nóng, ngọt vừa phải kết hợp thêm nước cốt dừa béo ngậy đố có ai thử một lần mà không mê.

Chè thưng nước cốt dừa 

Chè cũng là món ăn vặt quen thuộc của đa số người Việt, trong các món chè đa số đều phải có nước cốt dừa nấu sệt ăn kèm. Riêng chè Thưng là món chè được nấu từ nước cốt dừa ngay từ đầu, cho vị béo ngọt và mùi thơm nước dừa đặc trưng.

3. Nước cốt dừa làm bánh

Bánh da lợn lá dứa và nước cốt dừa 

Bánh da lợn là món bánh truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Bánh có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị thơm của lá dứa, xen kẽ lớp đậu xanh ngọt bùi, mềm mịn. Từng lớp bánh dẻo dai, xếp riêng lẻ vậy mà khi ăn hòa quyện với nhau cho vị ngọt, béo cân bằng khó cưỡng. 

Món bánh này khá cầu kì, vì cần chuẩn bị riêng phần bột cốt dừa lá dứa và phần nhân đậu xanh. Khi hấp, phải hấp lần lượt từng lớp bánh xen kẽ với nhau để tạo hình cho bánh. 

Bánh tai yến nước cốt dừa 

Đây là món bánh truyền thống của ẩm thuật Việt, cũng là đặc sản của miền Tây dân dã. Bánh tai yến nước cốt dừa có phần mặt bánh trắng, dẻo mềm, phần đế và rìa bánh vàng ươm, giòn ngọt, khi ăn cảm nhận được mùi thơm nước cốt dừa rất rõ.

Với món bánh này bạn cần trộn đều bột gạo, bột năng, bột mì, chiết xuất vanila và trứng gà với nhau. Tiếp đến cho từ từ phần nước cốt dừa đã nấu sôi với đường vào phần bột, trộn đều và ủ trong 3 – 4 tiếng là có thể đem chiên và thưởng thức. 

Bánh phục linh nước cốt dừa 

Đây cũng là món bánh tuổi thơ, thường được dùng làm lễ vật dâng trong các dịp lễ Tết, thờ cúng. Món bánh thơm vị nước cốt dừa, không gắt, khi ăn sẽ tan ngay ra trong miệng để lại hậu vị lá dứa. Món bánh này có nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng đơn giản vô cùng.

4. Pha nước cốt dừa làm đồ uống

Cà phê nước cốt dừa 

Nhắc đến đồ uống có nước cốt dừa thì không thể bỏ qua cà phê nước cốt dừa kinh điển nổi tiếng của Việt Nam. Sự kết hợp kỳ lạ mà lại thơm ngon lạ kỳ. Vị đắng đắng của cà phê hòa cùng vị béo ngậy của cốt dừa không những không lấn át nhau mà còn cho vị ngon khó tả.

Để pha món nước này, bạn chỉ cần khuấy đều sữa đặc và sữa tươi với nhau rồi cho cà phê vào, rót nước cốt dừa tươi lên trên là hoàn thành. Nên khuấy đều trước khi thưởng thức. 

Sữa chua trân châu dầm nước cốt dừa 

Sữa chua trân châu dầm nước cốt dừa là món ăn hot trend được nhiều người yêu thích hiện nay, đến từ vùng đất Hạ Long xinh đẹp. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, béo béo cùng những viên trân châu dai dai nhai vui miệng thì hỏi sao không thu hút mọi người. 

Món tráng miệng này cực kỳ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Cho đá bào bên dưới, rưới sữa chua (có đường hoặc không đường tùy thích) và nước cốt dừa tươi lên trên, thêm trân châu vào là đã có thể dùng. Khi ăn trộn đều tất cả với nhau, để sữa chua và nước cốt trộn lẫn đều vào nhau thưởng thức sẽ ngon hơn. 

Dừa dầm Hải Phòng 

Dừa dầm Hải Phòng đang là cơn sốt trong làng ăn vặt không kém cạnh sữa chua trân châu nước cốt dừa. Thành phần cũng đơn giản mà đi với nhau hợp không tưởng. Dừa non sần sật, trân châu dẻo dai ăn cùng nước cốt dừa tươi và rau câu dừa cho một tổng thể cực kỳ hấp dẫn, thanh mát. 

Cho phần rau câu dừa bên dưới, tiếp đến là dừa non cắt sợi, trân châu và nước cốt dừa tươi nấu với đường để nguội. Cho thêm nhiều đá lạnh là có ngay món tráng miệng, món nước giải khát ngày nắng nóng cực đã.

Hy vọng với những chia sẻ của VinID về nước cốt dừa làm món gì ngon sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự chế biến với nguyên liệu béo thơm hấp dẫn này. Chọn mua nguyên liệu tại Winmart hay đặt hàng trên ứng dụng VinID để có món ăn chất lượng, bổ dưỡng với nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!