Ốc Giác Nướng Muối ớt Hà Tiên - Ẩm Thực Việt

Hà Tiên được biết đến là vùng đất du lịch nổi tiếng của vùng sông nước Đồng Bằng sông Cửu Long. Đến với Hà Tiên, du khách sẽ bị hấp dẫn bởi những món ngon nơi đây. Thưởng thức ẩm thực Hà Tiên, chắc hẳn bạn sẽ không thể không thưởng thức món đặc sản ốc giác.

Nổi tiếng từ lâu trong danh sách các món ngon hải sản của Hà Tiên. Ốc giác là loại ốc to, có con nặng hơn 1kg, chúng thường sống ở các vùng đá rạng chìm khuất dưới mặt nước hay các vách đá, hang, hốc ngập nước. Với nhiều cách chế biến khác nhau mà ốc giác luôn được khách du lịch chọn đầu tiên, hay món thưởng thức cuối cùng trước khi họ rời khỏi vùng đất Hà Tiên hiền lành, tươi đẹp.

Trong các món đặc sản Hà Tiên được chế biến từ ốc giác như ốc giác xào rau muống đến gỏi ốc giác rất phổ biến hay món ăn dễ làm nhất là ốc luộc chấm với muối tiêu chanh, ớt, thì món ốc giác nướng muối ớt lại là một món ngon mang lại hương vị khó quên cho thực khách khi thưởng thức.

Những con ốc giác rất to thì với món xào rau muống hay làm gỏi người đầu bếp thường thái thịt ốc thành các lát mỏng, nhưng với món ốc nướng thì lại cắt dày hơn hoặc là để nguyên con. Ốc giác bắt về sẽ được ngâm trong nước có ớt để chúng nhả bớt chất bẩn, sau đó rửa sạch, để ráo. Ốc giác sau khi làm sạch sẽ quết muối ớt lên bề mặt của thịt ốc. Muối để quết lên thịt ốc gồm có muối biển, ớt bột, thêm một chút đường và dầu ăn. Muối cùng các nguyên liệu gia vị được giã chung, khi quết lên ốc và nướng rất dậy mùi. Sau khi quết muối ớt lên mặt thịt, ốc giác sẽ được nướng trên bếp than hồng già lửa. Ốc nướng rất nhanh chín và khi chín tới mùi thơm của ốc khiến thực khách không thể kiềm lòng mà muốn thưởng thức ngay. Ốc giác nướng khi ăn có vị giòn giòn, cay cay và ngọt ngọt rất ngon. Ốc giác nướng được dùng kèm với muối, tiêu, chanh bình thường như các loại khác nhưng luôn khiến thực khách thưởng thức phải tấm tắc khen ngon bởi vị ngọt và độ giòn của ốc rất đặc biệt.

Du khách đã từng đi qua Hà Tiên trong hành trình du lịch ngắn hay dài ngày của mình nếu lỡ bỏ quên món ngon từ ốc giác, lần sau có dịp trở lại thì đừng quên thưởng thức món ngon đặc sản Hà Tiên này. Nhất là, đừng lỡ hẹn với món ốc giác nướng muối ớt cay xè nhưng lại giòn ngon với hương vị hấp dẫn này bạn nhé.

Xem thêm >> tour du lịch miền tây

Partager :

• Twitter
• Facebook

J’aime chargement…