Ốc Móng Tay Làm Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu 1Kg? Mua, Bán ở đâu?

Ốc móng tay có lẽ là tên gọi không còn xa lạ đối với mỗi người, đặc biệt là những ai thích ăn hải sản, ăn các món ẩm thực chế biến từ ốc. Vậy ốc móng tay là loại ốc nào? Chúng có đặc điểm gì? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

Nội dung bài viết

• 1. Đặc điểm hình dáng ốc móng tay
• 2. Ốc móng tay sống ở đâu?
• 3. Tập tính sinh sản của Ốc ngón tay
• 6. Ốc móng tay làm món gì ngon?
  • Ốc móng tay xào me
  • Ốc móng tay xào bơ tỏi rau muống
  • Ốc móng tay xào mỡ hành
  • Ốc móng tay hấp bia
  • Ốc móng tay luộc
• 7. Ốc móng tay giá rẻ nhất bao nhiêu tiền 1Kg?
• 8. Mua, Bán Ốc móng tay ở đâu tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh?

1. Đặc điểm hình dáng ốc móng tay

Ốc móng tay có tên tiếng anh là Solenidae, nhiều vùng còn gọi là ốc mã đao. Cơ thể được bao bọc bởi hai mảnh vỏ, có hình dạng tương tự như móng tay người trưởng thành

Ốc có hình dáng giống với sá trùng, bên trong thân có màu trắng, ẩm ướt, thịt mềm.

Lớp thịt này được bao bọc bởi lớp màng mỏng, trong và mịn giúp chúng dễ vận động bên trong lớp vỏ dày bên ngoài. Vỏ ốc có màu xám nâu nhạt, thường có các vết gờ giúp chúng dễ cố định khi ở trên mặt đất.

Ốc móng tay thường sống ở các vùng đáy, chúng cố định cơ thể theo chiều thẳng đứng, chân ở phía dưới, đầu ngước lên trên.

Nhìn chung, ốc móng tay trưởng thành thường đạt kích thước chiều dài trong khoảng 7 – 10cm. 

Món ăn khoái khẩu của loài ốc này chính là các loài sinh vật phù du, tìm kiếm  thức ăn sau khi thủy triều xuống.

2. Ốc móng tay sống ở đâu?

Ốc móng tay là loài sinh vật sống ở các vùng nước mặn và lợ thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới và ôn đới. Chúng có thể ẩn sâu, vùi mình trong lớp cát, đất bùn giữa bãi biển hoặc tụ tập nơi cửa sông, cửa biển.

Ốc sinh trưởng và phát triển tùy thuộc vào điều kiện môi trường và nguồn sống của từng khu vực. 

3. Tập tính sinh sản của Ốc ngón tay

Ốc móng tay đa số là loài sinh sản phân tính nhưng cũng có một số cá thể có khả năng sinh sản lưỡng tính. Tức là, trên cơ thể của chúng vừa có cơ quan sinh sản đực, vừa có cơ quan sinh sản cái.

Trong quá trình phát triển, khi đạt tới kích thước 2,5cm thì loài ốc này chính thức bước vào thời kỳ hoàn thiện, thành thục hệ sinh dục và có khả năng sinh sản được. 

Cũng như nhiều loài ốc khác, ốc móng tay có sức sinh sản cực lớn. Trong 1 năm vòng đời của mình, chúng có thể đẻ tới hàng triệu trứng.

Trứng ốc trải qua quá trình phát triển từ 9 – 15 ngày và ấu trùng ốc sẽ phát triển và sinh trưởng ở trong môi trường biển.

♻️♻️♻️ TÌM HIỂU: Nên mua Ốc Gạo ở đâu

✳️✳️✳️ AI CŨNG NÊN BIẾT: Ăn ốc bươu vàng có độc không

??? ĐỌC THÊM: Kinh nghiệm luộc Ốc Giác mau mềm

6. Ốc móng tay làm món gì ngon?

Ốc móng tay là một loài hải sản rất bổ dưỡng, thịt ốc có tính mát, hàn, vị mặn có khả năng cải thiện cơ thể. Có khả năng điều trị các chứng bứu khí, đờm loãng, tiêu đàm, trị cục bứu, bạch đới,…

Hơn nữa, vị thịt cũng ngọt, thơm, ngon, và cực hấp dẫn sau khi chế biến. Chính vì vậy, ốc móng tay được nhiều chị em lựa chọn làm món ăn cho gia đình mình. Ốc có thể chế biến thành đủ các món, xào, hấp, nấu cháo… tùy thuộc và sở thích và khẩu vị của từng gia đình.

Ốc móng tay xào me

Đối với mỗi người con xa xứ các món ăn từ ốc móng tay đã trở thành ký ức đẹp của nhiều người.  Món ăn này có vị ngọt ngọt mặt mặn, chua hài hòa làm say lòng biết bao người thưởng thức .

Ốc móng tay tưởng chừng chỉ có thể chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình, nhưng hiện chúng đã xuất hiện rất phổ biến trong các nhà hàng sang trọng

Nguyên liệu: Ốc móng tay tươi, me, tỏi băm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,.. 

Quy trình chế biến:

• Ốc mua về làm sạch bằng cách ngâm với nước vo gạo và ớt trong khoảng 30 phút.
• Sau đó, luộc sơ qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi lọc lấy thịt
• Xay nhuyễn me với nước sôi, lọc bỏ cặn.
• Thêm vào một chút đường, muối, hạt nêm và bột ngọt, tiêu
• Nấu nước cốt sao cho hỗn hợp quánh lại
• Phi thơm hành tỏi, sau đó cho ốc vào xào sơ qua, thêm nước sốt me vào và trộn đều.
• Sau 10″ sẽ tắt bếp và nêm nếm lại gia vị và thêm một chút ngò thơm.
• Món này ăn kèm với cơm trắng nóng là cực ngon nhé.

??? CÁCH CHẾ BIẾN: Ốc Nhồi xào măng

Ốc móng tay xào bơ tỏi rau muống

Khi mới nghe tên thì có vẻ quê nhưng độ ngon của món ăn nay đã vượt qua khỏi căn bếp, sông quê để mọi người đều biết. Món ăn dân giã này khi ăn cùng cơm nóng chắc chắn sẽ ngon không thua gì trong các nhà hàng sang trọng .

Nguyên liệu: Ốc móng tay, rau muống, bơ trường an, tỏi, hạt nêm, muối, đường, chanh, bột ngọt,… 

Quy trình chế biến:

• Ốc mua về làm sạch bùn và cát bằng cách ngâm nước vo gạo và ớt.
• Sau đó, chần qua nước sôi, lột bỏ vỏ và lấy thịt. 
• Rau muống rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
• Phi thơm tỏi sau đó cho ốc vào xào sơ qua, bỏ rau muống vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
• Sau khi chín thì thêm một ít bơ Trường An vào, trộn đều, tắt bếp.

Món này ăn kèm với cơm nóng, vị thơm từ bơ kết hợp với vị ngọt từ thịt ốc và rau muống chắc chắn sẽ cho bạn một dư vị khó quên. Nếu vị nhạt thì bạn có thể làm một chén nước mắm chua ngọt để ăn kèm cũng đậm đà không kém nhé.

??? CHIA SẺ: Ốc Mỡ làm gì ăn ngon nhất

Ốc móng tay xào mỡ hành

Miền Tây Nam Bộ từ xưa đến nay vẫn luôn làm say lòng thực khách với những món xào ngon quên lối về. Đó là vị thơm, béo của mỡ hành cùng vị dai ngọt tự nhiên của thịt ốc.

Vào những buổi trưa hè ỏi ả mà có đĩa ốc móng tay xào mỡ hành ăn kèm cùng cơm trắng là đã đủ sức cấy cày cả 1 ngày rồi đó.

Nguyên liệu: Ốc móng tay, dầu oliu, lạc, hành lá, gừng, muối, mì chính, gia vị, đường,… 

Kỹ thuật chế biến:

• Cho dầu vào chảo trộn với ốc
• Sau đó, đổ thêm rượu, dầu oliu, nước cốt chanh, tỏi băm, gừng băm, muối.
• Trộn đều cho tới khi ốc mở vỏ thì thêm hành lá vào đảo lại.
• Sau khi cho ra dĩa thì rải đều lạc rang đã nghiền lên trên mặt ốc.
• Cho ốc ra dĩa và rưới thêm nước sốt vào để tăng thêm vị cho món ăn.

??? PHÂN TÍCH: Ốc Cà Na bao nhiêu 1Kg

Ốc móng tay hấp bia

Tuổi trở của những đứa trẻ vùng quê sẽ rất khó có thể quên được hồi ức ngồi cạnh ngồi hấp đợi ốc chín. Chiếc nồi hấp từ từ nhả khói và thân những chú ốc từ từ chuyển sang màu trắng trong đã hòa quyện và tạo thành 1 sắc màu tuyệt đẹp.

 Đó là màu của sự yêu thương, sẻ chia mà các bậc làm cha làm mẹ muốn giành cho đứa con của mình

Nếu các bà nội trợ vô tình đi chợ mà bắt gặp ốc móng tay, muốn chế biến một món ăn đơn giản, nhanh chóng, bổ dưỡng thì bắt buộc phải mua thêm 2 lon bia.  Sau đó, sẽ mua thêm một số loại rau củ khử mùi như gừng, sả để đem về hấp cùng thịt ốc .

– Nguyên liệu: Ốc, bia, sả, ớt, chanh, lá chanh, muối, tiêu, đường, nước mắm, quật,.. 

• Sau khi mua ốc về thì ngâm kỹ và rửa sạch.
• Cắt sả, ớt, lá chanh thành từng lát rồi xếp xen kẽ vào khay hấp.

• Tiếp tục rót thêm bia vào trên khay, đậy nắp kín hấp khoảng 7 – 10 phút là ốc chín.

– Làm nước chấm:

• Trước hết, bạn giã nhuyễn sả, ớt, gừng và lá chanh đã thái sợi cực mỏng.
• Thêm một chút nước mắm, đường, vắt quất, khuấy đều lên.
• Món này chấm ốc khi còn nóng để cảm nhận được vị thơm và ngọt từ thịt ốc nhé.

⚠️⚠️⚠️ NÊN ĐỌC: Cách làm ốc Hương hấp sả ớt

Ốc móng tay luộc

Món ăn vùng quê đôi khi chỉ giản đơn với đĩa ốc luộc, thịt, cá nhưng mỗi khi nhớ về mọi người sẽ không chú trọng là sang hay hèn. Đối với họ điều tuyệt vời nhất chính là cảm giác quây quần với người thân trên quê hương

Đa phần mọi người đều thích chấm các món ăn cùng nước mắm muối chanh ớt, vừa cay cay, mặn mặn lại cuốn vô cùng. Ốc móng tay luộc cũng không phải là ngoại lệ, đây là sợ phối hợp kỳ diệu mà có lẽ người nào đã từng ăn thử 1 lần rồi thì sẽ đòi muối ớt cho bằng được để chấm.

– Nguyên liệu: Ốc móng tay, sả, gừng, muối, tiêu, chanh,… 

– Các bước tiến hành

• Cho ốc vào nồi có chứa lượng nước vừa phải, thêm sả đã đập dập, gừng cắt lát cùng muối trắng.
• Khi nước sôi, ốc mở vỏ đồng đều thì tắt bếp. 

Với món ốc luộc, bạn có thể sử dụng muối, tiêu chanh để làm gia vị. Hoặc dùng nước mắm gừng, pha chút chanh để chấm chắc chắn mùi vị cũng cực kỳ tuyệt vời.

7. Ốc móng tay giá rẻ nhất bao nhiêu tiền 1Kg?

Ốc móng tay thường được săn bắt tất cả các ngày trong năm nhưng chất lượng nhất vẫn là ốc được bắt trong tháng 5, 6 dương lịch

Vào khoảng thời gian này thịt ốc thường mũm mĩm, ngọt, chắc và cực kỳ thơm. Tùy vào từng thời điểm, mùa vụ mà giá bán ốc sẽ có đôi chút khác biệt. 

Tuy nhiên, chi phí thường dao động từ 200K – 220K/kg.

8. Mua, Bán Ốc móng tay ở đâu tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh?

Tại Hà Nội, Đà Nẵng và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm mua loại ốc này tại các cửa hàng hải sản, các khu chợ đầu mối…

Tuy nhiên, nếu có thời gian thì bạn nên đến tận địa điểm khai thác sẽ chọn được những chú ốc tươi, ngon nhất Hy vọng, bài viết sẽ có ích cho bạn trong việc tìm hiểu về loài ốc móng tay có hình dạng ngộ nghĩnh này. 

5/5 - (1 vote)