PHÂN BIỆT CÁC LOẠI SƯỜN HEO

Sườn heo hay các loại sườn non, sườn cốt lết, sườn già… là khúc thịt ngon được các bạn nội trợ ưu tiên sử dụng trong các món ăn của mình.

Các loại sườn heo

Thực phẩm Hữu Nghị là công ty có truyền thống đã rất nhiều năm trong việc xuất nhập khẩu các sản phẩm thịt, hải sản từ các nước có nền chăn nuôi tiên tiến, hiện đại nhất Thế giới.

Các con vật được chăn nuôi theo quy trình hiện đại, được tắm mát, nghe nhạc và chọc lọc để giết mổ theo quy trình khép kính. Quá trình giết mổ được thực hiện trong môi trường nhiệt độ lạnh và được cấp đông ngay, đảm bảo thịt luôn giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng như ban đầu.

Sườn non tại Thực phẩm Hữu Nghị gồm có các loại sườn như sau:

1. Sườn cốt lết

Sườn cốt lết được biết đến là món ăn kèm với cơm tấm Sài Gòn. Sườn cốt lết được lóc với phần thịt nạc chiến phần lớn, có thêm cọng sườn nhỏ ở một đầu, một số cách pha lóc khác có thể bỏ phần xương sườn đi, chỉ giữ lại thịt nạc.

Cốt lết khi chế biến sẽ được cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5cm rồi ướp với gia vị mới đem đi chiên. Khi chiên cần chú ý lật đều các mặt, thường xuyên quết bơ và dầu để thịt không bị khô. Có thể chọn những phần thịt có chút mỡ bên ngoài để khi chiên không bị khô thịt.

2. Sườn bẹ 

Sườn bẹ là một tảng sườn đã được pha lóc thịt xung quanh, chỉ còn lại những cọng sườn cùng ít thịt xung quanh. Mặc dù vậy phần thịt này vẫn rất được ưa chuộng trong chế biến. Khi sơ chế, ta cắt thành những cọng sườn để nướng. Khi kho, rim, hầm thì ta tiếp cắt thành từng khúc nhỏ hơn để tiện lợi trong quá trình nấu. Nhờ phần thịt mỡ, nạc, xương và sụn cùng kết hợp hài hòa đã giúp những món ngon được chế biến từ sườn bẹ trở nên hấp dẫn đối với mọi người.

3. Sườn bẹ nhiều thịt

Sườn bẹ nhiều thịt cũng giống như sườn bẹ nhưng trong quá trình pha lóc được để lại nhiều thịt hơn. Phù hợp cho những người muốn ăn nhiều thịt.

4. Sườn già

Đúng như các tên của nó, sườn già có phần xương lớn hơn, thịt ít hơn. Khi nấu cần thời gian lâu hơn để chín thịt, rất thích hợp làm những món canh, hầm.

5. Sườn que

Khác với sườn bẹ nhiều thịt, sườn que có cọng sườn bên trong nhưng thịt xung quanh rất ít. Không phải phần xương lớn như sườn già nhưng sườn que cũng rất thích hợp để hầm xương và nấu canh.

Cách chọn sườn heo ngon

Khi chọn sườn heo, bạn cần để ý đến màu sắc của miếng sườn. Cần phải có độ tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, không bị chảy nước, không bị ôi thiu.

Nên chọn các phần xương nhỏ và dẹt vì khi cọng sườn quá nhỏ thì được lấy từ heo non nên thịt không đảm bảo, ăn không ngon, có nhiều trường hợp đây là lợn chưa đủ tiêu chuẩn xuất chuồng do bị bệnh.

– Đối với món sườn xào chua ngọt, kho hoặc rán bạn nên chọn sườn nhiều nạc, ít hoặc không có mỡ.

– Món canh, cháo hoặc bún nên chọn sườn có nạc và mỡ để khi ăn có độ mềm, thơm và béo hơn

– Các món nướng, quay, rán, rim hay hun khói nên chọn sườn cốt lết dày có thêm mỡ xung quanh để khi chiên phần mỡ chảy ra giúp thịt mềm hơn

Đến ngay Thực phẩm Hữu Nghị để lựa chọn sườn heo ngon

Hiện nay, việc thực phẩm bẩn, thịt nhập lậu tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên mua sản phẩm ở đâu để an toàn và chất lượng nhất. Nắm bắt được tình hình, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp các thực phẩm sạch, an toàn sẽ giúp khách hàng điều đó.

Chúng tôi luôn cung cấp sườn bẹ heo cũng như các loại thực phẩm nhập khẩu với nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và có chứng nhận nguồn gốc, giúp khách hàng yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về sản phẩm của công ty để lựa chọn dễ dàng hơn.

Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: http://thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.

Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ Hotline: 0901 892 899  bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.

Sự tin tưởng của khách hàng là nguồn động lực cho công ty.

Xem thêm:

Bí Kíp Tỉ Lệ Làm Nên Món Sườn Heo Chua Ngọt Thần Thánh!

MẸO PHÂN BIỆT SƯỜN NON VÀ SƯỜN GIÀ

SƯỜN NON NÊN NẤU MÓN GÌ NGON MÀ LẠ NHẤT