Phân Loại Các Loại Rượu Mùi - BARTENDER

BARTENDERNồng nhiệt chào đón bạn gia nhập diễn đàn!!!! Để đọc, viết bài được đầy đủ và tải tài liệu về thuận tiện hơn vui lòng đăng ký thành viên. Hy vọng mang lại nhiều ích lợi, vui vẻ cho bạn! Trân trọng!Join the forum, it's quick and easy BARTENDERNồng nhiệt chào đón bạn gia nhập diễn đàn!!!! Để đọc, viết bài được đầy đủ và tải tài liệu về thuận tiện hơn vui lòng đăng ký thành viên. Hy vọng mang lại nhiều ích lợi, vui vẻ cho bạn! Trân trọng!BARTENDERBạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

Diễn đàn BARTENDER - PHA CHẾ THỨC UỐNG.

• Trang Chính
• Tin tức Ẩm thực
• Latest images
• Đăng ký
• Đăng Nhập

Latest topics» Rượu Vang Bịch - Sự Lựa Chọn Thông Minh Cho Những Người Yêu Thích Rượu VangTue Apr 02, 2024 1:53 pm by ruoungoaihn» Cùng tìm hiểu về rượu vang Ý Fri May 05, 2023 5:51 am by ruoungoaihn» QUY TRÌNH LÀM KEM TƯƠI 4 BƯỚC VỚI MÁY LÀM KEMTue Apr 25, 2023 4:58 pm by botlamkem_thucpham.com» BỘT LÀM KEM TƯƠI “KHÔNG ĐƯỜNG” DUY NHẤT TẠI VIỆT NAMFri Apr 07, 2023 4:59 pm by botlamkem_thucpham.com» Kem sữa chua dưa hấuMon Apr 03, 2023 4:54 pm by botlamkem_thucpham.com» Đồ uống giải khát dễ làm dễ ghiềnMon Apr 03, 2023 4:50 pm by botlamkem_thucpham.com» Bột Làm Kem Tươi Dùng Đường Ăn Kiêng Sat Apr 01, 2023 10:47 am by botlamkem_thucpham.com» Món tráng miệng đắt nhất thế giớiSat Apr 01, 2023 10:41 am by botlamkem_thucpham.com» RƯỢU VANG CHO NGƯỜI BẮT ĐẦUTue Mar 14, 2023 9:01 am by ruoungoaihn» nguoi moi can dc giup doTue Mar 14, 2023 8:59 am by ruoungoaihn» CÁCH TẠO BỌT SỮA ĐẠT CHUẨN ĐỂ PHA CAPPUCHINO – LATTE ARTFri Dec 13, 2019 4:58 pm by nuacuocdoi» TEQUILA LÀ GÌ?Thu Dec 12, 2019 9:17 am by thaithanhbinh» NHỮNG COCKTAILS DÀNH CHO MÙA GIÁNG SINHThu Dec 12, 2019 9:06 am by thaithanhbinh» Mùa đông ngọt ngào của vị kem sữa BaileysWed Dec 11, 2019 4:02 pm by thaithanhbinh» Cách nói xin chào – cảm ơn – tạm biệt bằng 40 ngôn ngữ.Wed Dec 04, 2019 11:31 am by thaithanhbinh» 08 LÝ DO BẠN NÊN UỐNG BIAMon Nov 25, 2019 4:50 pm by Admin» Cocktail và những câu chuyện có thể bạn chưa biết…Wed Nov 20, 2019 1:43 pm by Admin» NHỮNG NHÂN TỐ CẦN CÓ CỦA BARTENDER CHUYÊN NGHIỆP.Wed Nov 20, 2019 1:20 pm by thaithanhbinh» Mocktail & sinh tố cho ngày nắng nóngThu Jan 26, 2017 9:22 pm by thuyphuong92Most active topics

RƯỢU VIỆT Ở CÁC VÙNG MIỀN. 1.SỰ TÍCH RƯỢU ĐẾ

CÁC CLIP VUI NHỘN.....

VIDEO BARTENDER

VIẾT VỀ CÀPHÊ

THƯ GIÃN VỚI CÁC HÌNH ẢNH LẠ VÀ ĐỘC...!

Cẩm nang nội trợ

Con đường trà Việt (TOÀN TẬP 05 KỲ): Nơi “thủy tổ” của chè rừng Việt

Những cách bày đĩa trái cây đẹp mắt

Nước trái cây tự làm

Rượu Vodka Nga có nguồn gốc như thế nào?

Most active topic starters

thaithanhbinh
Admin
nuacuocdoi
nhatha
thanhtam
pinacolada
busboy
bamboobar
Kidrin
lanngoc

NHỮNG NHÂN TỐ CẦN CÓ CỦA BARTENDER CHUYÊN NGHIỆP.

Wed Nov 20, 2019 1:20 pm by thaithanhbinh

Thú vị, đầy màu sắc và thỏa sức sáng tạo – …

Comments: 0

Bartender Biểu Diễn ( Bartender Flair )

Sun Mar 13, 2016 4:37 pm by dandy90

Cùng giao lưu nhé !

Comments: 0

Xin công thức các thức uống từ Sữa

Thu Dec 05, 2013 4:48 pm by triking

Chào mọi người, Cho mình hỏi các bạn có biết các …

Comments: 0

Bartender: Những điều nên và không nên

Sat Apr 06, 2013 9:47 am by thaithanhbinh

Bartender (người pha chế cocktail) là linh hồn của quầy …

Comments: 0

Tại sao cocktail này có tên B52 ? Có cocktail nào tên " Phá đời trinh nữ !" ?

Thu May 19, 2011 9:54 am by thaithanhbinh

CÔNG THỨC VÀ NGUỒN GỐC LỊCH SỬ TÊN GỌI COCKTAIKS PHỔ …

Comments: 0

GIÁO TRÌNH PHA CHẾ COCKTAILS PHẦN II

Thu May 19, 2011 9:26 am by thaithanhbinh

Comments: 0

Bảo quản hoa quả, trái cây đúng cách.

Thu Apr 28, 2011 8:29 am by thaithanhbinh

Cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc …

Comments: 0

Trả lời câu hỏi về Bénedictine

Wed Apr 27, 2011 10:04 am by thaithanhbinh

Trong buổi học về Liqueur hôm qua, tất cả các bạn đã …

Comments: 0

Câu hỏi ôn tập LÝ THUYẾT - Lớp tháng 03 - 2011 (new)!

Fri Apr 22, 2011 9:38 am by thaithanhbinh

Câu hỏi ôn tập thi Lý thuyết Lớp pha chế tháng 03 …

Comments: 1

Câu hỏi và đáp án!

Fri Apr 22, 2011 9:43 am by thaithanhbinh

[size=18] Câu hỏi 1: Cho biết nước sản xuất, nguồn gốc của …

Comments: 0

CÔNG THỨC COCKTAILS PHỔ BIẾN

Wed Mar 30, 2011 2:00 pm by Admin

[You must be registered and logged in to see this link.]

Comments: 1

Phân loại các loại rượu mùi

BARTENDER :: TÀI LIỆU PHA CHẾ :: TÀI LIỆU - GIÁO TRÌNH :: CÁC LOẠI BIA - RƯỢU :: Rượu mạnh mùi

Trang 1 trong tổng số 1 trang

Phân loại các loại rượu mùi

by Admin Wed Apr 20, 2011 3:48 pm

Trong 8 nhóm rượu, nhóm rượu mùi (liqueur/liquor – Anh, cordial – Mỹ) là nhóm phong phú nhất về chủng loại. Nếu phải chia từng loại theo nguyên liệu sản xuất rượu thì không thể nào kể hết loại rượu mùi trên thế giới khi các nhà sản xuất hàng đầu thế giới liên tục công bố sản phẩm rượu mùi mới của họ. Đặc tính của rượu mùi đa dạng về màu sắc, hương vị và nguyên liệu (hoa, trái cây, thảo mộc, vỏ cây, rễ cây, hạt, . . .),có độ cồn trung bình 25-55. Thường thì không bao giờ chúng ta uống rượu mùi nguyên chất vì mùi rất đậm đặc. Trường hợp Bailey’s Irish Cream (thường được gọi tắt là Bailey’s) là 1 trong số rất ít rượu mùi được thưởng thức riêng lẻ. Nếu chúng ta thưởng thức rượu mạnh đơn thuần là uống nguyên chất hay pha với chút soft drinks hoặc uống với đá, có lẽ chúng ta chưa thấy hết sự lý thú của thức uống. Chính rượu mùi là thành phần làm cho thế giới thức uống trở nên đa dạng, mới mẻ và hấp dẫn tuyệt vời cho chúng ta. Trong phạm vi giới thiệu cơ bản về rượu mùi, xin trao đổi với các bạn một số rượu mùi phổ biến dùng trong pha chế cocktail và demi-cocktail. AMARETTO Rượu mùi hạnh nhân (almond) và vanilla nổi tiếng do Italia sản xuất đầu tiên trên thế giới. BAILEY’S IRISH CREAM Rượu mùi kết hợp giữa whisky, cream, dừa, chocolate, coffee, . . . lừng danh của Ireland chuyên chế biến thức uống cho nữ giới. MIDORI Rượu mùi dưa (nhiều loại dưa) đặc sắc của Nhật có màu xanh lá nhạt rất quyến rũ. SAMBUCA Rượu mùi từ hoa sambucus nổi tiếng của Italia, trong suốt, không màu và thơm. STRAWBERRY LIQUOR Rượu mùi dâu tây màu đỏ rất đẹp và thơm ADVOCAAT Rượu mùi kết hợp giữa Brandy và lòng đỏ trứng gà (eggfolks), cream và đường. Tương tự như Bailey’s, Advocaat thường dùng pha chế thức uống cho nữ như cocktail mang tên Snow Ball. CURACAO Rượu mùi sản xuất từ Cognac kết hợp hương thơm của vỏ cam. Loại curacao có 3 màu dùng cho chế biến nhiều loại cocktail có hiệu ứng màu sắc: blue curacao, orange curacao và white curacao (còn gọi là triple sec). MANGO LIQUOR Rượu mùi xoài có màu vàng tươi bắt mắt.MARASCHINORượu mùi quả anh đào, không màu, trong suốt, xuất xứ từ Italia.COFFEE LIQUORRượu mùi cà phê. Tên này dùng chung cho nhóm rượu từ cà phê, chỉ có 2 thương hiệu lừng danh thế giới có tên riêng: Kahlúa (Mexico) và Tia Maria (Jamaica).APRICOT BRANDYRượu mùi sản xuất từ Brandy và quả mơ, có màu vàng cam rất hấp dẫn.MALIBURượu mùi dừa kết hợp Rum trắng xuất xứ từ Nam Mỹ.CREME DE CACAORượu mùi chocolate đặc sắc kết hợp vanilla, rất nổi tiếng với cocktail mang tên Grasshoper và Brandy Alexandre.BENEDICTINERượu mùi thảo mộc kết hợp nhiều loại vỏ cây, rễ cây, độc quyền của Pháp. Cho đến hôm nay, công thức chính xác sản xuất rượu mùi này vẫn trong vòng bí mật. Tương truyền, khi xuất hiện, Benedictine là loại rượu dùng để dâng lễ trong nhà thờ nên chai Benedictine luôn có từ “D.O.M” (Deo Optimo Maximo – dành cho Chúa điều tốt đẹp nhất vĩ đại nhất).CREME DE CASSISRượu mùi quả dâu rừng đen (black currant).DRAMBUIERượu mùi rất thơm kết hợp giữa whisky của Scotland, mật cây và vài loại thảo mộc.GRAND MARNIERRượu mùi độc quyền của Pháp do kết hợp giữa Cognac và vỏ cam. Điểm đặc biệt của Brand Marnier là chai hình hồ lô.PEACH LIQUORRượu mùi quả đào với món cocktail nổi tiếng Sex On The Beach.PARFAIT AMOURRượu mùi đặc sắc màu tím violet sản xuất từ vỏ cam, vỏ chanh, vanilla và nhiều loại thảo mộc. Parfait Amour đẹp và thơm ngay như tên gọi của nó: Tình Yêu Tuyệt Vời.CHERRY BRANDYRượu mùi sản xuất từ Brandy và quả anh đào, có màu đỏ gợi cảm.CREAM DE BANANERượu mùi màu vàng nhạt có mùi thơm của chuối.CAMPARIRượu mùi màu đỏ rực rỡ, độc quyền của Italia, có vị nhẫn và mùi quinine (quinine là 1 chất dùng trong chế tạo thuồc chống sốt rét).DOOLEY’SRượu mùi độc quyền của Đức, sản xuất từ Vodka, cream và quả toffee (loại quả dùng sản xuất kẹo toffee nổi tiếng).GALLIANORượu mùi sản xuất từ hạt ani lừng danh của vùng Milan (Italia), có màu vàng nhạt và mùi thơm rất quyến rũ.PASSION FRUIT LIQUORRượu mùi sản xuất từ chanh dây (hay còn gọi là quả lạc tiên).CREME DE MENTHERượu mùi chưng cất từ lá bạc hà. Loại rượu mùi này có 2 màu đặc trưng: trắng và xanh.COINTREAURượu mùi độc quyền của Pháp, sản xuất từ vỏ cam. Đặc trưng hình dáng chai rượu là hình vuông.* Các nhà sản xuất rượu mùi lừng danh thế giới: Marie Brizard, Cusenier (Pháp), Bols, De Kuyper (Hà Lan). B-52 (B52 hay Bifi) là tên gọi của một loại cocktail ngắn nhiều tầng bao gồm một phần rượu hương cà phê, một phần rượu Baileys Irish Cream và một phần rượu hương cam Le Grand Marnier. Khi được pha chế một cách thích hợp và chính xác thì ly rượu cocktail này sẽ có ba tầng ba màu rõ ràng. Sự chia tầng này do mật độ rượu khác nhau của ba loại rượu được dùng.AdminAdminTổng số bài gửi : 45Join date : 30/03/2011Đến từ : Giữa đất trời - Trong bia rưọu. LikeDislike

Similar topics Similar topics» PHÂN LOẠI BIA » Cách phân biệt rượu ngoại thật và giả» Các loại ly rượu» Top 10 loại rượu vang năm 2010» 6 loại rượu đắt tiền nhất thế giới

BARTENDER :: TÀI LIỆU PHA CHẾ :: TÀI LIỆU - GIÁO TRÌNH :: CÁC LOẠI BIA - RƯỢU :: Rượu mạnh mùi

Trang 1 trong tổng số 1 trangChuyển đến: Chọn Diễn Đàn||--THÔNG BÁO - CHÚ Ý|--VĂN HOÁ ẨM THỰC| |--VĂN HOÁ ĂN| |--VĂN HOÁ UỐNG| |--TÀI LIỆU PHA CHẾ| |--TÀI LIỆU - GIÁO TRÌNH| |--Hình ảnh dụng cụ| |--THỨC UỐNG KHÔNG CỒN - BỔ DƯỠNG| | |--Trà - Cà phê| | |--Nước trái cây - Sinh tố| | | |--CÁC LOẠI BIA - RƯỢU| | |--Bia các loại| | |--Rượu Vang| | |--Rượu mạnh| | |--Rượu mạnh mùi| | | |--COCKTAILS| |--Cocktails pha chế từ Vang| |--Cocktails pha chế từ Vodka| |--Cocktails pha chế từ Gin| |--Cocktails pha chế từ Rum| |--Cocktails pha chế từ Whisky| |--Cocktails pha chế từ Brandy| |--Cocktails pha chế từ Tequila| |--COCKTAILS VIỆT| |--HÌNH ẢNH GIAO LƯU| |--HÌNH ẢNH CÁC LỚP PHA CHẾ| |--HÌNH ẢNH CÁC LỚP KHÁC| |--MUÔN MÀU CUỘC SỐNG |--THƯ GIÃN |--MÓN LẠ - MÓN NGON |--HỖ TRỢ CỘNG ĐỒNG |--NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN |--MẸO VẶT CUỘC SỐNG Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết

• Trang Chính
• Create a forum on Forumotion | ©phpBB | Free forum support | Báo cáo lạm dụng | Thảo luận mới nhất