Phèn được Sử Dụng để Làm Gì Trong Chế Biến Thực Phẩm?

Trang chủ » Phèn Thực Phẩm » Phèn được Sử Dụng để Làm Gì Trong Chế Biến Thực Phẩm?

Có thể bạn quan tâm

Khoa học

Phèn chua được sử dụng trong chế biến thực phẩm để duy trì độ cứng của dưa chua, nâng cao độ axit của một số loại sô-đa làm bánh và như một chất bảo quản độ giòn trong một số công thức nấu ăn rau và trái cây muối. Nó cũng được sử dụng để loại bỏ chất nhờn ốc sên trước khi nấu ở Nigeria. Trong những năm 1800, phèn chua được sử dụng ở Anh như một chất làm trắng bánh mì cho đến khi nó bị cấm bởi Đạo luật Bán Thực phẩm và Thuốc năm 1875.

Phèn chua ở dạng bột có thể được tìm thấy trong các cửa hàng gia vị của cửa hàng tạp hóa. Tên hóa học của nó là kali nhôm sunfat ngậm nước. Thuật ngữ phèn cũng dùng để chỉ một loại hợp chất hóa học được sử dụng cho nhiều mục đích công nghiệp. Được sử dụng từ thời La Mã như một chất lọc nước, phèn chua cũng có đặc tính kháng khuẩn và chống mồ hôi, rất hữu ích trong các sản phẩm khử mùi. Bởi vì nó là một chất làm se, nó được sử dụng trong bút chì để giúp ngăn chảy máu từ những vết cắt nhỏ.

Bài viết tương tự Làm thế nào để nấu ăn có liên quan đến hóa học? Điểm sôi của dầu là gì? Đường đóng vai trò như một chất bảo quản như thế nào? Các triệu chứng của dị ứng thuốc nhuộm đỏ là gì? Các bài viết thú vị khác Biến kiểm soát trong thử nghiệm là gì? Thực vật nào sống trong kỷ nguyên đại trung sinh? Năm bước trong phương pháp khoa học là gì? Loại khớp nào là khớp ngón tay? Iốt làm sạch nước như thế nào? Bao nhiêu gallon nước làm đầy một đường ống 4 inch x 200 feet? Cân nặng 55 gallon trống bao nhiêu? Tại sao xốp nổi trong nước? Thuốc tẩy là axit hay kiềm? Làm thế nào một con người sẽ bay trên hành tinh sao Mộc? Cấu trúc chứa DNA cô đặc là gì? Điều gì xác định nếu một nguyên tố là kim loại? Sự khác biệt giữa sợi nấm và Pseudohyphae là gì? "Đồng bằng G" ám chỉ điều gì trong Hóa học? Bài viết phổ biến 5 '7 "tính bằng Centimet? 5 '7 "tính bằng Centimet? Quá trình nóng chảy tỏa nhiệt hay thu nhiệt? Quá trình nóng chảy tỏa nhiệt hay thu nhiệt? Số oxi hóa của NO3 là gì? Số oxi hóa của NO3 là gì? Ưu điểm và Nhược điểm của Sở thú là gì? Ưu điểm và Nhược điểm của Sở thú là gì? Làm thế nào bạn có thể chuyển đổi từ AMU sang Gam? Làm thế nào bạn có thể chuyển đổi từ AMU sang Gam? Màu xanh lá cây và màu tím tạo nên màu gì? Màu xanh lá cây và màu tím tạo nên màu gì? Mất bao lâu để tóc con người phân hủy? Mất bao lâu để tóc con người phân hủy? Sự bay hơi là tỏa nhiệt hay thu nhiệt? Sự bay hơi là tỏa nhiệt hay thu nhiệt? Một số ví dụ về các quá trình tỏa nhiệt và thu nhiệt là gì? Một số ví dụ về các quá trình tỏa nhiệt và thu nhiệt là gì? 1 tỷ giây là bao lâu? 1 tỷ giây là bao lâu? Thể loại
  • Chính phủ & Chính trị
  • Công nghệ
  • Đồ ăn
  • Động vật nuôi
  • Gia đình
  • Giáo dục
  • Khoa học
  • Kinh doanh & Tài chính
  • Làm đẹp & Thời trang
  • Môn Địa lý
  • Môn lịch sử
  • Ngày lễ và lễ kỷ niệm
  • Nghệ thuật & Văn học
  • nhà và vườn
  • Nhìn ra thế giới
  • Sở thích & Trò chơi
  • Sức khỏe
  • Thể thao & Phong cách sống Năng động
  • Toán học
  • Xe cộ

Từ khóa » Phèn Thực Phẩm