Polyol – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Rượu đường
• 2 Tham khảo

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Wikimedia Commons
• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Polyol là một hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm hydroxyl. Thuật ngữ "polyol" có thể có một ý nghĩa hơi khác nhau trong khoa học thực phẩm và hóa học polymer. Một phân tử có nhiều hơn hai nhóm hydroxyl là một polyol, với ba - một triol, và với bốn - một tetrol. Theo quy ước, polyol không đề cập đến các hợp chất có chứa các nhóm chức năng khác. Cellulose là một polymer với nhiều nhóm rượu, nhưng nó thường không được thảo luận như một polyol.

Rượu đường

[sửa | sửa mã nguồn]

Rượu đường, một loại polyol, thường thu được bằng cách hydro hóa đường. Chúng có công thức (CHOH)nH2, với n = 4–6.[1]

Rượu đường được thêm vào thức ăn vì hàm lượng caloric thấp hơn đường; tuy nhiên, nhìn chung chúng cũng ít ngọt hơn và thường được kết hợp với chất tạo ngọt cường độ cao. Chúng cũng được thêm vào kẹo cao su vì chúng không bị phân hủy bởi vi khuẩn trong miệng hoặc chuyển hóa thành axit, và do đó không góp phần vào sâu răng. Maltitol, sorbitol, xylitol, erythritol, và isomalt là các loại rượu đường phổ biến.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ "Sugar Alcohols". Weinheimdoi=10.1002/14356007.a25_413.pub3: Wiley-VCH. 2012. {{Chú thích tạp chí}}: Chú thích magazine cần |magazine= (trợ giúp); Đã bỏ qua tham số không rõ |authors= (trợ giúp); Đã bỏ qua tham số không rõ |encyclopedia= (trợ giúp)Quản lý CS1: địa điểm (liên kết)

Bài viết này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Polyol&oldid=71153838” Thể loại:

• Chất ngọt
• Polyme hữu cơ
• Polyol
• Hóa chất hàng hóa

Thể loại ẩn:

• Lỗi CS1: tham số không rõ
• Lỗi CS1: thiếu tạp chí
• Quản lý CS1: địa điểm
• Tất cả bài viết sơ khai
• Sơ khai

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Polyol 31 ngôn ngữ Thêm đề tài