Quế Vị Có Mùi Thơm Rất đặc Trưng, Chế Biến Nhiều Món Ngon

Là một trong những loại rau đặc sản của vùng đất Tây Ninh, rau quế vị có mùi thơm rất đặc trưng mà người dùng rất dễ dàng có thể nhận ra được khi sử dụng ăn sống cùng những loại rau khác. Ngoài được sử dụng để ăn kèm trong bữa ăn, quế vị còn đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người. Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về loại rau này qua bài viết sau đây.

Thông tin sơ lược về cây quế vị

Quế vị có thể sử dụng để chế biến cùng nhiều món ăn ngon và rất dễ trồng, phù hợp với điều kiện thời tiết khí hậu nước ta. Trước khi đến với các lợi ích của loại rau thực phẩm này đem lại, hãy cùng tìm hiểu sơ lược về nguồn gốc cũng như đặc điểm hình thái của loại cây này nhé.

Tên khoa học và nguồn gốc rau quế vị

Rau quế vị có tên khoa học là Limnophila rugosa thuộc họ thực vật Scrophulariaceae.

Cây có nguồn gốc mọc hoang dã và phân bố chủ yếu tại các nước khu vực Châu Á. Hiện tại, quế vị phân bố nhiều ở những nước như: Nepal, Ấn Độ, Myanmar, Thái Lan, miền nam Trung Quốc, Lào, Indonesia, Malaysia, Philippines, Việt Nam và Singapore.

Rau quế vị được trồng và sử dụng phổ biến tại khá nhiều nước trên thế giới

Tại Việt Nam, cây rau quế vị thường mọc lẫn cùng các đám cỏ ở dọc bờ ruộng, sông hồ các tỉnh từ Quảng Ninh, Hòa Bình tới Cần Thơ, Vĩnh Long.

Mô tả hình thái cây rau quế vị

Quế vị là một loại cây cỏ mọc nằm và đứng, cây có chiều cao khoảng 40cm, có lông mịn xung quanh. Lá cây có hình dáng to, lông mọc một ít ở phía mặt dưới, đáy tà và nhọn ở đầu.

Cây thường mọc rất phổ biến tại các vùng đất dọc ao hồ và phát triển khá tốt. Người dùng cũng có thể dễ dàng nhận biết được loại rau này khi muốn tìm kiếm và sử dụng.

Loại cây này thường mọc tại các vùng đất dọc ao hồ, mương ruộng

Hoa rau quế vị thường mọc tại nách lá và tràng có màu đỏ hay xanh lam, dài 13-15mm. Hoa có 5 thùy và tạo thành 2 môi, trên 3 thùy và bên dưới 2 thùy, nhị hoa chỉ dính ở trên ống tràng.

Quả quế vị dài khoảng 5-6mm, rộng 2-3mm, hình trứng và bao trong đài.

Điều kiện sinh thái phù hợp để trồng rau quế vị

Là một loại rau thực phẩm có tác dụng tốt với sức khỏe con người, có khá nhiều người dân muốn tự trồng quế vị tại vườn nhà mình để tiện khi cần sử dụng. Người dùng có thể gieo giống bằng cách giâm cành những phần gốc già (được cắt khoảng 10-15cm) và gieo tại các vùng đất ẩm độ sâu chừng 4-5 cm.

Cây quế vị khá thích hợp khi được trồng tại những vùng đất ấm, ánh nắng vừa phải

Rau quế vị phát triển tốt khi có ánh sáng mặt trời vừa phải nên bạn cần chú ý tránh ánh sáng gắt có thể khiến chết cây hoặc chậm ra lá mới. Nước tưới sử dụng vừa phải tránh cây bị úng. Ngoài ra cũng cần xử lý cỏ dại mọc xung quanh giúp cây phát triển tốt hơn.

Cách sử dụng rau quế vị tại các nước trên thế giới

Tại mỗi quốc gia, rau quế vị được sử dụng với những mục đích khác nhau, cụ thể như:

+ Tại Việt Nam, rau quế vị được sử dụng trong Đông Y rất nhiều do có tính bình, vị cay. Nó giúp cho hỗ trợ điều trị các bệnh vệ phong thấp, giảm đau, trị cảm cúm, viêm họng, thanh nhiệt, dạ dày …

Tại nước ta, loại cây này được ứng dụng chữa nhiều bệnh khá hiệu quả

+ Tại Philippines,: rau quế vị thường dùng để uống như trà xanh và như một dạng thuốc bổ giúp lợi tiểu cho người sử dụng.

+ Tại Thái Lan: người dân thường sử dụng rau quế vị chữa bệnh dưới dạng nước sắc. Nước sắc thường dùng chữa các bệnh ho, long đờm. Ngoài ra, có chế chế biến làm mỹ phẩm điều trị các bệnh ngoài da khá hiệu quả.

+ Tại Indonesia: Nước sắc của rau quế vị cũng được chế biến để dùng hỗ trợ các bệnh về suy nhược cơ thể hay lậu mủ.

Các nước như Thái Lan, Indonesia sử dụng rau quế vị như một loại dược liệu

+ Tại Trung Quốc: rau quế vị chủ yếu được dùng điều trị viêm họng, cảm cúm, viêm phế quản, trị chứng mụn nhọt hay đau dạ dày khá hiệu quả.

+ Tại Ấn Độ: Người dân thường dùng nước cốt ép rau quế vị trộn với dầu dừa để xoa bên ngoài da đối với các bệnh sùi da voi hoặc giải nhiệt khi nóng sốt cực tốt. Nước sắc rau quế vị cũng có thể dùng uống điều trị bệnh kiết lỵ, tiêu chảy hay đầy bụng. Nhiều thổ dân tại vùng Odisha đã sử dụng rau quế vị để làm thuốc xoa tóc có tác dụng rất tốt nhằm chống rụng tóc và sạch gàu.

Chi tiết những lợi ích mà rau quế vị đem đến với sức khỏe con người

Do có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao nên ngoài việc sử dụng chế biến món ăn, cây quế vị còn có thể dùng làm thuốc chữa bệnh với những công dụng rất tuyệt vời.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Người dùng chỉ cần sử dụng một lượng rau quế vị nhỏ để chế biến  kèm với đồ ăn sẽ giúp hỗ trợ điều trị rất tốt cho người mắc bệnh cao huyết áp cũng như động mạch vành. Ngoài ra, nó cũng tăng sức đề kháng cho cơ thể làm giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cho người dùng thường xuyên.

Những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch có thể sử dụng rau quế vị để hỗ trợ điều trị

Giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu

Khi sử dụng rau quế vị trong các bữa ăn hàng ngày cũng sẽ giúp cơ thể người dùng giảm lượng acid béo trong máu (triglycerides) và cholesterol trong máu hiệu quả. Lượng cholesterol này thực tế rất cần thiết đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên nếu không kiểm soát tốt cũng sẽ gây tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bởi vậy, công dụng này của rau quế vị được đánh giá khá cao.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2

Cac chuyên gia nghiên cứu dinh dưỡng cho biết, nếu chúng ta sử dụng thường xuyên nửa thìa rau quế vị 1 ngày sẽ giúp điều chỉnh hàm lượng glucose trong máu cũng như cải thiện độ nhạy cảm insulin với cơ thể. Việc kiểm soát tốt hàm lượng insulin sẽ giúp cho cải thiện, kiểm soát cân nặng và các bệnh liên quan đến hệ tim mạch.

Rau quế vị giúp giảm hàm lượng glucose trong máu rất tốt

Ngăn ngừa sâu răng hiệu quả

Do có hương thơm đặc trưng, người dùng chỉ cần nhai một lượng rau quế vị nhỏ hoặc chế nước súc miệng cũng có thể đem lại hơi thở thơm tho và ngăn ngừa những yếu tố gây sâu răng miệng.

Phòng chống một số bệnh ung thư nguy hiểm

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong rau quế vị có hoạt chất giúp giảm sự phát triển của các tế bào ung thư bạch cầu rất hiệu quả. Đặc biệt, những chất xơ cùng canxi có trong thành phần dinh dưỡng của loại rau này sẽ giúp loại bỏ dịch mật thừa, ngăn chặn các nguy cơ ảnh hưởng không tốt tới tế bào ruột. Điều này sẽ giúp cho ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết ở người rất tốt.

Một số bệnh ung thư nguy hiểm cũng có thể được ngăn ngừa bởi cây rau quế vị

Tốt cho sự phát triển, kích thích não bộ

Được đánh giá như một loại thuốc bổ, quế vị có khả năng kích thích tăng cường các hoạt động của não, giảm yếu tố stress cho người dùng. Khi sử dụng thường xuyên và liều lượng phù hợp, bạn sẽ thấy hiệu quả về tăng cường trí nhớ cũng như sự minh mẫn hơn trong công việc.

Hỗ trợ điều trị một số bệnh về đường hô hấp

Đối với những trường hợp mắc các bệnh cảm cúm, ho lâu ngày, viêm xoang mũi người dùng có thể sử dụng quế vị (1/4 thìa) + 1 thìa mật ong trong thời gian khoảng 3 ngày liên tục. Những triệu chứng về đau họng, cảm cúm sẽ được giảm một cách đáng kể.

Những chứng bệnh cảm cúm sẽ được chữa khỏi nhanh chóng bởi rau quế vị

Những món ăn ngon có thể chế biến kết hợp cùng rau quế vị

Nhằm giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cũng như tăng cường sức khỏe cho cơ thể chống lại một số bệnh nguy hiểm. Việc đưa rau quế vị ăn kèm cùng một số món ăn đang được sử dụng khá phổ biến. Dưới đây là một số món ăn chế biến từ quế vị mà bạn có thể tham khảo và tự làm tại nhà.

Tôm cuốn kết hợp rau quế vị

Món ăn này khá dễ làm bạn có thể chế biến như sau:

+ Nguyên liệu cần chuẩn bị: tôm, củ cải trắng, ớt, rau húng quế, hành tây, muối và một ít nước.

+ Cách tiến hành: Chúng ta tiến hành lột bỏ vỏ tôm (đuôi và đầu không dùng), củ cải đem bào vỏ, thái theo hình que và luộc chín.

Những món ăn ngon miệng từ rau quế vị có thể thực hiện chế biến khá đơn giản

Bước tiếp theo bạn cuộn 1 con tôm + 5 lá húng quế + bột bánh phyllo và đem rán chín vàng. Ớt đem loại bỏ hạt và thái nhỏ. Hành tây và ớt sau đó trộn lẫn với nhau và xào nhanh kết hợp ½ bát nước, xay nhuyễn. Húng quế lấy 3 lá rán cùng dầu ăn để dùng trang trí, 10 lá để xay nhuyễn cùng dầu ô liu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon miệng và bổ ích này.

Món ăn lẩu gà lá quế vị

+ Nguyên liệu chuẩn bị gồm: gà (1 con), húng quế, ớt, chanh, rau quế vị, hạt nêm , muối.

+ Cách tiến hành: Làm sạch gà, cho vào nước sôi và luộc chín tái vừa phải, sau đó cho gà ra bỏ vào nước đá, chặt thành miếng vừa miệng. Ớt sừng đem rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ (khoảng 3cm). Chanh vắt lấy nước cốt, hành thái khoanh nhỏ.

Tiếp theo tiến hành phi hành mỡ, sả băm rồi cho nước luộc gà vào đun sôi. Cho thêm đường phèn, hạt nêm, muối vừa phải. Món ăn rất dễ làm mà chúng ta có thể thực hiện để thưởng thức cùng các thành viên trong gia đình.

Với những lơi ích cùng thành phần dinh dưỡng mà rau quế vị đem đến cho sức khỏe con người, chắc hẳn việc đưa chúng vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày là rất cần thiết. Hi vọng những thông tin bổ ích mà chúng tôi chia sẻ qua bài viết sẽ giúp các bạn có thêm thông tin chi tiết về loại rau thực phẩm này và sử dụng hiệu quả. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp rau rừng tây ninh sạch ngon.

Chúc các bạn sức khỏe và thành công!