Quelle Huile Utiliser Pour La Mayonnaise ? - L'Internaute

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Les alternatives et pièges à éviter pour remplacer l'huile de tournesol

Vous avez dû le remarquer, il est de plus en plus difficile de se procurer de l'huile de tournesol. Il va falloir faire preuve d'originalité pour remplacer une huile très utilisée en cuisine ! Voici toutes les alternatives pour toutes vos recettes, mais aussi les erreurs à éviter.

Comme pour vos salades, l'huile d'olive extra vierge, l'huile de colza, l'huile de pépins de raisin, l'huile de noix, l'huile de noisette, l'huile de lin, l'huile d'argan, l'huile de sésame, ou encore l'huile d'avocat peuvent être utilisées pour réaliser une bonne mayonnaise. Mais attention, certaines huiles peuvent altérer le goût de votre mayonnaise, mais aussi la texture. Par exemple, l'huile d'olive ne plaît pas à tout le monde dans la mayonnaise en raison de son goût trop prononcé. Pour l'huile de coco, préférez-la sans goût. Contrairement à ce que l'on pense, elle n'a pas forcément le goût sucré de la noix de coco, elle peut avoir un goût neutre. A vous de voir selon vos envies ! Bon à savoir : pour une texture parfaite, privilégiez les huiles d'olive, d'arachide, de pépins de raisin ou de colza.

Comme pour vos salades, l'huile d'olive extra vierge, l'huile de colza, l'huile de pépins de raisin, l'huile de noix, l'huile de noisette, l'huile de lin, l'huile d'argan, l'huile de sésame, ou encore l'huile d'avocat peuvent être utilisées pour réaliser une bonne mayonnaise. Mais attention, certaines huiles peuvent altérer le goût de votre mayonnaise, mais aussi la texture. Par exemple, l'huile d'olive ne plaît pas à tout le monde dans la mayonnaise en raison de son goût trop prononcé. Pour l'huile de coco, préférez-la sans goût. Contrairement à ce que l'on pense, elle n'a pas forcément le goût sucré de la noix de coco, elle peut avoir un goût neutre. A vous de voir selon vos envies ! Bon à savoir : pour une texture parfaite, privilégiez les huiles d'olive, d'arachide, de pépins de raisin ou de colza. © 123RF - vivilweb Pause

Mathilde Saintilan 10 mai 2022 15:18 Partager Partager

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