Quy Trình Sản Xuất Sữa Đặc Có Đường - Thanhhangmilk

Trang chủ » Thuyết Minh Quy Trình Sản Xuất Sữa đặc Có đường » Quy Trình Sản Xuất Sữa Đặc Có Đường - Thanhhangmilk

Có thể bạn quan tâm

Sữa đặc có đường là loại sữa được sử dụng khá phổ biến ở nhiều gia đình. Người ta thường dùng nguyên liệu sản xuất sữa có đường để bổ sung dinh dưỡng cũng như chế biến các món bánh, kem, caramen…Chúng được tách bớt khoảng 60% nước từ sữa bò và bổ sung thêm 40% đường. Sau đó chúng được tiệt trùng theo phương pháp. Quy trình sản xuất sữa đặc có đường có bổ sung thêm vitamin A và một số dưỡng chất khác và thường chứa nhiều calo. Để tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm này, bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Quy trình sản xuất sữa đặc có đường

I. Nguyên liệu sản xuất sữa đặc có đường

Nguyên liệu sữa tươi dùng đề sản xuất ra chúng là loại sữa tươi có chất lượng không yêu cầu quá cao. Tuy nhiên, sữa chắc chắn phải đảm bảo những yêu cầu quy định như đảm bảo vệ sinh, có màu sắc mùi vị đặc trưng, không bị vón cục, tách váng hay dính tạp chất.

Các chỉ tiêu chất lượng sữa tươi nguyên liệu trong quy trình sản xuất cần đạt được:

  • Chỉ tiêu cảm quan
    • Màu sắc: Sữa có màu trắng ngà
    • Mùi vị: Có mùi thơm và vị đặc trưng của sữa,
    • Trạng thái: lỏng, đồng nhất
  • Chỉ tiêu lý hóa
    • Khối lượng riêng: 1.032g/ml
    • pH = 6.6
    • Hàm lượng béo: 3.2 – 4.2g/100ml sữa tươi
  • Chỉ tiêu vi sinh
    • Tổng số tạp trùng

Từ khóa » Thuyết Minh Quy Trình Sản Xuất Sữa đặc Có đường