Rau Mầm Là Gì? Hạt Giống Rau Mầm Gồm Những Loại Nào?

Các loại rau mầm có rất nhiều chất xơ và dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Rau mầm khá dễ trồng và chăm sóc, chỉ cần một vài thao tác nhỏ bạn cũng có thể trồng ra được nhiều loại rau mầm khác nhau. Vậy rau mầm là gì, những loại hạt nào có thể trồng được rau mầm. Ăn rau mầm có tốt hay không? Nhà vườn sẽ giải đáp một số vấn đề giúp các bạn ngay sau đây.

Rau mầm là gì?

Rau mầm là một loại cây non đang trong giai đoạn phát triển mầm có chiều dài trung bình từ 5- 10 cm. Đa số rau mầm sống trong môi trường không cần đất. Đặc điểm của loại rau mầm là rất mọng nước mềm, nên được sử dụng toàn cây từ thân đến lá và có thể cả rễ của nó.

Có thể nói rau mầm là loại thực phẩm an toàn, sạch nhất đảm bảo chất lượng và đáp ứng được dinh dưỡng cho cơ thể.

Vậy rau mầm được trồng từ những loại hạt nào?

Các loại hạt giống rau mầm thường được sử dụng

Đa số hạt giống nào từ cây ăn lá, họ nhà đậu, thẩm chí là hạt giống hoa hướng dương cũng có thể dùng để trồng rau mầm. Nhưng để cung cấp được nhiều dưỡng chất cho cơ thể thì thường dùng các loại hạt sau.

Hạt giống rau mầm họ cải

Họ cải là một loài phong phú nên hạt giống để trồng rau mầm cũng phong phú không  kém. Chúng ta có thể kể đến như, rau mầm cải ngọt, rau mầm cải tần ô, rau mầm cải bẻ, rau mầm cải cay, cụ cải trắng, cải thìa,,, và rất nhiều loại rau mầm họ nhà cải khác. Đặc điểm để bạn có thể nhận ra rau mầm họ cải là các mầm cải ban đầu sẽ có hình trái tim.

Trong các loại cải, thì rau mầm cải xanh như cải ngọt, cải cay, cải thìa… sẽ chứa nhiều hàm lượng Vitamin B, C, E cùng nhiều nguyên tố vi lượng Ca, Mg,  và chất xơ rất tốt cho cơ thể.

Đối với rau mầm củ cải trắng, đây là loại mầm được nhiều người trồng và rất phổ biến, trong mầm củ cái trắng hàm lượng chủ yếu là Vitamin  A, C, và D. Cùng với đó là các chất Fe, Mg và đạm. Ngoài ra còn giúp cơ thể tiêu hóa tốt và giảm mệt mỏi.

Mầm rau dền, rau muống

Hạt rau muống, rau dền cũng được nhiều người sử dụng trồng rau mầm. Mầm rau muống giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc gan rất tốt. Bên cạnh đó còn giúp người thiếu máu bổ sụng hàm lượng sắt đáng kể. Phụ nữ đang thời kì cho con bú,và người táo bọn cũng nên sử dụng loại rau mầm này.

Rau mầm họ nhà đậu

Nhắc đến họ nhà đậu chúng ta có thể kể đến những loại như, đậu tương ( đậu nành), đậu hà lan, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ..

Với loại rau mầm đậu đen đậu đỏ, trong thâm cây mầm có chứa nhiều chất đạm, canxi, chất xơ và đặc biệt là dưỡng chất giúp chống ôxi hóa rất tốt cho sức khỏe.

Sử dụng rau mầm đậu đen, đậu đỏ với hàm lượng nhất định có thể giúp cho chúng ta phòng chống một số bệnh về tim mạch, giải độc, tốt cho da.Và còn giúp cho nam giới cải thiện sinh lý cơ thê.

Trong rau mầm đậu nành ( đậu tương) chứa rất nhiều dưỡng chất khác nhau như: hàm lượng canxi, Vitamin E và A cao, và một số hợp chất giúp cơ thể cải thiện về hệ tim mạch, huyết áp và lão hóa xương.

Rau mầm lạc, vừng, mầm mướp đắng

Vì là khó trồng nên loại rau mầm này không được trồng phổ biến, và chi phí cũng tốn kém hơn so với những loại khác. Trong khi công dụng cũng không khác nhiều với rau mầm khác.

Các loại rau mầm không ăn được

Phần lớn rau mầm đều lành tính chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn và chế biến. Mặc dù vậy chúng ta cần phải tránh một số loại rau mầm nếu không sẽ ảnh hướng đến sức khỏe cơ thể như: Mầm đậu ván, mầm khoai lang, khoai tây… Nếu ăn phải rau mầm này rất dễ bị tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt.

Trên đây là bài chia sẻ của nhà vườn giúp các bạn hiểu rõ rau mầm là gì? Những loại hạt giống trồng rau mầm phổ biến và công dụng của rau mầm. Qua đây hy vọng bạn có thể dễ dàng chọn lựa được những loại rau mầm cho mình.

Xem thêm:

• Những lưu ý khi chọn mua hạt giống rau củ quả
• Lịch trồng rau các tháng đầy đủ 12 tháng
• Kỹ thuật gieo hạt giống rau bắp cải

4/5 - (4 bình chọn) Kiên Trung

Là một người yêu hoa, thích trồng cây và chia sẻ mọi thứ về sân vườn.