Rau Sẫm Màu Giàu Chất Bổ 'hơn Hẳn' Rau Sáng Màu, Chị Em Khéo ...

Mọi người vẫn hay nhắc nhau phải ăn nhiều rau mới tốt cho sức khỏe nhưng rất ít người biết rằng rau xanh loại nào là tốt nhất. Trước đây em cũng chẳng để ý nhiều đâu, thích ăn rau gì thì ăn thôi nhưng sau đợt khám sức khỏe, bác sỹ dặn em phải ăn nhiều rau màu sẫm hơn vì em đang bị loãng xương cấp độ nhẹ.Lúc ấy em mới thắc mắc, rau màu sẫm với rau màu sáng thì khác gì nhau thì bác sỹ mới giải thích rằng rau màu sẫm có hàm lượng carotene, riboflavin và vitamin C cao hơn hẳn rau sáng màu, nó còn chứa nhiều hoạt chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Rau sẫm màu là những loại rau có màu xanh sẫm, màu đỏ, cam, đỏ tím như rau muống, rau ngót, rau đay, súp lơ xanh, bông cải, cải xoăn, rau cải, rau dền....Ngoài ra, trong một loại rau thì phần lá sẽ chứa hàm lượng vitamin nhiều nhất. Giá trị dinh dưỡng của các loại rau lá cũng cao hơn thân, củ. Rau sẫm màu không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể con người mà nó còn giúp ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị một số bệnh sau:1. Giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ alzheimer, bệnh timTrong quá trình chuyển hóa dưỡng chất trong cơ thể sẽ sản sinh ra chất cysteine có khả năng gây ảnh hưởng tới nhận thức, gây suy giảm trí nhớ. Khi chất này oxy hóa sẽ tạo mảng bám trên động mạch, tác động lên sự lưu thông máu dẫn tới bệnh tim. Tuy nhiên, trong các loại rau xanh đậm có vitamin B6, B12 có khả năng trung hòa, phòng ngừa chất cystenie tránh bị oxy hoá từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí và bệnh tim.2. Đẹp da, chống lão hoáRau xanh đậm mang nhiều chất chống ôxy hoá các mô tế bào giúp ngăn ngừa sự lão hóa, khiến bạn trẻ lâu hơn. Ngoài ra, vitamin A, B, C, E và chất sắt của rau xanh đậm còn có tác dụng làm đẹp da, mịn da, giúp da hồng hào hơn mỗi ngày.3. Giải toả căng thẳng, mệt mỏiCơ thể mệt mỏi, kém tập trung thì rất có thể bạn đang thiếu chất. Lúc này chỉ cần bổ sung thêm vitamin từ các loại rau xanh đậm như bông cải xanh, rau bina... là có thể tiếp thêm sinh lực, làm giảm căng thẳng rất hiệu quả.4. Giảm nguy cơ ung thưTheo nghiên cứu của nhiều công trình khoa học, ăn rau có màu xanh đậm là cách tự nhiên có thể ngăn ngừa và chống lại được các bệnh ung thư. Được biết, nguyên nhân gây bệnh ung thư là do các gốc oxy hóa trong cơ thể cao được tạo ra trong quá trình chuyển hoá chất, chúng có thể chống lại gốc ôxy hoá như vitamin C, E, beta-caroten, kẽm, selen... và những chất này lại có trong các loại rau quả màu xanh đậm. 5. Chống lại quá trình thiếu máuVitamin B9 có tác dụng tổng hợp ADN cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu, hình thành tế bào máu. Do đó, nếu cơ thể thiếu đi chất này thì nó sẽ gây ra tình trạng thiếu máu nguy hiểm. May mắn thay, chất này lại có hàm lượng lớn trong rau màu xanh đậm như rau cải, xà lách, bông cải xanh, bắp cải, đậu hạt và đậu Hà Lan...6. Giảm loãng xươngCanxi rất cần thiết cho sự phát triển của xương, làm giảm nguy cơ bị loãng xương và chất này đặc biệt có nhiều trong rau xanh đậm. Đồng thời, vitamin K trong rau xanh đậm còn giúp hỗ trợ chuyển hoá canxi và hình thành xương, giúp xương chắc khỏe.