Rong Nho Biển Có Vị Gì?

Rong nho biển ăn có vị gì? rong nho tươi và rong nho khô vị có giống nhau không?

Rong Nho Biển là một loại tảo biển, được phân bố tự nhiên tại khu vực nhiệt đới và á nhiệt đới. Do hình dạng hạt rong và cảm quan lạ có hình dáng giống quả nho nên được gọi là Rong Nho.

Việt Nam có đường biển dọc theo chiều dài của đất nước. Một số vùng biển ngư dân và khách du lịch đã khám phá ra nhiều bãi mọc rong nho tự nhiên, sinh trưởng và phát triển tốt như vùng biển Hội An, Ninh Thuận, Bình Thuận, … Đây đều là những nơi có điều kiện lý tưởng để rong mọc, nước biển sạch và khí hậu trong lành.

Theo nhận xét của phần đông thực khách đã nếm thử rong nho thì đều có một nhận xét chung đó là: khi nhai trong miệng những hạt rong tròn mọng sẽ vỡ ra, bạn sẽ cảm nhận được hương vị biển cả đặc trưng hơi mặn mặn, giống như ăn trứng cá hồi nhưng đặc biệt và giòn hơn.

Rong Nho được phân loại như sau:

• Ngành: Chlophyta (tảo lục)
• Lớp: Chlorophycceae
• Bộ: Caulerpaceae
• Họ: Caulerpaceae
• Giống: Caulerpa J.V.F. Lamouroux, 1809
• Loài: Caulerpa lentillifera J. Ag. 1837
• Tên tiếng Nhật: Umibudo
• Tên tiếng Anh: Seaweed Grape.

Trong Rong Nho Biển có hoạt chất Caulerpin và Caulerpicin tạo mùi vị kích thích ngon miệng và có tác dụng chữa bệnh. Nhu cầu về Rong nho ngày càng lớn trong khi khai thác trong tự nhiên rất hạn chế, hiện tại người ta trồng Rong Nho để đáp ứng nhu cầu.

Rong Nho có thể trồng như trong môi trường tự nhiên của chúng đó là các vùng biển cạn và yên tĩnh, hoặc trong các ao đầm và cả trong lồng ngoài biển. Rong Nho hấp thu chất dinh dưỡng từ môi trường nước xuyên qua các “nhánh” và “lá” để phát triển. Trong điều kiện ánh sáng, nhiệt độ, độ mặn và chất dinh dưỡng thích hợp, Rong Nho phát triển rất nhanh, thời gian thu hoạch ngắn 20 đến 30 ngày là có thể thu hoạch.

Rong nho có ăn được không?

Rong Nho Tươi được sử dụng phổ biến trong các món ăn gia đình Việt Nam như là các món ăn kiểu Nhật khác như Wasabi, ăn hải sản sống.

Rong Nho Biển có vị đặc trưng riêng nên được chọn là 1 trong 5 loại thực phẩm được ưa thích nhất khi khách tham quan Okinawa (Nhật Bản).

Tìm hiểu thêm về cách chế biến rong nho làm món ăn bạn có thể xem tại đây.

Công dụng, tác dụng của rong nho?

Phân tích giá trị dinh dưỡng có trong Rong Nho Biển

(Theo phân tích của Viện khoa học vật liệu Nha Trang):

• Trong Rong Nho Biển có chứa đến 75% Chất Hữu cơ và 25% Khoáng chất. Thì trong 75% chất hữu cơ này, Protein (Chất đạm) chiếm đến 7,4%, Lipid (Chất béo) chiếm 1.2% và bao gồm 20 loại Axit amin (Trong đó có 10 loại Axit amin cần thiết cho con người như Histidine, Isoleusine, Leusine, Lysine, Methionine, Phenylalannne, Threonine, Trypthophan, Valine, và Glutamic acid, Aspartic acid…)
• Và trong 25% khoáng chất có chứa bao gồm các nguồn cung cấp I-ốt, Canxi, Sắt,… và Vitamin A, C cho cơ thể người.
• Ngoài ra, nhờ có nguồn khoáng chất dồi dào, rong Nho Biển rất tốt cho sức khỏe con người và có rất nhiều công dụng khác như : Giảm cân, Dưỡng da, Chống lão hóa da, Ngăn ngừa loãng xương, Điều trị bướu cổ, Phòng chống ung thư, Chống bệnh tim, Giảm nguy cơ cao huyết áp, Điều trị tiểu đường, Giúp tăng cường thị lực,…vv…

• Trong Rong Nho Biển chứa các axit béo không no có lợi như DHA, AA, EPA đóng vai trò quan trọng đối với việc hình thành và phát triển của não bộ, hệ thần kinh, thị giác và cơ bắp của các bé. Các axit béo này thường có ở thủy hải sản, ít có ở rau củ. Tuy nhiên, Rong Nho Biển là một loại rau đặc biệt với hơn 5 loại axit béo không no, trong đó AA, DHA và EPA chiếm hơn 10% tổng lượng chất béo.
• Ngoài ra, hàm lượng vitamin A, C, đạm, kẽm và chất sắt trong Rong Nho Biển rất phong phú nên có tác dụng tích cực trong việc tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng, thúc đẩy quá trình tăng trưởng, kích thích ăn uống, hỗ trợ hệ tuần hoàn của các bé.

Sử dụng Rong Nho Biển mỗi ngày giúp người già và trẻ nhỏ ăn ngon miệng, bổ máu, tăng sức đề kháng, phát triển trí tuệ, cơ xương, thị giác và hệ thần kinh.

Để tìm hiểu sâu thêm về công dụng, tác dụng của rong nho biển bạn xem thêm tại đây.

Rong nho KIMI hy vọng với những thông tin giới thiệu về rong nho biển như trên sẽ giúp các bạn cảm nhận được phần nào hương vị. Ngoài ra cũng giúp Mommy giải đáp được câu hỏi vẫn thường gặp về việc ăn Rong Nho Biển có tốt cho các bé hay không nhé!