Rượu Bầu đá Bình Định Chính Gốc Giá Tốt

Có thể bạn quan tâm

Rượu Bầu Đá hay còn gọi là rượu Bàu Đá là loại rượu truyền thống của người dân Bình Định. Sản phẩm có nguồn gốc tại làng nghề truyền thống Rượu Bàu Đá, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, cách trung tâm thành phố Quy Nhơn khoảng 30km về hướng Bắc.

làng nghề rượu bàu đá bình định — Làng nghề rượu Bàu Đá Bình Định

Rượu Bàu Đá được xem là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất võ Bình Định, nổi danh nhờ hương vị thơm nồng, độ cồn cao. Tên gọi của rượu được đặt theo tên nguồn nước dùng để ủ men, chưng cất rượu là Bàu Đá. Bàu đá là tên của một bàu nước ngày xưa cả làng dùng chung.

Những mẻ rượu Bầu Đá chính gốc nấu từ nguồn nước này với phương pháp chưng cất thủ công theo bí quyết của các bô lão trong làng, đã tạo nên hương vị độc đáo cay nồng đặc trưng của loại rượu nổi tiếng Việt Nam.

rượu bầu đá đậu xanh bình định — Rượu Đậu Xanh Bình Định

Giá rượu Bầu Đá Bình Định hiện nay

Giá rượu Bầu Đá được chia thành 3 loại theo nguyên liệu chính như sau:

Rượu Bầu Đá đậu xanh: 150,000đ / lít

Rượu Bàu Đá nếp: 90,000đ / lít

Rượu Bàu Đá gạo: 60,000đ / lít

Rượu Bầu Đá Đậu Xanh, Gạo, Nếp bao nhiêu độ

Có lẽ, khi chưa thưởng thức khó có thể nhận biết được rượu bàu đá Bình Định bao nhiêu độ, bởi vì chai rượu trong vắt như nước suối vậy. Nồng độ rượu tác động lên giá nên được chia thành 2 loại.

Rượu loại 1 có nồng độ từ 50 – 55 độ

Rượu loại 2 có nồng độ khoảng 45 độ

Khi uống những ly đầu bạn sẽ có cảm giác nóng bừng chạy từ cổ xuống rồi dịu lại ngay, hương vị trào ngược lên bay ra từ mũi khiến người uống có phần kích thích và lâng lâng cực đã. Càng uống càng ngon, vị hậu ngọt ở cổ.

rượu bầu đá bình định chính gốc — Rượu Bầu Đá Bình Định chính gốc

Rượu Bàu Đá Bình Định làm từ gì

Rượu Bầu Đá Bình Định có 3 loại nguyên liệu: rượu đậu xanh, rượu gạo, rượu nếp. Rượu phải được nấu từ mạch nước ngầm tại thôn Cù Lâm, Nhơn Lộc, An Nhơn, Bình Định mới cho ra hương vị đặc biệt.

Rượu Bàu Đá đậu xanh

Đây là loại rượu được nấu từ đậu xanh và nếp theo công thức gia truyền lâu đời. Hương thơm bùi của đậu xanh không chỉ làm dịu đi độ gắt vốn có của rượu, mà còn mang đến hậu vị thanh nhẹ, êm dịu.

Để có một mẻ rượu sẽ cần 4kg đậu xanh, 2kg nếp, và mất ít nhất khoảng 7 ngày (6 ngày ủ men, 1 ngày nấu) cho ra khoảng 3 lít.

Rượu đậu xanh được đánh giá thơm ngon hơn hẳn các loại rượu truyền thống khác, nồng độ rượu cũng cao hơn rượu gạo và rượu nếp.

Thưởng thức rượu Bàu Đá đậu xanh cùng với món chả cá Quy Nhơn rất ngon

Rượu Bàu Đá nếp

Kết hợp giữa nếp, men và nguồn nước tinh khiết, loại rượu này càng để lâu càng dậy hương, càng uống càng đằm. Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức trong bữa cơm sum họp, tiếp đãi bạn bè hay làm quà biếu vừa sang trọng vừa tinh tế.

Rượu Bàu Đá gạo

Với kỹ thuật chưng cất độc đáo, rượu mang hương vị ngọt ngào của hạt gạo quê. Khi nhấp ngụm đầu, bạn sẽ thấy vị đắng nhẹ, rồi lan tỏa thành cảm giác cay nồng, tê tê nơi đầu lưỡi, một trải nghiệm vừa dễ uống vừa khó quên.

Mẫu bình rượu Bầu Đá Quy Nhơn đẹp

Rượu được đựng trong các bình sứ hồ lô được du khách ưu tiên chọn mua nhiều nhất. Có nhiều mẫu rất đẹp, đặc biệt là bình sứ hình Rồng (con vật tượng trưng cho quyền lực và sự may mắn) để làm quà biếu xếp, hoặc trưng bày trong tủ kính phòng khách gia đình.

bình rượu bầu đá đẹp hình rồng lớn — Bình sứ hình rồng lớn thích hợp làm quà tặng người thân, bạn bè

bình sứ rồng nhỏ — Bình sứ rồng nhỏ cũng được rất nhiều du khách ưa thích

Quy trình nấu rượu Bàu Đá Bình Định

Muốn nấu rượu ngon, người nấu phải tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về điều kiện nguồn nước, gạo, men và các dụng cụ nấu cộng với kinh nghiệm gia truyền.

cách nấu rượu bàu đá ngon — Quy trình sản xuất rượu theo phương pháp truyền thống

Thời gian nấu khoảng 6 ngày mới có thể cho ra được 1 mẻ rượu. Sử dụng khoảng 7,2 kg gạo cho ra 4 lít rượu nguyên chất.

Dụng cụ:

Nồi nấu rượu bằng đồng.

Nắp nồi bằng đất nung.

Ống dẫn làm bằng gang, dẫn hơi rượu từ nồi qua bể làm mát đến bình chứa.

Các bước thực hiện

Đầu tiên, chọn loại gạo nếp hoặc gạo tẻ ngon, vo sạch và nấu chín thành cơm, để nguội. Tiếp theo trộn với men cho vào chum đất để ủ 3 ngày để cơm lên men.

Sau đó đổ vào 16 lít nước, và tiếp tục ủ thêm 2 ngày nữa, đến khi có hương thơm ngào ngạt là đã hoàn thành quá trình ủ men.

Cho cơm rượu vào nồi đun lửa nhỏ trong khoảng 5 – 6 tiếng.

Lưu ý: Khi nấu rượu không được vội vàng, phải để lửa nhỏ liu riu và thường xuyên lắng nghe tiếng nhỏ giọt trong chum, nhanh hay chậm để điều chỉnh lửa. Có như vậy mới chắt được hết những gì tinh túy của gạo.

Người có kinh nghiệm lâu năm chỉ cần ngửi mùi hương là có thể biết được chất lượng của rượu Bàu Đá. Rượu thành phẩm đạt tiêu chuẩn phải trong suốt không có cặn.

Cách thưởng thức và bảo quản

Khi rót rượu ra ly, người rót đưa ve vòi lên cao, sau đó nghiêng ve vòi để tạo thành một dòng chảy từ trên cao vào ly để tạo ra tiếng róc rách, phần rượu sủi bọt lăn tăn trông rất đã mắt.

Rượu rót vào ly phải đầy nhưng không để tràn ra ngoài, uống từng ngụm nhỏ để thấm được hết hương vị ngon của rượu.

Chúng ta không nên uống khi đói, uống rượu ướp lạnh rất sảng khoái được nhiều quý ông ưa chuộng, nhâm nhi với nem chợ huyện hoặc một ít hải sản khô thì thật tuyệt.

Rượu Bàu Đá để càng lâu hương vị càng ngon. Tuy nhiên, để bảo quản rượu tốt nhất, bạn nên chọn bình sứ, thủy tinh hoặc sành, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy kín để hạn chế bay hơi.

Cách nhận biết rượu thật, giả

Để biết rượu thật hay giả không quá khó nếu bạn nắm rõ mẹo kiểm tra đơn giản sau:

Bạn hãy lắc mạnh chai rượu, nếu bọt tăm nổi lên, bám vào thành chai và rượu vẫn trong vắt như ban đầu, đó chính là rượu chuẩn.

Đưa lên mũi sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, khi uống sẽ nhận thấy một luồng nóng ấm chạy tới đâu biết tới đó, nhất là vào những ngày trời lạnh rất đã.

Địa chỉ mua rượu Bàu Đá ở Quy Nhơn

Cửa hàng Dịch Vụ Xứ Nẫu chuyên cung cấp sản phẩm rượu Bàu Đá chính gốc Bình Định, được chưng cất thủ công từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo chất lượng.

Hãy đến để nếm thử hương vị rượu đặc trưng và cho biết cảm nhận của mình nhé!

Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Tp Quy Nhơn, tỉnh Bình Định

Điện thoại: 0905 088 159

Vui lòng gọi điện cho chúng tôi để được tư vấn chi tiết.