Sai Lầm Ai Cũng Mắc Phải Khi Bảo Quản, Sơ Chế Rau Củ - Kiến Thức

Có thể bạn quan tâm

Xã hội
- Tuyển sinh
- Đọc 30s
- Soi - Xét
- Sống 4 màu
- Hỏi/Đáp
- Người tốt - Việc tốt
- Cải chính - Xin lỗi
Kho tri thức
- Thâm cung
- Di sản
- Ta & Tây
- Giải mã
- Phong thủy
- Tri thức Việt - Toàn cầu
- Thiền
Khoa học & Công nghệ
- Khoa học
- Công nghệ
Kinh doanh
- Tiền - Vàng
- Nhà - Đất
- Đại gia
- Tiêu dùng
- Hàng hót
Quân sự
- Tin tức
- Vũ khí
- Quân đội
- Quân sự Việt Nam
Thế giới
- Thế giới 24h
- Nóng - Sâu
- Hồ sơ
- Đời sống
Ô tô - Xe máy
- Xe
- Phụ kiện
- Dân chơi
Đời sống
- Tin tức
- Làm đẹp - giảm cân
- Mẹ & Bé
- Ăn ngon
- Dinh dưỡng - Thuốc
- Yêu - tám
Giải trí
- Chat Sao
- VBiz
- Showbiz ngoại
- Mốt và phong cách
- Phim - nhạc
Cộng đồng trẻ
- Nhịp sống
- Sốt mạng
- Yêu
- Thể thao
- Chơi - Phượt
Bạn đọc - Điều tra

TRENDING

KỶ NGUYÊN VƯƠN MÌNH CỦA DÂN TỘC TRIỂN LÃM QUỐC PHÒNG QUỐC TẾ VIỆT NAM 2024 ĐỐT QUÁN CAFE 11 NGƯỜI CHẾT

Đời sống

Sai lầm ai cũng mắc phải khi bảo quản, sơ chế rau củ Cập nhật lúc: 08:30 31/03/2017

(Kiến Thức) - Hãy học thuộc lòng ngay những cách sơ chế rau củ quả sau đây để tránh lãng phí và giữ cho rau củ tươi ngon lâu nhất.

Diễn viên “Người phán xử” bị khởi tố về tội lừa đảo là ai?
Diễn viên “Người phán xử” đối mặt mức án tối đa 7 năm tù

Trang Anh (Theo Mashed) Sự kiện: Bí quyết sống khỏe Google News

Chia sẻ Trang: 1/8

Rửa rau quả quá sớm: Cách sơ chế rau củ quả rất quan trọng. Không nên rửa rau quả ngay khi mua ở siêu thị về vì sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Chỉ nên rửa rau ngay trước khi chế biến. Nếu thời gian quá gấp thì có thể rửa các loại rau có lá trước rồi để cho thật róc nước. Khi lá đã khô thì cho vào hộp nhựa có trải một lớp giấy ăn bên trong để hút hết hơi nước. Đối với củ quả hoặc thì nhất thiết chỉ nên rửa trước khi chế biến để không bị nhanh hỏng.Thái rau củ quá sớm: Những loại rau củ cứng như quả bí, mầm bắp cải, bông cải xanh, súp lơ nếu thái trước 1-2 này thì gần như không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng. Khi cắt xong thì cần đặt một miếng khăn ẩm lên mặt cắt để bảo quản rau củ không bị khô. Nếu cho vào tủ lạnh thì nên dùng hộp nhựa thoáng cùng với khăn ẩm. Khi đã thái lát hoặc thái nhỏ rau thì diện tích rau tiếp xúc với không khí rất lớn nên rất nhanh hỏng. Mua rau quá sớm: Một số loại rau củ quả như măng tây, quả bơ, nấm, ngô, bông cải xanh sẽ chỉ để được từ 1-2 ngày là sẽ hỏng. Ngược lại nếu là ớt chuông, tỏi tây, cà chua, cải xoăn thì sẽ để được 1 tuần. Bí, cà rốt, bắp cải, hành tây thì lâu hơn. Bạn cần biết những đặc điểm này để không phải đi chợ nhiều lần. Để rau củ đã gọt vỏ trong không khí: Những loại quả như cà, khoai tây hoặc quả bơ khi cắt ra sẽ bị thâm nên có thể ngâm vào nước lạnh hoặc dùng chanh cho khỏi thâm.Bỏ đi phần chứa nhiều dinh dưỡng: Nhiều món ăn đòi hỏi phải gọt vỏ rau củ nhưng vỏ thường là nơi chứa nhiều dưỡng chất. Chẳng hạn như vỏ dưa chuột chứa nhiều chất xơ, vỏ khoai tây cũng chứa nhiều chất xơ và còn có thêm đồng, sắt. Vỏ cà tím chứa chất chống oxy hóa nasunin. Vỏ cà rốt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy đối với cà rốt thì không nên gọt vỏ mà chỉ nên dùng bàn chải rửa rau để làm sạch. Rửa rau không đúng cách: Nếu đang rửa rau kiểu cho vào rổ rồi xối qua vòi nước thì bạn không thể rửa sạch chất bẩn. Bạn nên cho rau vào chậu nước rồi khỏa nhẹ để đất rơi ra. Điều quan trọng nhất là nên vớt rau ra khỏi nước thay vì đổ nước đi để chất bẩn không rơi lại vào lá sạch. Đối với các loại củ thì nên dùng bàn chải để rửa. Không biết cách gọt vỏ: Những loại khó gọt như gừng có thể dùng cạnh thìa để gọt, tỏi thì có nhiều cách để bóc vỏ, trong đó có cách dùng sống dao đập để vỏ tách ra. Các loại quả cứng như bí đỏ thì có thể cho vào lò vi sóng hoặc nhúng nước sôi trước cho mềm. Dùng sai dao thớt: Ngoài việc nên có thới thái đồ sống và đồ chín riêng thì bạn nên chọn thớt cứng để không bị khía xẻ khi thái vì đây sẽ là nơi cư trú của vi khuẩn. Luôn luôn thái bằng dao thật sắc để rau củ không bị dập và làm hỏng các màng tế bào. Ngoài ra kéo cũng là một công cụ cắt thái rất hữu ích.(Nguồn ảnh: Mashed)

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-2

Thái rau củ quá sớm: Những loại rau củ cứng như quả bí, mầm bắp cải, bông cải xanh, súp lơ nếu thái trước 1-2 này thì gần như không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng. Khi cắt xong thì cần đặt một miếng khăn ẩm lên mặt cắt để bảo quản rau củ không bị khô. Nếu cho vào tủ lạnh thì nên dùng hộp nhựa thoáng cùng với khăn ẩm. Khi đã thái lát hoặc thái nhỏ rau thì diện tích rau tiếp xúc với không khí rất lớn nên rất nhanh hỏng. Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-3

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-3

Mua rau quá sớm: Một số loại rau củ quả như măng tây, quả bơ, nấm, ngô, bông cải xanh sẽ chỉ để được từ 1-2 ngày là sẽ hỏng. Ngược lại nếu là ớt chuông, tỏi tây, cà chua, cải xoăn thì sẽ để được 1 tuần. Bí, cà rốt, bắp cải, hành tây thì lâu hơn. Bạn cần biết những đặc điểm này để không phải đi chợ nhiều lần. Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-4

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-4

Để rau củ đã gọt vỏ trong không khí: Những loại quả như cà, khoai tây hoặc quả bơ khi cắt ra sẽ bị thâm nên có thể ngâm vào nước lạnh hoặc dùng chanh cho khỏi thâm. Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-5

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-5

Bỏ đi phần chứa nhiều dinh dưỡng: Nhiều món ăn đòi hỏi phải gọt vỏ rau củ nhưng vỏ thường là nơi chứa nhiều dưỡng chất. Chẳng hạn như vỏ dưa chuột chứa nhiều chất xơ, vỏ khoai tây cũng chứa nhiều chất xơ và còn có thêm đồng, sắt. Vỏ cà tím chứa chất chống oxy hóa nasunin. Vỏ cà rốt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy đối với cà rốt thì không nên gọt vỏ mà chỉ nên dùng bàn chải rửa rau để làm sạch. Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-6

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-6

Rửa rau không đúng cách: Nếu đang rửa rau kiểu cho vào rổ rồi xối qua vòi nước thì bạn không thể rửa sạch chất bẩn. Bạn nên cho rau vào chậu nước rồi khỏa nhẹ để đất rơi ra. Điều quan trọng nhất là nên vớt rau ra khỏi nước thay vì đổ nước đi để chất bẩn không rơi lại vào lá sạch. Đối với các loại củ thì nên dùng bàn chải để rửa. Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-7

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-7

Không biết cách gọt vỏ: Những loại khó gọt như gừng có thể dùng cạnh thìa để gọt, tỏi thì có nhiều cách để bóc vỏ, trong đó có cách dùng sống dao đập để vỏ tách ra. Các loại quả cứng như bí đỏ thì có thể cho vào lò vi sóng hoặc nhúng nước sôi trước cho mềm. Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-8

Sai lam ai cung mac phai khi bao quan, so che rau cu-Hinh-8

Dùng sai dao thớt: Ngoài việc nên có thới thái đồ sống và đồ chín riêng thì bạn nên chọn thớt cứng để không bị khía xẻ khi thái vì đây sẽ là nơi cư trú của vi khuẩn. Luôn luôn thái bằng dao thật sắc để rau củ không bị dập và làm hỏng các màng tế bào. Ngoài ra kéo cũng là một công cụ cắt thái rất hữu ích.(Nguồn ảnh: Mashed)

Tin tài trợ

Vốn hóa AIG bốc hơi 3.000 tỷ sau hơn 1 tháng lên sàn

Xây dựng Bình Dương ACC 'rót' 500 tỷ đầu tư vào hai công ty bất động sản

Cổ đông họ 'Sông Đà' mỏi mòn chờ ngày nhận cổ tức
Kê khai sai thuế, Gốm Mỹ Xuân bị phạt và truy thu 850 triệu đồng

Dệt may Thành Công lãi 263 tỷ đồng trong 11 tháng, vượt 63% kế hoạch

Chân dung tân Giám đốc cao cấp Tài chính của PNJ
Con gái bầu Đức muốn mua 1 triệu cổ phiếu HAG

Cổ phiếu VMC tăng trần 3 phiên sau kế hoạch thoái vốn của Vinaconex

Cổ đông CII sẽ nhận được cổ tức bằng tiền trước Tết Nguyên đán