Sầu Riêng Kỵ Món Gì? 5 Loại Thực Phẩm Không Nên Kết Hợp Với Sầu ...

Nếu bạn là ưa thích sầu riêng, có thể bạn luôn phấn khích khi kết hợp sầu riêng với những món ăn khác. Tuy nhiên, sự kết hợp sai cách có thể gây tổn hại cho sức khỏe. Vậy, sầu riêng kỵ món gì?  

Dưới đây là 6 loại thực phẩm không nên ăn với sầu riêng. Ngoài ra, những thông tin về cách ăn sầu riêng tốt cho sức khỏe, lợi ích và cách chọn mua-bảo quản sầu riêng cũng sẽ được đề cập. Mời bạn cùng tìm hiểu!

Sầu riêng kỵ món gì?

Sầu riêng không nên ăn chung với gì? Nếu bạn đang có ý định kết hợp sầu riêng với một món đồ ăn nào đó, hãy cân nhắc. Ăn sầu riêng kị món gì? Hãy cùng tìm hiểu những thứ thực phẩm không nên ăn với sầu riêng. 

1. Rượu bia

Nghiên cứu đã chứng minh, bạn không nên dùng chung sầu riêng với thức uống có cồn. Các hợp chất lưu huỳnh trong sầu riêng có thể ngăn chặn một số enzym phân hủy rượu, làm tăng nồng độ cồn trong máu của bạn. 

Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và tim đập nhanh. Thậm chí vừa ăn sầu riêng vừa uống rượu có thể gây ngộ độc.

Để đảm bảo an toàn, chuyên gia khuyến cáo bạn không nên ăn sầu riêng cùng lúc với rượu.

2. Thịt đỏ: thịt bò, cừu, dê,..

Một trong những thứ không nên ăn với sầu riêng chính là các loại thịt bò, cừu, dê… Sầu riêng chứa nhiều calo và carbohydrate. Khi kết hợp với lượng lớn protein từ các loại thịt đỏ có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Đồng thời, nạp quá nhiều đường từ sầu riêng và đạm động vật sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. 

3. Sầu riêng kị hải sản

Ăn sầu riêng kỵ món gì? Hải sản gồm cua, ghẹ,… được xếp vào các loại thực phẩm có tính hàn. Chính vì lẽ đó mà hải sản là một trong những thực phẩm không nên kết hợp với sầu riêng.

Việc tiêu thụ cả hai loại thực phẩm này cùng lúc có thể dẫn đến tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. 

4. Gia vị cay nóng

Những gia vị cay nóng như tỏi, ớt, gừng,… là phần giải đáp cho câu hỏi sầu riêng kỵ món gì? Kết hợp các loại gia vị cay nóng sẽ làm lấn át và giảm hương vị đặc trưng vốn có của sầu riêng. Đồng thời, sự kết hợp này sẽ gây nóng trong người, nhiệt miệng và khó tiêu. 

5. Quả vải, quả nhãn

Sầu riêng kỵ món gì? Bên cạnh các loại gia vị cay, các loại quả có tính nóng như quả nhãn và vải cũng là những món không nên ăn với sầu riêng. Mặt dù các loại quả này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe vì những giá trị dinh dưỡng của chúng.

Tuy nhiên, khi kết hợp những loại quả cùng có tính nóng sẽ dẫn cơ thể sinh nhiệt quá mức. Từ đó gây áp lực lên chức năng tim mạch, hệ tiêu hóa của bạn.

6. Cà phê

Ăn sầu riêng kỵ món gì bạn biết chưa? Nếu bạn vừa mới uống một tách cà phê, và bất chợt muốn ăn sầu riêng, tốt nhất bạn nên cân nhắc. Lý do là vì cà phê chứa caffeine, còn trong sầu riêng lại chứa một lượng lớn lưu huỳnh.

Việc kết hợp hai chất này cùng lúc có thể làm ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase. Điều này có thể dẫn đến việc các chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa. Việc các chất chống oxy hóa không hoạt động tốt sẽ dẫn nhiều vấn đề về sức khỏe. 

Ăn sầu riêng kỵ món gì: Cà phê?

Hiện tại, chưa có một nghiên cứu cụ thể chứng minh tác động trực tiếp của cà phê và sầu riêng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nhìn về các thành phần dinh dưỡng của chúng, đây là một sự kết hợp khá mạo hiểm. 

Vì sao nên kiêng kỵ những thực phẩm trên?

Những thực phẩm kiêng kị với sầu riêng không nhất thiết là do sự kết hợp giữa chúng sẽ sản sinh độc tố.

Việc kết hợp sầu riêng, loại quả có tính nóng, với những thực phẩm có tính hàn sẽ gây mất cân bằng nhiệt độ cho cơ thể. Việc này ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây khó tiêu và trào ngược axit dạ dày. 

Ngoài ra, nguyên nhân có thể đến từ việc kết hợp những thực phẩm cùng có tính nóng, làm tăng nhiệt độ cơ thể. Từ đó thúc đẩy tuần hoàn máu quá mức, tạo áp lực lên cơ thể. Việc này có thể dẫn đến một số triệu chứng như: buồn nôn, táo bón, đau bụng và đau đầu. Ngoài ra, hiện tượng này cũng có thể dẫn đến nguy cơ huyết áp tăng. 

Ăn sầu riêng sao cho tốt?

Sầu riêng kị ăn với món gì? Bản thân sầu riêng là loại thực phẩm giàu calo và carbohydrate. Vì vậy, để ăn sầu riêng sao cho khỏe mạnh, trước tiên, bạn nên kiểm soát lượng sầu riêng bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Sầu riêng chứa nhiều đường, chính vì vậy, bạn nên hạn chế bổ sung đường trong món sầu riêng của mình. 

Ai không nên ăn sầu riêng?

• Bệnh nhân tiểu đường
• Người béo phì, thừa cân

Với hàm lượng đường và calo vượt trội, ăn sầu riêng làm tăng lượng đường trong máu, nhiều hơn các loại trái cây khác như chuối hoặc xoài.

• Người gặp các vấn đề về thận

Trong sầu riêng có chứa ethanol, methanol, ethyl methacrylate, và chất lưu huỳnh. Rủi ro đến từ việc bệnh nhân có vấn đề về thận không thể chuyển hóa những chất này.

Ngoài ra, hàm lượng kali cao trong sầu riêng cũng mang đến nhiều nguy cơ cho người bệnh thận. Lượng kali tích tụ quá nhiều có thể làm suy thận.

>> Gợi ý dành cho bạn: Ăn sầu riêng nhiều có tốt không? Những nguy cơ tiềm ẩn

Những lợi ích sức khỏe khi ăn sầu riêng

Nhìn nhận những rủi ro tiềm ẩn của việc ăn quá nhiều sầu riêng có thể giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn hợp lý hơn. Tuy nhiên, chúng ta không thể phủ nhận được những lợi ích sức khỏe của loại trái cây này.

Bên cạnh hàm lượng vitamin và khoáng chất, sầu riêng giàu các polyphenol, hợp chất có đặc tính chống oxy hóa. Nhờ đó sầu riêng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nếu được áp dụng hợp lý trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra, sầu riêng được cho là có lợi cho tim và lưu thông máu. Nó có khả năng làm hạ hàm lượng protein trong máu và giảm tình trạng máu đông. 

>> Mời bạn đọc chi tiết: Lợi ích của trái sầu riêng có thể bạn chưa biết

Cách chọn mua và bảo quản sầu riêng

Khi mua sầu riêng, hãy chú ý những gợi ý sau để lựa chọn được những quả thơm ngon: 

• Đối với những quả sầu riêng nguyên hạt, bạn hãy chọn những quả có mùi thơm, còn vỏ, lớp vỏ không bị nứt hoặc mở ra.
• Đối với sầu riêng đã được đóng gói. bạn nên lựa chọn những sản phẩm được đóng gói kín đảm bảo an toàn để tránh bị nhiễm khuẩn.

Làm sao để kiểm tra độ tươi của sầu riêng? 

Bí quyết là bạn hãy nhìn vào màu sắc của phần cuống. Những quả sầu riêng mới thu hoạch có thân màu xanh lục hoặc nhạt màu hơn. Sầu riêng đã thu hoạch lâu hơn sẽ có phần thân và cuống sẫm màu hơn.

Bảo quản sầu riêng đúng cách giữ được hương vị thơm ngon

Để bảo quản sầu riêng trong thời gian ngắn, hãy cho sầu riêng vào hộp đập kín vào để ở ngăn mát. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể để ở ngăn đông lạnh. Bạn nên sử dụng hộp kín để tránh thịt sầu riêng bị khô và mất mùi thơm đặc trưng.

Kết luận 

Sầu riêng với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu carbohydrate, chất xơ và những loại vitamin khác. Loại trái cây này mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng cũng dễ phản tác dụng nếu ăn quá nhiều và kết hợp sai cách với những thực phẩm khác.

Tóm lại, sầu riêng là một loại trái cây có tính nóng và sinh nhiệt. Chính vì vậy, sầu riêng có thể khiến cơ thể của chúng ta nóng lên. Do đó, câu trả lời cho thắc mắc: sầu riêng kỵ món gì. Loại trái cây này không nên dùng kèm với rượu bia, những món ăn có tính nhiệt và tính hàn quá mức.

[embed-health-tool-bmr]