SGK Công Nghệ 9 - Nộm Su Hào - Giải Bài Tập

• Home
• Lớp 1,2,3
  • Lớp 1
  • Giải Toán Lớp 1
  • Tiếng Việt Lớp 1
  • Lớp 2
  • Giải Toán Lớp 2
  • Tiếng Việt Lớp 2
  • Văn Mẫu Lớp 2
  • Lớp 3
  • Giải Toán Lớp 3
  • Tiếng Việt Lớp 3
  • Văn Mẫu Lớp 3
  • Giải Tiếng Anh Lớp 3
• Lớp 4
  • Giải Toán Lớp 4
  • Tiếng Việt Lớp 4
  • Văn Mẫu Lớp 4
  • Giải Tiếng Anh Lớp 4
• Lớp 5
  • Giải Toán Lớp 5
  • Tiếng Việt Lớp 5
  • Văn Mẫu Lớp 5
  • Giải Tiếng Anh Lớp 5
• Lớp 6
  • Soạn Văn 6
  • Giải Toán Lớp 6
  • Giải Vật Lý 6
  • Giải Sinh Học 6
  • Giải Tiếng Anh Lớp 6
  • Giải Lịch Sử 6
  • Giải Địa Lý Lớp 6
  • Giải GDCD Lớp 6
• Lớp 7
  • Soạn Văn 7
  • Giải Bài Tập Toán Lớp 7
  • Giải Vật Lý 7
  • Giải Sinh Học 7
  • Giải Tiếng Anh Lớp 7
  • Giải Lịch Sử 7
  • Giải Địa Lý Lớp 7
  • Giải GDCD Lớp 7
• Lớp 8
  • Soạn Văn 8
  • Giải Bài Tập Toán 8
  • Giải Vật Lý 8
  • Giải Bài Tập Hóa 8
  • Giải Sinh Học 8
  • Giải Tiếng Anh Lớp 8
  • Giải Lịch Sử 8
  • Giải Địa Lý Lớp 8
• Lớp 9
  • Soạn Văn 9
  • Giải Bài Tập Toán 9
  • Giải Vật Lý 9
  • Giải Bài Tập Hóa 9
  • Giải Sinh Học 9
  • Giải Tiếng Anh Lớp 9
  • Giải Lịch Sử 9
  • Giải Địa Lý Lớp 9
• Lớp 10
  • Soạn Văn 10
  • Giải Bài Tập Toán 10
  • Giải Vật Lý 10
  • Giải Bài Tập Hóa 10
  • Giải Sinh Học 10
  • Giải Tiếng Anh Lớp 10
  • Giải Lịch Sử 10
  • Giải Địa Lý Lớp 10
• Lớp 11
  • Soạn Văn 11
  • Giải Bài Tập Toán 11
  • Giải Vật Lý 11
  • Giải Bài Tập Hóa 11
  • Giải Sinh Học 11
  • Giải Tiếng Anh Lớp 11
  • Giải Lịch Sử 11
  • Giải Địa Lý Lớp 11
• Lớp 12
  • Soạn Văn 12
  • Giải Bài Tập Toán 12
  • Giải Vật Lý 12
  • Giải Bài Tập Hóa 12
  • Giải Sinh Học 12
  • Giải Tiếng Anh Lớp 12
  • Giải Lịch Sử 12
  • Giải Địa Lý Lớp 12

Trang Chủ › Lớp 9› Giải Công Nghệ 9› SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn› Nộm su hào SGK Công Nghệ 9 - Nộm su hào

• 
• 

"Nộm su hào - NGUYÊN LIỆU (2 đĩa to) lkg su hào non ; - Muối, đường ; lOOg thịt ba chỉ (thịt dọi); - Chanh (hoặc giấm), tỏi, ớt; 200g tôm tươi ; - Nước mắm ngon ; 50g hành khô ; - Rau răm, mùi tàu (ngò gai), rau thơm. 50g lạc (đậu phông) ; - QUY TRÌNH THỰC HỆN Chuẩn bị : Sơ chê Su hào : Gọt rửa sạch, thái sợi ; Trộn đều với 1 thìa súp muối, để khoảng 5 phút, rửa lại, vắt ráo nước ; Cho su hào vào thau (âu) sạch cùng với 2 thìa súp đường, trộn đều (để giữ lại độ giòn), cho nước chanh vào, nêm hơi chua, ngọt. Tôm : rửa sạch, cho vào soong cùng 1 thìa cà phê muối, đậy nắp lại, nấu khoảng 10 phút; tôm chín, bóc vỏ chừa đuôi, rút bỏ chỉ đất ở sống lưng, nếu tôm to nên chẻ đôi. Thịt ba chỉ : Luộc chín, thái sợi hoặc thái lát mỏng ; Ngâm tôm, thịt với nước mắm + chanh + tỏi + ớt pha loãng. Lạc : rang vàng, xát vỏ, giã giập. Hành khô : thái mỏng, rán (phi) vàng, đê ráo mỡ. Rau răm, mùi tàu, rau thơm : nhặt, rửa sạch, thái (xắt) nhỏ. Ớt: 1/2 tỉa hoa, 1/2 băm nhỏ. Tỏi : bóc vỏ, băm nhỏ. • Làm nước mắm chanh, tôi, ớt pha loãng : Hoà nước chanh (hoặc giấm) + đường + tỏi + ớt + nước mắm ngon, quấy đều, nêm vừa ăn. Chế biến : Trôn hỗn hợp Trộn hồn hợp su hào + 1 phần tôm, thịt + 1 phần rau răm, rau thơm, mùi tàu thái nhỏ + 1/2 lạc rang + 1/2 hành phi, sau đó nêm lại với chút nước mắm ngon cho vừa ăn, tạo thành hồn hợp nộm. Hình 18 : Nộm su hào Trình bày Cho nộm vào đĩa, xếp tôm, thịt còn lại lên trên, sau đó rắc lạc rang, hành phi, rau răm, thơm, mùi tàu xung quanh. Trang trí thêm rau mùi, ớt, dưa chuột, cà rốt hoặc cà chua tỉa hoa (tuỳ ý). Ăn kèm với bánh phồng tôm, nước mắm chanh, tỏi, ớt pha loãng. CÂU HỎI Làm thế nào để su hào vẫn giữ được độ giòn khi trộn nộm ? Cho biết cách luộc tôm để giữ độ ngọt. Có cần luộc tôm với nước không ? Tại sao ? Nêu yêu cầu kĩ thuật của thành phẩm.

Các bài học tiếp theo

• Nộm ngó sen
• Nem cuốn (gỏi cuốn)
• Bài 8. Thực hành - Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu
• Súp ngô cua
• Gà nấu đậu
• Thịt bò kho
• Bún riêu cua
• Chè hoa cau (chè táo xọn)
• Bài 9. Thực hành - Món hấp
• Gà hấp cải bẹ xanh

Các bài học trước

• Bài 7. Thực hành - Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn - cuốn hỗn hợp
• Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
• Bài 5. Thực hành - Xây dựng thực đơn
• Bài 4. An toàn lao động trong nấu ăn
• Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
• Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
• Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn

Tham Khảo Thêm

• SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn(Đang xem)
• SGK Công Nghệ 9 - Sửa Chữa Xe Đạp
• SGK Công Nghệ 9 - Trồng Cây Ăn Quả
• SGK Công Nghệ 9 - Lắp Đặt Mạng Điện Trong Nhà

SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn

• Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn
• Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
• Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
• Bài 4. An toàn lao động trong nấu ăn
• Bài 5. Thực hành - Xây dựng thực đơn
• Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
• Bài 7. Thực hành - Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn - cuốn hỗn hợp
• Nộm su hào(Đang xem)
• Nộm ngó sen
• Nem cuốn (gỏi cuốn)
• Bài 8. Thực hành - Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu
• Súp ngô cua
• Gà nấu đậu
• Thịt bò kho
• Bún riêu cua
• Chè hoa cau (chè táo xọn)
• Bài 9. Thực hành - Món hấp
• Gà hấp cải bẹ xanh
• Chả đùm
• Ốc hấp lá gừng
• Xôi vò
• Bài 10. Thực hành - Món rán
• Đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua
• Nem rán (chả giò)
• Bài 11. Thực hành - Món xào
• Xào thập cẩm
• Sườn xào chua ngọt
• Mì xào giòn
• Bài 12. Thực hành - Món nướng
• Bò nướng chanh
• Chả nướng (nem nướng)
• Bánh sắn nướng
• Bánh đậu xanh nướng
• Bánh bông lan (bánh ga tô)
• Ôn tập