Sữa Hạt Mắc Ca Ngon Tự Làm Tại Nhà Một Cách đơn Giản Nhất

Home KIẾN THỨC VỀ HẠT MẮC CA Cách làm sữa hạt macca ngon và đầy đủ dinh dưỡng Cách làm sữa hạt macca ngon và đầy đủ dinh dưỡng 32280 Lượt xem Các loại sữa hạt đã dần phổ biến và thay thế cho sữa công nghiệp quen thuộc từ trước đến nay. Người ta thường biết đến sữa hạnh nhân, sữa đậu nành hay sữa yến mạch. Nhưng điều đó không có nghĩa các loại hạt kể trên là lựa chọn bổ dưỡng duy nhất. 3 năm gần đây hạt mắc ca được giới thiệu nhiều đến người tiêu dùng Việt Nam. Từ việc bắt đầu xuất hiện trên mâm quà bánh ngày Tết, cho đến khi xâm nhập vào đời sống hàng ngày của người tiêu dùng, cho thấy hạt mắc ca càng ngày càng được ưa chuộng. Sữa hạt mắc ca là một lựa chọn mà chị em không nên bỏ qua, nó thực sự rất nhiều chất béo lành mạnh, giàu vitamin và khoáng chất. Cùng Lê tìm hiểu các ưu điểm của sữa thông qua các bài viết của chuyên gia dinh dưỡng nhé.

Sữa hạt macca có nguồn gốc như thế nào?

Sữa hạt Mắc ca là một sản phẩm sữa thay thế từ thực vật, cụ thể là hạt Macadamia. Hạt mắc ca được thu hoạch từ cây mắc ca. Đây là loại cây thân gỗ có nguồn gốc từ Australia. Khi hạt macca được dùng làm sữa thì cũng tương tự như các loại sữa hạt khác. Hạt mắc ca Bạn đem hạt mắc ca ngâm với nước, sau đó đem xay và lọc bã, đun nóng là thu được thành phẩm. Sữa Macca tương đối dễ làm tại nhà, và ưu điểm của nó là cần ít thời gian ngâm hơn so với hạt hạnh nhân nên càng ngày càng được ưa chuộng đó ạ.

Sữa hạt mắc ca có tác dụng gì đối với cơ thể:

Hạt mắc ca là một loại hạt rất dinh dưỡng. Giống như hầu hết các loại hạt khác, hạt macadamia rất giàu dưỡng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Lợi ích nổi bật của hạt mắc ca có thể kể đến như cải thiện tiêu hóa, sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và kiểm soát lượng đường trong máu. Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/macadamia-nuts Sữa hạt mắc ca bao gồm đầy đủ các lợi ích kể trên từ hạt macca, nó là nguồn thay thế tuyệt vời cho sữa bò. Đặc biệt phù hợp với những người không dung nạp đường sữa hay những người ăn chay. Không những thế, so với các loại hạt khác, Mắc ca có hàm lượng chất béo cao hơn. Tuy nhiên, chất béo ở đây chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, loại này đã được chứng minh là làm đẩy lùi dấu hiệu lão hóa, giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết tiêu thụ chất béo từ các loại hạt cây có thể làm giảm tổng lượng cholesterol và tăng mức HDL (còn gọi là cholesterol tốt). Sữa Macca chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm canxi, thiamine, sắt, B6, kali và mangan. Sữa mắc ca rất giàu dinh dưỡng. Các giá trị dinh dưỡng của sữa macadamia sẽ thay đổi tùy theo loại hạt bạn chọn và phương thức chế biến, dưới đây là giá trị dinh dưỡng của 100 ml sữa hạt mắc ca không đường (theo đo lường của USDA) nhưng đây là những gì bạn sẽ tìm thấy ở kích cỡ khẩu phần (8 ounce chất lỏng) của sữa hạt không đường, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA): Lượng calo: 21,35g Chất béo: 2,11 g Natri: 40,85 mg Carbohydrate: 0,43 g Đường: 0 g Chất xơ: 0,4 g Protein: 0,43 g Canxi: 192 mg Do vậy, đây có thể coi là một lựa chọn thay thế lành mạnh dành cho những người bị dị ứng sữa bò, không dung nạp đường sữa. Bạn nên ưu tiên sử dụng sữa ở dạng ít chế biến nhất, có nghĩa là sữa được xay nguyên vị, không bỏ thêm đường hay chất phụ gia nào.

Sữa macadamia có tốt hơn sữa hạnh nhân không?

Sữa hạt mắc ca có nhiều chất béo và mangan tốt cho sức khỏe hơn so với hầu hết các loại sữa hạt khác. Vì nó có chất béo cao hơn và ít calo hơn so với sữa hạnh nhân, sữa macca là lựa chọn tốt hơn cho bất cứ ai theo chế độ ăn kiêng keto. Cả sữa hạnh nhân và sữa macadamia đều là nguồn bổ sung vitamin D và canxi dồi dào, tương đương với hàm lượng có trong sữa bò. Tuy nhiên, về mặt protein, sữa bò vẫn cao hơn so với hai loại sữa hạt kể trên. Sữa hạnh nhân và sữa mắc ca đều là nguồn dưỡng chất dồi dào. Sữa hạt mắc ca có thể không phải nguồn cung cấp protein tốt, nhưng nó lại thắng sữa bò ở một loạt các loại vitamin và khoáng chất. Hơn thế nữa, đây là nguồn sữa tự nhiên không có cholesterol (lưu ý sữa bò có khoảng 12mg hàm lượng cholesterol). Vì hạt macadamia có nhiều chất béo, chúng đòi hỏi thời gian ngâm ít hơn (khoảng một đến hai giờ), so với hạnh nhân (12 đến 18 giờ). Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị, hãy cân nhắc làm sữa hạt mắc ca thay vì làm sữa hạnh nhân, như vậy bạn sẽ có thể tạo ra thành phẩm sữa ngon hơn bởi có đủ thời gian để làm mềm hạt.

Cách làm sữa hạt mắc ca.

Mắc ca là hạt làm sữa nhanh gọn lẹ nhất. Mà hương vị cũng rất ngon.Chuẩn bị: 1 chén hạt macadamia thô (các bạn mua mắc ca tại đây: https://hatdieu.org/hat-macca-uc) 3-4 cốc nước sôi 90 hoặc 100 độ cũng được (sử dụng ít nước hơn nếu muốn sữa đặc hơn, nhiều nước hơn nếu muốn uống sữa loãng hơn) 1 nhúm muối 1/2 muỗng cà phê vani (không bắt buộc) 2 muỗng canh bột ca cao (nếu bạn nhỏ nào thích vị cacao)Cách làm: Các bạn dùng dụng cụ tách lấy nhân mắc ca, rồi cho vào 1 cái máy quay sinh tố loại mạnh, cho 4 chén nước sôi vào xay nhuyễn thật nhuyễn đến khi sánh mịn rồi cho thêm nhúm muối, cho vani và cacao lần lượt vào. Vậy là đã xong mẻ sữa nhanh gọn lẹ chưa từng. Với Lê sữa mắc ca là công thức sữa đơn giản nhất, chẳng cần chế biến gì quá phức tạp.

Cách sử dụng sữa hạt mắc ca.

Tương tự với sữa bò, sữa hạt macca có thể sử dụng cho bất kì mục đích nào tương tự như thế. Bạn có thể uống riêng, hay mix cùng với các loại ngũ cốc, sinh tố để ăn sáng. Đa dạng hơn thì bạn sử dụng thay thế sữa bò để làm bánh, nấu ăn, làm kem, nấu súp. Bánh làm từ sữa hạt mắc ca (mix hạt để tăng vị) Rất nhiều người sử dụng sữa hạt như một phương thức bắt đầu ngày mới đặc sắc, cảm giác tươi mát mà sữa hạt mang lại sẽ khiến bạn trở lên vui vẻ và cảm giác khỏe mạnh hơn. Xu hướng hiện nay là sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để thay thế động vật. Ở Việt Nam, tỉ lệ những người mắc bệnh tim mạch ngày càng gia tăng, và nguy hiểm hơn là độ tuổi mắc bệnh càng ngày càng giảm xuống. Xây dựng cho bản thân một chế độ sống lạnh mạnh, bên cạnh tập luyện thể dục thể thao, thì chế độ ăn uống đóng vai trò quyết định rằng bạn có khả năng sống lâu hơn hay không nữa đó. Lê thành thực khuyên các bạn, nên quan tâm đến sức khỏe ngay khi có thể. Ở nhà Lê, Lê xay sữa hạt hàng ngày, uống hàng ngày. Phần lớn những loại món ăn, món uống nào cần đến sữa thì Lê đều dùng sữa hạt. Lê cũng thay đổi các loại sữa hạt khác nhau, có khi là sữa hạt điều, khi thì lại là đậu nành hay óc chó, hạnh nhân. Thay đổi linh hoạt như vậy để có thể gom được nhiều loại dinh dưỡng nhất trong tuần. Vì cái gì dùng nhiều cũng không tốt, cần đa dạng để có thể bổ sung đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể.

Cách Lê mix hạt mắc ca với các loại hạt khác.

Để làm sữa thì Lê thường mix các loại hạt với nhau. Tuy rằng như vậy thì đôi khi công sức chuẩn bị sẽ vất vả hơn bởi mỗi loại hạt có cấu trúc khác nhau. Thời gian sơ chế, ngâm hạt khác nhau. Ví dụ như hạt điều, Lê thường không ngâm hạt mà lại đem hấp. Lí do các bạn đọc bài viết này nhé. (Hạt điều làm sữa có cần ngâm không?) Hạt hạnh nhân và đậu nành thì Lê lại phải ngâm lâu hơn, thường là ngâm qua đêm cho đủ 8 tiếng và phải thay nước liên tục. Hạt óc chó thì ngâm khoản 3-4 tiếng và luộc trong 2 phút để khử mùi. Nhưng điều kiện quan trọng nhất đều phải đem hỗn hợp ngâm để vào tủ lạnh để đảm bảo hạt không bị ôi thiêu nhiễm khuẩn. Nhiều nơi ngâm thường, hạt sẽ bị hư. Hạt sen và đậu đen thì Lê ngâm ít hơn, thông thường ngâm khoảng 3-4 tiếng. Nếu làm sữa mắc ca bí đỏ n thì không cần ngâm, chỉ cần rửa sạch hai nguyên liệu trên là được. Sau khi sơ chế nguyên liệu xong thì Lê đem rửa sạch và cho vào máy xay , đổ nước sôi vào cùng với nhau, lọc bỏ bã. Như vậy là đã có được ly sữa hạt mắc ca mix thơm ngon rồi. Dạo này Lê hạn chế uống đường, cho nên thường cứ vậy mà uống thôi. Nhưng nếu bạn muốn uống kèm với đường cho ngọt ngào hơn thì cứ cho thêm nhé. Nếu uống hàng ngày thì nên hạn chế cho đường, bởi vì đường cũng là nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh, còn hơn cả chất béo không bão hòa nữa. Vậy nên cho ít đường thôi kẻo tưởng lợi lại hóa hại.

Cách chọn hạt mắc ca tươi để làm sữa

Khi làm sữa thì nếu có thể chọn được hạt tươi thì tốt hơn cả. Tuy vậy, nếu bạn sinh sống ở các đất nước trồng mắc ca thì may ra có thể mua được nguồn nguyên liệu này. Còn những bạn sống ở Việt Nam như Lê, thì việc chọn mua có thể khó hơn, chủ yếu là mua hạt mắc ca đã qua chế biến, sấy khô. Nhưng không sao cả, hạt mắc ca sấy khô cũng mang lại rất nhiều dinh dưỡng. Không thua kém gì hạt mắc ca tươi cả. Do vậy bạn có thể làm sữa hạt từ hạt mắc ca khô nhé. Lưu ý chọn mua ở nơi uy tín để đảm bảo vệ sinh và chất lượng của hạt là được.

Sản phẩm của Lê dùng làm sữa hạt

140,000 đ Hạt điều tươi bóc vỏ bị vỡ (chuyên làm sữa) 500g 205,000 đ Hạnh nhân tươi chuyên làm sữa 500g (nhập khẩu Mỹ) 215,000 đ Nhân óc chó Mỹ 500g 165,000 đ Hạt macca Úc 500g Tweet

Sản phẩm

100,000 đ 85,000 đ Hạt điều vỡ hỗn hợp còn vỏ lụa rang muối 500g (chuyên uống bia) 110,000 đ 95,000 đ Hạt điều vỡ hỗn hợp bóc vỏ rang muối 500g (chuyên ăn vặt) 45,000 đ Hạt tiêu đen nhà trồng tự nhiên không thuốc BVTV 200g 1,200,000 đ Set quà Trường Xuân 1200 140,000 đ 95,000 đ Hạt điều tươi bóc vỏ bị vỡ (chuyên làm sữa) 500g 165,000 đ Hạt macca 500g 205,000 đ Hạt hạnh nhân Mỹ không vỏ nguyên vị 175,000 đ Xoài sấy dẻo đạt chuẩn xuất châu Âu 500g 185,000 đ Hạt điều rang không muối, không tẩm, bóc vỏ 500g (dành cho người kiêng muối) 420,000 đ Set quà Thịnh Vượng mã 420 200,000 đ Hạt dẻ cười nhập khẩu USA 500g 170,000 đ 132,000 đ Hạt điều tươi bóc vỏ 500g (dành làm sữa hoặc nấu ăn) 95,000 đ Mật ong hoa dại tại thung lũng Đồng Nai 350ml 210,000 đ Mật ong hoa dại tại thung lũng Đồng Nai 750ml 215,000 đ Nhân óc chó Mỹ 500g 310,000 đ Hạt chia túi 1kg hàng Úc 170,000 đ Hạt điều lụa dạng hộp quà sang trọng biếu đối tác 500g 185,000 đ Hạt điều rang muối bóc vỏ nguyên hạt 500g (biếu tặng cho người châu Âu) 170,000 đ Hạt điều rang muối nguyên hạt còn vỏ lụa 500g (chuyên biếu tặng) 170,000 đ Hạt điều rang không muối nguyên vị có vỏ 500g (dành cho người kiêng muối 100%) 1,195,000 đ Set quà Trường Xuân 1195 170,000 đ Hủ hạt điều nguyên hạt 500g dùng để biếu tặng 85,000 đ Xoài sấy dẻo đạt chuẩn xuất châu Âu 200g 95,000 đ Nho khô Mỹ 3 màu -vị chua nhẹ - ngọt thanh đặc biệt (300g) 100,000 đ Hủ hạt điều nguyên hạt 250g dùng để biếu tặng 629,000 đ Set quà 6 loại hạt dinh dưỡng - An Khang 629 135,000 đ Tim trà quả óc chó (pha trà cực tốt tim mạch và tiểu đường) - bao bì mới 220,000 đ Mixed nut 5 loại hạt dinh dưỡng 500gr 250,000 đ 250,000 đ Mixed fruit - trái cây sấy dẻo (sấy lạnh) 500g ít đường 135,000 đ Yến mạch ÚC 700g 90,000 đ Hạt bí Xanh 300g 500,000 đ 350,000 đ Set 1kg hạt điều rang muối đựng trong giỏ quà giấy cao cấp - Bán chạy nhất tại Singapore 98,000 đ Hạt sen sấy giòn ăn liền 200g (loại béo ngậy rất ngọt và ngon) 170,000 đ Hạt sen sấy giòn ăn liền 400g (loại béo ngậy rất ngọt và ngon) 205,000 đ Hạnh nhân tươi chuyên làm sữa 500g (nhập khẩu Mỹ) 115,000 đ Hạt điều rang không muối bị vỡ 500g - chuyên cho người ăn kiêng tiểu đường 49,000 đ Gạo lứt tím 500g 26,000 đ 500g hút ẩm loại túi 5g- Chuyên dùng cho thực phẩm, quần áo, máy ảnh, giày dép 1,300,000 đ Set quà tết cao cấp mã 950 3,500,000 đ Set hộp quà tặng hạt kết hợp hạt điều- nhân sâm- yến sào cao cấp - Phát Lộc 3500 1,600,000 đ Set quà tết cao cấp mã 1250 3,720,000 đ Set quà Lộc Xuân 5,800,000 đ Set quà Cát Tường 687,000 đ Set quà Hưng Thịnh 140,000 đ Hạt bí xanh 500g 3,700,000 đ Yến sào Nha Trang 100g loại 1 cao cấp 85,000 đ Trái cây sấy giòn thập cẩm 1,820,000 đ Set quà dinh dưỡng tinh tế cho người thân mã 1470 1,045,000 đ Set quà An Nhiên 4,000,000 đ Set quà Sum Vầy 3,793,000 đ Set quà Hạnh Phúc 5,886,000 đ Set quà Vui Vẻ 696,000 đ 646,000 đ Set quà An Khang 646 1,680,000 đ Set quà May Mắn 1,530,000 đ Set quà Hi Vọng 2,975,000 đ Set quà An Bình 1,410,000 đ Set quà Như Ý 3,865,000 đ Set quà Yêu Thương 1,530,000 đ Set quà Phú Quý 2,280,000 đ Set quà Tài Lộc 2,130,000 đ Set quà Sung Túc 1,360,000 đ Set quà Đại Thắng 1,700,000 đ Set quà Đoàn Viên 405,000 đ Set quà Thịnh Vượng 1,665,000 đ Set quà Phúc Lộc 890,000 đ Set quà Tân Niên 2,735,000 đ Set quà Tân Xuân 1,380,000 đ Set quà Phát Lộc 4,850,000 đ Set quà tặng yến sào nhân sâm và hạt dinh dưỡng dành chuyên tặng cho khách siêu Vip 2,650,000 đ Set hộp quà tặng nước hồng sâm đỏ Hàn Quốc thượng hạng và hạt dinh dưỡng dành chuyên tặng cho khách siêu Vip 71,000 đ Hạt đậu gà tươi 500g - nhóm các loại hạt chuyên làm sữa hạt 49,000 đ Đậu Hà Lan tươi chuyên làm sữa hạt 500g 69,000 đ Đậu lăng tươi 500g - các loại hạt chuyên làm sữa hạt 80,000 đ Đường thốt nốt dạng bột 500g 85,000 đ Diêm mạch (Quinoa) 500g 450,000 đ Nhân hạt macca 500g 90,000 đ Mứt gừng nhà làm 500g 220,000 đ Mật hoa dừa lên men cider 375ml 530,000 đ 455,000 đ Hộp quà 4 loại hạt dinh dưỡng cao cấp - Thịnh Vượng 455 195,000 đ Set hạt hữu cơ 8 loại hạt đậu CHO BÉ ĂN DẶM, LÀM SỮA, NẤU CHÁO 63,000 đ [nguyên liệu làm bánh]BỘT YẾN MẠCH CAO CẤP NHẬP KHẨU TỪ AUSTRALIA 129,000 đ [nguyên liệu làm bánh]Bột kiều mạch chuyên làm bánh dinh dưỡng ăn dặm cho bé 96,000 đ [nguyên liệu làm bánh]Bột đậu gà cao cấp Chickpeas chuyên làm bánh dinh dưỡng muffin, cupcake, pasta, cookie ... 205,000 đ [nguyên liệu làm bánh]BỘT HẠNH NHÂN CAO CẤP NHẬP KHẨU TỪ MỸ 500G 150,000 đ Xoài sấy dẻo xếp hoa 395g cao cấp Xem thêm sản phẩm Home Menu Nhắn tin Chat Facebook Chat Zalo Đóng 0962934525 0962 934 525 0932 801 093 Đóng Cửa hàng