Tác Dụng Và Cách Chế Biến, Bảo Quản Rong Nho

Chia sẻFacebook0Google+0Twitter0LinkedIn0Pinterest0

Rong nho biển (trứng cá xanh Okinawa) được nuôi trồng và phát triển thành công tại các xã ngư dân địa phương ven biển Việt Nam. Bắt nguồn từ một số vùng Nhật Bản, rong nho trở thành xu hướng thực phẩm của những người tiêu dùng lành mạnh. Nổi tiếng với sự hư hỏng nhanh chóng, hãy kéo dài thời gian sử dụng với cách chế biến, bảo quản rong nho theo phương pháp dưới đây.

Người Okinawa có tuổi thọ cao nhất thế giới, vậy rong nho ảnh hưởng như thế nào đến tuổi thọ cao của họ?

8 Tác dụng của rong nho

1. Tăng cường sức khỏe cơ xương và khớp

Rong nho biển chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt không thể tìm thấy trong các loại cây trồng trên đất liền. Rong nho giàu protein, axit amin, canxi, omega3 (DHA, EPA, ALA), có tác dụng bổ sung chất nhờn, dịu các triệu chứng viêm đau do bệnh khớp.

2. Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và tăng thị lực

Những axit béo không no gồm AA, LA, DHA, EPA và ALA có trong thân rong nho giúp tăng cường trí nhớ, thị lực mắt, giảm cholesterol mạch máu, góp phần ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tìm. 

3. Rong nho giúp giảm huyết áp và bệnh tiểu đường

Chất béo trong rong nho giúp bảo vệ màng tế bào, cải thiện độ đàn hồi và giảm độ thẩm thấu của thành mạch. Ngoài ra rong nho chứa các chất như canxi, magie, kali, vitamin A, C rất có tác dụng thúc đẩy bài tiết và duy trì huyết áp bình thường cho người huyết áp cao.

Đặc biệt người tiểu đường ăn rong nho thường xuyên còn giúp kiểm soát lượng đường, ức chế sự liên kết của glucose và protein, từ đó ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường.

4. Ăn rong nho hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả

Tiêu thụ 60mg rong nho mỗi ngày sẽ giúp hệ bài tiết chất thải ra ngoài nhanh chóng, có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh táo bón, đại tràng.

5. Làm đẹp da và tóc nhờ rong nho

Giàu dinh dưỡng với nhiều loại Vitamin A, C, omega3 (DHA, EPA, ALA), chất béo không no giúp bảo vệ màng tế bào, cải thiện thành mạch, làm giảm triệu chứng khô da. Ngoài ra rong nho còn có khả năng sản xuất clollagen, chất chống oxy hóa, giúp cải thiện da, tóc, làm chậm quá trình lão hóa một cách tự nhiên. 

6. Rong nho giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ

Ăn một lạng rong nho biển, bạn được cung cấp 1,8mg Iốt. Thực sự ăn rong nho mỗi ngày là cách tốt để cung cấp đủ lượng I ốt cần thiết cho sự khỏe mạnh của tuyến giáp, từ đó ngăn ngừa bệnh bướu cổ.

7. Tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ Fucoidan có trong rong nho

Các nghiên cứu năm 2002 và 2005 tại phòng thí nghiệm Nghiên cứu Y sinh Nhật Bản đã phát hiện ra Fucoidan là hợp chất tự nhiên khiến các tế bào ung thư bạch cầu, hạch, ruột kết, dạ dày tự tiêu diệt. Nhờ tăng cường hệ thống miễn dịch, Fucoidan hiệu quả trong điều trị viêm màng não và các bệnh về máu khác.

8. Cơ thể khỏe đẹp nhờ ăn rong nho thường xuyên

Do trong rong nho chỉ chứa rất ít đường, lại giàu các chất dinh dưỡng như Vitamin C, protein thực vật, kẽm, sắt, canxi, và các axit amin, nên rong nho được coi là thực phẩm an toàn và bổ dưỡng cho người thừa cân và cần chế độ ăn đủ chất nhưng không tạo mỡ, nhất là người trong chế độ ăn kiêng.

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong rong nho

Xin vui lòng tham khảo bài viết này để có thể biết chính xác những thành phần dinh dưỡng được liệt kê của rong nho.

Cách ăn rong nho

Rong nho biển có hình dáng như những chùm nho thu nhỏ, quả bóng mịn, mọng nước, cả lá và thân đều có thể ăn được. Vì vậy không ngạc nhiên khi rong nho biển là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Sơ chế

Để ăn rong nho, đầu tiên cần thực hiện sơ chế rong. Có hai loại là rong tươi và tách nước.

• Với rong tươi: bạn lấy lượng phù hợp, còn lại đóng túi kín, sau đó đem rửa rong qua 3 lần nước trong chậu, lần thứ 3 ngâm rong từ 1-3 phút cho rong bớt mặn, vớt rong và sóc nhẹ nhàng cho khô ráo.
• Với rong tách nước: thực hiện lấy rong ra khỏi túi, cho vào chậu nước ngâm từ 2-4 phút cho rong nở trở lại.

Lưu ý: chỉ khi ăn mới bắt đầu sơ chế rong nho.

Cách chế biến rong nho

1. Sử dụng trang trí món ăn rất bắt mắt

• Rong nho có kết cấu đẹp mắt, màu xanh lục nhạt, rất phù hợp để bày trang trí đĩa ăn hoặc ăn kèm với các món chính.

2. Rong nho được dùng như rau sống

Các loại rong khác được nấu chín nhưng với rong nho biển, bạn nên ăn sống để giữ được hoàn toàn độ dinh dưỡng.

• Có thể trực tiếp ăn kèm với nước tương, nước chấm dầu mè, sốt mè, nước mắm,..
• Làm nguyên liệu cho món Salad.

3. Rong nho làm thành phần món Sushi, Sashimi,

• Với những hạt nhỏ màu xanh đẹp mắt, Rong nho làm món ăn thêm nổi bật và đóng góp tạo nên hương vị khác biệt cho các món Sushi, Sashimi trong các nhà hàng Nhật Bản.

4. Dùng rong nho làm nước giải khát

• Nếu uống quen thì bạn có thể thấy nước rong nho cải thiện làn da nhanh chóng, nhuận tràng và bổ sung năng lượng hiệu quả trong những ngày mệt mỏi.

Những cách chế biến rong nho làm các món ăn hấp dẫn khác, xin vui lòng tham khảo trong mục này.

Cách bảo quản rong nho

Rong nho tươi khi bỏ ra khỏi túi đóng kín chỉ giữ được nguyên dạng từ 15-30 phút, sau đó rong sẽ dần teo lại.

Trên thị trường hiện nay có hai loại rong nho tươi và tách nước, cách bảo quản hoàn toàn khác nhau cho mỗi loại.

1. Bảo quản Rong nho tươi

• Không để trong tủ lạnh. Nếu gặp lạnh, nước mắm, dấm, đường rong nho sẽ teo lại.
• Buộc kín túi đựng rong nho tươi khi chưa ăn đến, nên có độ phồng không khí trong túi.
• Chỉ để rong nho trong môi trường nhiệt độ thường, từ 24 – 30 độ C là thích hợp.
• Để túi rong trong môi trường tối, tránh ánh sáng nhất là ánh nắng.

Chú ý:

• Cách chữa khi rong nho tươi bị teo lại do lỡ để trong tủ lạnh: bỏ rong nho ra khỏi túi và ngâm vào bát nước lạnh, rong sẽ từ từ nở ra, cần dùng ngay sau khi ngâm rong nở hết cỡ do rong nho đã bị yếu.

2. Bảo quản rong nho tách nước

Với rong đã tách nước, thông thường nhà sản xuất đã đóng gói rong nho vào các túi, vì vậy cách bảo quản đơn giản là để rong trong tủ lạnh, ngăn mát. Khi chế biến chỉ lấy một lượng vừa ăn, còn lại đóng kín túi và tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh.

Có thể mua nho biển ở đâu? bằng cách nào?

Các nhà bán lẻ tại Việt Nam như siêu thị tại Hà Nội, Thành Phố Hồ Chí Minh có bán rong nho.

Ngoài ra, tại KIMI, rong nho được bán dưới hai dạng tươi và tách nước, đã được đóng gói sẵn, rất thuận tiện cho người dùng, và trên nhãn có đầy đủ cách sử dụng, chế biến, bảo quản rong nho.

Rong nho KIMI tươi mới mỗi ngày, chỉ cần ngâm rong nho vào nước khi sơ chế, rong sẽ đẹp như khi hái và tươi giòn.

Bạn có thể liên hệ rong nho KIMI theo số điện thoại, tin nhắn qua Tel/Zalo/Facebook: 0918 818 842

• KIMI hỗ trợ vận chuyển, ship tận nơi bất kỳ tỉnh thành nào của Việt Nam.

NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ RONG NHO

Trẻ em ăn rong nho có tốt không?

- Ăn rong nho biển tươi từ 1 lạng trở lên rất tốt cho cơ thể do rong nho giàu chất xơ và axit hyaluronic có lợi cho da và được sử dụng nhiều trong các sản phẩm chăm sóc da. - Trong rong nho còn chứa lượng lớn canxi, sắt, kẽm, vitamin A và C, một lượng axit béo không bão hòa omega-3 hữu ích. Vì vậy rong nho là loại thực phẩm phù hợp cho mọi lứa tuổi, trẻ em ăn rong nho sẽ giúp nhuận tràng, tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Rong nho biển tươi ăn với gì? Rong nho có vị gì?

Những người đã từng ăn rong nho biển đều có nhận xét rằng nó có vị tươi mát và mặn, hơi có vị tanh I ốt đặc trưng của đại dương. Đó mới chính là rong nho được trồng trong nước biển và hấp thụ dinh dưỡng trực tiếp từ nước biển. - Có rất nhiều cách khác nhau để ăn rong nho biển tươi. Hãy tham khảo cách chế biến trong bài viết này.

Đại lý bán rong nho biển tươi ở đâu?

Hiện nay rong nho đã trở thành thực phẩm sạch từ thiên nhiên và ngày càng phổ biến rộng rãi. Tuy nhiên để đến tay người tiêu dùng, rong nho cần đảm bảo các điều kiện về thu hoạch, bảo quản, đóng gói và chuyên chở. Vì vậy giá rong nho thường cao hơn các loại rong khô khác. - Bạn có thể đặt mua rong nho tươi, tách nước tại KIMI, số liên hệ 0918 818 842, nhắn tin trực tiếp qua website rongnhokimi.com

Nên ăn rong nho tươi hay khô?

- Rong nho tươi có thời gian sử dụng tối đa khoảng 7 ngày. - Rong nho khô hay còn gọi là rong nho tách nước là một dạng bảo quản của rong nho tươi sau khi thu hoạch. - Ưu điểm của rong nho khô là có thể để lâu trong ngăn mát tủ lạnh tới 6 tháng, và khi ăn chỉ việc ngâm nở lại. - Nên ăn rong nho tươi hay khô tùy thuộc vào sự lựa chọn của mỗi người. Tuy nhiên ăn rong nho tươi là cách tốt nhất để hấp thụ toàn bộ dinh dưỡng của rong. Ngoài ra, rong nho tươi cũng có vị giòn, tươi ngon và hình thức đẹp hơn rong nho tách nước.