Tải Tóm Tắt Lý Thuyết Sinh Học 10 Bài 5 - Prôtêin - Tài Liệu Text - 123doc

Tải Tóm tắt lý thuyết Sinh học 10 bài 5 - Prôtêin

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (82.85 KB, 2 trang )

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Tóm tắt lý thuyết Sinh học 10 bài 5</b><b>A: TĨM TẮT LÝ THUYẾT:</b>

<b>I. CẤU TRÚC CỦA PRƠTÊIN.</b><b>1. Thành phần hố học.</b>

- Prơtêin là chất hữu cơ, có cấu trúc đa phân được cấu tạo từ các đơn phân là axitamin

- Có 20 loại axit amin

- Số lượng, thành phần và trình tự sắp xếp các axit amin quy định tính đa dạng củaPrơtêin

<b>2. Cấu trúc vật lí:</b> Prơtêin Có 4 bậc cấu trúc.

a. Cấu trúc bậc 1: Các axit amin liên kết với nhau tạo thành chuỗi pôlipeptitb. Cấu trúc bậc 2: Chuỗi pôlipeptit bậc 1 xoắn hoặc gấp nếp

c. Cấu trúc bậc 3: Chuỗi pôlipeptit bậc 2 tiếp tục xoắn tạo nên cấu trúc không gian3 chiều đặc trưng

d. Cấu trúc bậc 4: Do 2 hay nhiều chuỗi pơlipeptit có cấu trúc bậc 3 tạo thành- Cấu trúc của prơtêin quy định chức năng của nó. Khi cấu trúc không gian bị phávỡ (Do nhiệt độ cao, độ pH …) thì prơtêin bị mất chức năng

<b>II. CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN</b>1. Cấu tạo nên tế bào và cơ thể.Ví dụ: Colagen trong các mơ liên kết2. Dự trữ axit amin

Ví dụ: Cazêin trong sữa, prơtêin trong hạt3. Vận chuyển các chất

Ví dụ: Helmơglơbin trong máu4. Bảo vệ cơ thể

</div><span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Ví dụ: Các thụ thể trong tế bào

6. Xúc tác cho các phản ứng sinh hóaVí dụ: Các loại enzim trong cơ thể

<b>B: MỘT SỐ NỘI DUNG CẦN LƯU Ý</b>

Câu 1. Chứng minh rằng prôtêin là loại hợp chất hữu cơ đa dạng nhất trong tất cảcác đại phân tử hữu cơ?

Câu 2. Những yếu tố nào có thể làm thay đổi chức năng của prơtêin?Câu 3. Axit amin khơng thể thay thế là gì? Chúng ta có thể lấy nó từ đâu?

Câu 4. Vì sao khi ăn prơtêin của nhiều lồi động vật nhưng cơ thể lại tạo ra prôtêinđặc trưng cho người?

</div><!--links-->