Thành Phần Dinh Dưỡng Tự Nhiên Có Trong Rong Biển Là Gì?

Trang chủ » Trong Rong Biển Có Chất Gì » Thành Phần Dinh Dưỡng Tự Nhiên Có Trong Rong Biển Là Gì?

Có thể bạn quan tâm

slider-image slider-image slider-image slider-image slider-image slider-image slider-image product-image Gạo Nhật Bản

Sạch - Ngon - Dẻo

product-image Rượu Sake

Chính Hãng Nhật Bản

product-image Hải Sản Tươi Sống

Chuẩn Sashimi

product-image Gạo Lứt Nhật Bản

Gạo Lứt Hữu Cơ Koshihikari

product-image Kênh Thực Dưỡng

Sức khỏe là vàng

  • Trang chủ /
  • Rong biển /
  • Thành phần dinh dưỡng tự nhiên có trong rong biển là gì?

Danh mục bài viết

  • Gạo Nhật
  • Quà Tết 2025
  • Chuyên Mục Sức Khỏe & Làm Đẹp
  • Kênh Thực Dưỡng
  • Ẩm thực Nhật Bản
  • Rượu và thức uống của Nhật
  • Tin tức
  • Khuyến mãi
  • Văn Hoá Nhật Bản
  • Thông tin các sản phẩm
  • Nước dùng Dashi
  • Natto
Thành phần dinh dưỡng tự nhiên có trong rong biển là gì? 16/11/2018

Rong biển rất giàu chất xơ và là thực phẩm có tính kiềm với sự cân bằng khoáng chất tuyệt vời. Người dân Nhật Bản đã sử dụng rong biển làm thực phẩm từ rất lâu đời. Đây cũng là yếu tố giúp cho sức khỏe và tuổi thọ của họ cao hơn người dân nước khác.

Trong rong biển có chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng có lợi:

- Các yếu tố đa lượng gồm có: sodium, calcium (can xi), magnesium (magie), potassium, chlorine, sulfur và phosphorus (phốt pho).

- Các yếu tố vi lượng gồm có: iodine (i ốt), iron, zinc, copper, selenium, molybdenum, fluoride, manganese, boron, nickel và cobalt.

Trong đó, yếu tố khoáng chất iodine (i ốt) được nhiều người quan tâm hơn cả bởi iodine là chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Nó có ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp giúp quyết định trí thông minh của con người.

Chúng ta đều biết, phần lớn dân số trên thế giới nhận lượng i ốt hàng ngày vào cơ thể là không đủ. Nguyên nhân có rất nhiều như: đất đai, thực vật và động vật làm thực phẩm hàng ngày chứa lượng i ốt rất thấp. Cách giải quyết hiện tại là i ốt được thêm vào muối ăn hàng ngày để đảm bảo việc đạt được số lượng đầy đủ. Tuy nhiên, còn rất nhiều đất nước đang phát triển vẫn có sự hấp thụ lượng i ốt hàng ngày là không đủ. Việt Nam ta đang nằm trong số đó.

Theo nhiều nghiên cứu tại Nhật Bản, trong rong biển chứa hàm lượng i ốt khá cao. Trong đó, hàm lượng i ốt cao nhất được tìm thấy trên rong biển màu nâu, tiếp sau là tảo bẹ khô và tảo thạch y khô (rockweed, Fucus). Thấp hơn nữa là rong biển đỏ và xanh, khoảng 100-300 ppm trong rong biển khô. Nhưng dù vậy, rong biển khô xanh vẫn có hàm lượng i ốt cao hơn so với bất kỳ loại cây trồng nào trên đất liền.

Lượng i ốt cần thiết mỗi ngày của người trưởng thành hiện nay được khuyến cáo ở mức 150 μg/ngày, có thể được cung cấp đủ bởi một lượng rất nhỏ rong biển. Trong một gam rong biển nâu khô cung cấp từ 500-8,000 μg i ốt và rong biển xanh, đỏ cung cấp 100-300 μg trong một gam riêng biệt.

Tiếp theo là hàm lượng can xi của rong biển là khoảng 4-7% khi ở rạng khô. Được biết, một gram rong biển khô cung cấp 70 mg can xi. Lượng can xi trong tảo biển cao hơn nhiều lần trong sữa.

Protein cũng là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, trong mỗi loại rong biển cũng có hàm lượng protein khác nhau. Trong tảo nâu khô có hàm lượng protein khoảng 5-11%, trong tảo đỏ khô khoảng 30-40%. Tảo xanh khô chứa khoảng 20% protein. Hàm lượng protein cao nhất phải kể đến là Spirulina, là một loài tảo nhỏ, nó chứa khoảng 70% protein.

Rong biển còn chứa một số loại vitamin có lợi cho cơ thể như: carotenes(provitamin A), vitamin C, B12, có rất ít chất mỡ...

Trong rong biển xanh có thành phần acid béo gần nhất với thực vật thượng đẳng, có nhiều oleic và alpha-linoleic acid. Tảo đỏ có hàm lượng EPA cao, chất đa phần tìm thấy trong động vật, đặc biệt là hải sản. Trong rong biển khô có hàm lượng sợi cao, khoảng từ 32% đến 50%. Mảnh sợi, có thể hòa tan trong nước có tác dụng làm giảm cholesterol và hypoglycemic.

Rong biển khô ngâm nước

Nhờ những thành phẩn dinh dưỡng trên nên rong (tảo) biển có rất nhiều tác dụng với sức khỏe con người:

- Rong biển rất giàu chất xơ giúp cải thiện chức năng đường ruột, giảm nguy cơ ung thư dạ dày, đường ruột, hạn chế tích tụ mỡ và cholesterol trong máu, thúc đẩy bài tiết, ngăn ngừa táo bón.

- Ăn rong biển có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa và chữa trị các bệnh cao huyết áp, dị ứng, viêm khớp, xơ cứng động mạch, phong thấp, rối loạn thần kinh.

- Giúp tăng tuổi thọ.

- Giàu DHA tự nhiên giúp con người thông minh hơn

- Rong biển khô hay tươi đều rất thích hợp dùng để ăn kiêng dưỡng sinh, trị bệnh, sử dụng tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em đang trong độ tuổi phát triển rất nên dùng.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Xem thêm nhiều sản phẩm rong biển khô và rong tươi tại MoshiMoshi nhé!

Bài viết liên quan

8 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI TỪ RONG BIỂN VÀ CÁC LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

8 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI TỪ RONG BIỂN VÀ CÁC LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

04/10/2023 8 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI TỪ RONG BIỂN VÀ CÁC LƯU Ý KHI SỬ DỤNG Rong biển là một trong các thực phẩm từ biển cả có hàm lượng dinh dưỡng cao. Chúng đã trở thành một phần đặc biệt trong ẩm thực của nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn... Rong nho khô và rong nho tách nước có khác nhau? Cách ăn rong nho khô.

Rong nho khô và rong nho tách nước có khác nhau? Cách ăn rong nho khô.

05/11/2020 Bạn đang phân vân giữ việc chọn rong nho khô và rong nho tươi? Bạn thắc mắc rằng Rong nho khô và rong nho tách nước có khác nhau? Tất cả đều sẽ được giải đáp bằng bài viết bên dưới. Rong nho khô là gì? Rong nho khô thực chất được... Hướng dẫn cách làm Salad rong nho cho người ăn kiêng tại nhà.

Hướng dẫn cách làm Salad rong nho cho người ăn kiêng tại nhà.

08/09/2020 Bạn đã từng nghe nói về rong nho biển và tác dùng thần kỳ của nó trong việc giảm cân? Vậy tại sao chúng ta không bổ sung món Salad rong nho vào thực đơn ăn kiêng ngay từ hôm nay? Chắc chắn bạn sẽ hài lòng về tác dụng... Rong nho để được bao lâu? Cách bảo quản rong nho tốt nhất.

Rong nho để được bao lâu? Cách bảo quản rong nho tốt nhất.

26/03/2020 Rong nho, đặc biệt là rong nho tươi rất được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản và cả ẩm thực trên toàn thế giới. Không chỉ sở hữu vị ngon mà chúng còn mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng với loại nguyên liệu tươi đặc... Tại sao hàng triệu bà mẹ lựa chọn cháo rong biển cho con ăn dặm?

Tại sao hàng triệu bà mẹ lựa chọn cháo rong biển cho con ăn dặm?

12/02/2020 Rong biển, đặc biệt là rong biển tươi được sử dụng rất nhiều trong các món canh miso, salad và món xào, súp của người dân xứ sở Mặt Trời Mọc. Không chỉ vậy, rất nhiều bà nội trợ Nhật sử dụng rong biển làm nguyên liệu để nấu cháo...

Tags :

rong biển rong biển khô rong biển tươi tảo bẹ tảo biển tảo nâu

Chia sẻ bài viết:

Bài viết xem nhiều

Sự Thật Bất Ngờ Về Gạo Lứt: Những Nhược Điểm Và Thực Hư Tin Đồn Có Độc

Sự Thật Bất Ngờ Về Gạo Lứt: Những Nhược Điểm Và Thực Hư Tin Đồn Có Độc

13/11/2024 Gạo lứt Nhật Koshihikari là gì? Cách nấu gạo lứt Nhật Koshihikari

Gạo lứt Nhật Koshihikari là gì? Cách nấu gạo lứt Nhật Koshihikari

15/07/2024

Danh mục bài viết

  • Gạo Nhật
  • Quà Tết 2025
  • Chuyên Mục Sức Khỏe & Làm Đẹp
  • Kênh Thực Dưỡng
  • Ẩm thực Nhật Bản
  • Rượu và thức uống của Nhật
  • Tin tức
  • Khuyến mãi
  • Văn Hoá Nhật Bản
  • Thông tin các sản phẩm
  • Nước dùng Dashi
  • Natto

Từ khóa » Trong Rong Biển Có Chất Gì