Thảo Luận:Bún Bò Nam Bộ – Wikipedia Tiếng Việt

Trang chủ » Bún Bò Nam Bộ Wiki » Thảo Luận:Bún Bò Nam Bộ – Wikipedia Tiếng Việt

Có thể bạn quan tâm

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn
  • Đầu
  • 1 Nguồn gốc bún bò Nam Bộ 5 bình luận
  • Bài viết
  • Thảo luận
Tiếng Việt
  • Đọc
  • Sửa mã nguồn
  • Xem lịch sử
Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ
  • Đọc
  • Sửa mã nguồn
  • Thêm đề tài
  • Xem lịch sử
Chung
  • Các liên kết đến đây
  • Thay đổi liên quan
  • Thông tin trang
  • Tạo URL rút gọn
  • Tải mã QR
In và xuất
  • Tạo một quyển sách
  • Tải dưới dạng PDF
  • Bản để in ra
Tại dự án khác Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia Bình luận mới nhất: 1 tháng trước bởi ~2025-32817-04 trong đề tài Nguồn gốc bún bò Nam Bộ
Đã từng có một cuộc biểu quyết về bài viết này. Kết quả: bài viết được cộng đồng quyết định giữ lại.

Nguồn gốc bún bò Nam Bộ

[sửa mã nguồn]Bình luận mới nhất: 1 tháng trước5 bình luận3 người đã thảo luận

Thực tế món ăn này ở Miền Nam (Đồng bằng sông cửu long) trước 1975 đã có rồi. Người ta thường làm chung với thịt heo, tức là làm thịt heo riêng, thịt bò riêng có ướp sả, thường xào chung với giá hoặc ăn không, món ăn kèm thêm rau, đồ chua, đậu phộng. Cho nên nói nguồn gốc ở Hà Nội là không chính xác. Có thể thịt bò xào khi ra miền bắc có thể đã có biến tấu chút ít, nhưng nói nguồn gốc ở Hà Nội là sai. — thảo luận quên ký tên này là của 42.113.165.76 (thảo luận • đóng góp).

cần nguồn— Dr. Voirloup💬 10:11, ngày 30 tháng 10 năm 2022 (UTC)Trả lời Khi nào thì tôi không rõ, nhưng chắc chắn nó xuất hiện ở Nam Kỳ từ năm 1926 trở về trước. Đây là dẫn chứng: “… năm 1926, có một ông già, từ Thủ Đức gánh bò bún bánh hỏi xuống bán, tháp tùng xe lửa nới tiền, xin nhớ bò bún, thịt nướng hay xào và bún rau thơm, không phải bún bò, món ăn đặc biệt của Huế. Ông ấy tuy già nhưng khương kiện, tiếng rao lảnh lót, chủ nhựt ngồi chơi bài, nghe tiếng rao lật đật gọi, mỗi đứa một tràn bánh, giá hai cắc, rượu nguyên chai sâm banh hiệu Veuve Amiot, chín cắc một chai, đủ gật gù say say, tuổi chưa tới ba mươi, ăn sắt cũng tiêu hóa được, và hạnh phúc đã qua rồi mới biết!”( Vương Hồng Sển, Nửa đời còn lại, trang 64-65). – 113.176.63.47 (thảo luận) 10:31, ngày 30 tháng 10 năm 2022 (UTC)Trả lời Đợi tôi check lại nội dung trong file pdf nhé — Dr. Voirloup💬 11:04, ngày 30 tháng 10 năm 2022 (UTC)Trả lời Trích trang 64-65: "...Năm 1925 và 1926 Hai năm nầy, tôi hư hết chỗ nói. Cha mẹ định đôi bạn, tôi xài trong sáu tháng, tiêu cạn sáu trăm tiền hồ của ông già [...] sừng trâu, chắc da chắc thịt, duy thiếu xe sang và nhà cửa xinh đẹp. Lúc này tôi ở ăn cơm tháng nơi đường Bô na, nhà bán vàng và nữ trang của bác Cao Văn Hy, tuy vậy trưa trưa, tôi chỉ ăn có một tô hủ tíu cá gà, một cắc bạc, nhưng chệc Quảng nấu bán dạo rất ngon, tôi dành tiền để lên xe xuống ngựa, dịch thể với hai công tử, ăn cơm nhà hàng Tây, tắm mát Xuân Trường nhưng Georges Phước và Ba Huy (hay là Qui) có biết đầu cảnh tôi hết tiền thường nằm tiệm hút đường d'Espagne, ăn kính hỏi hai các một trần nơi quân Ba Tàu đường sau gọi là đường Nguyễn An Ninh, cảnh hư mà giúp tôi nên, tiệm hút và quán bán là ve hột gà luộc, ăn chịu ký bông cuối tháng sẽ trả tiền, mấy nơi ấy chính là trường đào tạo cho tôi được như ngày hôm nay, và sẵn đây nhớ lại trong tập nhỏ "Tạp lục 1989/1990 vừa viết xong, tôi nói đã học nói thơ giậm và Bùi Kiệm không ắt vào năm 1924 hay là năm 1926, và nhớ chắc việc ấy xảy ra năm 1924, chớ năm 1926, tôi đã trải qua vài lần nằm nhà thương Chợ Rẫy, bịnh ho gió, bịnh đường tiểu của gái tặng, một lần xuýt bỏ mạng, ban cua, văn hóa học chi cho nhiều, ngày ngày nơi sở làm, chỉ lập tờ mua sắt đồng cho học trò trường máy luyện tập, ốc bù lon, ốc long đền, xuýt quen tiếng Pháp học nơi trường, ăn uống vất vả, tuy vậy khá sạch và khá ngon, năm 1926, có một ông già, từ Thủ Đức gánh bò bún bánh hỏi xuống bán, tháp tùng xe lửa nới tiền, xin nhớ bò bún, thịt nướng hay xào và bún rau thơm, không phải bún bò, món ăn đặc biệt của Huế. Ông ấy tuy già nhưng khương kiện, tiếng rao lãnh lót, chủ nhựt ngồi chơi bài, nghe tiếng rao lật đật gọi, mỗi đứa một tràn bánh, giá hai cắc, rượu nguyên chai sâm banh [...] checkY Xác nhận nguồn. Tuy nhiên, tôi sẽ để song hành 2 nguồn, một nguồn là Vương Hồng Sển, Nửa đời còn lại, trang 64-65 (nguồn gốc bún bò là từ Nam Bộ), nguồn còn lại là báo chí (nguồn gốc là từ một quán ở phố Nam Bộ, nay là đường Lê Duẩn) để người đọc tự quyết định. Wikipedia chỉ dừng lại ở mức cung cấp thông tin, không có chức giải quyết mâu thuẫn về nguồn gốc. Cảm ơn bạn IP đã cung cấp nguồn. – — Dr. Voirloup💬 11:15, ngày 30 tháng 10 năm 2022 (UTC)Trả lời Tôi nhận thấy các nguồn nói về “bún bò Nam Bộ” có xuất xứ từ miền Bắc chỉ bắt đầu xuất hiện đâu đó từ khoảng năm 2018 trở lại điển hình như bài Giai thoại xuất xứ Bún bò Nam Bộ đăng ngày 18/11/2018 trên Báo An ninh Thủ đô. Điều này đồng nghĩa: trước thời điểm đó, không hề tồn tại một tài liệu nghiêm túc nào chứng minh món ăn này thực sự bắt nguồn từ miền Bắc. Nguồn dữ liệu vốn đã ít, lại thêm thực tế khẩu vị người Bắc không thiên về vị ngọt. Nếu món này thực sự phát triển từ bún chả như vài người suy đoán, thì với cách gọi món ăn quen thuộc của Hà Nội, nó đã phải mang những cái tên rất “Hà Nội” như bún chan, hoặc đơn giản là bún trộn chứ không thể nhảy cóc thành “bún bò Nam Bộ”. Vì vậy, tôi có cơ sở để tin rằng câu chuyện “bún bò Nam Bộ sinh ra ở đường Lê Duẩn” chỉ là một chiêu truyền thông của quán, hoặc sự cẩu thả của người viết báo khi không tra cứu kỹ càng, rồi tự bịa ra một “giai thoại” nghe cho hợp lý. Còn cụm từ “Nam Bộ” nhiều khả năng được thêm vào chỉ để món ăn trông lạ tai, khác biệt và dễ bán hơn, chứ không phản ánh bất kỳ giá trị lịch sử hay nguồn gốc thật sự nào. – ~2025-32817-04 (thảo luận) 03:37, ngày 13 tháng 11 năm 2025 (UTC)Trả lời Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Thảo_luận:Bún_bò_Nam_Bộ&oldid=74394043” Thể loại:
  • Bài được giữ thông qua biểu quyết
Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Thảo luận:Bún bò Nam Bộ Thêm đề tài

Từ khóa » Bún Bò Nam Bộ Wiki