Thế Giới Xem Cá Chép Là Vua Của Các Loại Thực Phẩm Nhưng Dân ...

Gia đình mình rất thích ăn cá chép nhưng đến giờ mình mới biết đây là loại thực phẩm vô cùng quý giá và được thế giới trân quý.Mình lấy chồng người Bắc, ăn théo khẩm vị của người Bắc đã quen rồi, trong những món khoái khẩu của gia đình chồng là món cá chép om dưa.Lúc đầu mình ghét kinh khủng, vì mỗi lần ăn cá chép lại bị mắc xương, nên khi về nhà chồng mình không bao giờ động đũa đến mỗi khi nhà nấu món này. Thấy vậy mẹ chồng hỏi bộ con không biết ăn cá chép sao mà chẳng bao giờ thấy con đụng đến. Mình cũng thật thà nói sợ mắc xương thôi ạ.Nghe vậy mẹ chồng mình cười rồi nói, được rồi chiều nay mẹ nấu món cá chép om dưa nữa, con thử ăn 1 chút xem sao. Nể mẹ chồng chiều hôm đó mình cũng ăn thử 1 miếng. Trời ơi ngon kinh khủng, không hiểu mẹ kho cách nào mà cá mềm rụt xương luôn ạ, vị vừa béo vừa bùi rất ngon. Vậy là kể từ đó mình rất thích món này còn yêu cầu mẹ chồng dạy nấu nữa, giờ thì thành thạo rồi.Tuần trước chị gái mình lên chơi, mình trổ tài nấu cho chị ăn, chị mình ngạc nhiên không ngờ con cá này dưới quê không ai thèm ăn vì nhiều xương mà giờ nấu món này ăn ngon miệng và lạ quá.Nghe chị nói mẹ chồng mình cũng ngạc nhiên, sao lại không ai ăn. Chị mình thì thật thà nói, ở dưới quê con chỉ người nào nghèo, khó khăn mới mua cá này ăn thôi ạ, bởi vậy nó rẻ òm hà. Nghe chị nói xong mẹ chồng mình nguýt dài 1 cái, mình biết ý chị mình không có gì nhưng mẹ mình không hiểu nên hơi lớn tiếng, mẹ nói thế các chị có biết con cá này thế giới họ vô cùng quý không, nó còn được tôn là vua của những loại thức ăn đấy.Rồi bà kể 1 lô 1 lốc thế này đây ạ:Ở VN, cá chép còn được gọi là cá gáy, loài cá hiện được nuôi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Cộng hòa Czech, cá chép là món ăn truyền thống trong bữa ăn tối của dịp lễ Noel. Cá chép được xem như “Vua của các món ăn Bohemian”.Người Czech thích ăn cá chép dưới dạng lăn bột, chiên giòn. Tại Pháp, cá chép được chế biến thành một số món ăn nổi tiếng như Carpe à l’alsacienne, à la chinoise.Sở dĩ cá chép được chọn lựa trong thực đơn sang trọng của người dân nhiều quốc gia là bởi nó có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như protit (16%), lipit (3,6% – 5,6%), axit béo omega 3 (0,3%)...; ngoài ra còn có các vitamin A, B1, B2, B6. Vảy cá chép có chứa collagen. Mật cá chép có sắc tố mật, acid mật và sterol. Cá chép được các nhà khoa học dinh dưỡng phương Tây xem là một nguồn cung cấp vitamin B12, giúp bồi dưỡng hệ thần kinh.Trong Đông y, cá chép có tên là lý ngư. Thịt, vảy và mật cá chép đều là những vị thuốc quý. Đông y cho rằng thịt cá chép có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi niệu, hạ khí, tiêu thủng, an thai, thông sữa, giảm ho, suyễn. Phụ nữ có thai, thai yếu mỗi tuần nên ăn 1 con cá chép nấu cháo vì nó có tác dụng an thai.Vảy cá tính bình, có tác dụng cầm máu. Mật cá có vị đắng, tính hàn, không độc, có tác dụng thông ứ, minh mục, được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho thai phụ. Do lợi tiểu, tiêu phù nên thịt cá chép còn được dùng trong thực đơn cho người bệnh xơ gan cổ trướng, thận hư...Dưa cải muối chua được ăn như một trong những món rau trên mâm cơm thường nhật từ thành thị đến nông thôn, từ người giàu đến người nghèo. Nhiều loại dưa cải được sử dụng ăn kèm với một món khác. Dưa cải chua được xem là món ăn kích thích tiêu hóa do có các men vi sinh vật và acid lactic với nồng độ thấp. Trong món dưa om với cá chép, người ta thường dùng dưa đã muối đủ độ chua.Theo các nhà khoa học, món dưa chua có chứa nhiều loại vitamin, chất khoáng và đặc biệt là các chất xơ rất có ích với sức khỏe. Ăn đủ sợi xơ sẽ giúp ruột của chúng ta hoạt động điều độ hơn, tránh được táo bón bằng cách tăng khối lượng và làm mềm phân. Ăn nhiều chất xơ còn góp phần làm giảm cholesterol máu do làm giảm sự hấp thu cholesterol trong ruột, hạn chế sự phát triển của các bệnh tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì, mỡ máu tăng... Các nhà khoa học cho rằng chất xơ mang lại điều kỳ diệu cho sức khỏe nên gọi là “sợi xơ thần kỳ”.Qua mẹ chồng mình mình và chị gái mới sáng mắt ra, không ngờ cá chép lại vô cùng bổ dưỡng đến vậy, chị gái mình còn nói đợt này về sẽ thường xuyên mua cá chép ăn nhiều hơn.Xin mời xem thêm:http://www.webtretho.com/forum/f119/em-da-thoat-khoi-viem-da-co-dia-vay-nen-a-sung-nho-vao-mo-hanh-hoa-sau-nha-ne-cac-chi-2431876/http://www.webtretho.com/forum/f113/lai-co-them-thuc-pham-tu-nhien-giup-tieu-diet-te-bao-ung-thu-khong-lau-nua-benh-nay-se-co-thuoc-chua-roi-2432599/http://www.webtretho.com/forum/f113/sot-cao-39-do-khong-ha-con-em-duoc-cuu-nho-vao-mo-la-chuoi-bo-di-2431883/