Thịt Vịt Sốt Me Thanh đậm đà Ngon Tuyệt Cho Mùa Hè - Wiki Phununet

• Mới nhất
• Hot nhất
• iNgon
• Cưới hỏi
• Làm mẹ
• Nghệ thuật sống
• Sức khỏe
• Thời trang
• Tình yêu
• Nhà đẹp
• Giải trí
• Chủ đề

Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Thịt vịt sốt me thanh đậm đà ngon tuyệt cho mùa hè 19/04/2015 02:47 AM 4,375

Món này ngon bởi miếng thịt vịt ngọt đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy do có sốt me chua chua thanh thanh; rất dễ ăn.

CÔNG THỨC 1:

	Nguyên liệu: 2 đùi vịt cỡ vừa 1 thìa súp me cô đặc 2 thìa súp xì dầu 1 thìa cà phê đường 1 thìa súp ketchup ½ thìa cà phê bột ngô (bột năng) Hành, gừng, tỏi, dầu vừa đủ.
	Bước 1: Thịt vịt rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa súp xì dầu trong ít nhất là 30 phút.
	Bước 2: Rán vàng hai mặt của miếng thịt vịt.
	Bước 3: Cho thịt vịt vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt; thêm gừng đập dập vào cùng với một chút xíu muối. Đun sôi cho đến khi nước cạn còn 1/3.
	Bước 4: Hòa tan me cô đặc với nước nóng, lọc bỏ bã.
	Bước 5: Phi thơm hành, tỏi trong một nồi khác.
	Thêm cốt me, ketchup, đường, 1 thìa xì dầu cùng chỗ nước luộc vịt còn lại vào nồi, đun sôi.
	Hòa bột ngô với 2 thìa nước lạnh, cho vào nồi đun sôi cùngcho đến khi sốt sánh lại thì bạn tắt bếp.

Khi ăn bạn bày thịt vịt lên đĩa, dội sốt lên trên, rắc hành lá và ăn nóng với cơm nhé!

Món đùi vịt sốt me dù đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và đưa cơm. Món ăn này thích hợp cả mùa đông và mùa hè. Miếng thịt vịt ngọt đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy nhờ vào sốt me chua chua thanh thanh. Sự kết hợp giữa thịt vịt và me chua thật hòa hợp, đem đến cho món ăn hương vị mới vô cùng thú vị.

Chúc các bạn ngon miệng và có một cuối tuần thật vui nhé!

CÔNG THỨC 2: Đùi vịt quay xốt me ngon ngất ngây

Món đùi vịt quay xốt me vừa có vị thơm của vịt quay, vị chua chua, ngọt chọt của me, và cả vị cay cay, tê tê của ớt.

Hàng ngày, bạn sẽ biết các thông tin về giá cả thực phẩm tại Eva.vn. Mời chị em cùng tham khảo.

Tết năm nay ăn nhiều thịt gà đến nỗi bây giờ đi chợ nhìn thấy gà mà mình vẫn chẳng dám mua. Ngó sang bên cạnh thấy hàng thịt vịt có vẻ ngon nên mình chẳng chần chừ mà mua luôn để đổi món cho cả nhà. Bây giờ không phải mùa vịt, ngan rộ nhưng những loại này thì được nuôi suốt trong năm, vậy nên ở chợ chẳng bao giờ thiếu vịt, ngan hay gà cả.

Mình vẫn thường xuyên mua các loại gia cầm đã được thịt sẵn ở chợ về làm thức ăn bởi vậy nên giá cả của chúng mình nắm khá rõ. Thông thường thì thịt vịt có giá bằng hoặc rẻ hơn thịt gà công nghiệp 5.000 đ/kg và ngày hôm nay cũng không ngoại lệ. Trong khi giá thịt gà công nghiệp là 70.000 – 75.000 đ/kg thì thịt vịt chỉ 70.000 đ/kg thôi.

Giá trên áp dụng với việc mua cả miếng nửa con hoặc mua nửa con, còn mình lại chọn mua nguyên mấy cái tỏi vịt nên đành “cắn răng” chấp nhận mức giá 80.000 đ/kg. Mình để ý thấy lòng, mề vịt giá đắt hơn lòng mề gà một chút. Nếu lòng gà từ 7.000 – 8.000 đ/bộ thì lòng vịt là 10.000 đ/bộ. Hôm nay thấy chợ hơi ít thịt ngan, tuy nhiên mình cũng vẫn mạnh dạn hỏi được giá là 90.000 – 100.000 đ/kg.

Với những chiếc tỏi vịt mua được mình sẽ làm món đùi vịt quay xốt me cho bữa tối. Nguyên liệu cần dùng cho món ăn gồm: me, hoa hồi, hành lá, hạt tiêu, tỏi, bột năng, xì dầu và các loại gia vị. Đầu tiên là khâu sơ chế, mình đem đùi vịt đi nhặt sạch những lông còn sót lại, rửa bằng rượu gừng cho khử bớt mùi hôi của vịt, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Món đùi vịt quay xốt me đầy lôi cuốn (Ảnh minh họa)

Mình dùng một con dao khía chéo da của đùi vịt, sau đó ướp thịt vịt với nước cốt tỏi, hoa hồi đã rang vàng tán nhỏ, xì dầu, hạt tiêu, gia vị trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, mình bỏ đùi vịt vào chảo chiên cho vàng đều các mặt rồi múc bớt mỡ vừa chiên vịt đi, sau đó lại đổ hỗn hợp nước ướp vịt vào và đậy vung hầm trong cho tới khi nước sánh lại thì vớt đùi vịt ra.

Bước thứ hai là chế biến nước sốt. Me mình đem nấu sơ qua rồi dầm lấy nước chua, ớt sừng bỏ hạt, thái sợi, hành lá cũng tước sợi, tỏi đập dập, bột năng hòa tan trong một chút nước lạnh. Mình phi thơm tỏi trong một chút dầu ăn, sau đó cho muối, đường, bột ngọt… vào nêm vừa ăn rồi đổ tiếp hành, ớt, nước me, nước bột năng vào và khuấy đều tay tới khi thấy nước sốt sôi là được.

Đùi vịt sau khi đã quay và để ráo mình chặt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa rồi rưới nước sốt lên trên, trang trí lại một chút cho đẹp là có thể mời cả nhà thưởng thức được rồi. CÔNG THỨC 3:

Vịt rang me là một món ăn rất ngon và lạ của am thuc Việt Nam. Hãy tự tay nấu thử cho gia đình và người thân yêu của bạn nhé. ( Mùa hè rất thích hợp làm các món ăn từ thịt vịt đấy ^^!). Nguyên liệu: - 1 con vịt - 1 trái dừa - 50g me chín - 2 trái cà chua - 1 củ gừng - 2 muỗng canh rượu trắng. - 1 chén tương hột xay - Gia vị: tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt, hành lá, ớt trái, dầu ăn.

Cách làm: Vịt làm sạch, thoa hỗn hợp muối, gừng, rượu lên vịt ướp 10 phút rồi rửa sạch lại để khử bớt mùi. Chặt vịt ra thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với tỏi và hành băm, muối, đường, bột ngọt để cho vịt thấm gia vị. Thả vịt vào chảo dầu chiên cho đến khi vịt vàng giòn. Vớt thịt vịt qua một cái nồi, cho nước dừa và một phần nước lạnh vào, hầm cho đến khi vịt mềm. Bắc chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi thơm, để tương vào xào rồi rưới vào nồi thịt vịt nấu cho thấm, khi vịt mềm cho nước me dầm vào nấu sền sệt lại để có nước chấm. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng. Múc thịt vịt ra đĩa, quanh đĩa xếp cà chua cắt lát. Món này ăn với bánh mì và hành củ ngâm giấm, ăn lúc còn nóng rất ngon. MỘT SỐ MÓN NGON TỪ VỊT

Vịt nướng

Nguyên liệu:

- Vịt: 1 con - Hành, tỏi, giềng, mẻ, xả - Sa tế - Gia vị: tiêu, dầu ăn, đường, rượu trắng.

Thực hiện:

- Vịt sau khi làm sạch đem mổ phanh, để có thể xiên nướng, hoặc kẹp vỉ.

- Sả, hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ, trộn hỗn hợp này với dầu ăn, sa tế, gia vị, hạt tiêu.

- Ướp vịt đã rửa sạch vào cùng hỗn hợp gia vị trên, để khoảng 20 phút cho thịt vịt ngấm đều các loại gia vị.

Hương vị thơm ngon của món vịt nướng khiến ai cũng phải thích thú (Ảnh minh họa)

- Sau đó kẹp vịt vào vỉ, nướng trên bếp than hoa 20 phút cho đến khi thịt vịt chín đều từ trong ra ngoài, da vịt có màu vàng cánh gián, không cháy là được. Thịt vịt nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng cánh gián rất hấp dẫn.

- Món này thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất, chấm cùng nước sốt chao, ăn kèm rau thơm, rau húng.

- Đặc biệt, khi thưởng thức, thịt vịt nướng có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt chắc, ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của các loại gia vị sả, tỏi, hành. Khi chấm cùng nước sốt chao món ăn sẽ tạo nên vị thơm ngon rất đặc sắc khiến người ta ăn đến no bụng mà không thấy chán.

Vịt om sấu

Nguyên liệu:

- Vịt đã làm sạch: 1 con - Sấu: 5 - 6 quả (tùy khẩu vị ăn chua nhà bạn) - Nước dừa: 1 bát tô - Khoai sọ: 500gr - Rau muống: 1 mớ - Rau ngổ hương, hành khô, tỏi, gừng, rượu, ớt, sả, mắm, muối, hạt nêm, gia vị.

Cách làm:

- Vịt mua về làm sạch bằng cách sát một lượt muối, rửa sạch với nước rồi lại sát gừng và rượu cho vịt đỡ bị hôi. Chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với một chút hạt nêm, mắm, gia vị và dầu ăn (cho thịt vịt được mềm).

- Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi ngâm vào nước cho ra bớt nhựa (cũng có thể luộc sơ qua khoai rồi bóc vỏ cho dễ). Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch.

- Hành, tỏi và gừng lột (cạo) bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Sả rửa sạch, thái vát. Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho tất cả hành, tỏi, gừng, ớt, sả đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào cho tới khi thịt săn lại. Kế tiếp cho khoai sọ vào xào sơ qua.

- Chút thịt vịt đã được xào săn vào một chiếc nồi cùng sấu và nước dừa. Đun cho đến khi nước sôi thì hạ bớt lửa để ninh thịt vịt liu riu cho đến khi thịt chín mềm.

- Khi thịt vịt om sấu đã chín mềm, gạt thịt và khoai sang một bên rồi cho rau muống vào đun, thi thoảng dùng đũa trở đều và nhấn rau xuống để rau được chín đều. Cho rau ngổ hương đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cháo vịt

Nguyên liệu:

- 1 con vịt xiêm. - 500g gạo tấm ngon. - Nước mắm, muối, đường. - Gừng, hành tím nướng thơm.

Thực hiện:

- Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gạo trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt có màu trong là được.

Nấu cháo vịt với gạo tấm rất ngon (Ảnh minh họa)

- Vịt rửa sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh.

- Đun nước sôi, cho gừng, hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường.

- Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

- Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi cháo chín.

- Ăn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng, tùy theo khẩu vị của bạn nhé. Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềmNhững món ngon từ vịt Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh Chế biến thịt gà, vịt Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơmCách làm mắm tép chưng thịt ăn không biết chán (st)

Tags: #vịt sốt me #Thịt vịt #mùa hè Lưu Chia sẻ kiến thức hữu ích tới mọi người! Hỏi đáp, bình luận, trả bài: *địa chỉ email của bạn được bảo mật

TOP 10 Wiki hot nhất

• 

  Phong tục cưới hỏi của dân tộc Tày Cao Bằng

• 

  Cách chữa sỏi thận bằng Dứa rất công hiệu

• 

  Làm nhẫn bằng len đơn giản mà đẹp

• 

  Thực phẩm chứa nhiều Vitamin E

• 

  Các bước chuẩn bị cho buổi họp báo

• 

  Cách gấp thiên nga bằng giấy cực đẹp để trang trí

• 

  Thực phẩm không tốt cho bà mẹ cho con bú

• 

  Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?

• Nhạy cảm với thức ăn

• 

  Công dụng trị bệnh ung thư của trà xanh

Hot nhất 1

Binh Nhi @seminoon

Phong tục cưới hỏi của dân tộc Tày Cao Bằng 415 lượt xem 0 Like Repost Share

• #phong tục cưới hỏi
• #Phong tục cưới
• #phong tục

2

Nhan Luu @Nhanluu1294

Cách chữa sỏi thận bằng Dứa rất công hiệu 523 lượt xem 0 Like Repost Share

• #công hiệu
• #sỏi thận

3

Binh Nhi @seminoon

Làm nhẫn bằng len đơn giản mà đẹp 390 lượt xem 0 Like Repost Share

• #đơn giản

4

Hoai Bui @Hoaibui2395

Thực phẩm chứa nhiều Vitamin E 988 lượt xem 0 Like Repost Share

• #Thực phẩm chứa nhiều kẽm nhất
• #thực phẩm
• #vitamin e

5

Binh Nhi @seminoon

Các bước chuẩn bị cho buổi họp báo 2,639 lượt xem 0 Like Repost Share

• #buổi họp
• #chuẩn bị
• #họp báo

6

Nhan Luu @Nhanluu1294

Cách gấp thiên nga bằng giấy cực đẹp để trang trí 5,024 lượt xem 0 Like Repost Share 7

Binh Nhi @seminoon

Thực phẩm không tốt cho bà mẹ cho con bú 214 lượt xem 0 Like Repost Share

• #Thực phẩm không tốt
• #cho con bú

8

Hoai Bui @Hoaibui2395

Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không? 20,425 lượt xem 1 Like Repost Share

• #thịt gà kị rau cải
• #món ăn kị thịt gà
• #những món kị nhau
• #thịt gà
• #rau cải

9

Nhan Luu @Nhanluu1294

Nhạy cảm với thức ăn 224 lượt xem 0 Like Repost Share

• #nhạy cảm

10

Hoai Bui @Hoaibui2395

Công dụng trị bệnh ung thư của trà xanh 119 lượt xem 0 Like Repost Share

• #trị bệnh ung thư
• #bệnh ung thư
• #công dụng
• #trà xanh
• #bệnh ung
• #trị bệnh
• #ung thư

11

Binh Nhi @seminoon

Làm gì khi trẻ bị ho có đờm 371 lượt xem 0 Like Repost Share

• #trẻ bị ho
• #trẻ bị

12

Nhan Luu @Nhanluu1294

Phong tục cưới hỏi của người Mông còn được lưu truyền 454 lượt xem 0 Like Repost Share

• #phong tục cưới hỏi
• #Phong tục cưới
• #phong tục

Đang nạp dữ liệu Trang chủ | Quy chế mạng xã hội | Chính sách bảo mật thông tin

Giấy phép MXH số: 240/GP-BTTTT do Bộ Bộ Thông Tin và Truyền Thông cấp cấp ngày 12/6/2015

Người chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Quỳnh Mai

Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần Vietnam Online Group

Trụ sở: Tầng 7, số 32 Phố Huế, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Văn phòng giao dịch: Phòng 201, Tầng 2, Số 2, Ngõ 59 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

Email liên hệ: contact@phununet.com

Điện thoại: 04-3 224 7544

Mã số doanh nghiệp: 0101791319

Top xink Bộ sưu tập Chợ xink Thanh lý