Thuyết Trình Enzyme Pectinase - TaiLieu.VN

Có thể bạn quan tâm

OPTADS360 intTypePromotion=1 zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn

Danh mục
- - Tài Liệu Tham Khảo
    - Kinh Doanh-Marketing
    - Kinh Tế - Quản Lý
    - Tài Chính - Ngân Hàng
    - Công Nghệ Thông Tin
    - Ngoại Ngữ
    - Kỹ Thuật - Công Nghệ
    - Khoa Học Tự Nhiên
    - Khoa Học Xã Hội
    - Văn Hoá - Nghệ Thuật
    - Biểu mẫu - Văn bản
    - Sáng kiến kinh nghiệm
    - Ôn thi ĐH-CĐ
    - Giáo án điện tử
    - Bài giảng điện tử
    - Đề thi - Kiểm tra
    - Bài tập SGK
  - Bộ Tài Liệu 4.0
  - Bộ Sưu Tập
  - Luận Văn & Đề Tài
  - Mẫu Slide Powerpoint
  - Khóa Học Online
  - Tài Liệu Phổ Thông
    - Bài học SGK
    - Giải SGK
    - Soạn văn
    - Văn mẫu
    - Đề Thi
    - Trắc nghiệm Online
  - Học trực tuyến
    - Học Online
    - Đề thi Online
    - Tư liệu
  - Trắc Nghiệm MBTI
  - Trắc Nghiệm Holland

NÂNG CẤP

Đăng Nhập | Đăng Ký Chủ đề »

Luận văn toán học
Luận văn vật lý
Đề tài hóa học
Đề tài nghiên cứu vật lý
Đề tài vi sinh vật
- Nghiên cứu sinh vật học

HOT
- CEO.24: Bộ 240+ Tài Liệu Quản Trị Rủi...
- LV.26: Bộ 320 Luận Văn Thạc Sĩ Y...
- CEO.27: Bộ Tài Liệu Dành Cho StartUp...
- FORM.07: Bộ 125+ Biểu Mẫu Báo Cáo...
- FORM.04: Bộ 240+ Biểu Mẫu Chứng Từ Kế...
- LV.11: Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Chuyên...
- CEO.29: Bộ Tài Liệu Hệ Thống Quản Trị...
- FORM.08: Bộ 130+ Biểu Mẫu Thống Kê...
- TL.01: Bộ Tiểu Luận Triết Học
CMO.03: Bộ Tài Liệu Hệ Thống Quản Trị Marketing...

TUYỂN SINH

YOMEDIA ADSENSE Trang Chủ » Luận Văn - Báo Cáo » Khoa học tự nhiên Thuyết trình Enzyme pectinase

Chia sẻ: Minh Minh | Ngày: | Loại File: PPTX | Số trang:30

Thêm vào BST

Báo xấu 512 lượt xem 62 download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Thuyết trình Enzyme Pectinase trình bày về nguồn gốc, dạng tồn tại, cấu tạo, tính chất của cơ chất pectin, enzyme pectinase,...Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn đọc nghiên cứu và học tập chuyên ngành Sinh học. Chúc bạn học tốt.

AMBIENT/ Chủ đề:

Thuyết trình Enzyme pectinase
Cơ chất pectin
Tính chất cơ chất pectin
Cấu tạo cơ chất pectin
Nguồn gốc cơ chất pectin
Dạng tồn tại cơ chất pectin

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Đăng nhập để gửi bình luận! Lưu

Nội dung Text: Thuyết trình Enzyme pectinase

Trường Đại học Bách Khoa – Tp.HCM Ngành Công Nghệ Sinh Học PECTINASE GVHD: Huỳnh Ngọc Oanh HCM 12/ 2012
NỘI DUNG 1 Cơ chất pectin 2 Enzyme pectinase
CƠ CHẤT PECTIN Nguồn gốc: thành phần tham gia xây dựng cấu trúc tế bào TV Dạng tồn tại: o Pectin hòa tan o Pectinic acid o Pectic acid o Protopectin. Protopectina Protopectin(Insoluble)+H20 se Pectin(soluble)
CƠ CHẤT PECTIN Cấu tạo Là dẫn xuất của acid pectic- một polymer của acid D-galacturonic liên kết với nhau bằng liên kết α1,4-glucoside. Tính chất Tan trong nước, không tan trong ethanol. Có khả năng tạo gel bền. Khả năng tạo gel phụ thuộc: o Chiều dài của chuỗi polymer o Mức độ ester hóa (methoxyl hóa).
NỘI DUNG 1 Cơ chất pectin 2 Enzyme pectinase
PE C TI N A SE
PECTINASE - Enzyme xúc tác thủy phân liên kết ester hoặc glucoside trong mạch polymer của pectin. - Sản phẩm của quá trình này là acid galacturonic, galactose, arabinose, methanol…
Nguồn thu nhận Thực vật Vi sinh vật (+) (+) (+) (+) (+) (+) o Xuất hiện ở các bộ phận TV o Acid hoá đến pH = 2.5-3.0 và có o Có nhiều ở trái cây chín sự tích luỹ enzyme pectinase tốt hơn. o Nguồn cacbon: polysaccharide, disaccharide, monosaccharide. o Có mặt ở nấm mốc, nấm men, vi khuẩn… (-) (-) (-) (-) (-) (-) o Số lượng/ lần thu nhận ít o Nguồn dinh dưỡng tối ưu ở mỗi o Thời gian nuôi lâu dài loài khác nhau o Khó kiểm soát sản phẩm o Bắt buộc có chất cảm ứng pectin o chỉ thấy enzyme pectinsterase.
1. Phân loại • Nhóm enzyme hydrolase • Nhóm enzyme transeliminase ( TE ) Pectin– Endo – PMG transeliminase Endo – PTE ( PTE) Polymethylgalacturonase Polygalacturonase Exo – PMG (PMG) Exo – PTE (PG) PolygalacturonatPolygalacturonase EC 3.2.1.15 Endo – PG e– (PG) transeliminase Pectinesterase Endo – PGTE Exo – PG (PE) ( PGTE) EC 3.1.1.11 Exo – PGTE
2. Cơ chế tác dụng
3. Thu nhận pectinase
Yếu tố ảnh hưởng nuôi cấy thu nhận pecinase
Thu chế phẩm pectinase Canh trường bề Canh trường bề sâu mặt • Môi trường lỏng: pH • Môi trường: cám Hiếu / Kị khí gạo, bã củ cải, • Cấy sợi nấm thóc mầm • A. awamori
4. Tinh sạch Ý nghĩa • Tăng hoạt tính enzyme • Hiệu quả kinh tế  giá thành sản phẩm. • Chế phẩm tinh khiết  mục đích nghiên cứu, ứng dụng y học... Vấn đề • Lựa chọn phương pháp & kết hợp chúng • Tạo nên quy trình tinh sạch hài hòa &
Dạng chế phẩm enzyme
Phương pháp hiện đại tinh sạch pectinase Ø Khử muối: Lọc gel Biogel 100 Ø Tách protein • Trao đổi anion DEAE Biogel A • Trao đổi cation CM Biogel A Ø Tách pectinase: bằng aginate liên kết ngang Ø Tinh sạch: bằng FPLC
Xác định hoạt tính enzyme © Phương pháp nhớt kế © Phương pháp đông chung Cu-pectat © Phương pháp so màu Nhớt kế

ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

LV.09: Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Chuyên Ngành Quản Trị Kinh Doanh 81 tài liệu 1643 lượt tải

Bài thuyết trình: Enzyme trong sản xuất nước táo ép

20 p | 202 | 28

Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:

Đồng ý Thêm vào bộ sưu tập mới:

*Tên bộ sưu tập Mô Tả: *Từ Khóa: Tạo mới Báo xấu

Hãy cho chúng tôi biết lý do bạn muốn thông báo. Chúng tôi sẽ khắc phục vấn đề này trong thời gian ngắn nhất.
Không hoạt động
Có nội dung khiêu dâm
Có nội dung chính trị, phản động.
Spam
Vi phạm bản quyền.
Nội dung không đúng tiêu đề.

Hoặc bạn có thể nhập những lý do khác vào ô bên dưới (100 ký tự): Vui lòng nhập mã xác nhận vào ô bên dưới. Nếu bạn không đọc được, hãy Chọn mã xác nhận khác.. Đồng ý LAVA AANETWORK THÔNG TIN