Thuyết Trình Về Văn Hóa Nhật Bản - Mới Cập Nhập - Update Thôi

Như chúng ta đều biết, Nhật Bản là một quốc gia liên tục hứng chịu ảnh hưởng của thiên tai như động đất, sóng thần , núi lửa,… Trong số đó, cùng đã có không ít thiên tai kinh hoàng đến thức không khác gì thảm họa. Vậy mà, với ý chí bền bỉ, kiên cường và tinh thần đoàn kết của mình, người Nhật đã khiến cả thế giới phải nghiêng mình ngưỡng mộ. Tất cả những đức tính đó đều bắt nguồn từ chính văn hóa của con người nay đây. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu về những nét văn hóa đặc sắc của Nhật Bản nhé!

Nội dung chính Show

• Thuyết trình về văn hóa ẩm thực Nhật Bản – Những thông tin cơ bản
• Triết lý ẩm thực Nhật Bản
• Giới thiệu món ăn Nhật Bản nổi tiếng

Phát triển từ khoảng cuối thế kỷ VII, trà đạo đã trở thành một nghệ thuật thưởng thức trà cũng như là một nét đặc trưng trong văn hóa Nhật Bản. Với chúng ta đó chỉ là một cốc trà xanh bình thường nhưng với người Nhật cốc trà này lại rất đặc biệt vì nó mở ra trong tâm hồn họ một chân trời rộng lớn. Họ tin rằng thông qua cách uống trà và thưởng thức trà đạo co có thể tìm thấy được giá trị tinh thần cần có của bản thân mỗi con người. Tinh thần của trà đạo được biết đến qua bốn chữ : “hòa”, “kính”, “thanh”, “tịch”. Trong đó, “Hòa” chính là là hòa bình; “Kính” là tôn trọng người trên, yêu thương bè bạn, con cháu; “thanh” là thanh tịnh, thanh khiết; còn “tịch’ tức là giới hạn mỹ học cao nhất của trà đạo an nhàn

“Kimono“ trong tiếng Nhật có nghĩa là: “đồ để mặc”, hòa phục hay còn có cái tên khác là y phục Nhật, chính là là loại y phục truyền thống của Nhật Bản. Kimono đã được người Nhật sử dụng trong suốt vài trăm năm. Ngày nay, do sự hội nhập quốc tế và tính chất cuộc sống nên Kimono không còn được sử dụng dụng hằng ngày như lúc trước mà thường chỉ được sử dụng vào các dịp lễ tết, trong đám tiệc hay các lễ hội. Ở Nhật, phụ nữ mặc kimono phổ biến hơn nam giới và thường có màu và hoa văn nổi bật. Trong khi đó, kimono dành cho nam thường không có hoa văn và màu tối hơn. Điểm đặc biệt của Kimono dành cho phụ nữ chính là bạn không cần phải lo liệu mình có mặc vừa hay không vì Kimono chỉ có một cỡ duy nhất, người mặc chỉ cần bó y phục lại cho phù hợp với bản thân mình. Kimono có 2 loại : tay rộng và tay ngắn. Phụ nữ đã lấy chồng thường không chuộng loại tay rộng bởi nó có thể gây ra nhiều trở ngại, vướng víu khi làm việc. Trước khi mặc kimono thì phải mặc “juban” trước. Juban là một áo kimono lót để bảo vệ kimono khỏi dơ, sau đó cuốn bên phải vào trước, bên trái vào sau,sau đó được thắt lại bằng thắt lưng Obi làm bằng lụa, rất đắt tiền. Trong trường hợp quấn bên trái trước thì có nghĩa là bạn sắp đi dự tang lễ. Việc mặc kimono rất mất thời gian, và gần như không thể tự mặc được. Người mặc kimono phải đi guốc gỗ, và mang bít tất Tabi màu trắng

Nhắc tới Nhật Bản, chúng ta chắc ai cũng biết đến loại rượu đặc trưng có từ ngàn xưa của xứ sở Phù Tang phải không nào, đó chính là loại rượu sake. Rượu sake là một loại rượu nhẹ truyền thống nấu từ gạo qua nhiều công đoạn lên men của người Nhật và đi kèm với khá nhiều quy tắc. Dựa vào những thời điểm khác nhau mà người Nhật cũng sẽ sử dụng các loại rượu khác nhau. Trong văn hóa Nhật, người trẻ phải rót rượu cho người già nhất trước va khi có người rót rượu sake cho bạn, bạn cần phải giữ cốc rượu bằng 1 tay và tay kia kê phía dưới cốc để thể hiện phép lịch sự

Trong văn hóa giao tiếp truyền thông của người Nhật Bản, có những quy tắc và lễ nghi mà mọi người đều phải làm theo. Đặc biệt, tất cả lời chào của người Nhật bao giờ cùng đi kèm với một cái cúi chào sau cùng. Dựa theo địa vị xã hội và mối quan hệ xã hội với người tham gia giao tiếp mà người Nhật sử dụng các quy tắc và lễ nghi cũng như cách cúi mình mình khác nhau. Người Nhật sử dụng ba kiểu cúi chào sau: Kiểu cúi chào bình thường: Trong kiểu chào này, thân mình cúi xuống 20-30 độ và giữ nguyên 2-3 giây. Nếu đang ngồi trên sàn nhà mà muốn chào thì đặt hai tay xuống sàn, lòng bàn tay úp sấp cách nhau 10-20cm, đầu cúi thấp cách sàn nhà 10-15cm

Kiểu Saikeirei:

Kiểu chào này thường sử dụng trước bàn thờ trong các đền của Thần đạo, chùa của Phật giáo, trước Quốc kỳ, trước Thiên Hoàng. Để thự hiện kiểu cúi chào Saikeirie, chúng ta cúi xuống từ từ và rất thấp để biểu thị sư kính trọng sâu sắc

Kiểu khẽ cúi chào:

Trong kiểu chào này, thân và đầu hơi cúi trong khoảng một giây và hai tay để bên hông. Người Nhật thường chào nhau vài lần trong ngày, nhưng chỉ lần đầu thì phải chào thi lễ cò những lần sau chỉ cần khẽ cúi chào

Các lễ nghi và phong tục đã đóng góp không nhỏ trong quá trình hình thành nên những nét văn hóa đặc trưng của Nhật Bản đồng thời cũng là cơ sở cho lối sống nề nếp và sự phát triển ổn định của xã hội , từ đó tạo nên một nền văn hóa Nhật mang đậm yếu tố nội sinh Trong quá trình phát triển, văn hóa Nhật không chỉ giữ gìn, phát triển bản sắc truyền thông văn hóa của mình mà còn sẵn sàng tiếp nhận những cái mới chủ yếu từ Trung Quốc và phương Tây. Để rồi từ đó mà người Nhật có thể tạo nên những nét độc đáo trong văn hóa

Tinh thần võ sĩ đạo như một lý tưởng về một lối sống đầy nghị lực, quyết tâm mà người Nhật luôn hướng đến. Để trở thành một võ sĩ đạo chân chính phải rèn luyện được các tính căn: Ngay thẳng, dũng cảm, nhân từ, lễ phép, tự kiểm soát bản thân, lòng trung thành và danh dự. Nhờ vào các đức tính đó, mà từ một nước nghèo ở Đông Á, hứng chịu nhiều tổn thất từ chiến tranh thế giới thứ 2 và thiên nhiên khắc nghiệt tàn phá, Nhật Bản đã vươn lên trở thành một trong những nước có nền công nghiệp và kinh tế phát triển hàng đầu thế giới.

Sự giao thoa giữa văn hóa hiện đại và truyền thống đã tạo nên nét đẹp đặc trưng trong văn hóa của con người Nhật Bản. Để giải thích điều này, có ý kiến cho rằng do đất nước Nhật Bản được bao quanh là biển đảo và chưa hề có cuộc chiến tranh xâm lược nào nên đã tạo cho xã hội một sự thống nhất về văn hóa. Bên cạnh đó cũng có ý kiến khác lại cho rằng chính điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt với nhiều thiên tai như động đất, sóng thần… đã tạo ra một ý chí, nghị lực kiên cường và trên hết là tinh thần đoàn kết chống lại thiên tai của người Nhật. Quả thật, người dân Nhật Bản không phải chịu cảnh chiến tranh như các quốc gia khác nhưng năm này qua năm khác người Nhật phải đấu tranh vật vã với thiên nhiên và khí hậu đầy khắc nghiệt, điều này đã tạo nên đức tính sự cần cù, chịu khó và bền bỉ trong mỗi con người ở đây. Ở Nhật Bản có 2 tôn giáo chính là : Thần đạo và Phật giáo. Hai tôn giáo này với bề dày về lịch sử lâu đời đã tạo nên những nghi lễ, những tập quán và phong tục trong văn hóa ứng xử cũng như các trang phục và cách ăn uống trong sinh hoạt hàng ngày

Nhật Bản có một số nét văn hóa sau mà khiến bất kì khách du lịch nào cũng không đổi ngạc nhiên khi đến đây :

• Khi nhờ vả hay làm phiền ai đó, phải lập tức nói cảm ơn hoặc xin lỗi
• Tập tục tặng quà Tết và quà Trung thu
• Khi đi vệ sinh trong nhà vệ sinh kiểu Nhật thì phải quay vào
• Không nên đưa tiền bo khi ở Nhật
• Trước khi vào nhà, phải cởi giày quay mũi ra ngoài và sau khi vào nhà thì phải đi bằng ép nhẹ trong nhà
• Ăn những món sống như cá,…
• Ăn mù ramen hay Soba húp sùm sụp vì theo quan niệm của người Nhật ăn như thế mới thể hiện cho người đầu bếp thấy được là món ăn rất ngon.

Sau bài viết những nét văn hóa nổi bật của Nhật Bản ngày hôm nay, các bạn có thấy văn hóa và con người Nhật đẹp không nào ? Nếu có cơ hội, hãy đến xứ sở hoa anh đào này một lần nhé, mình cam đoan bạn sẽ không bao giờ thấy hối hận đâu!

Đối với người Việt Nam mà nói thì ẩm thực Nhật Bản đã không còn xa lạ gì nữa. Đặc biệt với sự phát triển và lạn tỏa của văn hóa Nhật Bản như ngày nay thì các món ăn Nhật Bản xuất hiện ở khắp mọi ngõ ngách, phố phường đất nước chúng ta. Để tìm hiểu một cách kỹ càng hơn về ẩm thực của đất nước mặt trời học hãy cùng đến với bài viết “thuyết trình về văn hóa ẩm thực Nhật Bản” nhé.

Thuyết trình về văn hóa ẩm thực Nhật Bản – Những thông tin cơ bản

Để mở đầu cho bài viết “thuyết trình về văn hóa ẩm thực Nhật Bản” mình xin được gửi đến các bạn một vài thông tin về nền ẩm thực của Nhật Bản.

Là một quốc gia phương Đông chính vì thế mà nền ẩm thực của đất nước Nhật Bản đã ra đời từ rất lâu về trước đồng thời cũng liên tục tiếp thu những cái hay và tinh hoa của các nền ẩm thực khác trên thế giới để đạt đến độ hoàn mỹ như ngày nay. Nền ẩm thực của đất nước mặt trời mọc hiện nay đã trở thành một trong những nền ẩm thực được ưa chuộng nhất trên thế giới.

Hương vị của các món ăn Nhật thường rất thanh tao và nhẹ nhàng. Người Nhật coi trọng vấn đề về sức khỏe nên các món ăn của họ thường rất ít calo và có nguồn gốc từ thực vật. Trong đó phải kể điện đậu nành và trà xanh được coi là thần dược của người Nhật.

Ẩm thực Nhật Bản – cầu ỳ và hoa mỹ

Do có vị trí được bao quanh bốn bề đều là biển nên hải sản cũng là một trong những thành phần không thể thiếu trong các món ăn của người Nhật Bản. Đặc biệt người Nhật rất thích sự tự nhiên của thực phẩm nên từ đó mà món su shi nổi tiếng thế giới đã được ra đời. Hải sản chỉ đơn giản là được sơ chế qua sau đó là có thể ăn trực tiếp mà không cần phải qua công đoạn nấu nướng.

Giống như đa phần các nước phương Đông khác thực phẩm chủ yếu trong ẩm thực của Nhật Bản vẫn là gạo.

Các món ăn của người Nhật cũng được chế biến một cách rất kỹ càng và tỉ mỉ giống như tính cách của con người Nhật Bản vậy. Thậm chí ngay cả trong những món ăn người Nhật cùng gửi gắm những ý nghĩa nhất định trong đó.

Xem thêm:

Triết lý ẩm thực Nhật Bản

Nếu bạn để ý và có tìm hiểu một chút về các món ăn của người Nhật thì sẽ biết được rằng ẩm thực của đất nước mặt trời mọc luôn tuân theo tiết lý tam ngũ đó là:

• Ngũ vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng
• Ngữ sắc: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen
• Ngũ pháp: sống, ninh, nướng, chiên và hấp

Dù rất đa dạng và phong phú về số lượng cũng như cách chế biến ở từng vùng khác nhau xong nhìn chung các món ăn của Nhật vẫn tuân theo triết lý trên.

Các món ăn của người Nhật luôn tuân theo triết lý tam ngũ

Ngoài ra như có nhắc đến ở bên trên đó là người Nhật rất thích hương vị tự nhiên của thực phẩm nên họ rất ít khi sử dụng đến gia vị trong khi nấu nướng mà thường tìm các phương pháp đặc biệt để có thể làm tôn lên tối đa hương vị đặc trưng của mỗi loại nguyên liệu khác nhau.

Các nguyên liệu chủ yếu trong ẩm thực của người Nhật có thể kể đến đó là: gạo, cá, rong biển, đậu nành và rau.

Đặc biệt là đậu nành gần như xuất hiện ở hầu như mọi bữa cơm của người nhật dưới nhiều dạng khác nhau như súp miso hay natto hoặc đậu phụ v…v…

Người Nhật cũng rất đề cao sức khỏe con người và họ cho rằng bữa ăn chính là thứ góp phần không nhỏ trong vấn đề đó vì vậy trong bữa ăn người Nhật rất chú trọng đế giá trị dinh dưỡng của từng loại thực phẩm khác nhau và phối hợp một cách hợp lý nhất.

Giới thiệu món ăn Nhật Bản nổi tiếng

Sau đây visa ANB xin được gửi đến các bạn những món ăn Nhật Bản đã nổi tiếng trên toàn thế giới

Su shi

Đứng đầu danh sách không thể không kể đến món ăn đã đưa ẩm thực Nhật Bản vươn ra thế giới như ngày nay đó chính là su shi. Có thể hiểu đơn giản thì su shi là sự kết hợp đặc biệt giữa cơm và các nguyên liệu khác mà chủ yếu là hải sản tươi sống.

Su shi – đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản

Cái ngon của su shi không phải chỉ là ở sự tươi ngon của các nguyên liệu có nguồn gốc từ đại dương mà còn là sự công phu và cầu kỳ trong cách chuẩn bị và thưởng thức món ăn. Để thưởng thức hết được những giá trị tinh túy nhất của su shi thì bạn nên đến các cửa hàng su shi truyền thống. Tại đó những người đầu bếp sẽ làm từng miếng su shi một rồi mời bạn thưởng thức chứ không phải là một suất chuẩn bị sẵn.

Nhìn những người đầu bếp – những nghệ nhận nắn cơm tự nhiên món su shi trở nên ngon hơn bao giờ hết.

Tempura

Đây là tên gọi chung của các món ăn được tẩm bột chiên xù và rán ngập dầu, các nguyên liệu chính thường được sử dụng là tôm, các loại cá và rau củ.

Những món ăn chiên ròn rụm khó cưỡng

Nguyên liệu được sơ chế kỹ càng sau đó lăn qua hỗn hợp trứng và bột mỳ rồi đem thả vào chảo dầu đang nóng khiến cho lớp vỏ bên ngoài trở nên ròn rụm khó cưỡng còn bên trong thì vẫn giữ nguyên được vị ngọt nguyên chất của các loại thực phẩm. Quả là một món ăn tinh tế.

Sashimi

Nếu các bạn không thích ăn cơm thì có thể trải nghiệm Sashimi. Đây có thể coi là món ăn tinh khiết nhất của người Nhật Bản. Các loại hải săn tươi sống sau khi được đánh bắt về sẽ dược sơ chế sau đó phi lê thành từng miếng nhỏ rồi đặt lên địa và sử dụng ngay lập tức chứ không qua một bước chế biến nào nữa.

Tình chất đến từ biển cả

Điều này làm giữ nguyên hoàn toàn được mùi vị cũng như tinh hoa trong từng loại hải sản khiến cho món ăn có vị ngọt đặc trưng của biển cả. Kết hợp với nước tương, mù tạt cùng vứi gừng và củ cải trắng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Mỳ Ramen

Nếu các bạn là fan của các bộ truyện tranh Nhật Bản hay là những bộ Anime thì có lẽ món ăn ngon nhất trong nền ẩm thực và món ăn Nhật đầu tiên các bạn muốn ăn trong cuộc đời đó chính là mỳ Ramen.

Ramen – Món mỳ của những bộ truyện tranh

Những sợi mỳ vàng tươi được ăn cùng với trứng, thịt heo, rong biển và chả cá Nhật Bản và quan trọng nhất là nước hầm xương cùng với súp miso đem lại mùi vị béo ngậy không thể cướng lại được. Nhắc đến thôi là tôi đã muốn làm ngay visa sang Nhật để ăn ngay mọt bát mỳ Ramen đúng điệu rồi à.

Takoyaki và Dorayaki

Tuổi thơ của mỗi chúng ta chắc hẳn vẫn không thể nào quen được hình ảnh chú mèo máy Doraemon dễ thương cùng với những người bạn của mình. Vậy các bạn có nhớ món ăn ưa thích nhất của chú mèo máy đó là gì không ?

Quay lại tuổi thơi với bánh Dorayaki

Đúng vậy đó chính là “bánh rán” hay đúng hơn chính là Dorayaki một loại bánh rán nhân đậu đụ của Nhật, ngày nay bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại Việt Nam rồi đó.

Ngoài ra thì còn một món ăn nữa gắn liền với lễ hội tại Nhật Bản cũng rất quen thuộc đó chính là “bánh bạch tuộc Takoyaki”

Cơm cà rì

Và cuối cùng cũng là món ăn mình thích nhất trong ẩm thực Nhật đó chính là cơm cà ri. Tuy cà ri không phải là một loại gia vị có xuất phát từ Nhật Bản mà là từ Ấn Độ những nhắc đến cơm cà ri thì 100% chúng ta ai cũng nghĩ ngay đến đất nước mặt trời mọc.

Cơm cà ri đơn giản những cuốn hút

Bột cà ri được nấu chung với nước cùng với khoai tây, cà rốt và các loại thịt khác nhau sau đó ăn kèm với cơm trắng. Chỉ cần thế thôi không cần cầu kỳ gì cũng đã có được một món ăn ngon tuyệt vời rồi.

Mong rằng bài viết “thuyết trình về văn hóa ẩm thực Nhật Bản” này sẽ đem đến cho các bạn cái nhìn tổng quan hơn về nền ẩm thực của đất nước mặt trời mọc cũng như giới thiệu đến các bạn một vài món ăn ngon của người Nhật mà các bạn có thể thử qua. Để xem thêm thật nhiều thông tin thú vị về đất nước Nhật Bản vui lòng truy cập dịch vụ visa giá rẻ.