Tiểu Luận Liên Hệ Thực Tiễn Công Tác Tổ Chức Bộ Máy Quản Trị Nhân ...

Tài liệu đại học Toggle navigation

• Miễn phí (current)
• Danh mục
  • Khoa học kỹ thuật
  • Công nghệ thông tin
  • Kinh tế, Tài chính, Kế toán
  • Văn hóa, Xã hội
  • Ngoại ngữ
  • Văn học, Báo chí
  • Kiến trúc, xây dựng
  • Sư phạm
  • Khoa học Tự nhiên
  • Luật
  • Y Dược, Công nghệ thực phẩm
  • Nông Lâm Thủy sản
  • Ôn thi Đại học, THPT
  • Đại cương
  • Tài liệu khác
  • Luận văn tổng hợp
  • Nông Lâm
  • Nông nghiệp
  • Luận văn luận án
  • Văn mẫu
• Luận văn tổng hợp

1. Home
2. Luận văn tổng hợp
3. Tiểu luận Liên hệ thực tiễn công tác tổ chức bộ máy quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội

Trich dan Tiểu luận Liên hệ thực tiễn công tác tổ chức bộ máy quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội - Pdf 26

[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]MỤC LỤCMỤC LỤC1LỜI NÓI ĐẦU2NỘI DUNG4I LÝ THUYẾT TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN TRỊ NHÂN LỰC 41 Một số khái niệm cơ bản 4- Quản trị nhân lực 4- Tổ chức bộ máy quản trị nhân lực 42 Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận quản trị nhân lực. 4- Chức năng 4- Nhiệm vụ 43 Các hình thức tổ chức bộ máy quản trị nhân lực 5a Cấu trúc giản đơn 5b Cấu trúc theo chức năng quản trị 6c Cấu trúc hỗn hợp 7d Cấu trúc tổ chức bộ máy quản trị nhân lực HRBP 84 Lựa chọn bộ máy tổ chức quản trị nhân lực 9- Cấu trúc tổ chức của doanh nghiệp 9- Quy mô doanh nghiệp 9- Các cấp độ quản trị nhân lực 10- Tầm hạn quản trị 10- Trình độ nhân lực 10II CÔNG TÁC TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL METROPOLE HÀ NỘI111 Cấu trúc tổ chức của khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội 112 Cấu trúc bộ máy của từng bộ phận 13chức quản trị nhân lực, tạo động lực cho người lao động, kiểm soát hoạt độngquản trị nhân lực. Sau khi tư duy thiết lập chiến lược nguồn nhân lực, đưa rachính sách và kế hoạch hoạt động đáp ững nhu cầu nhân lực của doanh nghiệp,trên cơ sở các thông tin cơ bản từ việc phân tích môi trường quản trị nhân lực vàdự báo cung cầu nhân lực (hay hoạch định nhân lực). Doanh nghiệp cần bắt đầuthực thi chiến lược bằng cách tổ chức quản trị nhân lực: tổ chức bộ máy quản trịnhân lực và tổ chức hoạt động quản trị nhân lực.Khách sạn Sofitel Metropole Hà nội là một trong những liên doanh đầutiên về lĩnh vực kinh doanh khách sạn tại Hà Nội. Đây là khách sạn 5 sao chịusự quản lý trực tiếp của tập đoàn ACCOR. Để có thể cạnh tranh với hàng loạtcác khách sạn lớn thì vấn đề đặt ra hàng đầu đó là việc quản lý và sử dụng nhânlực. Việc xác định công việc phải làm trong lĩnh vực nhân lực của doanhnghiệp, những người làm công việc đó, xác lập các mối liên hệ trong khi tiếnhành công việc nhằm trả lời câu hỏi ai phải báo cáo cho ai? Thiết lập bộ máy tổchức quản trị nhân lực như thế nào để đạt hiệu quả.2[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]Nhóm 4 đã nghiên cứu đề tài: “Liên hệ thực tiễn công tác tổ chức bộmáy quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội”.Do không có điều kiện khảo sát thực tế, sự nhận thức và nguồn tài liệu đểnghiên cứu còn hạn chế, nên bài viết chắc chắn không tránh khỏi những thiếusót, mong nhận được ý kiến đóng góp từ thầy giáo và các bạn để bài thảo luậnnhóm 4 được hoàn thiện hơn.3[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]NỘI DUNGI. LÝ THUYẾT TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN TRỊ NHÂN LỰC1. Một số khái niệm cơ bản. Quản trị nhân lực.Quản trị nhân lực bao gồm hoạt động chung của tất cả các bộ phận trongTrưởng phòng kinh doanhKế toánNhấn viên hành chính nhân lực[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]- Xây dựng kế hoạch đào đạo theo quy hoạch và tiến trình bồi dưỡng nâng caotrình độ nhân lực.- Xây dựng và triển khai kế hoạch đánh giá nhân lực trong từng giai đoạn.- Thực hiện công tác lập kế hoạch đơn giá tiền lương, phân bổ và quyết toánquỹ tiền lương; Kiểm tra việc chi trả tiền lương và phân phối thu nhập chongười lao động theo quy chế; Thực hiện các thủ tục giải quyết chế độ phụcấp, hưu trí và các chế độ chính sách khác cho ngươi lao động.- Tổng hợp và lập kế hoạch về bảo hộ lao động và triển khai thực hiện.- Tổ chức công tác bảo quản, cập nhật hồ sơ người lao động của doanh nghiệp.- Thực hiện các nhiệm vụ khác được ban giám đốc giao theo đúng chức năngcủa bộ phận quản trị nhân lực. Tổ chức công tác bảo quản, cập nhật hồ sơngười lao động của doanh nghiệp.- Thực hiện các nhiệm vụ khác được ban giám đốc giao theo đúng chức năngcủa bộ phận quản trị nhân lực.3. Các hình thức tổ chức bộ máy quản trị nhân lực.a) Cấu trúc giản đơn (cấu trúc trực tuyến).  Đặc điểm:Đây là cấu trúc tổ chức đơn giản nhất. Bộ máy quản trị nhân lực được tổchức theo dạng đẳng cấp trực tuyến, kênh liên hệ theo đường thẳng, tính phứctạp thấp, tính tập trung cao.Quyền lực quản lý được tập trung vào tay một người.Giám đốc (người đứng đầu doanh nghiệp) trực tiếp phụ trách các vấn đềvề quản trị nhân lực.Các chức năng có sự lẫn lộn, chồng ghép lên nhau. Tính chuyên môn hóakhông cao hoặc rất thấp.có thể thực hiện một hoặc một số mảng chuyên sâu trong chức năng quản trị nhân lực.Trách nhiệm quản trị nhân lực được giao cho người đứng đầu bộ phận quản trị nhân lực. Tính tập trung của cấu trúc này cao , người đứng đầu bộ phận 6[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]có quyền giải quyết mọi vấn đề liên quan đến mảng quản trị nhân lực do vậy sự đầu tư toàn tâm toàn ý trong công việc sẽ tốt hơn.Trong thực tế đây là mô hình được khá nhiều doanh nghiệp sử dụng khisố lượng người lao động trong doanh nghiệp đủ lơn để cần thiết phân chia quảnlý theo các mảng chức năng khác nhau của quản trị nhân lực.c) Cấu trúc hỗn hợp.d)Đặc điểm của cấu trúc tổ chức này là bộ máy tổ chức quản trị nhân lực cósự phân tán theo các đơn vị trực tiếp kinh doanh. Tính tập trung thấp, tính phức tạp cao.Ngoài việc có bộ máy quản trị nhân lực ở cấp khách sạn các đơn vị kinhdoanh trực thuộc cũng có cơ cấu người làm nhân lực. Khi đó trách nhiệm của bộphận quản trị nhân lực của khách sạn sẽ làm nhiệm vụ hoạch định nguồn nhânlực tổng thể và hỗ trợ cho các đơn vi trực thuộc trong việc quản lý nhân lực:tuyển dụng, đào tạo, chế độ chính sách , quản lí hồ sơ.Công việc chủ yếu của người làm nhân lực ở đơn vị trực thuộc chủ yếulàm các công việc hành chính về nhân lực: chấm công, thực hiện chế độ bảohiểm xã hội , tính lương hoặc chuyển dữ liệu để bộ phận quản lý nhân lực tạitổng khách sạn thực hiện hoạt động này.7Tổng giám đốcGiám đốc xínghiệpGiám đốc kỹUIrich đề cập đến vào năm 1997. Theo ông, ngày nay nhà quản trị nhân lực đãnâng tầm vị trí chiến lược của họ khỏi vai trò truyền thống, trở thành đối tácchiến lược của doanh nghiệp. Theo ông, các nhà quản trị nhân lực sẽ giúp doanh nghiệp đạt được cácmục tiêu kinh doanh chiến lược thông qua:- Kết nối và xây dựng chính sách nhân sư đồng hành với chiến lược kinhdoanh của doanh nghiệp.- Kiểm soát và tái cấu trúc cơ cấu tổ chức, cơ cấu nhân lực để tối ưu hóa hiệusuất hoạt động của doah nghiệp.- Cầu nối giữa doanh nghiệp với người lao động, hỗ trợ sự phát triển songhành gắn kết giữa doanh nghiệp với người lao động.8Bộ phận/ đơn vịHRBPHoạch định NNLTuyển dụngĐào tạo và phát triểnĐãi ngộ NLQuan hệlao độngThay đổi đa dạng hóaPhát triển lãnh đạotrúc giản đơn mô hình tổ chức nhân lực được lựa chọn có thể cũng là cấu trúcgiản đơn. Nếu doanh nghiệp có cấu trúc chức năng thì mô hình tổ chức nhân lựcđược lựa chọn có thể cũng là cấu trúc chức năng. Nếu doanh nghiệp có cấu trúcphân nhánh theo ngành hàng, mặt hàng kinh doanh hoặc phân nhánh theo khuvực địa lý thì thì mô hình tổ chức nhân lực được lựa chọn có thể cũng là cấutrúc giản đơn hoặc chức năng hoặc cấu trúc hỗn hợp. Quy mô doanh nghiệp:Quy mô của doanh nghiệp được thể hiện thông qua vốn điều lệ, số lượnglao động thường xuyên của doanh nghiệp, doanh số, Ở đây, bộ máy nhân lựctrong doanh nghiệp cần căn cứ vào quy mô thể hiện chủ yếu ở số lượng laođộng thường xuyên của doanh nghiệp.9[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN] Các cấp độ quản trị nhân lực:Các cấp độ quản trị nhân lực được sử dụng trong doanh nghiệp.Có 3 cấpquản trị nhân lực trong doanh nghiệp mà các nhà quản trị có thể lựa chọn.Điềunày phụ thuộc vào tư tưởng, tư duy của người quản lý.Trong đó:+ Cấp độ 1: Bộ máy quản trị nhân lực thực hiện các công việc hành chínhvề nhân lực. Công việc chủ yếu của bộ phận này là chấm công, tính lương, thựchiện các chế độ chính sách cho người lao động theo quy định của pháp luật.+ Cấp độ 2: Bộ máy quản trị nhân lực đóng vai trò như một chức năngtrong doanh nghiệp.+ Cấp độ 3: Bộ máy quản trị nhân lực, đặc biệt là người đúng đầu bộphận này (giám đốc nhân lực, giám đốc nguồn nhân lực) đóng vai trò quantrọng trong việc xây dựng chiến lược nguồn nhân lực, là đối tác của các nhàquản trị cấp cao trong việc hoạch định chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp.Với cấp độ quản trị nhân lực mà doanh nghiệp đã lựa chọn, doanh nghiệpsẽ lựa chọn mô hình cấu trúc tổ chức quản trị nhân lực cho phù hợp. Tầm hạn quản trị:Bộ phậnKinhdoanhBộ phậnTàichínhBộ phậnKỹ thuậtBộphậnBuồngBộphậnBảo vệBộ phậnĂnuống[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]Nhìn vào sơ đồ cấu trúc tổ chức của khách sạn Sofitel Metropole Hà Nộitrên ta thấy rằng đây là mô hình cấu trúc chức năng. Trên cơ sở đó khách sạnlựa chọn mô hình cấu trúc tổ chức nhân lực phù hợp với quy mô và hoạt độngcủa khách sạn.Bộ phận quản trị nhân lực được chia thành các mảng chức năng chuyênsâu khác nhau, một nhân viên chuyên trách một mảng chuyên sâu trong chứcnăng quản trị nhân lực: tuyển dụng, đào tạo, công tác tiền lương, công tác thiđua khen thưởng, các chế độ chính sách. Thực hiện các nhiệm vụ: quản lý hồ sơnhân viên, bố trí và sử dụng nhân viên đúng người đúng việc, tuyển chọn đàotạo nguồn nhân lực, giải quyết các chế độ về lao động. Trách nhiệm quản trịnhân lực được giao cho trưởng phòng nhân lực, có toàn quyền quyết định mọivấn đề liên quan đến quản trị nhân lực. Dựa vào cấu trúc tổ chức và những phânchuyên môn cao để đưa các quyết định kịp thời và chính xác.Các bộ phận trong cơ cấu tổ chức có tính chuyên môn hóa cao do vậy màtrách nhiệm và quyền hạn phải được phân định rõ ràng nếu không rất dễ xảy raxu hướng lạm dụng quyền hạn, nảy sinh mâu thuẫn chồng chéo cản trở đến họatđộng chung.Nhìn chung khách sạn hoạt động theo cơ cấu tổ chức này là hợp lý bởikhách sạn có đội ngũ cán bộ quản lý có trình độ chuyên môn cũng như quản lýở trình độ cao. Vì vậy mà khách sạn sẽ phát huy được các ưu điểm này một cáchtối đa. Nó nâng cao tinh thần trách nhiệm của nhân viên trong công việc củamình đồng thời nó giúp cho người quản lý kiểm soát và điều hành nhân viên củamình chặt chẽ hơn giúp cho hoạt động kinh doanh của toàn bộ hệ thống kháchsạn đạt hiệu quả cao.2. Cấu trúc bộ máy của từng bộ phận Bộ phận nhân lực1 trưởng phòng nhân lực 1 người chịu trách nhiệm về đào tạo (giám đốc đào tạo)1 người chuyên về công tác lương1 người chuyên về công tác thi đua khen thưởng, các chế độ chính sách7 kiểm soát viên Chịu trách nhiệm đảm bảo nguồn nhân lực cho khách sạn tại mọi thờiđiểm. Tìm kiếm những nguồn lao động cần thiết và phân bổ nguồn nhân lựcmột cách hợp lý để hoạt động hiệu quả nhất. Kết hợp đào tạo với bộ phận vàđảm bảo đãi ngộ cho nhân viên trong khách sạn.Trưởng phòng nhân lực có nhiệm vụ chính là quản trị nguồn nhân lựctrong khách sạn. Hỗ trợ cho cấp trên (Giám đốc/ ban giám đốc) giải quyếtnhững vấn đề thuộc lĩnh vực nhân lực trong khách sạn. Điều hành các hoạt độngtrong phòng của mình. Tương tác, hỗ trợ các phòng, bộ phận khác khi họ có yêucầu hay khó khăn trong vấn đề nhân lực. 4 nhiệm vụ chính của trưởng phòng13[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]- Trưởng phòng nhân lực là cầu nối giữa người lao động và người sử dụng laođộng, mang trong mình tính cách vừa răn đe, vừa phục vụ. Răn đe để khôngcho nhân viên tham nhũng, thiếu kỷ luật làm ảnh hưởng xấu đến khách sạn,14[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]để tổ chức kết cấu khách sạn cho vững mạnh. Trưởng phòng cũng là ngườiký các quyết định thuyên chuyển công tác.4. Thông tin, dịch vụ nhân lực- Trưởng phòng cần nắm bắt thông tin nhân lực trong khách sạn một cáchnhanh chóng, truyền tin hiệu quả. Trưởng phòng nhân lực sẽ ký các quyếtđịnh ban hành luật, văn bản bổ sung cho nhân lực cũng như các vấn đề khácliên quan để đảm bảo khách sạn làm việc theo đúng yêu cầu của nhà nước.- Trưởng phòng nhân lực cũng cần tạo dựng các mối quan hệ tốt với các cơquan có thẩm quyền của nhà nước như Sở kế hoạch đầu tư, cảnh sát khu vực,cơ quan phòng cháy chữa cháy.Nhiệm vụ của nhân viên đào tạo: lập kế hoạch đào tạo định kỳ năm, quý,tháng. Xây dựng các chương trình đào tạo, huấn luyện nâng cao năng lực chonhân viên, cán bộ trong khách sạn. Tổ chức thực hiện việc đào tạo định kỳ vàđột xuất theo chương trình đã được phê duyệt, đánh giá và báo cáo kết quả sauđào tạo. Thiết lập, duy trì các nguồn đào tạo bên ngoài đảm bảo luôn đáp ứngnhu cầu của khách sạn.Nhiệm vụ của nhân viên tiền lương: Kiểm soát, tổng hợp bảng chấmcông, tính lương, thưởng và in phiếu lương cho nhân viên hàng tháng. Theo dõiviệc nghỉ phép của nhân viên trong khách sạn. Xây dựng qui trình ISO cho cáccông việc có liên quan đến việc tính lương. Tham gia vào việc xây dựng vàhoàn thiện chính sách lương, thưởng, đãi ngộ của khách sạn. Cập nhật, quản lý,lưu trữ hồ sơ giấy tờ thuộc bộ phận nhân lực.Nhân viên thi đua khen thưởng, chế độ chính sách: Thực hiện các chế độ,thủ tục liên quan đến BHXH, BHYT, BHTN, đảm bảo cho nhân viên khách sạnđược hưởng đầy đủ quyền lợi về BHXH, BHYT, BHTN. Đăng ký mã số thuếtrong những cuộc họp với đối tác nước ngoài. Bộ phận kinh doanh1 trưởng phòng4 kiểm soát viên2 trợ lý và các nhân viên Có chức năng tìm hiểu thị trường, tuyên truyền quảng bá và giới thiệu sảnphẩm của khách sạn nhằm thu hút khách hàng đến với khách sạn, là cầu nốikhách hàng với các bộ phận khác của khách sạn, giới thiệu các dịch vụ củakhách sạn tới khách hàng Thực hiện hợp đồng liên kết với các khách sạn du lịch với các khách sạntrong cả nước. Tham mưu cho giám đốc về hoạt động kinh doanh và đề raphương hướng chiến lược kinh doanh, đề ra biện pháp hạn chế những nhượcđiểm và phát huy những ưu điểm của khách sạn tạo thành lợi thể kinh doanh. Bộ phận tiền sảnh16[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]Một trưởng bộ phận tiền sảnh: phụ trách chung trong việc quản lý nhânviên và điều hành mọi hoạt động của bộ phận. Hai trợ lý chịu trách nhiệm hỗ trợ cho trưởng bộ phận trong công tácquản lý. Kiểm soát viên phụ trách các bộ phận nhỏ: lễ tân, gác cửa, đặt phòng 18 nhân viên chính, 19 nhân viên phụ.Bộ phận tiền sảnh được chuyên môn hóa thành:Bộ phận lễ tân, bộ phận gác cửa, bộ phận đặt trước, bộ phận tổng đài, bộphận quan hệ với khách, trung tâm thương mại Có chức năng trong mở rộng mối quan hệ, tiếp xúc với khách hàng. Cóvai trò quan trọng trong việc thu hút khách, là cầu nối liên hệ giữa khách và cácbộ phận khác, định hướng tiêu dùng cho khách và giới thiệu sản phẩm dịch vụcủa khách sạn cho khách hàng.nhằm tạo hiệu quả kinh doanh.Nhiệm vụ chính: Chịu trách nhiệm chuẩn bị phục vụ cho khách ăn uốngcác bữa ăn bình thường và các bữa tiệc lớn, nhỏ đúng giờ, đúng nguyên tắc,đúng quy định. Tìm hiểu nắm vững các yêu cầu của khách, phối hợp với các bộphận khác để đáp ứng tốt nhất yêu cầu của khách. Duy trì an ninh an toàn thựcphẩm và vệ sinh môi trường. Bộ phận buồngGiám đốc bộ phận buồng chịu trách nhiệm chung về hoạt động kinhdoanh của bộ phận cũng như quản lý thuyên chuyển nhân viên. Ba trợ lý giám đốc hỗ trợ cho giám đốc trong việc quản lý. 15 Kiểm soát viên quản lý trực tiếp các bộ phận nhỏ như bộ phận cắmhoa, bộ phận làm phòng, bộ phận bảo dưỡng các khu công cộng.Các nhân viên lao động trực tiếp Chức năng chính: Tổ chức, lo liệu, đón tiếp và phục vụ nơi nghỉ ngơi chokhách, quản lý cho việc thuê buồng và quán xuyến toàn bộ trong quá trìnhkhách ở, các hoạt động bổ xung như giặt là, linen.Có nhiệm vụ thực hiện biên pháp chống cháy, chống độc, thực hiện tẩytrùng và phòng chống dịch bệnh. Chịu trách nhiệm về toàn bộ tài sản của khuvực buồng, kiểm soát chi tiêu bộ phận. Tổ chức quản lý và giữ gìn hành lýkhách để quên, kịp thời thông báo cho lễ tân trả đồ cho khách.Kiểm tra và duy trì những số liệu cần thiết về tình hình khách, về hệthống buồng, hệ thống các dịch vụ phát sinh, để đối chiếu với lễ tân để cải tạo,bảo dưỡng buồng. Giữ mối liên hệ với lễ tân và các bộ phận khác như bộ phậnbàn, bar, bếp, kỹ thuật bảo dưỡng, kế toán, bảo vệ, tiếp thị và bán hàng để xúctiến dịch vụ, nâng cao chất lượng phục vụ. Bộ phận bếp18[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]1 bếp trưởng5 bếp phóBắt đầu đi vào hoạt động từ năm 1992, Sofitel Metropole Hà Nội gần nhưlà khách sạn 5 sao đầu tiên có mặt tại Hà Nội và Việt Nam. Với vị trí nằm ngaytrung tâm Hà Nội, gần những điểm thắng cảnh nổi tiếng của Hà Nội: hồ Hoàn19[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]Kiếm, Nhà hát lớn tráng lệ, khu phố cổ và trung tâm hành chính thương mại củathành phố, Sofitel Metropole Hà Nội luôn được coi là sự lựa chọn hàng đầu củanhiều doanh nhân và khách du lịch. Sofitel Metropole liên tục được chọn là mộttrong những khách sạn hàng đầu tại Hà Nội, trên toàn lãnh thổ Việt Nam vàChâu Á, từng gắn liền với tên tuổi của rất nhiều nhân vật nổi tiếng và các nhàchính khách quốc tế đã từng nghỉ tại đây.20[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN] Cơ sở vật chất kỹ thuật Cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận đón tiếp (Front office)Đây là nơi khách sẽ dừng chân đầu tiên khi đến với khách sạn. Tại đâykhách sẽ tiếp xúc với khách sạn thông qua bộ phận này. Cơ sở vật chất kỹ thuậttại khâu đón tiếp của khách sạn đã được bố trí rất lịch sự trang trọng với cácthiết bị hiện đại.Quầy lễ tân, diện tích 30m2 được trang bị các máy móc thiết bị như điệnthoại, fax, máy tính nối mạng để phục vụ khách. Quầy lưu niệm (La Boutique) diện tích 18m2, tại đây có đủ các sách báotạp chí (viết bằng ngôn ngữ tiếng Anh và tiếng Pháp) các đồ lưu niệm mang dấuấn đậm nét của văn hoá Việt Nam. Cơ sở vật chất kỹ thuật tại bộ phận phân buồng (House Keeping)Khách sạn có 244 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế bao gồm 7 loại phòng cáckhí ấm cúng, những không kém phần trang trọng và tận hưởng những món ănđa dạng do các đầu bếp có kinh ngiệm thể hiện.Quán bar “Le Club” nằm ngay đại sảnh phục vụ khoảng 50 chỗ ngồidiện tích của quán bar không lớn những cũng tạo cho khách cảm giác thân mậtvà ấm cúng. Tại đây khách được phục vụ bữa ăn nhẹ, uống Cocktail đến tận12h đêm.Bamboo bar được thiết kế trước mặt bể bơi, vật liệu thiết kế mang dángvẻ dân dã Việt Nam: Ngôi nhà lợp mái lá, các cột được ghép bằng mây, tre, trúcvà nó cũng được dùng để tạo ra các bàn ghế phục vụ khách.Met Pub: Đây là quán rượu được thiết kế rất đẹp mắt với tên Met Pubviết tắt của Metropole là nơi được khách rất thích thú và ấn tượng.Cửa hàng bánh: Được thiết kế như một cửa hàng thực phẩm nhỏ, với cácthiết bị hiện đại phục vụ cho việc bán hàng: hệ thống điều hoà trung tâm, máytính điện tử, các tủ chứa bầy các loại bánh.Bộ phận tiệc (Banqueting): Đây là bộ phận phục vụ tiệc của khách sạn đểcung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc của khách sạn cũng như yêu cầu của khách đặtra như Hội nghị, hội thảo, thảo luận, tiệc mừng với tổng diện tích 230m2 vớihai sảnh lớn là Thăng Long Hall và Đông Đô Hall có thể đón tiếp 500 khách đặttiệc.Bếp: với diện tích 450m2 gồm có:Bếp nóng: diện tích 50m2 có hệ thống lò điện và gá để nấu, rán và chếbiến các món ăn theo yêu cầu của khách, đảm bảo nhanh về mặt thời gian cũngnhư chất lượng yêu cầu.Bếp lạnh: diện tích 70mđại phục vụ cho nhu cầu thể dục thể hình, thẩm mĩ cho khách. Đây là dịch vụbắt đầu được cung ứng từ năm 1997 và khách rất hài lòng về cơ sở vật chất ởđây.Bộ phận giặt là: diện tích 180m2: có hệ thống quay ly tâm, máy sấy, máyvắt khô, máy giặt đảm bảo phục vụ khách kịp thời.Ngoài ra khách sạn còn có cửa hàng nhận giặt là cho đối tượng không lưutại khách sạn. Cửa hàng được trang bị hệ thống tính tiền hiện đại, hàng hoá cóthể giao tại nhà theo yêu cầu của khách mà không tính thêm tiền vận chuyển. Cơ sở vật chất kỹ thuật ở bộ phận quản lý Bao gồm các phòng: Tổng giám đốc, phòng kinh doanh, phòng tài chính,phòng nhân lực, phòng kinh doanh, phòng giám đốc lễ tân, phòng giám đốc,phòng bếp trưởng.Các phòng đều có diện tích 48 m2 đều được trang bị máy vi tính, máyfax, điện thoại, máy photocopy, máy chữ, bàn làm việc cho nhân viên trongphòng nhằm đảm bảo cho sự phối hợp hiệu quả giữa các bộ phận trong quảntrị hoạt động kinh doanh. Song chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật còn nhiềuđiều phải bàn đó là 1 số thiết bị văn phòng quá cũ gây cản trở cho tiến độ làmviệc vậy nên thay thế.23[QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CĂN BẢN]Nhìn chung với cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại và đồng bộ, khó khănxứng đáng là khách sạn đầu tiên đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao. Để đưa ra điềukiện đón tiếp khách như vậy là cả một sự nỗ lực cố gắng và đầu tư có hiệu quảcủa người quản lý khách sạn. Có thể nói đây là một lợi thế lớn để thu hút kháchcủa khách sạn Sofitel Metropole Hà nội. Nó đồng nghĩa với việc đẩy mạnh hoạtđộng kinh doanh có hiệu quả thực hiện được mục tiêu đã đề ra của khách sạn. Số lượng lao động.Hiện nay tổng số lao động của khách sạn Sofitel Metropole Hà nội là 426trong quá trình đào tạo để đáp ứng được yêu cầu công việc.Nhìn trên bảng cơ cấu lao động theo trình độ chuyên môn. Có 4 ngườiđược hưởng theo cấp 1 là giám đốc tiền sảnh, phó tổng giám đốc, trưởng phòngkinh doanh, trưởng bộ phận ăn uống.Ở các bộ phận lao động gián tiếp, người lao động có trình độ chuyên môncao hơn so với bộ phận lao động trực tiếp (buồng, ăn uống,…)Nhìn chung hầu hết lao động đều đáp ứng được nhu cầu công việc.Bảng 1: Cơ cấu lao động theo trình độ chuyên môn:Bộ phận Trình độ chuyên môn1/0 2A 2B 2C 3A 3B 3C 4AA 4A 4B 4C 5A 5B 5C 6ANhân lực 2 0 2 1 3 5 0 0 2 2 3 2 3 1 0Buồng 0 1 1 1 1 3 11 7 11 2 6 7 7 17 0Tiền sảnh 1 0 0 2 2 3 4 0 3 10 5 11 9 0 0Ăn uống 1 2 0 2 2 3 6 8 4 3 12 11 22 17 1Kỹ thuật 0 0 1 2 1 2 3 4 3 3 2 0 2 3 0Chăm sócsức khỏe0 0 0 0 0 0 0 1 0 2 1 2 0 0 0Bếp 0 0 3 2 6 1 7 9 7 2 2 8 17 7 0Tài chính 0 1 0 3 7 0 2 1 3 8 3 2 4 1 0Marketing 0 1 1 0 1 2 1 1 2 2 0 1 1 0 0Giặt là 0 0 0 0 1 1 2 3 4 2 3 1 1 1 0Tổng 4 5 8 13 24 19 36 34 40 36 37 45 66 47 1Chỉ còn một số ít là ở trình độ thấp. Các nhân viên ở trình độ 4 trở lên làlàm hoàn toàn tốt được yêu cầu đặt ra của công việc. Số lượng nhân viên từ bậc4 là 256 nhân viên chiếm 62%. Như vậy ta có thể thấy trình độ chuyên môn củanhân viên ở mức cao. Đó là một ưu thế lớn cho công tác quản trị nhân lực.25

Tải File Word Nhờ tải bản gốc Tài liệu, ebook tham khảo khác

• 560 Thực trạng quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropol Hà Nội - Kinh nghiệm & giải pháp
• PHƯƠNG HƯỚNG KINH NGHIỆM VÀ MỘT SỐ ĐỀ XUẤT ĐỂ HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL METROPOLE HÀ NỘI
• THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL METROPOLE HÀ NỘI
• Tiểu luận Liên hệ thực tiễn công tác tổ chức bộ máy quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội
• Thực trạng tổ chức bộ máy Quản trị nhân lực của khách sạn Metropole Hà Nội
• Liên hệ thực tiễn công tác tổ chức bộ máy quản trị nhân lực tại công ty cổ phần may việt tiến
• Liên hệ thực tiễn công tác tổ chức bộ máy quản trị nhân lực tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội
• Hoàn thiện tổ chức bộ máy quản trị nhân lực tại Công ty Cổ phần may Nam Hà
• thảo luận quản trị nhân lực VCU đề tài liên hệ thực tiễn công tác tổ chức bộ máy quản trị nhân lực tại khách sạn metropole hà nội
• Công tác quản trị nhân sự tại khách sạn sofitel metropole hà nội và một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn TẢI HỘ 0984985060
• Đề án: Đầu tư cho nông nghiệp Việt Nam ,thực trạng và giải pháp
• Đề án: Đầu tư nâng cao khả năng cạnh tranh ngành Da-Giày Việt nam
• Đề án: Một số giải pháp nhằm hạn chế và khắc phục ảnh hưởng tiêu cực của cuộc khủng hoảng tới Việt nam
• Đề án: Khủng hoảng tài chính châu á và những ảnh hưởng của nó tới nền kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng
• Chuyển mạch MPLS
• Công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp ở Việt Nam
• Ứng dụng báo hiệu số 7 trong mạng GSM
• Đề án: Tổ chức Bộ máy Kiểm toán nội bộ trong các doanh nghiệp Nhà nước
• Vai trò, vị trí và cấu trúc chức năng của hệ thống tổng đài alcatel 1000E10 - OCB283
• Đánh giá kết quả phẫu thuật gắn cơ vào implant hốc mắt chất liệu acrylic

Hệ thống tự động tổng hợp link tải tài liệu, ebook miễn phí cho các bạn sinh viên tham khảo.

Học thêm

• Nhờ tải tài liệu
• Từ điển Nhật Việt online
• Từ điển Hàn Việt online
• Văn mẫu tuyển chọn
• Tài liệu Cao học
• Tài liệu tham khảo
• Truyện Tiếng Anh

Music ♫

Copyright: Tài liệu đại học ©

Top