Tiểu Luận Tìm Hiểu Thiết Bị Lắng Trong Thực Phẩm - Tài Liệu Text - 123doc

Có thể bạn quan tâm

Tải bản đầy đủ (.docx) (26 trang)

Trang chủ

Luận Văn - Báo Cáo

Kinh tế - Quản lý

Tiểu luận tìm hiểu thiết bị lắng trong thực phẩm

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.11 MB, 26 trang )

BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBộ môn: KĨ THUẬT THỰC PHẨM 1 Tên đề tài:TP.HCM - Tháng 4/2012B CÔNG TH NGỘ ƯƠTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINHNGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMLớp: 01DHTP1_Thứ 4, Tiết 10-11-12GVHD: Đào Thanh KhêKĩ thuật thực phẩm   Đề tài: THIẾT BỊ LẮNG DÙNG TRONG THỰC PHẨMDanh sách thành viên thực hiện:1. Mai Thị Ngọc Bích 20051000962. Phan Thùy Dương 20051001233. Trần Nguyễn Yến linh 20051000374. Phạm Trần Quỳnh như 20051000665. Ngô Thị Huyền Trang 2005100155Ngày nộp tiểu luận: 30/5/2012Người nhận báo cáo: Đào Thanh KhêPHỤ LỤCLỜI MỞ ĐẦU………………………………………………………………….2Kĩ thuật thực phẩmNỘI DUNG:I. Giới thiệu chung 1. Quá trình ly tâm2. Phân loại máy ly tâm3. Cơ sở khoa học của quá trình ly tâm4. Thiết bị ly tâm II. Các thiết bị lắng dùng trong ngành thực phẩm1. Thiết bị ly tâm lắng2. Thiết Bị Lắng Liên Tục3. Thiết bị Ly Tâm Lắng Nằm Ngang Tháo Bã Bằng VítXoắn4. Thiết bị Ly Tâm Lắng Phân Ly Dạng Đĩa5. Thiết bị Ly Tâm Siêu Tốc Loại Ống6. Thiết bị Ly Tâm Lắng Tự Động Có Dao Tháo CặnBẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC3Kĩ thuật thực phẩmStt Tên Công việc1 Mai Thị Ngọc Bích Tìm tài liệu phần I, tồng word, vẽ2 Phan Thùy Dương Tìm tài liệu phần I3 Trần Nguyễn Yến linh Tìm tài liệu phần II4 Phạm Trần Quỳnh như Tìm tài liệu phần II5 Ngô Thị Huyền Trang Làm lời mở đầuLỜI MỞ ĐẦU4Kĩ thuật thực phẩmỞ Việt Nam, các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, mặc dù mớiđược hình thành được khoảng vài chục năm nay nhưng đang nhận được sựđầu tư rất lớn cả về mặt trí tuệ lẫn tài chính từ các nguồn trong nước hay nướcngoài. Các sản phẩm được sản xuất ra ngày càng nhiều và ngày càng đa dạngvề chủng loại, và phong phú về chất lượng. Do vậy, các quy trình chế biếnsản xuất cũng như các máy móc thiết bị ngày càng được cơ giới hoá tự độnghoá, nhằm tạo ra những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng và phục vụxuất khẩu.Trong quá trình học môn “kĩ thuật thực phẩm” chúng em đã được tìm hiểuvề các thiết bị lắng, nhưng với đề tài là “thiết bị lắng dùng trong thực phẩm”trong bài báo cáo này chúng em xin được trình bài về thiết bị lắng dùng trongthực phẩm theo những kiến thức đã học và tìm hiểu qua sách. Trong đó, thiết bị lắng dùng trong thực phẩm thường ở dạng ly tâm, nênchúng em sẽ tìm hiểu về các thiết bị ly tâm lắng dùng trong quá trình chế biếnthực phẩm.I. Giới thiệu chung1. Quá trình ly tâmLy tâm (centrifugation) là một quá trình phần riêng các cấu tử có khốilượng riêng khác nhau trong một hỗn hợp lỏng không đồng nhất dưới tácdụng của lực ly tâm. Mẫu đem vào ly tâm thường có dạng nhũ tương hoặchuyền phù.Trong quá trình ly tâm lắng và lọc, nguyên liệu chuyển động quay cùngvới rôto của máy. Lực ly tâm sẽ làm cho các cấu tử có khối lượng riêng khácnhau phân lớp theo hướng của gia tốc trường lực. Thành phần có khối lượng5Kĩ thuật thực phẩmriêng lớn nhất sẽ tập trung ở vùng xa tâm nhất, còn phần có khối lượng riêngnhỏ nhất tập trung ở tâm của rôto.Tùy theo cấu tạo bề mặt rôto mà quá trình ly tâm tiến hành theo nguyêntắc lọc ly tâm hay lắng ly tâm. Do đó cũng có hai loại máy ly tâm: máy ly tâmlắng và máy ly tâm lọc.Quá trình lắng trong máy ly tâm khác quá trình lắng trong trường trọnglực. Lắng trong trường trọng lực, vận tốc lắng coi như bằng nhau ở các vị tríkhác nhau vì gia tốc trọng trường không phụ thuộc vào tọa độ rơi - hạt lắngtheo phương song song với nhau. Trong trường lực ly tâm vận tốc lắng và giatốc ly tâm thay đổi phụ thuộc vào vận tốc gốc ω và bán kính quay r (a= ω2r),hạt lắng theo phương đường kính rôto.Các máy dùng để phân chia các hệ không đồng nhất trong trường lytâm được gọi là máy ly tâm.2. Phân loại máy ly tâmCó thể phân loại máy ly tâm theo dấu hiệu khác nhau:  Theo quá trình phân ly: máy ly tâm lắng; máy ly tâm lọc  Theo phương thức làm việc: máy ly tâm làm việc gián đoạn, máy ly tâmlàm việc liên tục và máy ly tâm tự động  Theo kết cấu của bộ phận tháo bã: máy ly tâm tháo bã bằng dao; máy lytâm tháo bã bằng vít xoắn; máy ly tâm tháo bã bằng pittông  Theo giá trị yếu tố phân ly phân ra máy ly tâm thường và máy ly tâm siêutốc Chúng ta chỉ tìm hiểu về máy ly tâm lắng.3. Cơ sở khoa học của quá trình ly tâm_ Nguồn gốc : quá trình ly tâm có nguồn gốc từ quá trình lắng.Dựa vào sự khác nhau của hạt rắn trong huyền phù dưới tác dụng của trọnglực được xác định bằng định luật Stock:V = gTrong đó:V - tốc độ lắng của hạt trong pha lỏng dưới tác dụng của trọng lực(m/s) d - đường kính hạt rắn (m) - khối lượng riêng của hạt rắn (kg/m )6Bán kính quy rGia tốc lytâm của hạt a = r. Tốc độ vòngoKĩ thuật thực phẩm- khối lượng riêng của pha lỏng (kg/m )- độ nhớt của pha lỏng (kg/m.s) g - gia tốc trọng trường ( g=9,81m/s )_Quá trình tách béo bằng ra khỏi sữa tươi được thực hiện bằng phương pháplắng, nên các chất béo trong sữa còn được gọi là váng sữa.Dưới tác dụng của lực ly tâm quá trình ly tâm sẻ nhanh hơn rất nhiều. Tốc độchuyển động của hạt dưới tác dụng của ly tâm được xác định theo công thức:V = rTrong đó: V - tốc độ lắng của hạt trong pha lỏng dưới tác dụng củatrọng lực(m/s)r - bán kính quay (m)- tốc độ vòng (rad/s)Tốc độ vòng được tính như sau: = = ( Với n là số vòng quaytrong một phút)7Kĩ thuật thực phẩmHình 1 : Ảnh hưởng của bán kính quay đến gia tốc ly tâmGia tốc ly tâm a (m/s ) không phải là một hằng số. Giá trị này phụ thuộcvào bán kính quay r: a = r.So sánh tốc độ lắng dưới tác dụng của lực trọng lực và lực ly tâmXét ví dụ:Giọt cầu béo trong sữa có d = 3 . Nếu khối lượng riêng của chất béo= 980 kg/m , khối lượng riêng của pha lỏng =1028 kg/m , độ nhớt củapha lỏng =1,42 10 kg/m.sTheo định luật Stok tốc độ chuyển động của giọt cầu béo trong sữa:V = g = = -1,66 10 m/s = -0,166 ( /s)Như vậy các giọt béo trong sữa chuyển động theo phương thẳng đứng,theo hướng nổi lên bề mặt sữa với tốc độ rất chậm là 0,166 ( /s).Khi ta thay đổi vào lực ly tâm với bán kính quay là r = 0,2 m, số vòngquay là n = 5400 vòng/phút. Tốc độ độ chuyển động của các hạt cầu béo dướitác dụng của lực ly tâm là:= 565,2 rad/sV = r = 0,2 (562,2) = -1,08 10 (m/s) = -1080 ( /s)Như vậy dưới tác dụng của lực ly tâm, tốc độ chuyển động của các giọtbéo trong sữa sẽ nhanh hơn 1080/0,166 6.506 lần so với lắng dưới tác dụngcủa trọng lực.4. Thiết bị ly tâm • Có nhiều loại thiết bị ly tâm để phân riêng nhũ tương 8Kĩ thuật thực phẩm• Máy phân ly siêu tốc loại dĩa có nhiều loại: loại hở, loại kín, loại nửa kín, loại tháo bã bằng tay và bằng ly tâm. Ðây là nhóm có nhiều máy nhất trong các loại máy ly tâm siêu tốc• Máy ly Tâm Lắng Làm Trong Huyền Phù.• Máy ly Tâm Siêu Tốc Loại Ống. Máy Ly Tâm Lắng Nằm Ngang Tháo Bã Bằng Vít Xoắn Máy Ly Tâm Lắng Phân Ly Dạng Đĩa Máy Ly Tâm Lắng Tự Động Có Dao Tháo Cặn II. Các thiết bị lắng dùng trong ngành thực phẩm1. Thiết bị ly tâm lắnga. Cấu tạo Rôto của máy ly tâm lắng có dạng hình trụ, kín, thành của rôto không có đục lỗ.Hình 2: Quá trình lắng ly tâm: Lắng trong huyền phù và phân riêng nhũb. Nguyên tắc hoạt độngKhi rôto quay dưới tác dụng của lực ly tâm, huyền phù hay nhũ tươngđược phân thành các lớp riêng biệt tùy theo khối lượng riêng của nó. Lớpkhối lượng riêng lớn ở sát thành rôto, lớp có khối lượng riêng nhỏ ở phíatrong. Ly tâm lắng gồm hai quá trình: quá trình lắng pha rắn tiến hành theonhững quy luật của thủy động lực học và quá trình nén bã tiến hành theonhững quy luật cơ học.9Kĩ thuật thực phẩmHình 3: Nguyên lý làm việc của máy ly tâm lắngc. Đặc tính kỹ thuật của các máy ly tâm lắngCác chỉ số ĐÂ - 303K - 04 ĐÂ - 403K - 04 Rôto, mm đường kính trong chiều cao hoạt động 300150400200Yếu tố phần chia khi số vòngquay, vòng/phút 1500 2440 3460 4250 37510002000300050013002680-Các chỉ số ĐÂ - 303K - 04 ĐÂ - 403K - 0410Kĩ thuật thực phẩmDung tích, m3Tải trọng lớn nhất, kgThời gian, stăng tốchãmCông suất động cơ, kWSố vòng quay của trục v/pKích thước cơ bản, mmKhối lượng, kg0,05109090±30328501160×700×7654000,1209090±30328501160×700×7654202. Thiết Bị Lắng Liên Tụca. Cấu tạo:Thiết bị có cấu tạo thân trụ đáy hình nón cụt, bên trong chia nhiều ngăntrên cùng là ngăn tiếp nhận.1. Thân thiết bị, 2. Ngăn tiếp nhận, 3. Ngăn lắng, 4. Trục rõng trung tâm, 5. Cáchgạt cặn bã, 6 Cửa phân phối huyền phù, 7. Cánh gạt bọt, 8. Hộp chảy tròn( tháosản phẩm), 9. Ống tháo cặn bã, 10. Cữa huyền phù vào, 11. Cánh khuấy, 12.Động cơ 11Kĩ thuật thực phẩmb. Nguyên lý hoạt động Các ngăn dưới cứ 2 ngăn tạo thành những đơn vị lắng, ở giữa thiếtbị là 1 ống trung tâm rộng quay rất chậm (5 phút 1 vòng) mang theo cáccánh gạt bọt để gom cặn bã vào trung tâm, ngoài ra trục rõng con cónhiệm vụ phân phối trục phụ từ ngăn tiếp nhận xuống ngăn lắng Thiết bị làm việt liên tục huyền phù được nạp theo những đường ống ởtrên thiết bị nước trong được tháo ra liên tục ở hợp chảy tròn còn cặn bãđược lấy ra một cách định kỳ 3. Thiết bị Ly Tâm Lắng Nằm Ngang Tháo Bã Bằng Vít Xoắna. Cấu tạo: Máy gồm có hai rôto. Rôto ngoài có dạng hình nón hoăc trụ-nón, rôtotrong có dạng hình trụ mà mặt ngoài của nó có gắn vít tảib. Nguyên lý hoạt động:Rôto trong và rôto ngoài quay cùng chiều nhưng rôto trong quay chậmhơn rôto ngoài 1,5-2 % (khoảng 20-100vg/ph) nhờ hộp giảm tốc vi sai. Rôtotrong có đục các lỗ để dẫn huyền phù nhập liệu. Góc nghiêng phần hình nóncủa rôto khoảng 9-10O . Quá trình lắng xảy ra trong khoảng không gian giữahai rôto, bã bám vào mặt trong của rôto ngoài và được vít tải đẩy về phía cửa12Kĩ thuật thực phẩmtháo bã. Nước trong đi về phía ngược lại, chảy qua các cửa ở trên đáy rồi đi rangoài. Trong phần rôto không bị ngập nước, bã vừa được đưa ra khỏi rôto vừađược làm khô. Có thể điều chỉnh chế độ làm việc của máy bằng cách thay đổ số vòngquay hoặc thay đổ chiều dài lắng khi ta xoay các cửa chảy tràn. Lỗ chảy tràncàng gần trục quay thì lớp nước càng sâu, chiều dài lắng càng dài, lắng đượccác hạt có kích thước nhỏ.13Kĩ thuật thực phẩmc. Đặt tính kỹ thuật của các máy ly tâm lắng nằm ngang14Kĩ thuật thực phẩm Hình minh họa: Máy ly tâm vít xoắn nằm ngangd. Ưu điểm và nhược điểmo Ưu điểm: Năng suất cao, tiện lợi dùng để phân riêng huyền phùđƣờng kính nhỏ và nồng độ cao, có thể dùng phân loại các hạt rắntheo kích thước hoặc trọng lượng riêng.o Nhược điểm: Là tốn nhiều năng lượng để tháo bã, tổn thất trong hộp giảmtốc vi sai lớn, bã bị vụn nát, nước trong còn lẫn nhiều hạt rắn; máylàm việc nặng nề, ồn ào.4. Thiết bị Ly Tâm Lắng Phân Ly Dạng Đĩaa. Cấu tạo: Máy gồm có thân máy, bên trong là thùng quay, được nối với một motortruyền động bên ngoài thông qua trục dẫn. các đĩa quay có đường kính daođộng từ 20 – 102 cm và được xếp chồng lên nhau. Các lỗ trên đĩa ly tâm sẽtạo nên những kênh dẫn theo phương thẳng đứng. khoảng cách giữa hai đĩaly tâm liên tiếp là 0.4 – 1.5 mm151234Kĩ thuật thực phẩm1. Thân thiết bị, 2. Thùng quay, 3. Trục dẫn, 4. Đĩa quay, 5. Cửa vào cho nguyênliệu, 6. Cửa ra cho sản phẩm tỷ trọng thấp, 7. Cửa ra cho sản phẩm tỷ trọng cao 161- Dĩa ly tâm2- Cửa ra cho cream3- Lỗ4- Cửa vào cho nguyên liệu123Kĩ thuật thực phẩmb. Nguyên lý hoạt động: Máy phân ly siêu tốc loại dĩa có nhiều loại: loại hở, loại kín, loạinửa kín, loại tháo bã bằng tay và bằng ly tâm. Ðây là nhóm có nhiều máynhất trong các loại máy ly tâm siêu tốc. Máy ly tâm siêu tốc loại dĩa dùngđể phân li huyền phù có hàm lượng pha rắn nhỏ hoặc phân ly nhũ tươngkhó phân ly. Máy ly tâm siêu tốc loại dĩa dùng để tách bơ trong sữa, tinhluyện dầu thực vật và lắng trong các chất béo. Bộ phận chủ yếu của máy là rôto gồm các dĩa chồng lên nhau vớimột khoảng cách thích hợp. Nếu phân li nhũ tương trên các dĩa đều cókhoan lỗ, ở dĩa giữa các lỗ phải nằm trên đường thông thẳng đứng, qua đósản phẩm ban đầu đi vào khe hở giữa các đĩa. Khoảng cách giữa các dĩa0,4-1,5mm. Dĩa trên được giữ nhờ các gân trên mặt ngoài của dĩa dưới. Ðộ nghiêng của dĩa nón cần đủ đảm bảo để hạt vật liệu trượtxuống tự do (thường góc nửa đỉnh nón từ 30-500). Thiết bị làm việc theo phương pháp liên tục 171- Cream2- Sữa gầy3- Dĩa ly tâmKĩ thuật thực phẩmc. Ứng dụng• Dùng dể phân li huyền phù có pha rắn nhỏ • Phân li nhũ tương khó phân ly • Máy ly tâm siêu tốc loại đĩa dùng đễ tách bơ trong sữa • Tinh luyện dầu thực vật và lắng trong các chất béo d. Ưu điểm, nhược điểm• Ưu điểm:- Mức độ phân ly cao.- Thế tích thùng lớn.• Nhược điểm:- Cấu tạo phức tap.- Gia công khó khi cần chế tạo bằng vật liệu chống ăn mòn.Một số các thiết bị ly tâm khác sử dụng để phân riêng hệ nhũ tương như là:máy ly tâm lắng, máy ly tâm siêu tốc loại ống.5. Thiết bị Ly Tâm Siêu Tốc Loại Ốnga. Cấu tạoÐây là loại máy có roto nhỏ và dài để phân riêng các huyền phù vànhũ tương. Ðường kính của roto vào khoảng 200 mm, tỉ lệ giữa chiều dài rotovới đường kính của nó khoảng 5-7. Ly tâm siêu tốc dạng ống làm việc với số vòng quay của rôto từ8000 đến 45000 vòng/phút.18Kĩ thuật thực phẩmNhũ tương đưa vào rôto dưới áp suất 0,25-0,3 at qua dĩa phân phốivà đi ra khoảng không gian giữa roto và các tấm chắn (được gắn dọc theochiều dài của roto, gồm ba tấm cách nhau 120o).Khi phân ly nhũ tương cho pha nặng và pha nhẹ không trộn lẫnnhau thì dùng tấm tách sao cho bán kính lớp phân chia phải nằm trongvành khăn của tấm tách.Khi phân ly nhũ tương cho pha nặng và pha nhẹ không trộn lẫnnhau thì dùng tấm tách sao cho bán kính lớp phân chia phải nằm trongvành khăn của tấm tách. 1.Động cơ, 2.Đĩnh dẫn động, 3.Phớt chắn, 4.Cửa tháo chất lỏng, 5.Cánh quạt,6.Tay hàm, 7. Cửa tháo chất lỏng, 8. Giá đỡ, 9.Vỏ máy, 10.Con lăm ép19Kĩ thuật thực phẩmHình minh họa: Máy Ly Tâm Siêu Tốc Loại Ốngb. Nguyên lý hoạt động:Khi máy hoạt động, huyền phù qua vòi phun của ống nạp liệu vào phầndưới của rôto và khi quay cùng rôto huyền phù sẽ chảy theo tường của nótheo hướng dọc trục. Theo mức độ chuyển động dọc theo rôto, huyền phù bịphân lớp tương ứng với tỷ trọng của các phần trong thành phần chất lỏng. Khiđó tiểu phần rắn trong trạng thái lơ lửng bị tách ra khỏi, và bị lắng trên tườngrôto, còn chất lỏng qua lỗ trên ở đầu rôto được đưa vào ngăn rót, và sau đóvào thùng chứa. Nhờ không xảy ra biến đổi đáng kể hướng chuyển động củachất lỏng và những dòng xoáy rối, nên loại trừ khả năng tái xâm nhập của cáctiểu phần vào huyền phù.Khi kết thúc sự phân chia, máy được dừng lại ở bộ hãm, tháo rôto cùngcặn, thiết lặp sự an toàn và lặp lại chu kì hoạt động. 20Kĩ thuật thực phẩmc. Đặt tính kỹ thuật của máy ly tâm siêu tốc loại ốngd. Ứng dụng của thiết bị trong công nghệ thực phẩm:• Đây là máy có rôto nhỏ và dài để phân riêng các huyền phù và nhủ tương.• Để làm trong các huyền phù có chứa 1 lượng không đáng kể các tạp chấtrắn có độ phân tán cao.• Để tách các hợp chất rắn có độ phân tán cao và các nhủ tương thường sửdụng máy ly tâm siêu tốc • Khi làm trong huyền phù có chứa pha rắn có độ phân tán cao hơn 1% thìcác máy ly tâm siêu tốc được hoạt động theo chu kỳ và tháo cặn bằngphương pháp thủ công. Khi tách nhủ tương thi các máy ly tâm siêu tốchoạt động liên tục.• Các máy ly tâm được ứng dụng rộng rãi đễ tách:• Các tiểu phần ổn định trong dung dịch các chất hoạt hoá sinh học.• Các dung dịch rượu khỏi chế phẩm hoạt hoá làm lắng etanol, axetol và cácdung môi hữu cơ khác • Tách sinh khối khỏi dung dịch canh trường, để tách phức hoạt hoá sinhhọc (khi kết tủa bắng muối) từ các dung dịch, cũng như để phân chia cáchỗn hợp chất lỏng hay các huyền phù.6. Thiết bị Ly Tâm Lắng Tự Động Có Dao Tháo Cặna. Cấu tạo: 21Kĩ thuật thực phẩmMáy ly tâm dạng lắng tự động có rôto ngang được lắp cố định trong các ổbi lắc. Trên nắp ly tâm được lắp ống nạp liệu, cơ cấu cắt chất cặn, phễu tháo liệu,bộ điều chỉnh mức lớp chất liệu và chuyển hành trình của dao. Máy ly tâmđược trang bị thêm các cơ cấu tháo chất lỏng đã được làm trong, gồm ốngtháo có xi lanh thuỷ lực và van tiết lưu để điều chỉnh tốc độ quay của ốngtháo. 22Kĩ thuật thực phẩmB- nạp huyền phù,C- cửa tháo chất lỏng làm trong, D- cửa tháo chất lỏng nguyênchất, E- thải nước rò rỉ, F- thải hơi ra khỏi vỏ, G- thải chất rắn, H- nạp khí trơ, I-nạp chất lỏng rửa cặn, K- thải khí, L- nạp nước vào đệm kín, M- thải nước rakhỏi đệm kínb. Nguyên tắc hoạt động:Có thể phân chia huyền phù bằng hai phương pháp. Phương pháp đầu là ởchỗ: huyền phù được nạp đầy vào rôto, sau đó phân chia hỗn hợp, tháo pharắn qua ống tháo, rồi sau đó tháo pha lỏng đã được làm trong. Việc nạp huyềnphù sẽ được dừng lại một cách tự động sau khi đạt được mức cặn quy định,tiếp theo tiến hành vắt. Dùng dao quay tròn hay chuyển động tịnh tiến để cắtchất cặn đã được vắt khô và cho qua phễu chứa để thải khỏi thiết bị. Phương pháp hoạt động thứ hai của máy ly tâm lắng như sau: huyền phùcho vào rôto một cách liên tục, pha rắn được gom lại trong rôto, còn pha lỏngđược làm trong rồi cho chảy tràn qua mép và được tháo ra khỏi máy. Sự nạpliệu cho máy ly tâm được tiếp tục cho đến khi rôto chứa đầy cặn. Pha lỏngcòn lại sẽ qua ống tháo để tháo ra khỏi rôto. Khi phân chia các sản phẩm dễnổ cần phải nạp khí trơ vào vỏ máy ly tâm. c. Đặt Tính kỹ Thuật Của Máy Ly Tâm Lắng Tự Động23Kĩ thuật thực phẩmd. Ứng dụng:Để tách các huyền phù khó lọc có pha rắn gồm những hạt nhỏ với kíchthước 5 ÷ 40 μm không hoà tan và có nồng độ thể tích 10% thường sử dụng cácmáy ly tâm lắng dạng kín có dao tháo cặn.24Kĩ thuật thực phẩmTÀI LIỆU THAM KHẢO1. 2. 3. 4. 5. 6. />ly.html 7. />Hoa-Sua 8. />TRONG-TR%C6%A2%E1%BB%9CNG-L%E1%BB%B0C-LY-TAM25

Tài liệu liên quan

Tìm hiểu về chất độc trong thực phẩm
- 62
- 1
- 9
Bài Tiểu Luận tìm hiểu về an toàn trong bảo dưỡng máy bay
- 17
- 4
- 15
Tiểu luận tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả
- 38
- 934
- 0
Tiểu luận “ Tìm hiểu chương trình định hướng trong một doanh nghiệp. Đánh giá và đưa ra hướng hoàn thiện”
- 23
- 926
- 0
Tiểu luận tìm hiểu thiết bị lắng trong thực phẩm
- 26
- 5
- 36
Tài liệu Tiểu luận "Tìm hiểu về an toàn trong bảo dưỡng máy bay" ppt
- 17
- 1
- 9
Tiểu luận tìm hiểu về cyclodextrins, ứng dụng và triển vọng tương lai trong thực phẩm
- 19
- 856
- 1
Tiểu luận: Tìm hiểu chính sách hộp vàng trong nông nghiệp nông thôn ở Việt Nam doc
- 14
- 783
- 2
TIỂU LUẬN: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG MALAMINE TRONG THỰC PHẨM docx
- 18
- 1
- 1
tiểu luận tìm hiểu công nghệ thuộc da, những dòng thải chính trong ngành công nghiệp này
- 27
- 886
- 4