Tìm Hiểu Giá Trị Dinh Dưỡng Rau Dền

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ » Dinh dưỡng theo Bệnh lý » Tiểu đường » Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng rau dền

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng rau dền

Tác giả: admin

Rau dền được biết đến như một loại rau rất tốt cho người thiếu máu, tiểu đường. Chúng ta sẽ cùng phân tích rõ hơn những giá trị dinh dưỡng rau dền trong bài viết này các bạn nhé!

Những loại rau xanh giúp giảm béo bạn nên ăn thường xuyên

Để giảm cân thành công, cần thực hiện một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và đảm bảo sức khỏe. Trong đó rau xanh chính là một trong những yếu tố giúp bạn vừa có đủ chất xơ cho cơ thể, vừa có thể ăn nhiều mà không lo gây…

Theo Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, lợi tiểu, làm mát máu. Loại rau bình dân này mọc tràn lan trong vườn hoặc bất cứ nơi đâu có hạt. Rau dền có nhiều loại: loại đỏ nấu canh cho nước đỏ thẫm, loại trắng, loại có gai và loại dền cơm. Người ta thường chế biến chúng bằng cách nấu canh hoặc luộc. Rau dền rất giàu vitamin và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nhờ vậy mà chúng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Dinh dưỡng trong rau dền (Hình minh họa)

Xem nhanh

Tốt cho người tiểu đường
Tốt cho người thiếu máu
Phòng ngừa loãng xương
Tốt cho hệ tiêu hóa
Ngăn ngừa ung thư

Tốt cho người tiểu đường

Tiểu đường là một căn bệnh mãn tính có thể gây ra nhiều hệ lụy nguy hiểm. Trong rau dền có hàm lượng magiê cao có vai trò trong việc phòng ngừa và chữa trị bệnh tiểu đường. Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, bổ sung dinh dưỡng rau dền hàng ngày trong bữa ăn giúp ổn định đường huyết.

Tốt cho người thiếu máu

Rau dền đỏ là một trong những loại thực phẩm được các chuyên gia khuyên nên ăn thường xuyên ở người thiếu máu. Hàm lượng sắt có trong rau dền nhiều hơn so với bó xôi. Nhờ lượng sắt cao nên giúp gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu của cơ thể chúng ta. Do đó, loại rau này tuy bình dân nhưng rất có lợi cho người thường xảy ra tình trạng thiếu máu.

Phòng ngừa loãng xương

Theo chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng canxi trong rau dền vượt trội hơn cả sữa bò, cao gấp 3 lần so với rau bina. Chính vì vậy, rau dền được biết đến để tăng cường canxi tốt cho xương. Ăn rau dền giúp ngăn ngừa bệnh co giật do thiếu canxi, tránh gặp nguy cơ loãng xương.

Thực phẩm ngừa loãng xương nào có tác dụng tốt

Loãng xương là căn bệnh diễn ra một cách âm thầm qua nhiều năm mà không xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào. Khi các triệu chứng của bệnh phát tác cũng là lúc bệnh đã nặng, xương lúc này đã yếu rất dễ giòn, xốp, xẹp, lún và gãy.…

Tốt cho hệ tiêu hóa

Cũng như các loại rau khác, rau dền chứa một lượng lớn chất xơ. Theo nghiên cứu, hàm lượng này cao gấp 3 lần so với lượng chất xơ trong lúa mì. Vì thế rau dền có công dụng cải thiện hệ tiêu hóa, tránh tình trạng táo bón. Loại rau này dễ ăn nên rất tốt cho trẻ em và người già. Các bà mẹ thường nấu cháo rau dền với tôm cho bé ăn khi bị táo bón nhiều ngày. Món này giúp bổ sung các vi chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa của bé.

Ngăn ngừa ung thư

Các hợp chất chống oxy hóa xuất hiện trong thành phần dinh dưỡng rau dền có tác dụng phòng ngừa ung thư. Chúng là các các vitamin E, sắt, magiê, phốt pho, lysine. Chúng loại bỏ các gốc tự do có hại trong cơ thể. Ăn rau dền cũng là cách ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ác tính gây ra ung thư.

Cập nhật cách giữ rau quả tươi lâu hiệu quả

Với cuộc sống bận rộn ngày nay, chúng ta thường không có nhiều thời gian để có thể đi chợ, mua sắm và chọn lựa thực phẩm thường xuyên. Bên cạnh đó, với thói quen sử dụng nhiều rau củ, trái cây hằng ngày, việc luôn đảm bảo tích trữ…

Thân và lá rau dền có vị ngọt, chứa sắt, vitamin B2, vitamin C, axít nicotic và canxi (dền gai có hàm lượng canxi tối đa đến 0,2%). Hạt ngoài các thành phần vitamin A, vitamin C còn giàu tinh bột, đạm thực vật (các loài dền hạt trồng làm lương thực có hàm lượng đạm thực vật từ 12 đến 16%) và lysin. (Theo Wikipedia)

Thành phần trung bình có trong 100g lá và hạt dền

Thành phần	Lá tươi	Hạt
Nước	86,9 g	9 g
Protein	3,5 g	15 g
Chất béo	0,5 g	7 g
Tinh bột	6,5 g	63 g
Chất xơ	1,3 g	2,9 g
Phốtpho	67 mg	477 mg
Sắt	3,9 mg	—
Kali	411 mg	—
Vitamin A	6100 i.u.	0
Vitamin B2	0,16 mg	0,32 mg
Niacin	1,4 mg	1,0 mg
Vitamin C	80 mg	3 mg
Vitamin B1	0,08 mg	0,14 mg
Canxi	267 mg	490 mg
Khoáng chất	2,6 g	2,6 g
Ca lo	36	391