TÔM SẮT - Du Thuyền – Rừng Sác

Vì sao tôm sắt bóc nõn được các bà nội trợ ưa chuộng?

Có thể nhiều người cho rằng, tôm bóc nõn phải có kích thước càng lớn thì mới càng ngon. Nhưng với những người sành ăn, tôm bóc nõn tuyệt hảo nhất chính là loài tôm sắt.

Mặc dù sở hữu kích thước có phần khiêm tốn, chẳng thể nào to lớn như tôm sú hay tôm càng xanh nhưng thịt của tôm sắt lại ngọt, bùi, rất dễ ăn. Chẳng vì thế mà các bà nội trợ tại Quảng Ninh đặc biệt chuộng mua loại tôm này trong mỗi lần đi chợ.

Không chỉ vậy, trong tôm sắt còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như vitamin A, đạm, Canxi. Ngoài phần thịt ngọt, thanh dễ ăn, người ta còn có thể tận dụng vỏ tôm xay hoặc giã nhỏ ra, lọc bỏ bã và nấu canh như nấu canh cua đồng cũng vô cùng ngọt nước.

Tôm sắt bóc nõn được chế biến như thế nào?

Tôm sắt là một trong những loài tôm đặc sản của vùng biển Quảng Ninh. Sau khi được đánh bắt từ biển về, người ta sẽ chọn lọc ra những con tôm còn tươi, khỏe sau đó đem về rửa sạch, bóc bỏ hết đầu và vỏ cũng như loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Tôm thành phẩm thu được sẽ được đóng gói, hút chân không và bảo quản đông lạnh, vận chuyển tới khắp các tỉnh thành trên cả nước để tiêu thụ.

Với tôm sắt bóc nõn như thế này, chúng ta có thể bảo quản trong 03 tháng ở điều kiện nhiệt độ -10 độ C hoặc trên ngăn đá của tủ lạnh. Mỗi lần nấu ăn, bạn chỉ cần bỏ lượng vừa đủ ra ngoài để rã đông và sử dụng vô cùng tiện lợi. Không nên để đông lạnh quá lâu để tránh tôm bị mất vị tươi ngọt và không đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Tôm sắt bóc nõn chế biến món gì ngon?

Với nguyên liệu tôm sắt biển bóc nõn sẵn, các bà nội trợ có thể tha hồ biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau để làm phong phú thực đơn cho cả gia đình. Và ngay sau đây, Huy Hải Sản chúng tôi xin giới thiệu một số công thức chế biến món ngon từ nguyên liệu này, mời quý độc giả cùng tham khảo.

Tôm sắt bóc nõn rim mặn ngọt

Có lẽ, tôm sắt rim mặn ngọt vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích hơn cả. Không chỉ bởi thịt tôm ngọt, đậm vị dễ ăn mà còn bởi chúng rất dễ chế biến. Từ nguyên liệu tôm được bóc vỏ sẵn, bạn chỉ mất khoảng 10 phút ngắn ngủi là đã có ngay một món ăn siêu ngon cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu cần có:

• 300gram tôm sắt bóc nõn
• 10 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường

Chế biến như sau:

• Bỏ tôm đã bóc nõn sẵn từ ngăn đá tủ lạnh ra ngoài để rã đông trước khoảng 20 – 30 phút. Sau đó rửa lại tôm cho sạch và để ráo nước.
• Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Tiếp đến đổ hành và tỏi đã chuẩn bị vào phi cho thơm. Cho tôm vào đảo đều cùng với một chút đường, bột nêm, muối. Đảo đều tay để tôm chín đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho khoảng ½ bát nước sôi và đun tới khi nước sệt lại, quện vào từng con tôm là được.
• Cho tôm ra đĩa và rắc một chút tiêu trên đỉnh là hoàn thành

Món tôm rim mặn ngọt dai dai, vừa ăn lại có màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà ngay lần đầu tiên trổ tài. Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê.

Tôm nõn xào thập cẩm

Tôm sắt bóc nõn xào thập cẩm cũng là một món ăn rất đưa cơm, đáng thử mà lại chẳng tốn quá nhiều thời gian chế biến. Bạn có thể thực hiện món này theo công thức sau:

Nguyên liệu bao gồm:

• 10 – 15 con tôm bóc nõn
• ¼ quả dứa thái lát
• ¼ quả quả ớt chuông thái miếng
• 1 nhánh hành lá
• 1/3 cái súp lơ trắng
• 2 muỗng canh sốt cà chua
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 chút bột nêm.
• 1 nhánh gừng thái sợi
• 1 muỗng tỏi hành băm

Chế biến:

• Bỏ tôm đã bóc non trên ngăn đá ra ngoài chừng 20 phút để rã đông. Rửa sạch và để ráo nước
• Hành lá cắt gốc, thái khúc vừa ăn. Súp lơ chẻ thành miếng vừa ăn và rửa sạch. Sau đó bỏ súp lơ vào nồi và luộc chín, vớt ra đĩa
• Cho dầu vào chảo đun nóng. Cho tỏi và hành băm vào phi thơm rồi đổ tôm vào đảo đều. Xào lửa lớn trong khoảng 3 phút.
• Bỏ tất cả các loại rau và nguyên liệu còn lại vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên.

Món tôm xào thập cẩm này rất thích hợp cho các bữa cơm ngày hè, chống ngán.

Tôm nõn nấu canh bầu

Canh bầu nấu tôm nõn tươi là món ngon dễ làm, kể cả những người không giỏi nấu ăn cũng có thể thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Vị thanh ngọt của bầu kết hợp với vị ngọt đậm đà của tôm sẽ mang tới cho gia đình bạn món canh ngon tuyệt hảo giải nhiệt mùa hè. Hãy cùng chúng tôi xuống bếp chế biến món này ngay thôi nào.

Nguyên liệu:

• 1 quả bầu
• Tôm sắt bóc nõn 150gram
• Hành tím 5 củ
• Bột ngọt ½ thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Muối ½ thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Chế biến như sau:

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc thái miếng mỏng tùy ý.
• Tôm bỏ ra rã đông trước khoảng 20 phút, rửa sạch và để ráo nước sau đó cắt thành hạt lựu.
• Hành tím lột vỏ, thái lát
• Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi bỏ hành vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào đảo cùng. Khi tôm chuyển màu thì đổ 400ml nước vào đun sôi.
• Khi nước đã sôi, bỏ bầu vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị theo định lượng đã chuẩn bị sẵn ở trên. Nếu có bọt, bạn có thể dùng muỗng vớt bọt để canh trong hơn, đẹp mắt hơn.
• Múc canh ra bát dùng với cơm trắng nhé!

Hãy thử ngay món canh siêu ngon này để giải nhiệt mùa hè cho cả gia đình.

Giá tôm sắt bóc nõn như thế nào? (Nguồn: ST)