Tôm Tít Hấp Bia Sả - đặc Sản Biển Xứ Thanh - VnExpress Du Lịch
Có thể bạn quan tâm
Vào tháng 6, 7 ở các tỉnh duyên hải miền Trung, đặc biệt là Thanh Hóa xuất hiện rất nhiều tôm tít (hay tôm tích, bề bề). Tôm tít có thân dài, lưng nhiều đốt, to bằng ngón chân cái. Vỏ tôm cứng nhưng thịt mềm, ngọt và béo.
Người ta thường chế biến tôm tít thành món luộc, hấp, nướng, rang muối, tỏi hoặc phơi khô. Tuy nhiên, món hấp dẫn nhiều người có lẽ là hấp bia sả.
Cách chế biến món này không quá khó, chỉ cần rửa sạch tôm, cho thêm sả đập dập, ớt và chút gia vị vào rồi đem hấp. Thay vì dùng nước để hấp như bình thường, bạn sẽ sử dụng bia phía dưới. Bia theo đó sẽ bốc hơi lên làm chín tôm, đồng thời khử mùi, mang đến món ăn hấp dẫn. Bạn lưu ý nhỏ lửa để tôm tự tiết nước và chín dần. Khi tôm chuyển sang màu nâu hồng, dậy mùi thì tắt bếp. Công đoạn này mất khoảng 15 phút.
Khâu chọn nguyên liệu sẽ quyết định đến chất lượng món ăn. Người có kinh nghiệm thường mua những con trưởng thành, cầm vào chắc mẩy. Đầu tôm nhiều vết đỏ vàng như gạch cua, khi ăn vừa dai vừa thơm. Nếu chọn con non, không có trứng thì khi luộc sẽ bị óp, thịt dễ tan thành nước.
Món tôm tít hấp bia sả hợp với những buổi lai rai bên bờ biển. Ăn tôm tít không vội được, bạn phải dùng kéo cắt dọc hai bên lưng để bỏ lớp vỏ bên ngoài, khéo léo sao cho thịt tôm không bị nát. Thịt tôm sẽ chấm với muối ớt vắt chanh tươi. Bạn nên thưởng thức từ từ để cảm nhận hương vị biển khơi nồng nàn tỏa lan trong miệng.
Nếu muốn mua tôm tít tươi, bạn có thể dậy sớm và tới Sầm Sơn, Hải Hòa, Tĩnh Gia… Ở đây, hải sản bán ngay trên bờ biển, từ thuyền các ngư dân vừa đánh bắt về. Giá bán lẻ khoảng 50.000 - 70.000 đồng một kg loại ngon.
Lê Thương
- Bánh khoái tép - món ngon của xứ Thanh
- Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa
Từ khóa » Tôm Thuyền Hấp Bia
-
Cách Chế Biến Tôm Tích Hấp Bia Thơm Ngon Hấp Dẫn - Crab Seafood
-
Cách Làm Tôm Tích Hấp Bia Sả - Hải Sản Tươi Sống
-
Cách Làm Tôm Tít Hấp Sả Thơm Lừng, Mọng Nước, Ngon Hết Sảy
-
Tôm Tích Hấp Bia - UBND Tỉnh Cà Mau
-
Cách Làm Bề Bề (tôm Tít) Hấp Sả Thơm Ngon đơn Giản, Nhâm Nhi Cuối ...
-
Làm Món Bề Bề Hấp Bia Và Sả Đơn Giản Nhưng Rất Ngon - YouTube
-
Top Sale 7/2022 # Tôm Tích Hấp Bia Sả Cực Hấp Dẫn
-
Mách Bạn Cách Làm Tôm Tít Hấp Chín Thơm Ngon, Lạ Miệng - Hải Sản
-
Hướng Dẫn Làm Tôm Tít Hấp Sả Bia Thơm Lừng Hấp Dẫn
-
Tôm Tích Hấp Bia - Ca Mau
-
Tôm Tít Hấp Bia Sả - Đặc Sản Biển Cửa Lò - Khách Sạn Ánh Hồng
-
Tôm Tít (tôm Tích) Hấp Bia - Gia Chánh - Mỵ Nương
-
Cách Chế Biến Tôm Tít Hấp Bia Thơm Lừng Hấp ...
-
Cách Làm Tôm Tích Hấp Bia Muối Ớt Xanh