TOP 10 Món ăn Trung Quốc Nổi Tiếng

Trung Quốc là địa điểm nổi tiếng với nền ẩm thực khá phong phú và đặc sắc. Đây cũng là điểm nổi bật thu hút đông đảo du khách đến quốc gia này. Trong bài viết dưới đây, trung tâm Hoa Ngữ Tầm Nhìn Việt sẽ giới thiệu một số món ăn Trung Quốc nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử một lần khi du lịch tại đây!

Xem thêm: Khóa học tiếng Trung online cho bạn một lộ trình chinh phục Hán ngữ hoàn hảo.

Nội dung chính: 1. Sơ lược về ẩm thực Trung Quốc 2. Top 10 món ăn Trung Quốc nổi tiếng

1. Sơ lược về ẩm thực Trung Quốc

Một số tên gọi ẩm thực Trung Quốc phổ biến trong tiếng Trung:

• 中国菜 / zhōngguó cài /
• 中餐 / zhōngcān /
• 中华料理 / zhōnghuá liàolǐ /
• 中国料理 / zhōngguó liàolǐ /

Văn hóa ẩm thực Trung Hoa có ảnh hưởng sâu sắc đến nền ẩm thực của các nước khu vực Đông Á, trong đó có Việt Nam.

Xem ngay: Từ vựng tiếng Trung cơ bản.

Đặc điểm nổi bật của nền ẩm thực Trung Hoa được thể hiện ở 5 khía cạnh chính:

• 色 / sè / : Màu sắc
• 香 / xiāng / : Hương thơm
• 味 / wèi / : Mùi vị
• 意 / yì / : Ý nghĩa
• 形 / xíng / : Hình dạng.

CÓ THỂ BẠN MUỐN BIẾT

Học tiếng Trung sơ cấp

Học tiếng Trung chủ đề ăn uống

Từ vựng tiếng Trung về gia vị

2. Top 10 món ăn Trung Quốc nổi tiếng

2.1 Thịt đông pha: 东坡肉

东坡肉 / dōng pō ròu / là món ăn thuộc ẩm thực Chiết Giang và Tứ Xuyên và khá ở vùng Giang Nam. Thị đông pha được làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn ba chỉ được cắt thành hình vuông, kết hợp cùng một số gia vị khác như rượu, hành, gừng, ….

Điểm nổi bật của thịt đông pha là vị thơm, mềm với lớp da ba chỉ mỏng, dẻo và các màu đỏ bắt mắt, lớp mỡ – thịt béo ngậy và mọng nước, khá hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn Trung Quốc dễ làm này được khá nhiều người Việt ưa chuộng.

Tìm hiểu ngay: Tự học tiếng Trung tại nhà.

2.2 Thịt lợn om, thịt lợn kho: 红烧肉

红烧肉 / hóngshāo ròu / là món ăn Trung Quốc từ thịt lợn khá phổ biến trong bữa cơm gia đình hàng ngày của người Trung. Khác với món thịt đông pha ở trên, nguyên liệu chính của món ăn này là phần thịt ở bụng lợn (hoặc chân sau).

Với hương vị đậm đà, mềm tan trong miệng, béo nhưng không ngấy, thịt lợn kho là món ăn lý tưởng khi kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi. Đây cũng là món ăn quen thuộc trong thực đơn của các gia đình Việt.

Xem ngay: Tết nguyên tiêu Trung Quốc.

2.3 Thịt sấy chưng cách thủy: 腊味合蒸

腊味合蒸 / wèi hé zhēng / là món ăn của Hồ Nam và rất nổi tiếng vào thời nhà Hán. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt lợn khô với quá trình chế biến bao gồm các bước luộc, xào và hấp.

Thị sấy chưng cách thủy có mùi thơm đậm đà, độ mặn ngọt vừa miệng, thịt dai mềm. Theo Đông y, món ăn Trung Quốc từ thịt lợn này có tác dụng kích thích vị giác, làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.

2.4 Vịt quay bắc kinh: 北京烤鸭

北京烤鸭 / běijīng kǎoyā / được xem là món ăn nổi tiếng Bắc Kinh. Du khách khi đặt chân đến Trung Quốc thì không thể bỏ qua món đặc sản trứ danh này.

Vịt quay Bắc Kinh được chế biến từ loại vịt được nuôi đặc biệt. Sau khi sơ chế, vịt sẽ được bơm không khí để tách da khỏi mỡ, sau đó được mang tẩm ướp và quay. Vịt quay khi ra lò sẽ có màu nâu sáng bóng đặc trưng với lớp da giòn bên ngoài và thịt mềm bên trong.

2.5 Vịt nước mặn: 盐水鸭

Vịt nước mặn 盐水鸭 / yánshuǐ yā / còn được gọi là vịt muối Nam Kinh (hay vịt quế), là đặc sản nổi tiếng của Nam Kinh. Món ăn có lịch sử hơn 2500 năm và khá nổi tiếng vào thời Lục triều.

Vịt nước mặn (vịt muối) được nấu ở nhiệt độ thấp để giữ nước và độ ngọt cho thịt. Đặc trưng của món ăn này là vị mặn ngọt và rất thơm, phần thịt màu trắng ngọc béo, bóng và rất mềm, mang lại cảm giác khó quên khi thưởng thức.

2.6 Gà nướng đất sét – Gà ăn mày: 叫花鸡

Gà ăn mày 叫花鸡 / jiào huā jī / còn có tên gọi khác là gà nướng đất sét, là ẩm thực nổi tiếng vùng Giang Tô. Món ăn này đã có lịch sử hơn 500 năm.

Gà sau khi thêm gia vị, nguyên liệu và phết nước sốt sẽ được gói bằng lá sen và bọc bùn, sau đó đốt lửa trên bùn để nướng. Thịt gà thành phẩm sẽ có màu vàng bóng, vị ngọt, béo và phần thịt mềm, căn mọng.

2.7 Gà Cung Bảo: 宫保鸡丁

宫保鸡丁 / gōng bǎo jī dīng / có nguồn gốc từ gà xào trong ẩm thực Sơn Đông và gà cay trong ẩm thực Quý Châu. Món ăn này không chỉ nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, mà còn lan rộng ra nước ngoài.

Gà Cung Bảo có nguyên liệu chính là thịt gà, xào cùng cùng một số nguyên liệu phụ khác như đậu phộng, cà rốt, ớt, … Món ăn có màu đỏ khá bắt mắt, vị cay ngọt rất vừa miệng, phần thịt gà mềm kết hợp với vị giòn từ đậu phộng giúp món ăn cang thêm hấp dẫn đối với thực khách.

2.8 Gà ba ly: 三杯鸡

三杯鸡 / sān bēi jī /: Món ăn truyền thống kinh điển của tỉnh Giang Tây, Trung Quốc, và khá nổi tiếng tại Đài Loan. Cái tên “Gà ba ly” xuất phát từ nguyên liệu của món ăn là thịt gà, kết hợp cùng 3 chén là 1 rượu gạo, 1 nước tương và 1 dầu mè đen.

Gà ba ly được chế biến bằng cách chiên gà, sau đó hầm và cuối cùng là rưới nước sốt. Món ăn thành phẩm sẽ có mùi hương thơm nồng, vị mặn và ngọt nhẹ, phần thịt gà mềm.

2.9 Đậu phụ Mapo – Đậu hũ Tứ Xuyên: 麻婆豆腐

Đậu phụ Mapo麻婆豆腐 / má pó dòufu / còn được gọi là đậu hủ Tứ Xuyên hay đậu phụ Ma Bà. Đây được xem là một trong 10 món ăn kinh điển của tỉnh Tứ Xuyên trong nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này là đậu phụ trắng, các nguyên liệu phụ khác có thể là tỏi, nhiều loại ớt, thịt bằm …. tùy vào sở thích người nấu.

Vùng đất Tứ Xuyên nổi tiếng với những món ăn cay, vì thế đặc trưng của đậu phụ Mapo là vị cay, nóng, tê và đậm đà từ gia vị và cảm giác ngoài giòn, trong mềm của đậu phụ vô cùng ngon. Sau khi đến Việt Nam, món ăn này đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Viêt.

2.10 Cá Giấm Hồ Tây: 西湖醋鱼

西湖醋鱼 / xīhú cù yú /: Một món ăn truyền thống nổi tiếng ở Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang. Nguyên liệu chính của món ăn này là cá trắm cỏ cùng các loại gia vị.

Cá trắm trước khi chế biến sẽ được bỏ đói 1 – 2 này để loại bỏ tạp chất trong ruột. Món ăn thành phẩm sẽ có vị chua ngọt và rất thơm, phần thịt cá tươi mềm, dai, ngọt tự nhiên và có vị cua khá đặc biệt.

Trên đây là 10 món ăn Trung Quốc nổi tiếng gắn liền với các địa danh phổ biến của quốc gia này, bạn đã ăn bao nhiêu món rồi? Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn biết rõ hơn về văn hóa ẩm thực Trung Hoa cũng như những món ăn đặc sắc hấp dẫn ở đây. Cảm ơn bạn đã dành thời gian xem tài liệu, chúc bạn một ngày thật tốt lành.

Liên hệ trung tâm ngay Hoa Ngữ Tầm Nhìn Việt để tham khảo các khóa học tiếng Trung từ cơ bản đến nâng cao cho học viên.

5/5 - (15 bình chọn) Mai Trâm

Tôi tên là Đỗ Trần Mai Trâm sinh viên tại trường Đại Việt Sài Gòn, khoa Ngoại Ngữ chuyên ngành tiếng Trung Quốc. Với kiến thức tôi học được và sự nhiệt huyết sáng tạo, tôi hy vọng có thể mang lại giá trị cao nhất cho mọi người. “Còn trẻ mà, bất cứ việc gì cũng đều theo đuổi rất mạnh mẽ. Hình như phải vậy mới không uổng công sống”.