Top 16 Món ăn Bổ Não Và Tăng Cường Trí Nhớ Cực Kỳ Quen Thuộc ...

​

​

NỘI DUNG I. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng như thế nào tới não bộ? II. Những món ăn bổ não tăng cường trí nhớ cực kỳ quen thuộc 1. Não lợn 2. Quả bơ 3. Các loại cá béo 4. Súp lơ 5. Hạt bí đỏ 6. Socola đen 7. Trứng 8. Củ nghệ 9. Mật ong 10. Nấm kim châm 11. Dầu oliu 12. Cần tây 13. Ngô 14. Hạt sen 15. Trứng chim cút 16. Quả việt quất

I. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng như thế nào tới não bộ?

Là cơ quan chính của hệ thần kinh, não quản lý hầu hết các hoạt động của cơ thể và xử lý tất cả các thông tin nhận được từ cả bên trong và bên ngoài. Không những vậy, não bộ con người còn là nơi chứa đựng cảm xúc và giúp chúng ta có khả năng nhận thức, bao gồm suy nghĩ, ghi nhớ, tập trung và đưa ra quyết định.

Mặc dù bộ não không phải là một cơ quan có kích thước lớn, nhưng hoạt động của nó đòi hỏi rất nhiều năng lượng. Bộ não con người chỉ nặng bằng 2% cơ thể nhưng một mình nó lại sử dụng hết 25% năng lượng mà cơ thể cần.

Như vậy có thể thấy, não bộ chính là cơ quan quan trọng bậc nhất trong cơ thể. Chính vì thế việc cung cấp đầy đủ các dưỡng chất để bộ não có đầy đủ năng lượng để hoạt động hiệu quả và chất lượng là điều rất quan trọng. Dưới đây là những dưỡng chất cần thiết mà bạn phải “nạp” vào cơ thể hàng ngày để tăng cường và nâng cao sức khỏe, chức năng của bộ não.

Chất bột đường

Bộ não chúng ta sử dụng một lượng lớn đường để hoạt động, chiếm khoảng 20% lượng đường cung cấp vào cơ thể. Do vậy cần chọn loại thực phẩm có dạng bột đường hấp thu chậm để mức đường trong máu luôn ổn định.

Chất béo thiết yếu, ưu tiên Omega-3 và Omega-6

Đây là nguyên liệu quan trọng để cấu tạo nên tế bào thần kinh. Tuy nhiên cơ thể lại không thể tự tổng hợp được, do đó bạn chỉ có thể bổ sung các chất béo thiết yếu thông qua chế độ ăn uống hằng ngày.

Omega-3 có nhiều trong các loại cá béo da trơn (cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá hồi,...), tảo biển, rau bắp cải,...

Omega-6 có trong các loại hạt nhiều dầu (hạt bí đỏ, hạt hướng dương, hạt đậu hà lan,...), dầu thực vật, thịt gà,...

Phospholipid và lexithin

Các hoạt động của não bộ đều cần có phospholipid và lexithin - các chất giúp tạo myelin bao bọc dây thần kinh dẫn đến việc truyền tải các tín hiệu của não bộ trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Không những thế, phospholipid và lexithin còn có tác dụng kéo dài tuổi thọ của các tế bào thần kinh và phòng tránh ngưng kết tố tiểu cầu.

Axit amin

Các axit amin có tác dụng làm bộ não tỉnh táo, minh mẫn, thoải mái, năng động và thư giãn. 2 loại axit amin quan trọng cho bộ não là: tryptophan và tyrosine.

Trong đó axit amin tryptophan là loại dưỡng chất cơ thể không thể tự tổng hợp được nên cần phải bổ sung qua đường ăn uống, có nhiều trong: sữa, pho mai, thịt, cá, trứng, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, đậu phộng, tảo biển,... Còn axit amin tyrosine là dưỡng chất mà cơ thể có thể tự tổng hợp được, cơ thể có thể tự điều tiết phù hợp nếu được cung cấp đầy đủ dưỡng chất mỗi ngày.

Vitamin và khoáng chất

Giúp các chất dinh dưỡng được nạp vào cơ thể mỗi ngày có thể được hấp thu và phát huy tối đa công dụng. Các nhóm vitamin và khoáng chất quan trọng nhất đối với não bộ phải kể đến là vitamin C, vitamin nhóm B, axit folic, magie, mangan, kẽm và đặc biệt là Iod và sắt.

Thiếu iod, cơ thể sẽ thụ động, trì trệ, nhận thức kém. Còn sắt là vi chất cần thiết để tạo máu, thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu trong cơ thể, từ đó dẫn tới thiếu máu não, gây cảm giác mệt mỏi, kém tập trung, hay có cảm giác buồn ngủ, mất tỉnh táo...

II. Những món ăn bổ não tăng cường trí nhớ cực kỳ quen thuộc

1. Não lợn

Não lợn vị ngọt, tính bình, có công dụng ích thận bổ não, bổ cốt tủy, thường được dùng để chữa các chứng suy nhược thần kinh, hay quên, hoa mắt chóng mặt... Thường dùng dưới dạng hấp cách thủy ăn đơn thuần hoặc phối hợp với kỷ tử và hoài sơn, là một món ăn bổ não tăng cường trí cực tốt.

Não lợn có giá trị dinh dưỡng rất cao, tuy nhiên lại chứa rất nhiều cholesterol nên những người bị rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch khi dùng cần có sự tư vấn của chuyên gia trước khi bổ sung thực phẩm này cho cơ thể.

2. Quả bơ

Bơ là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nói chung và cho não bộ nói riêng, chứa cả vitamin K và Folate giúp ngăn ngừa cục máu đông trong não, chống đột quỵ, giúp cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ và sự tập trung.

Bơ cũng rất giàu vitamin B và vitamin C. Thêm vào đó, bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất và hàm lượng đường thấp nhất trong bất kỳ loại trái cây nào. Quả bơ giúp hoạt huyết, cải thiện lưu thông mạch máu, giúp quá trình lưu thông của máu lên não dễ dàng hơn, chính vì thế mà đây được xem là một loại thực phẩm hàng đầu dành cho não bộ.

Bạn có thể bổ sung bơ mỗi ngày cho cơ thể bằng cách ăn như một loại quả bình thường, hoặc cũng có thể chế biến thành salad như một món ăn vô cùng hấp dẫn.

3. Các loại cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích,… là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Omega-3 giúp tạo màng xung quanh mỗi tế bào trong cơ thể, bao gồm cả tế bào não, giúp cải thiện cấu trúc của các tế bào thần kinh.

Cá béo thường được dùng như một món ăn bổ não tăng cường trí nhớ hàng đầu hiện nay, vừa dễ tìm kiếm lại dễ chế biến. Người có hàm lượng Omega-3 cao thì lưu lượng máu trong não cũng cao hơn, khả năng nhận thức và tư duy cũng tốt hơn.

4. Súp lơ

Súp lơ chứa nhiều vitamin C và E giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc bổ sung nhiều súp lơ cho cơ thể có thể làm chậm quá trình suy giảm hệ thần kinh. Ngoài ra, súp lơ cũng là một nguồn vitamin K được biết đến với khả năng nâng cao nhận thức, là món ăn bổ não tăng cường trí nhớ luôn hiện hữu trong cuộc sống hằng ngày mà bạn có thể dễ dàng tìm kiếm ở bất cứ đâu.

5. Hạt bí đỏ

Hạt bí đỏ là thực phẩm nên được bổ sung hằng ngày vì chứa các chất đặc biệt tốt cho não bộ.

Kẽm là khoáng chất cần thiết trong việc truyền tín hiệu của hệ thần kinh trung ương. Thiếu kẽm có thể dẫn đến nhiều bệnh liên quan tới hệ thần kinh như: Alzheimer, trầm cảm và bệnh Parkinson.

Sắt cũng là một khoáng chất đặc biệt quan trọng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Thiếu hụt sắt có thể ảnh hưởng tới sự phát triển trí tuệ và suy giảm chức năng não ở trẻ. Ngoài ra, khi cơ thể thiếu sắt thì mức hemoglobin thấp, dẫn đến lượng oxy đi vào não không đủ để duy trì hoạt động

Magie là loại chất quan trọng cho việc duy trì hoạt động của não bộ và tăng cường khả năng tập trung, hạn chế các triệu chứng như đau nửa đầu, trầm cảm hay động kinh.

6. Socola đen

Socola đen và bột cacao chứa một vài hợp chất tăng cường trí não như: flavonoid, caffeine và chất chống oxy hóa. Flavonoid là một nhóm các hợp chất thực vật chống oxy hóa, có thể tăng cường trí nhớ và cũng giúp làm chậm sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác.

Đây là món ăn bổ não tăng cường trí nhớ luôn được ưa chuộng bởi bất kỳ ai ở mọi lứa tuổi. Do đó, bạn hoàn toàn có thể nâng cao chức năng não bộ với socola đen mỗi ngày với liều lượng phù hợp.

7. Trứng

Trứng là một thực phẩm tốt với nhiều chất dinh dưỡng gắn liền với sức khỏe của não như: vitamin B6 và B12, B9 và choline. Trong đó, choline là một vi chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể bạn sử dụng để tạo ra acetylcholine - chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng và trí nhớ.

Trứng chính là một món ăn giúp bạn dễ dàng bổ sung choline cho não bộ vì lòng đỏ trứng là một trong những nguồn tập trung chất dinh dưỡng này nhiều hơn các loại thực phẩm khác. Chỉ cần ăn 1 lòng đỏ trứng gà thôi, bạn đã bổ sung cho cơ thể mình 112mg choline rồi.

Không những thế, vitamin B có trong trứng gà cũng giúp làm chậm quá trình suy giảm tinh thần ở người cao tuổi. Người thiếu vitamin B9 và B12 có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn những người bình thường.

8. Củ nghệ

Hoạt chất Curcumin có trong củ nghệ có thể vượt qua hàng rào máu não, trực tiếp đi vào não. Đây là một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh đem lại nhiều lợi ích cho não bộ:

- Curcumin có thể giúp cải thiện trí nhớ ở những người mắc bệnh Alzheimer. Nó cũng có thể giúp xóa các mảng amyloid là dấu hiệu đặc trưng của bệnh này.

- Curcumin làm giảm trầm cảm bằng cách làm tăng serotonin và dopamine, giúp cải thiện tâm trạng.

- Curcumin giúp các tế bào não mới phát triển, tăng cường yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não, giúp các tế bào não phát triển. Đồng thời, Curcumin cũng giúp làm chậm sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác.

9. Mật ong

Mật ong là món ăn rất hữu hiệu cho việc bổ hư, nhuận táo, giải độc. Trong mật ong có chứa các loại men tự nhiên, các axit amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương, giúp tăng khả năng ghi nhớ của bộ não.

Uống mật ong lâu ngày sẽ có tác dụng tăng cường trí nhớ, thân thể được giải độc, thư thái... Đặc biệt, có rất nhiều cách sử dụng mật ong. Bạn có thể uống trực tiếp 2 thìa/ngày hoặc thêm các món ăn, đồ uống khác.

10. Nấm kim châm

Nấm kim châm có 16 loại axit amin trong đó có 8 loại cần thiết cho cơ thể con người, có chứa nhiều lysin và kẽm giúp bổ não, tăng cường trí nhớ vô cùng hiệu quả.

Ngoài ra, do chứa nhiều kali nên nấm kim châm cũng rất phù hợp với người bị tăng huyết áp, hỗ trợ phòng chữa tai biến mạch máu não. Thường xuyên ăn nấm kim châm có thể giúp bạn phòng và trị bệnh gan, bệnh viêm loét dạ dày, có tác dụng chống mệt mỏi, tăng sức đề kháng, chống khuẩn, tiêu viêm, bài tiết các kim loại nặng khỏi cơ thể,…

11. Dầu oliu

Dầu oliu là nguồn cung cấp tuyệt vời của chất béo không bão hòa đơn thể (Omega-3), giúp làm chậm quá trình lão hóa ở não. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là polyphenol có trong dầu oliu giúp cải thiện khả năng học tập và trí nhớ, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa những vấn đề tiêu cực liên quan đến tuổi tác.

12. Cần tây

Cần tây có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và polysacarit cao, hoạt động như chất chống viêm tự nhiên, viêm dây thần kinh, và giúp giảm bớt các triệu chứng liên quan đến viêm, như đau khớp, hội chứng ruột kích thích và mệt mỏi về tinh thần.

Cần tây có chứa hàm lượng canxi cao vì thế nó thường được sử dụng để làm dịu các dây thần kinh. Coumarin trong cần tây có thể giúp làm giảm chứng đau nửa đầu. Chính vì thế, cần tây cũng được xem là một món ăn bổ não tăng cường trí nhớ vừa vô cùng hiệu quả lại rất dễ để sở hữu và bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày.

13. Ngô

Trong ngô chứa rất giàu axit linoleic và các axit béo không bão hòa khác, có tác dụng bảo vệ mạch máu và não bộ. Đặc biệt, ăn ngô còn giúp thúc đẩy sự trao đổi chất của các tế bào não, ngăn ngừa suy giảm chức năng não, giúp bộ não khỏe mạnh hơn.

14. Hạt sen

Hạt sen có công dụng tuyệt vời trong bổ tỳ chỉ tả, ích thận, đặc biệt có khả năng giúp củng cố tinh thần, dưỡng tâm an thần. Theo Y học cổ truyền, hạt sen bổ tỳ vị, có lợi cho thần khí, trừ được trăm bệnh, dùng thường xuyên sẽ giúp cơ thể thanh thoát và kéo được dài tuổi thọ.

Hạt sen thường được chế biến thành các món ăn - bài thuốc như mứt sen, chè hạt sen, cháo hạt sen,...

15. Trứng chim cút

Trứng chim cút có tính bình tác dụng bổ ích khí huyết, tăng cường trí nhớ. Trứng chim cút có giá trị cao hơn nhiều so với những loại trứng gia cầm khác, do đặc biệt có chứa nhiều lecithin – một chất hữu ích giúp nâng cao trí nhớ.

16. Quả việt quất

Quả việt quất chứa nhiều vitamin C, vitamin K và chất xơ. Do hàm lượng axit gallic cao, quả việt quất đặc biệt tốt trong việc bảo vệ bộ não của chúng ta khỏi sự thoái hóa và căng thẳng.

Ngoài ra, quả việt quất là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa anthocyanin cao nhất mà con người biết đến. Chất này có tác dụng hỗ trợ các tế bào não chống lại độc tố, đồng thời thúc đẩy đại não sử dụng đường góp phần tăng cường hoạt động truyền thông tin giữa các tế bào não.

Việc bổ sung cho cơ thể những thực phẩm tự nhiên giúp tăng cường chức năng não bộ là vô cùng an toàn và cũng là phương pháp được khuyến cáo nhiều nhất. Tuy nhiên, ngoài việc sử dụng các món ăn bổ não tăng cường trí nhớ, bạn cũng có thể sử dụng thêm một số các sản phẩm bổ sung khác giúp mang đến hiệu quả nhanh hơn.

Mason Natural Ginkgo Biloba – Viên uống tăng cường chức năng não bộ một cách toàn diện

Mason Natural Ginkgo Biloba là sản phẩm có chứa chiết xuất bạch quả lên đến 125mg - cao nhất trong số các sản phẩm bổ não có xuất xứ từ Mỹ nói riêng và trên toàn thế giới nói chung. Nhờ vậy, người bệnh sẽ dễ dàng xua tan được chứng đau đầu, thiếu máu lên não trong thời gian rất ngắn sau khi sử dụng sản phẩm.

Ginkgo Biloba còn gọi là Bạch quả, là loài thực vật đã xuất hiện trên Trái đất từ hàng trăm triệu năm trước tại châu Á, Hoa Kỳ, châu Âu và nổi tiếng là một thảo dược cực quý. Bộ phận thường được dùng để làm thuốc là lá và quả Ginkgo Biloba, trong đó các sản phẩm thuốc bổ não Ginkgo Biloba hiện nay thường được chiết xuất từ lá cây.

Trong số những thành phần của Ginkgo Biloba, 2 thành phần được cho là hữu ích nhất là flavonoid, là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do có hại và terpenoid, giúp cải thiện lưu thông máu bằng cách làm giãn mạch máu và giảm độ "dính" của tiểu cầu. Với hàm lượng cao lên đến 125mg Ginkgo Biloba tinh khiết mang tới công dụng nhanh chóng trong việc cải thiện tuần hoàn máu não, cung cấp “dinh dưỡng” cho não bộ hoạt động tối ưu, từ đó giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Mason Natural là một trong những công ty thực phẩm chức năng lớn nhất tại Mỹ được thành lập từ năm 1967. Trải qua hơn 5 thập kỷ, đến nay Mason đang sở hữu hơn 500 sản phẩm chăm sóc sức khỏe, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ sản phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất thiết yếu đến các sản phẩm chăm sóc tim mạch, hỗ trợ điều trị tiểu đường, tuyến tiền liệt, cho tới thực phẩm giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, sinh lý... Các sản phẩm của thương hiệu này đã có mặt tại hơn 70 quốc gia trên khắp thế giới.

>>> Xem thêm chi tiết về sản phẩm TẠI ĐÂY