Top 3 Các Loại Bánh Làm Từ Bột Năng Ngon Và Hấp Dẫn Nhất - JAMJA

Các loại bánh làm từ bột năng ngon bạn đã biết hết chưa? Công thức các loại bánh này sẽ được JAMJA’s Blog giới thiệu đến bạn dưới đây.

Nếu đã là tín đồ của các đồ ăn vặt chắc chắn bạn sẽ mê mệt bởi các món ăn được làm từ bột năng. Những món bánh này có màu sắc đặc trưng và hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích.

Hiện nay, có nhiều món bánh khác nhau được làm từ bột năng. Công thức chế biến của các loại bánh này cũng rất đơn giản, dễ làm. Chỉ từ các nguyên liệu đơn giản cùng với bột năng bạn có thể tìm được món bánh hấp dẫn, chiều lòng các thành viên trong gia đình.

Bạn đã biết rõ công thức các loại bánh làm từ bột năng ngon chưa? Nên chế biến thế nào? Chú ý điều gì? Nêu quan tâm đến những thông tin này mời bạn tham khảo một số gợi ý dưới đây từ Jamja’s Blog.

các loại bánh làm từ bột năng 7

Nội dung

  • Bột năng được “sinh” ra như thế nào?
  • Các loại bánh làm từ bột năng thơm ngon, hấp dẫn
    • Bánh đúc lá dứa xanh thơm mát
    • Bánh bột lọc gói lá chuối mang đậm hương vị quê
    •  Bánh củ năng nước dừa thanh ngọt
  • Comments

Bột năng được “sinh” ra như thế nào?

Tuy được rất nhiều người sử dụng nhưng không hẳn ai cũng biết nguồn gốc bột năng làm từ đâu. Có rất nhiều người cho rằng bột năng được làm từ củ năng như chính tên gọi của nó nhưng thực tế thì tùy vùng miền mà nguyên liệu làm ra bột năng được gọi bằng những tên gọi khác nhau.

Miền Bắc gọi bột năng là bột sắn hay bột đao; Miền Trung thì lại gọi bột năng là bột lọc, chính là loại bột được lằm từ củ sắn (củ khoai mì); Còn miền Nam thì lại gọi bột năng được bào chế ra từ củ năng – một loại củ có thể tìm được ở các vùng đất trũng như An Giang, Kiên Giang,…

Có một điều các bạn cần chú ý đó là bột năng không phải bột sắn dây, cùng phân loại bột năng với bột sắn dây một chút nhé:

  • Bột năng được làm từ củ khoai mì có tác dụng tạo độ sánh, dai, kết dính cho món ăn. Bột này thường được dùng để nấu chân trâu hoặc nấu chè sẽ rất ngon.
  • Bột sắn được làm từ củ sắn dây, đây là loại bột có đặc tính rất mát cho cơ thể, có thể dùng để nấu chín hoặc pha với nước để uống.

Qua tìm hiểu, các bạn cũng đã phần nào biết được nguồn gốc và công dụng từ bột năng. Sau đây là phần mà mọi người mong chờ nhất đó là các loại bánh làm từ bột năng ngon hấp dẫn.

Các loại bánh làm từ bột năng thơm ngon, hấp dẫn

Bánh đúc lá dứa xanh thơm mát

các loại bánh làm từ bột năng 1

Nguyên liệu chuẩn bị

– Bột năng: 200 gram – bột gạo tẻ loại ngon: 200 gram – 1 bó lá dứa, rửa sạch – 1 hộp cốt dừa(300ml). Nước cốt dừa rất dễ mua, các bạn có thể mua ở các của hàng tạp hóa hoặc ác siêu thị. – 300 gram đường cát trắng – 900 ml nước sạch – ½ củ gừng tươi –1 thìa cà phê muối trắng – 50 gram vừng trắng, nếu có thể thì hãy lấy vừng trắng rang chín để tiết kiệm thời gian.

Dụng cụ:

– 1 chiếc xoong to (hoặc 1 chiếc chậu nhỏ) để chứa bột + thìa và đĩa. – Nồi hấp bánh – Khuôn làm bánh (có thể lấy khuôn hình nào cũng được, tùy theo thẩm mĩ và ý thích của mỗi người). – Cối và chày để giã phẫn giá dứa – Cây lọc để lọc các phần bã sau khi sơ chế.

Các bước làm:

– Bước 1: Đầu tiên các bạn đỏ bột năng, bột gạo tẻ vào một chiếc xoong to hoặc một chiếc chậu đã chuẩn bị rồi trộn đều hai loại bột vào với nhau. – Bước 2: Lá dứa đem rửa sạch sau đó đem say cùng với khoảng 400ml nước, đỏ vào cây lọc để lọc phẫn bã lá dứa còn sót lại.

các loại bánh làm từ bột năng 2

– Bước 3: Lấy phần nước lá dứa vừa say xong hòa cùng với một thìa cà phê muối, 200g đường cát trắng và khoảng ⅓ nước cốt dừa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Bước 4: Cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào xoong bột đảo đều, cho bột nghỉ khoảng 30 phút rồi cho lên bếp đun đến khi bột sôi. Các bạn nhớ giám sát bột nhé, thi thoảng bột sôi lục đục thì lấy đũa khuấy đều cho tan bong bóng. Các bạn có thế điều chỉnh màu sắc xanh cho bánh đậm nhạt bằng cách điều chỉnh lượng lá dứa sao cho phù hợp.

– Bước 5: Tráng một lớp dầu ăn cho khuôn bánh rồi đổ phần bánh chín vào khuôn dàn đều, cho nước vào nồi hấp đun thật sôi rồi cho bánh vào hấp đến khi chín. Khi lấy bánh ra thì để nguội, cát bánh thành từng miếng rồi để vào tủ lạnh bánh sẽ giòn và dai.

Phần nước chấm bánh làm rất đơn giản. Gừng giã nhỏ vắt lấy nước, cho đường kính, một thìa cà phê muối, nước cốt dừa và 3 thìa bột năng cùng 500ml nước lọc vào khuấy đều. Cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp sệt lại là có thể dùng được.

Món bánh đúc lá dứa đã hoàn thành, các bạn bày ra đĩa rưới nước cốt dừa lên mặt bánh, rắc vừng rang lên, chấm với nước thơm mùi gừng ngậy vị dừa cay cay ngọt ngọt thật là đã.

Xem thêm:

  • Cách làm bánh in bột nếp thơm ngon chuẩn vị truyền thống
  • 35 Loại bánh làm từ bột gạo thơm ngon đậm vị quê hương

Bánh bột lọc gói lá chuối mang đậm hương vị quê

các loại bánh làm từ bột năng 3

Bánh bột lọc nhân thịt tôm gói trong lá chuối tạo nên hương vị cực thơm ngon mang đậm nét dân dã của quê hương.

Nguyên liệu:

– Bột năng: 200g – Tôm tươi: 200g – Thịt heo xay: 100g – Gia vị: 1 thìa cà phê muối; 45g đường; 1 thìa cà phê bột nêm; 2g tiêu; 5ml dầu điều và 30ml nước mắm – 1 thìa cà phê dấm chua – Lá chuối, hành lá, ớt – Dầu ăn, nước sạch.

Các bước làm:

– Bước 1: tôm rửa sạch, lột vỏ ướp gia vị vừa ăn cùng với 100g thị xay khoảng 15p. Sau khi ướp xong cho lên bếp xào đều xơ qua với nhau, đổ ra để nguội. – Bước 2: chơ 200g bột năng cùng với 1 thìa cà phê muối và 150ml nước trắng vào nhào bột đến khi không còn dính tay là được. Lá chuối các bạn rửa sạch cắt thành từng khổ với kích thước 20x25cm, phết một lớp dầu ăn lên trên mặt lá.

các loại bánh làm từ bột năng 4

– Bước 3: cắt bột thành từng miếng nhỏ cho thịt và tôm đã xào vào gói rồi cuộn cá chuối lại. Cứ làm như thế đến hết phần bột. Sau đó cho phần bánh đã được gói vào hấp cách thủy khoảng 15 phút.

– Bước 4: phi hành thơm rồi rưới lên bề mặt bánh sau khi đã bày ra và trang trí thêm.

Các bạn pha nước chấm bánh bằng cách cho nước, đường và dấm trộn đều rồi đun đến khi nước vừa xôi (các bạn cho theo tỉ lệ vừa với miệng ăn của mình nhé), cắt vài lát ớt vào để vừa tạo vị cay, vừa tạo màu sắc cho bát nước chấm.

Buffet Lẩu Jiang Hu: GIẢM ĐẾN 20%, ĐẶC BIỆT có Ếch Cay Tê

BOX BBQ: GIẢM 10% MENU BUFFET

Road Trip Coffee: GIẢM 20% DÒNG ĐỒ UỐNG HOT

TocoToco: ĐỒNG GIÁ 36K TOÀN MENU SIZE L

RAKUEN BBQ: GIẢM 15% BUFFET

Ăn cùng bạn bè hay người thân của mình, vừa ăn vừa hàn huyên những câu chuyện xưa cũ cảm nhận mùi thơm của lá chuối, vị mặn ngọt của nước chấm, vị tươi ngon của bánh quyện vào thành vị quê hương dân dã.

Xem thêm:

  • 3 Cách chế biến các loại bánh dễ làm từ bột mì ngon miệng
  • Top 4 các loại bánh làm từ bột nếp ngon khó cưỡng

 Bánh củ năng nước dừa thanh ngọt

các loại bánh làm từ bột năng 5

Chỉ với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản là bạn đã làm cho mình món bánh củ năng nước vừa trong veo, ngọt mát rồi đấy.

Nguyên liệu:

– Bột năng: 125g. – Củ năng: 6-8 củ. – 200gr đường thốt nốt. – 500ml nước. – 1 trái dừa tươi.

Các bước làm:

– Bước 1: Dừa bổ ra lấy nước, cho vào nồi đun nhỏ lửa cùng đường thốt nốt khuấy đều đến khi tan đường. Củ năng gọt vỏ rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra rửa lại lần nữa, sau đó cắt thành hạt lựu cho vào phần nước dừa đun tiếp.

các loại bánh làm từ bột năng 6

Cho 250ml nước và bột năng vào khuôn bánh cùng hỗn hợp nước dừa – đường vừa đun vào khuôn khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau là được.

– Bước 2: Cho hỗn hợp vào khay hấp cách thủy khoảng 20 phút thấy bánh trong, đông lại là bánh chín. Bắt bánh ra để nguội cắt thành từng miếng là vừa ăn vừa thưởng thức thôi.

Hi vọng qua bài viết chia sẻ: các loại bánh làm từ bột năng ngon hấp dẫn các bạn có thể làm ra được những món ăn thơm ngon từ bột năng cho gia đình và bạn bè mình.

Chúc các bạn thành công!

3.5/5 - (2 votes)

Comments

comments

Từ khóa » Cách Làm Bánh Từ Bột Năng Và Trứng