Trà Hoa đậu Biếc: Cách Pha đúng, Công Dụng, Thành Phần Và Tác Hại

Hiện nay trên thị trường trà hoa đang nổi bật lên với một cái tên đó là “trà hoa đậu biếc”. Những cốc trà sữa, những cốc nước mang nhiều màu sắc từ xanh lam cho tới màu xanh pha chút tím, hoặc màu đỏ hồng đầy mê hoặc.

Chính những màu sắc đầy huyền bí đó đã thu hút người dùng ngay từ “cái nhìn đầu tiên” theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.

Không chỉ có màu sắc vô cùng bắt mắt, Trà hoa đậu biếc còn đem lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe mà chúng ta chưa biết.

Bài viết ngày hôm nay Y tế 24h sẽ cung cấp mọi thông tin về đồ uống trà hoa đậu biếc cho các quý bạn độc giả. Các bạn hãy cùng theo dõi để hiểu rõ hơn về sản phẩm này nhé.

Trà hoa đậu biếc là gì?

Trà hoa đậu biếc là một loại trà thảo mộc, có nguồn gốc từ đất nước Thái Lan, là một nước nằm trong khu vực Đông Nam Á nên có khí hậu không khác biệt nhiều so với Việt Nam. Do vậy, ngày nay loài cây này đã du nhập vào Việt Nam và được trồng ở nhiều nơi trên lãnh thổ nước ta.

Đậu biếc là loại cây dây leo, họ Đậu, thân thảo và sống lâu năm. Tên khoa học là Clitoria ternatea. Khi nở, bông hoa đậu biếc có hình cái phễu, trông rất xinh xắn.

Cây mỗi khi ra hoa thì hoa có nhiều màu sắc như xanh lam tím hoặc có thể có màu trắng. Tuy nhiên chiếm đa số vẫn là hoa màu xanh lam tím, đây chính là màu sắc đem lại sự thu hút đầy kỳ lạ cho thức uống trà hoa đậu biếc mà chúng ta đã biết.

Trong hoa đậu biếc có thành phần bao gồm rất nhiều hợp chất hữu cơ, nhưng trong đó có hai loại hợp chất hữu cơ vừa đem lại màu sắc tuyệt đẹp cho loại hoa này, vừa có tác dụng tốt cho cơ thể người uống, đó là Anthocyanin và cliotide.

Trà hoa đậu biếc có tác dụng gì?

Khi nhắc tới trà hoa đậu biếc, người ta thường chỉ biết tới nhiều tới loại thức uống với màu sắc hút hồn, bắt mắt mà vẫn chưa biết được rằng, nó còn rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Do thành phần chất hữu cơ Anthocyanin có hàm lượng cao trong hoa đậu biếc, nên tác dụng mà hoa mang lại cũng chính là nhờ tác dụng của chất hữu cơ này.

Tác dụng của Anthocyanin:

Anthocyanin là một chất với khả năng chống oxy hóa vượt trội, có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa những tổn hại của tế bào trước các gốc tự do trong cơ thể, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Tác dụng của cliotide:

• Qua quá trình nghiên cứu thực tế lâm sàng, người ta thấy rằng hợp chất hữu cơ cliotide có tác dụng ức chế các tế bào ung thư rất hiệu quả.
• Không những vậy, cliotid còn có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ trong môi trường in vitro (trong ống nghiệm).

Trà hoa đậu biếc được sử dụng làm màu thực phẩm:

Do trà hoa đậu biếc không có mùi vị nhưng lại có màu sắc vô cùng bắt mắt nên người ta thường sử dụng nó làm màu thực phẩm.

Bạn có thể cho thêm nước trà hoa đậu biếc đó một chút hương liệu mà bạn thích: như: dâu, táo, nho,.. để pha chế thành loại nước uống vị trái cây nhưng lại có màu sắc xanh biếc, thật thú vị đúng không nào? Ngày nay có rất nhiều loại đồ uống kết hợp với hoa đậu biếc như: trà sữa hoa đậu biếc, trà hoa đậu biếc macchiato,… đang được giới trẻ rất ưa chuộng.

Hoặc có thể dùng phần nước ngâm hoa đậu biếc trên để trộn với bột làm bánh, những chiếc bánh ra lò với sắc xanh của hoa đậu biếc chắc chắn sẽ làm mãn nhãn những vị thực khách. Khiến cho người ăn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn một loại bánh có màu sắc rất thú vị và hoàn toàn mới lạ.

Màu sắc có thể thay đổi đổi từ xanh coban, hồng cho đến tím phụ thuộc vào nguyên liệu pha chế thêm vào và cũng như là số lượng hoa được đem pha.

Cách đổi màu nước trà hoa đậu biếc

Bình thường, khi pha nước trà hoa đậu biếc, ta thu được màu xanh coban tự nhiên giống như màu của hoa.

Tuy nhiên, ứng dụng một chút về hóa học, các bạn có thể tự tay biến sắc xanh đó thành màu hồng hay đỏ tím tùy theo sở thích, thật thú vị đúng không nào?

Bạn chỉ cần cho vào một ít nước cốt chanh thì màu xanh coban sẽ chuyển dần sang màu hồng rồi tới đỏ. Thực chất của sự chuyển màu này chính là do ảnh hưởng của pH, trong môi trường acid thì chất anthocyanin sẽ tồn tại ở dạng có màu đỏ.

Vị của trà hoa đậu biếc?

Tuy màu sắc rất bắt mắt nhưng trà hoa đậu biếc lại hoàn toàn không có mùi vị gì.

Công dụng của trà hoa đậu biếc

• Làm đẹp:

Trà hoa đậu biếc giúp da sáng mịn, dưỡng tóc, phòng ngừa béo phì, làm chậm sự lão hóa.

Chính thành phần anthocyanin trong hoa đậu biếc có tác dụng cải thiện độ bền cho tế bào. Đồng thời, các hoạt chất có ở hoa đậu biếc còn giúp cho sự lưu thông dòng máu trong cơ thể trở nên thuận lợi hơn, do đó máu có thể đi tới mọi nơi trong cơ thể để nuôi dưỡng mọi cơ quan một cách tốt nhất.

Từ đó giúp da trở nên đẹp hơn, làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế sự rụng tóc và khiến tóc trở nên đen và mượt hơn.

Ngoài ra, anthocyanin có tác dụng ức chế quá trình peroxy hóa các lipid, từ đó làm giảm thiểu sự tích lũy chất béo trong các cơ quan nội tạng. Vì vậy giúp người sử dụng tránh được nguy cơ mắc bệnh béo phì hoặc tình trạng rối loạn lipid máu.

• Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư

Do anthocyanin có khả năng chống oxy hóa tốt nên việc uống trà hoa đậu biếc sẽ giúp người dùng hạn chế tối đa quá trình tạo thành các gốc tự do, đồng thời làm ngăn ngừa việc các gốc tự do gây nên những tác động có hại cho cơ thể.

Ngoài ra, hợp chất cliotide trong hoa đậu biếc cũng có tác dụng ức chế các tế bào ung thư rất hiệu quả.

• Tăng cường tính kháng khuẩn

Như đã trình bày ở trên , hợp chất cliotide trong hoa đậu biếc có tác dụng kháng một số vi khuẩn trong môi trường in vitro một cách mạnh mẽ: P. aeruginosa, E. coli,…

• Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Hợp chất hữu cơ anthocyanin có tác dụng bảo vệ lipid peroxidation và các chuỗi ADN tránh khỏi những tổn thương, đồng thời hỗ trợ quá trình sinh tổng hợp các cytokine, từ đó giúp người sử dụng tăng cường hệ miễn dịch.

• Hỗ trợ tốt cho hệ tim mạch

Vì khả năng ức chế quá trình peroxy hóa các lipid của hợp chất anthocyanin, nên sẽ giúp cơ thể hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch, ngăn ngừa huyết khối, tăng độ bền cho thành mạch và làm giảm huyết áp.

• Trà hoa đậu biếc tốt với những bệnh nhân đái tháo đường

Qua nhiều nghiên cứu, người ta thấy rằng việc sử dụng trà hoa đậu biếc giúp cơ thể tăng sản xuất hormon insulin. Đây là một loại hormon do tế bào Beta đảo tụy tiết ra, có tác dụng giúp tăng cường sự thu nhận glucose từ máu vào gan, từ đó chuyển glucose thành glycogen dạng dự trữ trong gan. Từ đó giúp kiểm soát lượng glucose huyết, làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

• Tốt cho mắt

Do khả năng hỗ trợ cho sự lưu thông máu trong cơ thể, trong đó có các mao mạch ở mắt, vì vậy giúp thị lực được cải thiện đáng kể.

Anthocyanin giúp bảo vệ mắt tránh được những tác động có hại từ các gốc tự do, từ đó giúp làm chậm quá trình tiến triển của bệnh lý đục thủy tinh thể cũng như để điều trị cho những bệnh nhân gặp phải các vấn đề bệnh lý liên quan tới sự tổn thương võng mạc.

• Trà hoa đậu biếc giúp an thần, giảm căng thẳng, lo âu, tăng cường sức khỏe

Theo nhiều nghiên cứu, người ta cho rằng hợp chất Anthocyanin có tác dụng an thần tốt, giúp người sử dụng giảm thiểu sự căng thẳng, lo âu, ngăn ngừa trầm cảm.

Ngoài ra màu xanh coban rất đẹp mắt của hoa đậu biếc cũng có tác dụng giúp người sử dụng có cảm giác dễ chịu, thoải mái.

Lưu ý khi sử dụng hoa đậu biếc

Độc tính của anthocyanin

Bằng các nghiên cứu của mình trong quá trình xác định độc tính của anthocyanin, các nhà khoa học thấy rằng chất này không gây tác dụng bất lợi nào cho cơ thể nếu cung cấp vào cơ thể người trưởng thành với liều lượng khoảng 640mg/ngày qua đường uống.

Tác dụng phụ của hoa đậu biếc

Anthocyanin có khả năng gây ức chế sự ngưng tập tiểu cầu, từ đó tăng sự lưu thông của dòng máu, tăng cường sự co bóp của tử cung.

Những đối tượng nên hạn chế sử dụng trà hoa đậu biếc

• Phụ nữ đang mang thai.
• Phụ nữ đang tới kỳ hành kinh.
• Những người chuẩn bị phẫu thuật hoặc hậu phẫu.
• Người đang trong quá trình sử dụng thuốc chống đông.

Xem thêm: Trà hoa cúc: Tác dụng đem lại, cách pha và tự làm đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách pha trà hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc có thể được dùng theo nhiều dạng khác nhau mà màu sắc vẫn giữ được sự tự nhiên và không hề bị giảm đi chất lượng màu.

Các bạn có thể dùng hoa đậu biếc tươi, hoa sấy khô hoặc tán nhỏ thành bột ( tốt nhất nên dùng loại hoa đậu biếc được xử lý bằng phương pháp sấy lạnh để giúp hoa giữ được lâu hơn và không ảnh hưởng tới các tinh chất có trong bông hoa đậu biếc).

Cách pha trà hoa đậu biếc tươi

• Rửa sạch hoa đậu biếc tươi, để cho ráo bớt nước.
• Ủ hoa đậu biếc tươi trong nước nóng khoảng 5-10 phút
• Sau khi ngâm để màu xanh của hoa đậu biếc khuếch tán vào nước đạt tới màu xanh cần thiết thì sau đó, chúng ta đem lọc bỏ phần xác hoa, thu lấy phần nước.
• Phần nước này bạn có thể dùng uống thay nước hay dùng làm bánh.

Cách pha trà hoa đậu biếc khô

• Khi dùng cho hoa đậu biếc khô vào nước nóng (có thể dùng thìa nhỏ khuấy nhẹ để màu sắc khuếch tán vào nước nhanh hơn).
• Bạn chỉ cần đợi khoảng 5-10 phút, và kết quả thật tuyệt vời đúng không nào? Bạn sẽ có một cốc nước với màu sắc xanh biếc thật huyền ảo và vô cùng bắt mắt.
• Sau khi ngâm để màu xanh của hoa đậu biếc khuếch tán vào nước đạt tới màu xanh cần thiết thì sau đó, chúng ta đem lọc bỏ phần xác hoa, thu lấy phần nước.
• Sau khi thu được phần nước có màu xanh, chúng ta đã có thể sử dụng được với nhiều mục đích khác nhau.

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc

Để làm món Trà sữa hoa đậu biếc đẹp mắt này vô cùng đơn giản.

• Đầu tiên, bạn hãm trà hoa đậu biếc như đã hướng dẫn ở trên.
• Sau khi đã loại bỏ phần hoa và thu phần nước trà. Bạn bỏ vào đó sữa và đường tùy theo khẩu vị của mình. Bạn có thể sử dụng sữa tươi, sữa đặc hay sữa bột đều được.
• Sau đó thêm trân châu, thạch và đá là sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Cách pha trà hoa đậu biếc macchiato

Để làm món trà hoa đậu biếc macchiato các bạn cùng xem video hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách làm hoa đậu biếc khô

Để làm hoa đậu biếc khô các nhà máy, nông trại sẽ sử dụng hệ thống máy móc khép kín để đảm bảo chất lượng.

Còn nếu bạn muốn làm tại nhà thì cách đơn giản nhất là bạn có thể rửa sạch và phơi khô dưới ánh nắng.

Tác hại của hoa đậu biếc

Tuy có rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể, nhưng chất Anthocyanin có trong hoa đậu biếc vẫn có khả năng gây nên một số tác dụng có hại cho cơ thể như:

• Khả năng ức chế ngưng tập tiểu cầu làm máu khó đông, vì vậy có nguy cơ xuất huyết cao gây nguy hiểm cho những người chuẩn bị bước vào phẫu thuật hay hậu phẫu.
• Làm tăng sự lưu thông máu, từ đó tăng co bóp tử cung, gây hại cho phụ nữ đang mang thai hoặc đang hành kinh.

Vì những lý do trên, các đối tượng trên tuyệt đối không được sử dụng trà hoa đậu biếc một cách tùy tiện hoặc hạn chế uống trà hoa đậu biếc một cách tối đa.

Khi có xảy ra sự bất thường nào của cơ thể thì bạn hãy ngay lập tức đến các cơ sở y tế gần nhất để được gặp bác sĩ có chuyên môn và có cách xử trí kịp thời.

Xem thêm: Trà thảo mộc Hoa Sâm Đất: Thành phần, công dụng, cách pha uống

Trà hoa đậu biếc có sử dụng cho phụ nữ đang cho con bú không?

Hiện nay chưa có nghiên cứu chính xác về khả năng gây hại của trà hoa đậu biếc lên trẻ em ở những phụ nữ đang cho con bú. Tuy nhiên đối tượng này cũng nên đặc biệt lưu ý khi sử dụng trà hoa đậu biếc, phải được sự cho phép và theo dõi của bác sĩ chuyên khoa.

Bà bầu uống trà hoa đậu biếc được không?

Đây là đối tượng không nên sử dụng trà hoa đậu biếc vì khả năng làm tăng co bóp tử cung của hợp chất Anthocyanin có thể làm nguy hại tới thai nhi.

Trà hoa đậu biếc mua ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh?

Hiện nay để mua trà hoa đậu biếc tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh không phải là khó. Các bạn có thể tới trực tiếp ở những cửa hàng chuyên bán dược liệu có uy tín để tìm mua hoa đậu biếc đảm bảo chất lượng và có thể đem lại hiệu quả tốt nhất cho người sử dụng. Ngoài ra, hiện nay rất nhiều cửa hàng kinh doanh thông qua hình thức online, các bạn có thể đặt hàng qua mạng mà không cần tới cửa hàng.

Tuy nhiên chúng tôi khuyên rằng các vị độc giả nên mua trà hoa đậu biếc bằng cách tới trực tiếp nơi bán, để được tận mắt kiểm tra sản phẩm một cách cẩn thận nhất trước khi mua, bởi lẽ “trăm nghe không bằng một thấy” đúng không ạ?

Trà đậu biếc khô có giá bao nhiêu?

Hiện nay trà hoa đậu biếc được sấy khô và đóng gói cẩn thận được bán với giá trung bình vào khoảng 650.000 VNĐ/kg. Quý độc giả nên lưu ý rằng, giá chúng tôi nêu ra chỉ là mức giá trung bình, chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi không quá nhiều khi mua tại những cơ sở kinh doanh hoa đậu biếc khác nhau.

Một số lưu ý nhỏ trước khi mua trà hoa đậu biếc về để sử dụng thì bạn nên kiểm tra thật kỹ ngày đóng gói, hạn sử dụng và tem đảm bảo chất lượng thật kỹ để đảm bảo có thể mua được trà hoa đậu biếc chính hãng và có chất lượng tốt.

Cuối cùng, hãy cùng nhau nghe xem chuyên gia nói gì về hoa đậu biếc nhé!

Hy vọng bài viết này có ích với bạn.